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Melbourne

Gimlet at Cavendish House is celebrated for its exceptional food, attentive service, and elegant ambiance. Patrons frequently commend the quality of dishes like the Duck Liver Parfait and Dry-Aged Muscovy Duck, as well as the extensive wine and cocktail selections. The restaurant's Art Deco-inspired interior adds to the overall dining experience. Some reviews mention that while the food is outstanding, the pricing is on the higher end, which is expected for a fine dining establishment.

Ubicado en el corazón de Melbourne, en el 33 Russell St, Gimlet es un restaurante que promete una experiencia culinaria excepcional. Este establecimiento se ha ganado su reputación por su comida de alta calidad, un servicio atento y una **ambiente elegante** que captura la esencia del estilo Art Deco. Desde el momento en que cruzas la puerta, te transportas a un mundo donde la gastronomía y la estética se entrelazan de manera perfecta.

El menú de Gimlet es un verdadero festín para los sentidos. Con opciones que van desde el Parfait de Hígado de Pato hasta el Pato Muscovy Aged, cada plato está elaborado con atención al detalle y con los mejores ingredientes. Los clientes han destacado la calidad de los alimentos, mencionando que, aunque el precio puede ser elevado, la experiencia lo vale. No te olvides de probar su famosa selección de cócteles, perfecta para acompañar tu cena.

Los comensales aprecian no solo la comida, sino también el servicio cordial y profesional del personal. Desde el momento en que llegas, el equipo de Gimlet asegura que tu visita sea memorable. La atmósfera vibrante, con un toque de sofisticación, crea el ambiente ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial.

Gimlet opera todos los días de 12:00 p.m. a 12:00 a.m., con horas extendidas hasta la 1:00 a.m. los viernes y sábados.

Sí, Gimlet ofrece servicios de valet para los huéspedes.

¿El restaurante acomoda restricciones dietéticas?

Sí, Gimlet proporciona opciones amigables para veganos y puede acomodar diversas necesidades dietéticas bajo petición.

Australia

En el corazón de Melbourne, Gimlet se erige como un faro de la gastronomía contemporánea, fusionando un ambiente elegante con una oferta culinaria excepcional. Este restaurante, que se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la comida, destaca por su enfoque en ingredientes frescos y de temporada, creando una experiencia gastronómica que es tanto visual como deliciosa. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve una atmósfera vibrante, donde el diseño moderno se encuentra con un servicio impecable.

  Gimlet es conocido por su innovador menú que cambia regularmente, pero algunos platos se han ganado un lugar especial en el corazón de los comensales. Uno de ellos es el "Pescado del día", preparado con hierbas frescas y servido con una salsa de limón y alcaparras que realza su frescura. Otro favorito es el "Risotto de setas silvestres", cremoso y lleno de sabor, que transporta a los comensales a un bosque encantado con cada bocado.

Gimlet no solo se destaca por su comida, sino también por su impresionante selección de cócteles artesanales. El "Gimlet Clásico" es un must, una mezcla perfecta de ginebra y jugo de lima, que refleja la esencia del bar. Además, el ambiente acogedor y la atención al detalle en la presentación de cada bebida hacen que cada visita sea memorable.

Ubicado en el vibrante distrito de Melbourne, Gimlet se encuentra a poca distancia de varias atracciones icónicas, como la Galería Nacional de Victoria y el famoso Mercado Queen Victoria. Esto lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una cena después de un día explorando la ciudad.

 Gimlet es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y su ambiente acogedor, ideal para una cena romántica o una celebración especial.

 Se recomienda hacer reservaciones, especialmente durante los fines de semana, para asegurar tu lugar.

 Gimlet ofrece una cocina contemporánea con un enfoque en ingredientes locales y de temporada.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Gimlet. Ya sea que estés buscando una cena íntima o un lugar para celebrar, este restaurante es el destino ideal. ¡Reserva tu mesa ahora y descubre por qué Gimlet es uno de los mejores lugares para comer en Melbourne!

Premium restaurant & bar featuring oysters, caviar & hearty wood-fired mains, plus cocktails & wine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2X1pHd0xnEAE&d=17924085&t=1

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Scored a day before reservation for an early dinner to celebrate birthday and Christmas with family in Melbourne before going home to the West.

We were looking forward to the duck and it did not disappoint. All the food were delicious. The drinks, especially Old Fashioned, was excellent.

We had a great table at the top on Russell St side with fantastic service. The ambience was buzzing with diners enjoying themselves.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbnM3THZ3RRAB&d=17924085&t=1

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Finally made it to Gimlet to celebrate a Wedding Anniversary. Fabulous evening...amazing food and wine, attentive and friendly service, perfect atmosphere. Ari was brilliant at looking after us overall, the lovely man from Chicago was superb at helping us match wines. Such an enjoyable evening...thank you

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNmFqRDNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJRqhf2RD1moRJE_NJVnW784/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNmFqRDNRRRAB

My partner and I had an incredible evening celebrating her birthday here. From the moment we arrived, we were warmly welcomed and seated at one of the spacious booth tables, which was a perfect setting for the occasion. The food was delicious! Not over the top, just recognisable dishes done right. What truly stood out was the impeccable service. We waited for nothing, and the attentive staff made our experience even more memorable. This place is definitely a must visit!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNE5UMG9RRRAB&d=17924085&t=1

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I had the best birthday celebration at Gimlet yesterday. Everybody was greeting me left and right and the staff was extremely attentive, attending to our every need. Atmosphere was posh and fancy. But the definite highlight was the heavenly food and cocktails! Their signature Gimlet was so delicious - highly recommend! We also had one of the best steaks we’ve eaten here (T-bone) and their desserts are to die for!! I’m still craving for that Caramelized Brioche with Almond milk ice cream 😍 the best! We were so full by the end. Pricey but totally worth it!

Absolutely love Gimlet & will definitely return!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmM3ZyUjNnRRAB&d=17924085&t=1

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The meals here seem to be nonstop, with an atmosphere to match. Excellent service and food. We enjoyed the meal and recommend Gimlet. Overall impression is that the food showcases quality ingredients rather than innovative cooking.  It was delicious.

The scallop appetizer is highly recommended.  Some of the main courses are individual serves, others are intended for two people to share. The t-bone steak seems popular and looked fantastic. We had a special dish of butter poached Murray Cod that was excellent frenh fries were average, but the salad was fresh and crisp, superb . Wine list is very good and the house gimlet, not surprisingly,  was wonderful.

Great meal that we will remember!

Gimlet: Restaurante de lujo en Melbourne con platos exquisitos

Gimlet at Cavendish House, established in 2020, is a fine dining restaurant located in Melbourne's Central Business District. The restaurant is housed in the heritage-listed Cavendish House, featuring an Art Deco-inspired interior with Thornet chairs, Murano lights, and antique furniture. The menu pays homage to European bistro classics while incorporating contemporary Australian influences.

Gimlet, situado en el emblemático Cavendish House en Melbourne, representa una fusión exquisita de historia y modernidad. Desde su apertura en 2020, este restaurante de alta cocina ha capturado la esencia de la gastronomía contemporánea australiana, mientras rinde homenaje a los clásicos bistró europeos. Su interior, inspirado en el Art Deco, está adornado con sillas Thornet, luces de Murano y muebles antiguos, creando un ambiente elegante y acogedor que atrae tanto a locales como a visitantes.

2024: Gimlet ganó el premio a la "Mejor Lista de Vinos de Australia".

2025: Gimlet fue clasificado como el #84 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

La trayectoria de Gimlet es un testimonio de su compromiso con la excelencia culinaria y la innovación. Desde su inauguración, ha conquistado a los gourmets de Melbourne y ha sido reconocido en todo el país y más allá. Su enfoque en platos que combinan influencias europeas con sabores australianos resuena con los amantes de la buena comida, haciendo de cada visita una experiencia memorable.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Cocktails

Good for Groups

Gimlet is a premium restaurant and bar in Melbourne, offering a unique dining experience with a focus on oysters, caviar, and hearty wood-fired mains, complemented by expertly crafted cocktails and a fine selection of wine.

Gimlet

A selection of European-inspired dishes with contemporary Australian influences.

Duck Liver Parfait

Beef Tartare

Wood-Roasted Garfish

Dry-Aged Muscovy Duck

Gippsland Strip Steak

Chocolate Torte

Caramelized Brioche

Gimlet at Cavendish House Menu

Descubre una experiencia culinaria única en Gimlet, donde la cocina europea se fusiona con influencias australianas contemporáneas. Desde entrantes exquisitos hasta platos principales llenos de sabor, cada opción está diseñada para deleitar tus sentidos.

Comienza tu comida con nuestros deliciosos entrantes, que son una muestra perfecta de la destreza culinaria del chef.

: Delicioso paté elaborado con hígados de pato, cebolla, brandy y mantequilla.

: Carne de res con yema de huevo, alcaparras, cebolla y perejil.

: Un plato lleno de frescura, acompañado de salsa de caviar y hierbas.

Nuestros platos principales son una celebración de sabores audaces, perfectos para aquellos que buscan una experiencia conmovedora.

: Pechuga de pato con nuez caramelizada y un toque de naranja.

: Jugoso bistec de res con ajo primaveral y salsa verde.

No te vayas sin probar nuestros postres, ideales para cerrar tu experiencia gastronómica con un toque dulce.

: Un rico postre de chocolate que complace a todos los amantes del dulce.

: Suave brioche, perfecta con mantequilla, azúcar y leche de almendra.

Acompaña tu comida con nuestra cuidadosa selección de bebidas, que incluyen vinos locales y cócteles artesanales.

En Gimlet, siempre hay algo nuevo y emocionante que probar. Pregunta por nuestros platos especiales del día.

Descubre Gimlet en Melbourne, un restaurante que combina sabores únicos en un ambiente vibrante. ¡Ven y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable!

Gimlet: Restaurante Gourmet en Melbourne Centro

Melbourne City Municipality

An extensive selection of over 450 bottles curated by head sommelier Anthony Pieri.

Wine List

A variety of classic and signature cocktails, including the namesake Gimlet.

Cocktail Menu

Available after 10pm on Fridays and Saturdays, featuring dishes like the cheeseburger.

Supper Menu

Ubicado en el vibrante corazón de Melbourne, **Gimlet** es el destino perfecto para los amantes de la buena gastronomía y la mixología. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria increíble, sino que también es un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de un ambiente sofisticado y acogedor.

Gimlet se enorgullece de su **amplia selección de vinos**, que cuenta con más de 450 botellas cuidadosamente seleccionadas por el jefe sommelier, Anthony Pieri. Ya sea que seas un conocedor del vino o un curioso, aquí encontrarás opciones que satisfacen todos los paladares y presupuestos.

En Gimlet, la **variedad de cócteles** es simplemente impresionante. Desde clásicos atemporales hasta creaciones exclusivas, cada bebida es una obra maestra. No puedes dejar de probar el Gimlet, el cóctel que lleva el nombre del lugar y que seguramente te dejará con ganas de más.

Para aquellos que buscan algo especial, Gimlet ofrece un **menú de cena** disponible después de las 10 p.m. los viernes y sábados. Este menú cuenta con platillos irresistibles, como la famosa hamburguesa de queso, ideal para cerrar la noche con broche de oro.

Una experiencia culinaria con un enfoque en vinos de calidad.

Cócteles elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.

Un ambiente sofisticado para cenas especiales.

Victoria

Disfruta de la experiencia gastronómica en Gimlet Melbourne, en el corazón de la ciudad, con platos europeos contemporáneos, vinos excepcionales y ambiente elegante.

Gimlet Melbourne: Restaurante de lujo en el CBD con vinos premium

Visita Gimlet en Melbourne y disfruta de su menú inspirado en Europa, con opciones veganas, vinos exclusivos y un ambiente art deco para ocasiones especiales.

Degustación en Gimlet Melbourne: Cocina europea de alta gama

Explora Gimlet en Melbourne, un restaurante galardonado que combina tradición y modernidad en cada plato, perfecto para disfrutar en un ambiente sofisticado.

El menú de Gimlet en Cavendish House.

Entrantes

Platos Principales

Postres

Bebidas

Platos Especiales

Poodle Bar & Bistro

Supernormal

NOMAD Melbourne