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Chuo

Sushi Hashimoto is highly praised for its authentic Edomae sushi, attentive service, and intimate atmosphere. Guests appreciate the chef's expertise and the quality of ingredients used.

Ubicado en el corazón de Chuo, Sushi Hashimoto es el destino ideal para los amantes del sushi que buscan una experiencia **auténtica** e inolvidable. Este restaurante de estilo Edomae se destaca por su atención al detalle, tanto en la presentación de los platillos como en la selección de ingredientes frescos y de calidad. Cada bocado es un viaje a las raíces de la cocina japonesa, donde el chef comparte su maestría y pasión por el arte del sushi.

Con solo **ocho asientos** en la barra, Sushi Hashimoto ofrece una atmósfera íntima y exclusiva. Cada comida comienza con un delicado curso de omakase, donde los comensales son guiados a través de una serie de sabores que destacan la frescura del mar. Esta atención personalizada, combinada con el conocimiento profundo del chef, asegura que cada visita sea única y memorable.

¿Cuál es el precio del curso de omakase?

 El curso de omakase tiene un precio de ¥36,300.

¿Cuántos asientos están disponibles en Sushi Hashimoto?

 El restaurante cuenta con 8 asientos en la barra.

 Sí, se requieren reservas y se pueden hacer a través de OMAKASE.

La comunidad de Chuo tiene una percepción **positiva** de Sushi Hashimoto. Los visitantes elogian la calidad de los ingredientes, así como la dedicación y destreza del chef, que se reflejan en cada platillo. Es un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación, haciendo de cada visita una celebración del sushi.

Asia

Japan

Ubicado en el corazón de Chuo, Japón, Sushi Hashimoto es un destino culinario que promete una experiencia gastronómica única. Este restaurante no solo es conocido por su sushi fresco y exquisito, sino también por su ambiente acogedor y su atención al detalle. Al cruzar sus puertas, los comensales son recibidos por el aroma tentador del pescado recién cortado y el sonido suave de la preparación de sushi, creando una atmósfera que invita a disfrutar de cada bocado.

El menú de Sushi Hashimoto es un verdadero festín para los sentidos, destacando platos como el nigiri de atún rojo, que se derrite en la boca, y el maki de anguila, que combina sabores ahumados con un toque dulce. Cada plato es una obra maestra, presentada con una estética que refleja la dedicación del chef. Además, la selección de sake complementa perfectamente la experiencia, ofreciendo una variedad que va desde los más suaves hasta los más robustos.

Una de las características más destacadas de Sushi Hashimoto es su compromiso con la frescura. Los ingredientes son seleccionados diariamente en el mercado local, garantizando que cada plato sea de la más alta calidad. Además, el chef, con años de experiencia, comparte su pasión por la cocina japonesa a través de cada creación, haciendo que cada visita sea una experiencia única. Un dato curioso es que el restaurante ha sido un punto de encuentro para muchos amantes del sushi en Chuo, convirtiéndose en un lugar de referencia para los locales.

 Su enfoque en la frescura de los ingredientes y la experiencia del chef lo convierten en un lugar único para disfrutar de sushi.

 Se recomienda hacer reservación, especialmente durante los fines de semana.

 El nigiri de atún rojo y el maki de anguila son imperdibles.

No pierdas la oportunidad de experimentar la auténtica cocina japonesa en Sushi Hashimoto. Ya sea que seas un amante del sushi o un curioso gastronómico, cada visita promete ser memorable. Ven y descubre por ti mismo por qué este lugar se ha convertido en un favorito entre los locales. ¡Te esperamos!

Understated, quiet restaurant offering an array of sushi, sashimi & appetizers.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNXNlZk5REAE&d=17924085&t=1

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Based on my sushiya experiences so far, I would give Sushi Hashimoto the highest score total accounting for taste, balance, shari forming, temperature, service, attitude, and clientele. Hashimoto-san’s nigiris may not have as much of a wow factor like that of Harutaka and Inomata, but they are still very delicious and I prefer the larger-sized nigiri’s, al dente cooked rice, near body temperature shari, and mild vinegary taste. The other factors also make up for it.

Personally, I do care about the atmosphere and service in addition to the taste, and I like the laid-back atmosphere of Hashimoto. The clientele that day seemed to be food lovers and often asked about his ingredients and wine/sake pairing. There was even a young sushi chef who dined there to learn. I feel like this sushiya is just right for me, will definitely visit again.

Highly recommended.

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Great little authentic sushi restaurant with beautiful sushi expertly prepared by the sushi chef with each piece served and explained by the chef. Very good value at 4000 yen for 10 pieces. Staff are very friendly and all speak good English if your Japanese is weak. A lovely waiter there that spent time in the UK was incredibly nice and and went over and a one to make sure the experience was one to remember. Will be back!

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I have visited Hashimoto since 3 years ago during Covid. One of my favorites in Tokyo.

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I would say 橋本-san is one of the best sushi masters in Japan, and Sushi Hashimoto is the best sushi restaurant in my mind.

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The comparisons to his master are inevitable and it's true that Hashimoto-san has pretty incredible range and serves a wide variety of items, including many of the preparations from where he trained (ankimo, kohada, kinme). The atmosphere is more casual and there is a big focus on the sake pairings here. Easy to see why he has so many regulars.

Sushi Hashimoto: Sushi Auténtico en Chuo, Tokio

Sushi Hashimoto, established in 2014, has quickly gained recognition for its exceptional Edomae sushi, earning a Michelin star in 2024.

Ubicado en el vibrante barrio de Chuo en Tokio, Sushi Hashimoto es un testimonio del arte de la cocina japonesa, especialmente del sushi Edomae. Su historia, aunque breve, es notable y refleja la dedicación a la calidad y la tradición que es característica de la gastronomía japonesa.

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Sushi Hashimoto is an understated, quiet restaurant in Tokyo's Chuo City, offering an array of sushi, sashimi, and appetizers, showcasing the finest seasonal ingredients and traditional Japanese culinary artistry.

Sushi Hashimoto

A meticulously crafted course featuring seasonal fish, vinegared rice, appetizers, and clam soup, offering an authentic Edomae sushi experience.

Omakase Course

Nestled in the heart of Tokyo's Chuo City, Sushi Hashimoto offers an exquisite culinary journey into the world of traditional Edomae sushi. This understated and serene restaurant is beloved for its masterfully prepared sushi using the freshest seasonal fish, paired with perfectly vinegared rice. Each dish is crafted with precision, balancing temperature, texture, and flavor to highlight the natural umami of the ingredients.

Begin your meal with a selection of delicate appetizers that prepare the palate for the main sushi experience. These seasonal starters emphasize freshness and subtle flavors, often featuring local seafood and carefully curated accompaniments that complement the forthcoming nigiri and sashimi.

 – a meticulously crafted journey featuring seasonal fish expertly paired with vinegared rice. This course showcases the true art of Edo-style sushi, with each piece reflecting precision in shari forming, optimal temperature, and a mild vinegary taste to enhance the delicate flavors of the fish.

Accompanying the nigiri is a flavorful clam soup that rounds out this authentic and balanced tasting experience, leaving a lasting impression of umami and refinement.

While Sushi Hashimoto focuses primarily on the art of sushi and seasonal delicacies, dessert offerings are limited, allowing guests to conclude their meal appreciating the subtlety and craftsmanship of the main courses.

A highlight of the Sushi Hashimoto experience is the thoughtful sake and wine pairings, expertly chosen to complement the nuances of each sushi piece. The restaurant also serves a refined selection of beer and wine, enhancing the enjoyment of this intimate setting.

 – masterful preparation with attention to shari temperature, size, and balance.

 – a focus on the finest fish sourced to highlight authentic Japanese flavors.

 – welcoming and intimate environment perfect for sushi lovers and connoisseurs alike.

Descubre Sushi Hashimoto en Chuo, Tokio: un festín de sabores auténticos en un ambiente acogedor. ¡Reserva tu experiencia culinaria hoy!

Chuo City Municipality

A chef's selection course including 7 appetizers, 12 nigiri pieces, and a clam soup.

Situado en el corazón de Chuo, Sushi Hashimoto es un verdadero paraíso para los amantes del sushi y la gastronomía japonesa. Este restaurante destaca no solo por su ambiente acogedor y elegante, sino también por la dedicación que el chef pone en cada plato. La experiencia de comer aquí es como un viaje culinario a través de Japón.

Uno de los principales atractivos de Sushi Hashimoto es su **Omakase Course**, que se ofrece a un precio de 36,300 JPY. Este curso es una selección del chef que presenta un festín exquisito que incluye:

Cada bocado está diseñado para resaltar la frescura y calidad de los ingredientes, creando una experiencia memorable que seguramente dejará una impresión duradera en los comensales. Desde el primer aperitivo hasta la última pieza de nigiri, cada elemento es una obra maestra.

Si estás buscando una experiencia culinaria auténtica en Japón, no busques más. Sushi Hashimoto no solo ofrece sushi de alta calidad, sino que también te invita a disfrutar de un ambiente acogedor y un servicio excepcional. ¡No te pierdas la oportunidad de saborear la verdadera esencia de la cocina japonesa!

Tokyo

Disfruta de una experiencia auténtica en Sushi Hashimoto, galardonado con estrella Michelin en Tokio. Reserva para degustar el exclusivo curso Omakase.

Sushi Hashimoto en Chuo, Tokio | Experiencia Edomae Sushi Michelin

Descubre Sushi Hashimoto en Chuo, Tokio, con su sushi Edomae de alta calidad, ambiente íntimo y servicio de primera. Visítanos y vive una experiencia única.

Guía de Sushi Hashimoto en Chuo | Sushi Edomae, lujo y tradición

Consejos esenciales para reservar en Sushi Hashimoto, el restaurante con estrella Michelin en Tokio. Aprende sobre reservas, menú y cómo disfrutar mejor tu visita.

Sushi Hashimoto: Sushi Auténtico en Chuo, Tokio

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