Name: Restaurant Nav
Address: Masarykova ul. 11/1, 10000, Zagreb, Croatia, Zagreb, 10000, HR
Telephone: 01 2029 961
Price range: $$

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Zagreb

Diners frequently commend the restaurant for its creative reinterpretations of traditional Croatian dishes, the use of locally sourced and biodynamic ingredients, and the personalized service provided by Chef Tvrtko Šakota. The intimate setting, with only five tables and an open-view kitchen, contributes to a unique dining experience.

Ubicado en el corazón de Zagreb, Restaurant Nav es más que un simple lugar para cenar; es una experiencia culinaria única que celebra la rica herencia de la cocina croata. Con un enfoque innovador, el chef Tvrtko Šakota transforma ingredientes locales y biodinámicos en un festín de sabores. Cada plato es una obra maestra que cuenta una historia, lo que lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

El menú de degustación en Restaurant Nav cambia de forma estacional, asegurando que cada visita ofrezca algo nuevo y emocionante. Con solo cinco mesas, el ambiente íntimo permite que el chef interactúe con los comensales de manera personalizada. Este toque especial junto con la atención al detalle en cada plato asegura una experiencia que no se olvidará fácilmente.

Los visitantes de Restaurant Nav califican su experiencia como "altamente positiva", elogiando especialmente la **cocina innovadora**, el servicio personalizado y el ambiente acogedor. Con una atmósfera íntima y un enfoque en la calidad, es un lugar que se siente como un secreto bien guardado en la vibrante ciudad de Zagreb.

¿Hay un menú à la carte en Restaurant Nav?

No, Restaurant Nav opera exclusivamente con un menú de degustación que cambia de forma estacional, centrado en interpretaciones innovadoras de platos tradicionales croatas.

¿Necesito hacer una reserva con anticipación?

Sí, se requieren reservas y deben hacerse con anticipación. Además, se requiere el pago total en el momento de la reserva.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento de Restaurant Nav?

Restaurant Nav abre para la cena de martes a sábado, de 7:00 PM a 12:00 AM. Está cerrado los domingos y lunes.

¿Hay estacionamiento disponible cerca del restaurante?

Las opciones de estacionamiento son limitadas en la zona. Se recomienda utilizar el transporte público o arreglar un estacionamiento alternativo.

¿Cuál es el rango de precios del menú de degustación en Restaurant Nav?

El menú de degustación tiene un precio de 290 HRK, con maridajes de vino disponibles a un costo adicional.

Europe

Croatia

Ubicado en el corazón de Zagreb, el Restaurant Nav es un destino culinario que promete una experiencia gastronómica inolvidable. Con un ambiente acogedor y un diseño moderno, este restaurante se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma tentador que proviene de la cocina, donde los chefs preparan platos inspirados en la rica tradición croata, pero con un toque contemporáneo.

El menú de Restaurant Nav es una celebración de sabores, donde cada plato cuenta una historia. Entre las delicias más destacadas se encuentra el "Pescado a la parrilla con salsa de hierbas", que combina la frescura del mar Adriático con un toque de especias locales, creando una explosión de sabores en cada bocado. Otro plato que no te puedes perder es el "Risotto de setas silvestres", cremoso y lleno de umami, que refleja la riqueza de los ingredientes de la región.

¿Qué es lo que hace especial a Restaurant Nav?

  Restaurant Nav es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como por su ambiente acogedor.

  Es un lugar ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial, gracias a su ambiente íntimo y su atención al detalle.

  Está situado cerca de varios puntos de interés, como el Mercado Dolac y la Plaza Ban Jelačić, perfectos para pasear antes o después de tu comida.

Una de las características más fascinantes de Restaurant Nav es su compromiso con la sostenibilidad. Los chefs no solo se enfocan en la calidad de los ingredientes, sino que también se esfuerzan por reducir el desperdicio. Cada semana, el equipo se reúne para discutir nuevas formas de innovar en el menú, utilizando ingredientes de temporada y técnicas que respetan el medio ambiente.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Zagreb. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena especial o simplemente quieras deleitarte con la cocina croata contemporánea, Restaurant Nav es el lugar perfecto. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4MHUzQjNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ2bvJ6DXZUcRajCxM6L89nI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4MHUzQjNnRRAB

Truly a fantastic experience. Excellent fine dining experience! Very intimate and personal service by the whole team(they don’t have dedicated waiters but the staff including the Head Chef Tvrtko serves you). No menu but you can give them your dietary restrictions and they will accommodate. Went for the wine pairing as well which has not only informative but perfect for each dish. Definitely recommend if you are in Zagreb!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoMk0tbTNBRRAB&d=17924085&t=1

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I decided to wait for few days, reflect on my experience before posting a review. I had super huge expectations based on number of reviews read by various food critics and guests. Expected mind blowing experience and my expectations were partially met.
Few courses were simply amazing, few average and 1 I did not like at all. But De gustibus non est disputandum. Menu is interesting, brave and creative combinations, well prepared and nicely presented. Staff is professional, yet friendly and pleasant.
Wine pairing did not meet expectations and is definitely not worth the price. Giving the chance to new, innovative wine makers is cool, but not necesarrily good always and definitely not worth the price. Vodka based walnut shots were the best.
Advertised as "personal" I would have expected that guests were asked about allergies, food preferences, or things they do not eat.
Upfront deposit (portion of the full price) payment to confirm reservation is indeed common practice is some Michelin Star restaurants, here you need to pay full price for the menu and online payment needs improvements as we struggled big time.
Overall we had great time and will probably be back when spring/summer comes hoping to taste new menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtaE5YWUJnEAE&d=17924085&t=1

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This is what fine dining is about!!! A lot of times fine dining revolves around a lot of other things and not food, here the food is the center of universe and it is flawlessly executed by well deserved title of best chef in Croatia. Here the best ingredients from Croatia are turned into explosions of flavors. I can't imagine anyone who loves and enjoys food to leave this place unimpressed. If you are from Croatia, some flavors will bring you back to childhood and if you are foreigner it is the best way to taste real flavors of Croatia.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyNzhDOUVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZ2bvJ6DXZUcRajCxM6L89nI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyNzhDOUVBEAE

Quite a journey, from tasting menu which was astonishing to wine pairing and presentation, service and staff, ambient and overall experience, friendly and inviting approach yet maintaining top professional level. Thank you Mr Tvrtko Šakota for this day to remember!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtcUtfUjRBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ2bvJ6DXZUcRajCxM6L89nI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtcUtfUjRBRRAB

This was one of the best restaurant experiences. Perfect ingredients, impeccable execution, beautiful plating and interesting presentation.
For me this was a new type of dining experience. Definitely not for every day, but very educational regarding local organic ingredients and bio dynamic farming. Would definitly recommend to any one who is an adventurous eater and wants to tray some "ordinary" ingredients executed and presented in a new and interesting way. We also got small wine paring and wines were fantastic also.
My favorite dishes were parsnips, octopus, bread, cheese and smoked chocolate.

Restaurante Nav en Zagreb: Alta cocina única y personal

Restaurant Nav, located in Zagreb, Croatia, is renowned for its creative reinterpretations of traditional Croatian cuisine, emphasizing locally sourced and biodynamic ingredients.

Situado en el corazón de Zagreb, el Restaurante Nav ha revolucionado la experiencia culinaria croata desde su apertura. Fundado por el chef Tvrtko Šakota en enero de 2019, este establecimiento se ha destacado por su enfoque innovador en la cocina croata moderna, utilizando ingredientes biodinámicos y de origen local.

Desde su apertura, Nav ha operado con un menú de degustación estacional que enfatiza la creatividad y la sostenibilidad, haciéndolo un destino atractivo tanto para locales como para visitantes.

A lo largo de los años, el Restaurante Nav ha logrado hitos significativos que lo han posicionado como un referente en la gastronomía de Zagreb. A continuación, se presenta una cronología de los eventos más destacados en su historia:

- **2019**: El Restaurante Nav abrió sus puertas en Zagreb, centrándose en la cocina croata moderna.

- **2020**: Nav recibió una excelente calificación de 5.0 en TripAdvisor a partir de 31 reseñas.

- **2021**: El Restaurante Nav fue destacado en la Guía MICHELIN.

- **2022**: Nav fue resaltado en Time Out Croacia por su cocina croata contemporánea.

Dine In

Restroom

Live Music

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

A vibrant culinary gem located in the heart of Zagreb, Restaurant Nav beckons food enthusiasts with its inviting atmosphere and a menu that dances between tradition and innovation. Just off the bustling Masarykova ulica, this eatery captures the essence of Croatian hospitality, inviting visitors to indulge in a feast that celebrates local flavors while incorporating contemporary culinary techniques. From hearty stews to exquisitely prepared seafood, every bite offers a taste of Zagreb's rich culinary scene.

Restaurant Nav

A seasonal tasting menu featuring creative reinterpretations of traditional Croatian dishes, emphasizing local and biodynamic ingredients.

Jagli

Fried čimulica

Pumpkin with fermented paprika

Chocolate mousse with chili and olive oil

Tasting Menu

Menú de degustación en Restaurant Nav en Zagreb.

Ubicado en la vibrante ciudad de Zagreb, el Restaurant Nav ofrece un **menú de degustación** que destaca por una selección en constante evolución de platos elaborados con ingredientes de temporada y de origen local. Cada visita promete una experiencia culinaria única que deleitará a los paladares más exigentes.

Comienza tu experiencia con el irresistible **profiterole de queso crema**, una delicia que combina la suavidad de la crema de queso con una delicada masa de pastelería.

El plato estrella del menú es el **Jagli**, una experiencia culinaria que presenta maíz biodinámico de ocho hileras, acompañado de queso de la isla de Pag y un toque de aceite de oliva joven. Cada bocado es una celebración de sabores locales.

Para culminar tu comida, no te pierdas el **mousse de chocolate con chile y aceite de oliva**. Este postre es un viaje sensorial que combina el dulzor del chocolate con un toque picante, ideal para aquellos que buscan una experiencia única.

El Restaurant Nav también ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato, desde vinos locales hasta cócteles innovadores que elevarán tu experiencia gastronómica.

Con cada visita, el menú se actualiza para reflejar lo mejor de la temporada, asegurando que siempre haya algo nuevo para probar. No dudes en preguntar al personal sobre las recomendaciones del chef y los platos exclusivos del día.

Descubre Restaurant Nav en Zagreb: sabores croatas auténticos y un ambiente acogedor. ¡Ven y deleita tu paladar hoy mismo!

Restaurante Nav en Zagreb: Sabores Innovadores

Grad Zagreb Municipality

A multi-course tasting menu showcasing seasonal and locally sourced ingredients, with wine pairings available.

Ubicado en el corazón de Zagreb, en Masarykova ul. 11/1, Restaurant Nav es un destino culinario que redefine la experiencia de la alta gastronomía. Con un enfoque en ingredientes locales y un menú que gira en torno a la interpretación innovadora de la cocina croata, este restaurante ofrece una experiencia única para los amantes de la comida.

El **menú de degustación** a 290 HRK es una experiencia gastronómica que presenta una serie de platos cuidadosamente elaborados que muestran las raíces de la cocina croata. Cada plato es una obra maestra que captura la esencia de los ingredientes locales, acompañados de maridajes de vino seleccionados para realzar cada bocado. La combinación de sabores tradicionales y técnicas modernas hará que cada visita sea memorable.

: Incluye vinos cuidadosamente seleccionados para acompañar cada curso.

: Platos elaborados con ingredientes frescos de la región.

: Cada plato es una obra de arte que invita a ser disfrutada.

En Restaurant Nav, la experiencia no termina con la comida. El servicio es **personalizado** y acogedor, donde el chef y el equipo se dedican a hacer que cada comensal se sienta especial. No hay un menú fijo; en su lugar, se adaptan a las preferencias y restricciones dietéticas de los visitantes, lo que convierte cada cena en un evento único y exclusivo.

Si buscas un lugar para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en Zagreb, **Restaurant Nav** es el destino perfecto. Con su enfoque en la cocina local y su atención al detalle, cada visita promete ser una aventura culinaria que vale la pena experimentarla.

Located at Masarykova ul. 11/1 in Zagreb, Croatia, Restaurant Nav offers a unique fine dining experience that emphasizes innovative interpretations of traditional Croatian cuisine. With a focus on locally sourced and biodynamic ingredients, this intimate venue has garnered attention for its personalized service and creative tasting menu.

The restaurant does not offer a traditional à la carte menu, instead opting for a dynamic tasting menu that changes with the seasons, ensuring a fresh and exciting culinary experience.

• Innovative reinterpretations of traditional Croatian dishes
• Use of locally sourced and biodynamic ingredients
• Intimate dining experience with personalized service
• Creative and seasonally changing tasting menu
• Positive reviews highlighting exceptional cuisine and service

• No à la carte menu available
• Advance payment required for reservations
• Limited seating with only five tables
• Potentially higher price point compared to other local dining options

Restaurant Nav is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, and anyone looking to explore the rich flavors of Croatian cuisine.

Reservations are highly recommended due to limited seating. Be prepared for an advance payment to secure your booking. The tasting menu is designed to accommodate dietary restrictions, so communicate your preferences when making a reservation.

Restaurant Nav stands out for its dedication to showcasing the best of Croatian cuisine through innovative dishes and exceptional service. While it may come with a higher price tag and limited seating, the experience is well worth it for those looking to indulge in a memorable culinary adventure.

Grad Zagreb

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