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Nova Circle - Sin malas recomendaciones

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København K

Vækst is praised for its innovative Nordic cuisine, sustainable practices, and unique greenhouse ambiance. Guests appreciate the seasonal menu, attentive service, and the option for wine pairings. The restaurant's focus on fresh, locally sourced ingredients and its commitment to sustainability resonate well with patrons.

En el corazón de København K, Vækst es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica con su **cocina nórdica innovadora**. Este establecimiento único combina un ambiente de invernadero con un compromiso firme hacia la sostenibilidad, convirtiéndose en un destino imprescindible para los amantes de la buena comida y la conciencia ambiental. Su menú, **estacional y basado en ingredientes locales**, no solo deleita el paladar, sino que también respeta el entorno.

Los visitantes elogian la **atención al detalle** en el servicio y la opción de maridar cada plato con vinos seleccionados que realzan los sabores. La atmósfera acogedora, con plantas que adornan el espacio y una decoración minimalista, hace que cada comida se sienta especial.

Vækst opera de lunes a sábado de 12:00 a 14:15 para el almuerzo, y de lunes a domingo de 17:30 a 00:00 para la cena. Recuerda que la última hora de llegada es a las 21:00, aunque se extiende hasta las 21:15 los viernes y sábados. Para asegurar tu mesa, especialmente en horarios pico y fines de semana, se recomienda hacer una reservación.

Si eres amante de las verduras, estarás encantado de saber que Vækst ofrece un **menú vegetariano** que destaca los frescos vegetales nórdicos y hierbas, brindando una variedad de platos a base de plantas. Además, el restaurante es accesible para sillas de ruedas, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de esta experiencia culinaria.

 Vækst opera de lunes a sábado de 12:00 a 14:15 para el almuerzo, y todos los días de 17:30 a 00:00 para la cena. La última hora de llegada es a las 21:00, con una extensión a las 21:15 los fines de semana.

¿Vækst cuenta con un menú vegetariano?

 Sí, ofrecen un menú que resalta los vegetales y hierbas nórdicas.

 Sí, especialmente en horas pico y fines de semana.

¿El restaurante es accesible para sillas de ruedas?

 Sí, Vækst es accesible para todos los huéspedes.

 Sí, aceptan varias tarjetas de crédito.

Europe

Denmark

En el corazón de Copenhague, Vækst se erige como un verdadero santuario de la gastronomía danesa contemporánea. Este restaurante de alta cocina no solo ofrece un menú exquisito, sino que también brinda una experiencia sensorial única, donde cada plato cuenta una historia. Con una decoración que evoca la frescura de un invernadero, los comensales son recibidos por un ambiente cálido y acogedor, ideal para disfrutar de una velada inolvidable.

 Vækst se especializa en ingredientes frescos y de temporada, muchos de los cuales provienen de su propio jardín. Esto no solo garantiza la calidad, sino que también permite a los chefs experimentar con sabores locales y sostenibles.

Los platos en Vækst son una celebración de la cocina nórdica. Entre las especialidades, destaca el "Pescado del día" servido con una salsa de hierbas frescas y vegetales de temporada, que resalta la frescura y el sabor puro del mar. Otro plato imperdible es el "Cordero asado", que se presenta con puré de coliflor y una reducción de vino tinto, ofreciendo un equilibrio perfecto entre lo tierno y lo robusto.

Una de las características más destacadas de Vækst es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante no solo utiliza ingredientes locales, sino que también se esfuerza por minimizar su huella de carbono. Este enfoque no solo es admirable, sino que también se traduce en platos que son tanto deliciosos como responsables.

 Vækst se destaca por su enfoque en ingredientes frescos y de temporada, además de su ambiente único que recuerda a un invernadero.

 Si buscas una experiencia culinaria que combine sostenibilidad y creatividad, este es el lugar ideal.

 El restaurante está situado en una zona vibrante de Copenhague, rodeado de boutiques, galerías de arte y otros restaurantes de renombre.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Vækst. Reserva tu mesa y déjate llevar por una explosión de sabores que te transportará al corazón de la cocina danesa.

Imaginative bi-level restaurant with greenhouse-inspired decor & elevated Nordic cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzaklfOXhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJvY9hWg5TUkYRZiYvRZFtDyU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzaklfOXhnRRAB

This was the best dinner my husband and I enjoyed on our trip to Copenhagen. Everything was done with care and it was all perfect. We loved the variety of all the dishes, each one was a new journey and we appreciated each detail of every plate. The cod was truly the best. The atmosphere is clean and cozy, while being bright and airy. Our server was so wonderful, she helped me step out of my comfort zone and try a new wine—and now I will look for this wine again thanks to her :) When we return to the city you can bet we will make a reservation here again! Thanks so much for a thoughtful experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cE1PTjVRRRAB&d=17924085&t=1

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I love this restaurant and visit just about every time I’m in CPH (which is once or twice per year for work). The space is so lovely. Warm and inviting. The staff and service is wonderful, kind and welcoming.

On my recent visit, the cod (main dish) was the best fish I’ve ever eaten. In my whole life. Fish is generally not my favorite food, so I considered substituting the beef, but I’ve loved every dish I’ve ever had at Vaekst, so I decided to take a chance and experience the tasting menu exactly as they designed it. Boy, am I glad I did! That cod was just amazing! Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyaF83aEVnEAE&d=17924085&t=1

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First night in Copenhagen and we had the best meal that set the expectation high. I was fortunate to get a seating to get a table. Their food was so refreshing and exceptional. I would highly recommend this place to anyone. Love every single dish we had, especially the warm and crusty bread.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6aDV2T2R3EAE&d=17924085&t=1

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Highly recommended. This was the highlight of all the foods I ate in Copenhagen. It was different and everything was executed perfectly. We went for the 3 course tasting menu along with the juice pairing - I’ve never had juice pairing and it really complicated each meal nicely.

Highly recommend booking, whilst we were dining over lunch (on a weekday) we saw several people turned away for not having a reservation.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubS16OFR3EAE&d=17924085&t=1

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A cozy restaurant in a nice location. The food was great but the service was far off as I was rushed to go through all the courses and out of the restaurant. Though I asked to sit a bit to finish my drinks after the last course, the waitress came back within less than 5 minutes with the payment terminal presented in front of me.  The restaurant was not full as I was the only table in the restaurant and there was no one else waiting for a table. It was also not even close to their closing time. I didn't expect such poor treatment in such a highly recommended restaurant.

Vækst: Cozy Greenhouse Dining in København K

Vækst, located in Copenhagen's Latin quarter, is renowned for its modern Nordic cuisine and sustainable practices. The restaurant features a central greenhouse, creating a unique dining atmosphere. It is part of the Copenhagen Food Collective (Cofoco), emphasizing local and organic ingredients.

En el corazón del barrio latino de Copenhague, se encuentra Vækst, un restaurante que ha revolucionado la escena culinaria de la ciudad desde su apertura. Su enfoque en la cocina nórdica moderna y prácticas sostenibles lo ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía.

Vækst se inauguró en el barrio latino de Copenhague, ofreciendo cocina nórdica moderna.

El parque solar de Cofoco comienza a producir energía para Vækst y otros restaurantes.

Vækst se destaca en la Guía Michelin por su enfoque innovador en la cocina danesa.

El restaurante Vækst no es solo un lugar para disfrutar de una comida, sino una experiencia culinaria que refleja el compromiso de Copenhague con la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales. Con un invernadero central que irradia frescura, cada plato cuenta una historia de dedicación y pasión por la buena cocina.

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Good for Groups

Vegetarian Friendly

Good for Children

In the heart of Copenhagen, Vækst is a culinary gem offering elevated Nordic cuisine in a greenhouse-inspired setting. The restaurant features a lush, plant-filled interior and a menu that celebrates seasonal and local ingredients, making it a perfect spot for both locals and travelers.

Vækst

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Cocktails

A selection of Nordic-inspired dishes focusing on fresh vegetables and herbs, complemented by seafood and meats.

Salted Halibut with gooseberries & yuzu

Baked beetroots with smoked cheese cream & crispy rye bread

Tartare of veal with smoked cheese & crispy rye bread

Fried cod with kale & beurre blanc

Creamy pearl barley with carrots, 'Havgus' cheese & ramson

Grilled beef tenderloin with saltbaked celeriac & truffle

Blackcurrant sorbet with black tea oil & white chocolate cream

3 Arla Unika cheeses with caramelized gooseberry & crisp bread

Vækst Menu

Ubicado en el corazón de København K, Vækst presenta un menú que celebra los sabores nórdicos con un enfoque en **vegetales frescos** y hierbas. Esta experiencia culinaria resalta la calidad de los ingredientes y la creatividad en la presentación de cada plato.

Descubre Vækst en Copenhague: un restaurante de alta cocina que combina creatividad y frescura. ¡Reserva ahora y deleita tu paladar!

Fine Dining at Vækst in København K - A Hidden Gem

Copenhagen Municipality

A three-course menu featuring a starter, main course, and dessert, with optional wine pairing.

Lunch Menu

A three-course menu with a choice between seafood or vegetarian options, including wine pairing.

Evening Menu

Ubicado en el corazón de **Copenhague**, Vækst no es solo un restaurante; es una experiencia culinaria que resalta lo mejor de la gastronomía danesa. Su ambiente acogedor y moderno invita a los comensales a disfrutar de una comida inolvidable, ya sea en un almuerzo casual o una cena elegante.

Vækst ofrece un menú del almuerzo y otro de cena, cada uno diseñado con ingredientes frescos y de alta calidad. El **menú del almuerzo** incluye un enfoque en una comida equilibrada con tres platos que combinan sabores únicos y presentación exquisita. Por solo 400 DKK, puedes disfrutar de un entrante, un plato principal y un postre, con la opción de maridar cada plato con vino, lo que eleva la experiencia.

No te pierdas el **menú de la cena**, que también está disponible por 400 DKK. Este incluye una selección de platos de mariscos o vegetarianos, siempre con un enfoque en ingredientes locales y de temporada. La cena es una oportunidad perfecta para disfrutar de una experiencia más íntima y relajada, ideal para una **cita especial** o una celebración.

 Tres platos, con opción de maridaje de vino.

 Tres platos con opciones de marisco o vegetariana.

Capital Region

Descubre Vækst en Copenhagen K, un restaurante de alta gama con menú de temporada, ambiente en invernadero y prácticas sostenibles. Reserva ya.

Vækst en Copenhague: Cocina Nórdica Innovadora y Sostenible

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Vækst en Copenhague: Gastronomía Nórdica en un Ambiente Único

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Villa Copenhagen

Bar Deco

Manon Les Suites