Menú de degustación de Mezzaluna en Bangkok
En el corazón de Bangkok, Mezzaluna ofrece un menú de degustación de siete platos que combina a la perfección las influencias de la cocina francesa y japonesa. Con una atención meticulosa a los ingredientes frescos y de temporada, cada plato en este menú es una obra maestra culinaria.
Entrantes
Los entrantes en Mezzaluna son el inicio perfecto para una experiencia gastronómica. Saborea la delicadeza del Caviar de erizo de mar, que combina erizos frescos, caviar, y un toque de limón. Para un festín más indulgente, prueba el Foie gras de pato a la plancha, acompañado de higos y una salsa de caramelo que realza su sabor.
- Caviar de erizo de mar: erizo, caviar, alga, y limón.
- Foie Gras de pato a la plancha: hígado de pato, higos, jengibre, uvas, y salsa de caramelo.
- Langosta de Bretaña a la mantequilla: langosta, mantequilla, maíz, erizo de mar, y pasta.
Platos principales
Los platos principales de Mezzaluna son una celebración de sabores intensos y texturas únicas. Deléitate con los Raviolis de langosta, elaborados con pasta fresca y una suave mantequilla aromatizada con hierbas.
- Raviolis de langosta: langosta, pasta, mantequilla, y hierbas.
- Cordero Sous-Vide: cordero, hierbas, ajo, y mantequilla.
- Risotto infusionado con trufa: arroz arborio, trufa, parmesano, y mantequilla.
- Pescado Managatsuo: pez mantequilla, berenjena, jamón ibérico, y consommé.
- Ternera de Niigata Murakami: ternera, carbón de bambú, huevo, berro, y rábano picante.
Postres
La experiencia en Mezzaluna culmina con postres que desafían la norma. Prueba el postre de chocolate con helado de salsa de soja, que combina la riqueza del chocolate oscuro con el toque salado del helado, creando un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
- Postre de chocolate con helado de salsa de soja: chocolate oscuro, galletas, ganache, salsa de soja, y helado.
