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Seoul

Soigné, under the direction of Chef Lee Jun, offers a contemporary dining experience in Seoul, blending global culinary techniques with Korean flavors. The restaurant's 'Episodes' tasting menu is refreshed regularly, each revolving around a distinct theme to create a poetic dining journey. The open kitchen provides a dynamic view of the cooking process, and the main dining room, private rooms, and the bespoke Red Room cater to diverse dining experiences. The restaurant has been recognized with two Michelin stars in 2023 and 2024.

Soigné en Seúl, una experiencia gastronómica sublime.

Ubicado en el vibrante distrito de Gangnam, Soigné es un restaurante que redefine la **experiencia culinaria** en Seúl. Bajo la dirección del talentoso Chef Lee Jun, Soigné ha logrado fusionar técnicas culinarias globales con sabores coreanos en un entorno contemporáneo y elegante.

El restaurante es conocido por su menú de degustación 'Episodes', que se renueva regularmente e invita a los comensales a embarcarse en un viaje sensorial a través de platos creativos y refinados.

Con su cocina abierta, los visitantes pueden observar el arte de la gastronomía en acción, creando una atmósfera dinámica y cautivadora. Cada mesa está equipada con una PDA que explica los platos en varios idiomas, asegurando que cada comensal comprenda el contexto y la historia detrás de cada creación.

La comunidad alaba a Soigné por su innovación y refinamiento. Los platos que combinan sabores globales con el toque coreano reciben elogios, y el servicio atento hace que la experiencia sea aún más memorable.

¿Cuál es el menú de degustación 'Episodes' en Soigné?

 El menú presenta platos creativos e inspirados en la cocina global con toques coreanos.

 Sí, Soigné ofrece maridajes de vino cuidadosamente seleccionados para complementar cada plato del menú.

¿Es Soigné adecuado para eventos privados?

 Sí, cuentan con salas privadas y un espacio exclusivo conocido como el Red Room.

 Sí, se recomienda hacer reservas para asegurar una mesa.

¿Cuáles son los horarios de operación de Soigné?

 Soigné opera de martes a domingo, con almuerzo de 12:00 PM a 3:00 PM y cena de 6:00 PM a 10:00 PM.

Asia

South Korea

Ubicado en el vibrante corazón de Seúl, Soigné es un restaurante que redefine la experiencia culinaria con su enfoque innovador y su dedicación a la excelencia. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente elegante y acogedor, donde cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecerte una experiencia memorable. El chef, conocido por su creatividad, utiliza ingredientes frescos y de temporada para crear platos que son tanto visualmente impresionantes como deliciosos.

En Soigné, cada plato cuenta una historia. Uno de los favoritos de los comensales es el "Filete de res a la parrilla con salsa de trufa", que combina la jugosidad de la carne con un toque terroso y aromático que solo la trufa puede aportar. Otro plato imperdible es el "Risotto de setas silvestres", cremoso y lleno de sabor, que te transporta a un bosque encantado con cada bocado. Para acompañar tu comida, no puedes dejar de probar su selección de vinos cuidadosamente curada, que complementa perfectamente cada plato.

Una de las características más destacadas de Soigné es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante se enorgullece de trabajar con proveedores locales, asegurando que cada ingrediente sea fresco y de la más alta calidad. Además, el ambiente acogedor y el servicio excepcional hacen que cada visita sea especial. Un dato curioso: el nombre "Soigné" proviene del francés, que significa "cuidado" o "atención", reflejando la filosofía del restaurante de cuidar cada aspecto de la experiencia del cliente.

 Soigné se destaca por su enfoque en la sostenibilidad y su uso de ingredientes frescos y locales.

 El Filete de res a la parrilla es uno de los favoritos entre los visitantes.

 Está situado en el corazón de Seúl, un lugar ideal para disfrutar de una comida después de explorar la ciudad.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Soigné. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante es el destino perfecto. Ven y descubre por ti mismo por qué Soigné es uno de los lugares más recomendados en Seúl.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmXzREUlZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIU2RrnahfDURNvCJDhODupM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmXzREUlZREAE

Only managed to get a lunch reservation but it was arguably one of the best 2star restaurants I’ve ever been to. First time trying contemporary Korean cuisine where the ingredients were distinctly local but cooked with very varied techniques that greatly elevated the taste, textures and harmony of the overall dishes. Very attentive service crew as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmMDh1T1FBEAE&d=17924085&t=1

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It deserves the 2 Michelin star it has with amazing deconstruction of Korean cuisine. Every dish is super
unique and service was amazing. From the amus bouche to the abalone dumpling. The dishes really uplifted Korean cuisine. The atmosphere was a bit too clinical

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5M1B6Z0ZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIU2RrnahfDURNvCJDhODupM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5M1B6Z0ZnEAE

For a 2 Michelin star, service could be better. Our dinner reservation was for 7pm, arrived on time and were rushed to leave the restaurant because they are closing at 10pm. Firstly, they should note that fine dining ramges from 3-4hours, and never have we been rushed to finish our dishes in a 2-Michelin stars restaurant.

Dishes were amazing and very original.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWN29QTmV3EAE&d=17924085&t=1

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This is my 2nd visit since last year.  I was so impressed by the Maitre d' who brought up my dinning experience to the highest level. Not only he explained the whereabouts of ingredients and history, he also explained to me how to enjoy the plates

This year 2024, with a 2nd star attached,  I have high hopes that my date would feel the same.  The second we stepped in, about right on time; no one greeted us. They eyed each other?  No one offer to take my jacket.

Now, I am a strong advocate on mentorship. You need to demonstrate how to greet the patrons in front of the staff that shadowing you. You made her so tensed and uncomfortable.  I smiled trying to make her feel at ease.

Plates are really scratchy. Looks and tastes like it is a work in progress. It is a taste test without feedback needed.

It is a rainy day, very dim and the atmosphere inside is underwhelming 심삼해. The lightings is not adjusted accordingly. It is not romantic neither. Just not pristine. A few plates look like a blob you see when unclogging the sink.

Season fish is......lol....you wont believe it, not Black Cod, but something muddy....the lack of or missing in translation, to me, i was thinking... snapper or cheap herring? It has a slight crispness on the charred skin, but the fork won't cut through to pick the flesh under. It is smudged.

Below was my review in 2023.

Warm greetings upon arrival. Coats were checked right away and I could see the big show kitchen. The dinning room's ambience was understated, quite a sharp contrast to the dishes they brought out. Each table has a PDA which explains the dishes in different languages. The taste, the texture and the plating were so intriguing. Never a dull moment. Service was friendly and catering to your needs. The associate spent time explaining the background of the dishes in English. Definitely one of the highlights in my trip.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcE1hbmxnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJIU2RrnahfDURNvCJDhODupM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcE1hbmxnRRAB

The staff and the food were very good but the ambiance did not do it for me at all. Not only is the restaurant in an office tower, there are computer screens on every table. Additionally, the dining area is out of sight of the kitchen making it even more reminiscent of a corporate lunch room.

Soigné: Restaurante de 2 Estrellas Michelin en Sinsa-dong, Seúl

Soigné, meaning 'well-groomed' in French, was established in 2015 by Chef Lee Jun, who trained at the Culinary Institute of America and worked at Per Se under Chef Thomas Keller. The restaurant has been recognized with Michelin stars since 2017, earning two stars in 2023 and 2024.

Historia de Soigné en Seúl, Corea del Sur.

Ubicado en el vibrante distrito de Gangnam en Seúl, Soigné se ha convertido en un referente de la alta cocina contemporánea coreana desde su apertura.

El restaurante fue fundado en 2015 por el Chef Lee Jun, un talentoso cocinero que se formó en el Culinary Institute of America. Antes de abrir Soigné, trabajó en el prestigioso restaurante Per Se, bajo la dirección del renombrado Chef Thomas Keller. Desde su inauguración, Soigné ha destacado por su enfoque en ingredientes locales y técnicas de cocina innovadoras.

Desde 2017, Soigné ha recibido reconocimiento internacional al obtener su primera estrella Michelin. Este logro puso al restaurante en el mapa de la gastronomía mundial. En 2023, Soigné fue galardonado con dos estrellas Michelin, consolidando su estatus como uno de los mejores restaurantes de Corea del Sur.

2015: Soigné fue establecido por el Chef Lee Jun. 

2017: Soigné recibió su primera estrella Michelin. 

2023: Soigné obtuvo dos estrellas Michelin. 

2024: Soigné mantuvo sus dos estrellas Michelin. 

La trayectoria de Soigné es un testimonio del compromiso del Chef Lee Jun con la excelencia culinaria y su capacidad para reinventar la cocina coreana contemporánea. A medida que avanza en su camino, Soigné sigue siendo un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

In the heart of Seoul's vibrant Gangnam District lies a culinary gem that captures the essence of modern sophistication and traditional flavors—Soigné. This enchanting restaurant, perched on the second floor of Sinsa Square in Sinsa-dong, beckons food lovers with its stylish decor and innovative dishes. Stepping inside, one is greeted by an elegant ambiance where minimalist design meets warm lighting, creating an atmosphere that is as inviting for a casual dinner as it is for a special occasion. Soigné's menu is a delightful journey through contemporary Korean cuisine, masterfully crafted with locally sourced ingredients, marrying traditional techniques with a modern twist. Each dish tells a story, transporting diners through an exploration of flavors that are uniquely Korean yet universally appealing. Notably, the seasonal tasting menus allow visitors to experience the creativity of the chefs firsthand, as they fuse gourmet tastes with artistic presentation—each plate a work of art. As the sun sets, the energy of Gangnam comes alive, making Soigné not just a meal, but a culinary experience that encapsulates the pulse of modern Seoul.

Soigné

A regularly refreshed tasting menu featuring creative and refined dishes inspired by global cuisines with distinct undertones of Korean flavors.

Seorae Escargot

Namul & Deodeok

Pork Tenderloin & Parmesan

Hanwoo Beef

Hallabong & Dang-gui

Soybean & Camembert

Truffle & Potato

Episodes

Descubre el menú de *Soigné*, que ofrece una experiencia culinaria excepcional con su selección de platos refinados y creativos, inspirados en diversas cocinas globales con toques distintivos de sabores coreanos. Cada platillo es una obra maestra que invita a un viaje de sabores.

 A continuación, te presentamos las categorías de nuestro menú.

Aunque este menú se centra principalmente en platos principales y postres, no dejes de probar los entrantes que simbolizan la combinación perfecta de ingredientes frescos y técnicas innovadoras.

Caracoles, masa sazonada, puré de pimiento shishito y caldo de cerdo y shishito.

Una mezcla fresca de vegetales namul y deodeok.

Solomillo de cerdo acompañado de queso parmesano.

Carne de res Hanwoo, una delicia de carne de alta calidad.

La combinación perfecta de la suavidad del camembert con la riqueza de la soja.

Una combinación exquisita de trufa con la textura suave de la papa.

Acompaña tu comida con una selección de bebidas que realzan la experiencia gastronómica de Soigné, desde vinos cuidadosamente seleccionados hasta cócteles innovadores que combinan los sabores de la cocina coreana.

Cada visita a Soigné promete una experiencia única con su menú en constante renovación, ofreciendo platos que cuentan una historia, capturando lo mejor de la cocina global con un toque coreano.

Descubre Soigné en Sinsa-dong, un restaurante en Gangnam, donde la exquisita cocina se fusiona con un ambiente chic. ¡Reserva ahora y vive la experiencia!

Restaurante Soigné en Sinsa-dong, Seoul: Sabor Exquisito

Gangnam District Municipality

Thoughtfully curated wine pairings accompanying each episode to enhance the dining experience.

Wine Pairings

Main dining room, private rooms, and a bespoke dining space known as the Red Room catering to diverse dining experiences.

Private Dining Rooms

Ubicado en el corazón de Sinsa-dong en el distrito de Gangnam, Soigné es más que un simple restaurante; es una experiencia culinaria que fusiona la rica herencia de la cocina coreana con técnicas contemporáneas. Con un ambiente elegante y sofisticado, este establecimiento galardonado con dos estrellas Michelin promete una velada inolvidable, donde cada plato se convierte en una obra de arte.

En Soigné, cada comida es un viaje que celebra ingredientes locales, cuidadosamente seleccionados y transformados a través de técnicas innovadoras. Los comensales han elogiado su oferta de platos únicos que deleitan tanto la vista como el paladar. Desde la "amuse-bouche" hasta las elaboradas "dumplings" de abulón, cada bocado es una revelación de la cocina contemporánea coreana.

Maridajes de vino perfectamente seleccionados para realzar la experiencia gastronómica.

Salas privadas de comedor y un espacio exclusivo llamado Red Room para experiencias personalizadas.

El ambiente de Soigné es sofisticado pero acogedor, ideal tanto para cenas románticas como para reuniones de negocios. El servicio es atento y profesional, garantizando que cada detalle de tu experiencia sea perfecto. A pesar de las críticas que mencionan cierta informalidad en algunos aspectos, la mayoría de los visitantes coinciden en que la calidad de la comida y la presentación hacen que cada visita valga la pena.

Es recomendable hacer reservaciones con anticipación, especialmente durante el fin de semana. Asegúrate de explorar el menú de degustación y preguntar al personal sobre las recomendaciones del chef. Si deseas una experiencia más íntima, no dudes en solicitar una de las salas privadas.

District

Disfruta de la experiencia culinaria en Soigné, restaurante de lujo en Seúl con platos innovadores, maridajes de vinos y ambiente íntimo, galardonado con 2 estrellas Michelin.

Soigné en Seúl: Restaurante Gastronómico Con Estrella Michelin

Explora la gastronomía de Soigné, restaurante en Seúl reconocido con estrellas Michelin, que ofrece menús creativos, habitaciones privadas y un ambiente sofisticado.

Guía de Soigné en Seúl: Cocina Fusión con Estrella Michelin

Conoce la historia de Soigné en Seúl, sus premios Michelin, el menú 'Episodes' de temporada, y la experiencia única que ofrece en un entorno moderno y elegante.

Soigné: Restaurante de 2 Estrellas Michelin en Sinsa-dong, Seúl

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