Fuego at Troika Sky Dining Menu.

Entrantes

• Fuego Guacamole: aguacate, chile verde, tomate, cilantro, ajo, y limón.
• Smoked Duck Guacamole: aguacate, pato ahumado, piña caramelizada, chile verde, cilantro, ajo, y limón.
• Fuego Ceviche: barramundi, leche de tigre de coco, gremolata de shiso, lentejas puy en vinagre, y coco tostado.
• Grilled Watermelon: sandía a la parrilla, tomates en escabeche, halloumi frito, y glaseado de vinagre de frambuesa.
• Elote (Fresh Corn on the Cob): maíz en mazorca, queso pecorino, pimentón, y crema de jalapeño.
• Spinach Hashbrown: papas ralladas, crema agria, y hojas de espinaca.

Platos Principales

• Beef Short Rib Feijoada: costilla de res, frijoles negros feijoada, salsa criolla, y tomate asado.
• Seafood Moqueca: pargo, almeja marrón, camarón tigre, habanero, y arroz brasileño.
• Chermoula Chicken: pollo entero con salsa hot diablo.
• Lamb Ribs: costillas de cordero, chimichurri de pimentón ahumado, y salsa picante.

Postres

• Fuego Churros: churros, polvo de canela, crema dulce, y espuma de caramelo salado.
• Pavlova Dome: pavlova, sorbete de yogurt, crema chantilly, frutas maceradas, y brandy flambé.
• Pineapple Empanada: empanada, coco, piña, piña a la parrilla con ron especiado, y chantilly de coco.

Bebidas