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Poncin

AinTimiste est largement apprécié pour sa cuisine raffinée, son ambiance chaleureuse et son service attentionné. Les clients soulignent la créativité des plats, l'utilisation de produits locaux de qualité et l'accueil personnalisé du chef. Les accords mets et vins sont également très appréciés, offrant une expérience culinaire complète.

Ubicado en el encantador pueblo de Poncin, AinTimiste se ha convertido en un destino culinario imperdible en la región. Este restaurante destaca por su **cocina refinada**, que combina creatividad y tradición, utilizando ingredientes locales de alta calidad. La atmósfera acogedora y el servicio atento crean un entorno perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica única. Ya sea que busques un almuerzo ligero o una cena elegante, AinTimiste promete satisfacer tus expectativas y mucho más.

El menú degustación de AinTimiste es una celebración de sabores donde cada plato es una obra maestra. Los clientes elogian especialmente los **acordes de vino** que acompañan cada creación del chef, lo que transforma cada comida en un viaje sensorial. Con opciones disponibles para vegetarianos y veganos, AinTimiste se asegura de que todos los paladares sean bienvenidos. Además, su compromiso con la **sostenibilidad** y el uso de productos frescos de la región les ha ganado un lugar especial en el corazón de los gastronómos locales.

¿Cuáles son los horarios de apertura de AinTimiste?

 Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h00.

¿Proponen opciones vegetarianas o veganas?

 Oui, le chef peut adapter le menu dégustation en fonction des préférences alimentaires, y compris pour les options végétariennes et véganes.

 Oui, des accords mets et vins sont proposés pour accompagner le menu dégustation.

¿El restaurante es accesible para personas en silla de ruedas?

 Oui, AinTimiste est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

 Oui, les réservations sont recommandées et peuvent être effectuées par téléphone ou via le site web du restaurant.

El sentimiento en la comunidad hacia AinTimiste es indudablemente **positivo**. Los visitantes valoran la atención personalizada del chef y la creatividad en cada plato. Muchos destacan la calidad de los productos locales, lo que no solo asegura un sabor excepcional, sino también una conexión con la cultura gastronómica de la región. AinTimiste no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma de sus comensales, convirtiéndose en un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia culinaria memorable.

Europe

France

Ubicado en el encantador pueblo de Poncin, **AinTimiste** es un restaurante que captura la esencia de la gastronomía francesa con un toque contemporáneo. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un ambiente acogedor y elegante, donde cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable. Los aromas de ingredientes frescos y de alta calidad te invitan a descubrir un menú que celebra la rica herencia culinaria de la región.

El menú de AinTimiste es una celebración de sabores, donde cada plato es una obra maestra. No te puedes perder el **ragoût de cordero**, cocido a fuego lento con hierbas frescas y servido con un puré de patatas trufado que es simplemente divino. Para los amantes del mar, el **filete de dorada** a la parrilla, acompañado de una salsa de limón y alcaparras, es un verdadero deleite que resalta la frescura de los ingredientes locales.

AinTimiste no solo se trata de la comida; es una experiencia que involucra todos los sentidos. El restaurante cuenta con una impresionante selección de vinos locales que complementan perfectamente cada plato. Además, el personal altamente capacitado está siempre dispuesto a recomendar la mejor opción para realzar tu comida. Un dato curioso: el chef, conocido por su pasión por la cocina sostenible, utiliza ingredientes de productores locales, apoyando así la economía de la región.

Situado en el corazón de Poncin, AinTimiste es el punto de partida perfecto para explorar la belleza de la región. A pocos minutos a pie, puedes visitar el encantador **Parque Natural Regional del Haut-Jura**, ideal para los amantes de la naturaleza y el senderismo. Además, el **Museo de la Vida Rural** ofrece una mirada fascinante a la historia local, haciendo de tu visita una experiencia cultural completa.

 Es conocido por su enfoque en la cocina local y sostenible, ofreciendo platos que resaltan los sabores de la región.

 Porque ofrece una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor, ideal para disfrutar en pareja o con amigos.

 Puedes explorar el Parque Natural Regional del Haut-Jura y el Museo de la Vida Rural, ambos a corta distancia.

No esperes más para disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en AinTimiste. Ven y descubre por ti mismo por qué somos un destino imperdible en Poncin. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKLVBTQXFRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPRyw8QKpjEcRPuUi0puCypE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKLVBTQXFRRRAB

Great restaraunt that offers a fantastic journey of taste. Very interesting combinations of layered flavors with very potent and non-ordinary presentation makes this place a "must" if you the region.

Huge chances they will get their star soon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINXJiQWpnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPRyw8QKpjEcRPuUi0puCypE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINXJiQWpnRRAB

An outstanding lunch.
Each course included a main ingredient, in my case veal sweetbreads and fish (maigre), that was cooked to perfection. The accompanying vegetables had an intensity of flavour that at times took me by surprise (beetroot and carrots in particular). And then there were the sauces and other additions: roasted nuts, trout roe, herbs, ... that added some contrasting flavours and textures that were fun (they made me smile).
Dessert was luscious: figs, vanilla cream, herb sponge, red fruits, ...
All the team got involved in making me welcome and service was friendly but left me to get on with enjoying my food.

p.s. I had a good view of the kitchen which was fascinating and informative - I will try to replicate the fish cooking technique.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3dmVIWGxRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPRyw8QKpjEcRPuUi0puCypE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3dmVIWGxRRRAB

Delightful in every sense.  Fascinating and delicious (beautifully innovative) food, lovely atmosphere (and environment), impeccable service.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwbmZXbWp3RRAB&d=17924085&t=1

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The cuisine was an absolute masterpiece, showcasing the perfect blend of flavors and textures that left my taste buds dancing with delight. The chef's creativity was truly unparalleled, as each dish was a work of art that pushed the boundaries of culinary innovation. What truly set this restaurant apart was its unique menu, which featured a captivating fusion of local ingredients and global influences, creating an unforgettable gastronomic journey, with all ingredients locally sourced. Every bite was a revelation, and I can't wait to return and explore more of the chef's brilliant creations. We are living abroad and we will definitely go back as we ate in Michelin star restaurants, and they were not even close to this gem cuisine. A must-visit for any food enthusiast seeking an exceptional and memorable dining adventure.

Note: the bread is exceptional, thanks for the extra piece 😊

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSeXNIWm53RRAB&d=17924085&t=1

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My boyfriend and I each had the signature menu for lunch and the experience was  exceptional. Each dish was carefully crafted with attention to detail and amazing flavours. A great excursion out of Lyon for the day! We were grateful for the owner explaining the dishes and wines to us in English which further enhanced the experience. Would highly recommend.

AinTimiste: Exquisite Dining in Poncin, France

AinTimiste est un restaurant gastronomique situé à Poncin, dans l'Ain, France. Dirigé par le chef Jérôme Busset, le restaurant est reconnu pour sa cuisine inventive et son ambiance intimiste. Depuis son ouverture, il a reçu des éloges pour la qualité de ses plats et son service attentionné.

AinTimiste es un restaurante gastronómico ubicado en Poncin, una encantadora localidad en la región de Ain, Francia. Desde su apertura, ha logrado destacarse por su cocina creativa y su atmósfera acogedora, convirtiéndose en un punto de referencia para los amantes de la buena comida. Dirigido por el talentoso chef Jérôme Busset, el restaurante ha recibido numerosos elogios por la calidad de sus platos y la atención al detalle en su servicio.

AinTimiste ha tenido un recorrido notable desde su creación. En 2023, el restaurante fue reconocido como el número 1 de los restaurantes en Poncin según TripAdvisor, obteniendo una calificación perfecta de 5.0 sobre 5. Este reconocimiento fue un testimonio de su compromiso con la excelencia culinaria y la experiencia del cliente.

 A medida que avanzaba, AinTimiste celebró su primer aniversario en 2024, organizando una velada especial para agradecer a sus clientes más leales. Este evento no solo fue una celebración del éxito del restaurante, sino también una oportunidad para que la comunidad se uniera y disfrutara de una noche inolvidable.

 AinTimiste fue clasificado como el mejor restaurante en Poncin en TripAdvisor.

 El restaurante celebró su primer aniversario.

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

In the heart of Poncin, a charming village in the Ain region of France, lies AinTimiste, a delightful gem that beckons culinary enthusiasts from far and wide. Here, the crisp Alpine air mingles with the tempting aromas wafting from this inviting restaurant, where rustic elegance meets a modern gastronomic twist. The interior, adorned with warm woods and soft lighting, exudes an ambiance of comfort that feels like a warm embrace, perfect for a casual meal or a special celebration. AinTimiste offers a captivating dining experience with dishes thoughtfully crafted from locally-sourced ingredients, showcasing the best of Auvergne-Rhône-Alpes' rich gastronomic heritage. As you peruse the menu, expect a symphony of flavors that tell the story of this beautiful region—from fresh river fish to seasonal vegetables, each plate is a testament to culinary artistry. Just a stone's throw away from the restaurant, the picturesque streets of Poncin entice you to explore, punctuated by quaint shops and beautiful architecture reminiscent of a bygone era. The backdrop of the rolling hills and verdant landscapes further enhances this idyllic setting, inviting relaxation and adventure alike. Whether you choose to indulge in a sumptuous meal at AinTimiste or embark on a leisurely stroll through the town's charming lanes, every moment in Poncin is layered with the allure of French culture and culinary excellence. The combination of superb dining and enchanting surroundings makes this spot not just a restaurant, but a must-visit destination for anyone seeking an authentic taste of France.

AinTimiste

Un menu dégustation mettant en avant des plats raffinés et créatifs, accompagnés d'accords mets et vins ou thés.

Entrée

Plat Principal

Menu Signature

Menu Signature de AinTimiste  - Poncin, Francia.

En AinTimiste, ubicado en el corazón de Poncin, Francia, disfrutará de un menú degustación que destaca la **creatividad** y la **refinación** de la gastronomía local. Cada plato es una experiencia única, diseñada para deleitar su paladar.

Comience su experiencia culinaria con una selección de entrantes que incluyen: 

: Un clásico de la cocina francesa, estas vieiras son tiernas y sabrosas.

: Una cuidadosa selección de quesos locales que encanta a los amantes del queso.

: Otra magnífica opción de quesos, perfecta para compartir.

: Pequeños bizcochos que evocan la tradición francesa.

: Diminutos bocados de queso que son un verdadero deleite.

Los platos principales son un tributo a la rica tradición culinaria de Francia.

: Un guiso clásico que captura la esencia del campo francés.

: Una opción que se destaca por su sabor auténtico.

No hay comida completa sin una selección de **postres** tentadores que cierran la experiencia con un toque dulce.

Acompañe sus comidas con una cuidada selección de vinos que realzarán cada bocado, o elija entre tés de alta calidad para una experiencia reconfortante.

AinTimiste se enorgullece de ofrecer platos especiales que varían según la temporada y la disponibilidad de ingredientes frescos, garantizando una experiencia gastronómica inolvidable.

Descubre AinTimiste en Poncin: un restaurante gourmet en el corazón de Auvergne-Rhône-Alpes. ¡Ven y deleita tu paladar hoy!

Dine at AinTimiste - Poncin's Culinary Gem in France

Ain County

Un menu surprise composé de plusieurs plats, mettant en avant des saveurs équilibrées et des associations originales.

Menu Dégustation

Sélection de vins locaux et régionaux pour accompagner le menu dégustation.

Accords Mets et Vins

Aintimiste: Una Experiencia Gastronómica Única en Poncin.

Ubicado en el encantador pueblo de Poncin, **AinTimiste** es un restaurante que promete llevarte en un viaje culinario excepcional. Con su enfoque en la gastronomía de temporada y la calidad de los ingredientes, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la buena comida.

Una de las ofertas más destacadas de AinTimiste es su **Menú Dégustation**, disponible por solo 100 EUR. Este menú sorpresa está cuidadosamente diseñado para sorprender a los comensales con una variedad de platos que destacan por sus sabores equilibrados y sus combinaciones originales. Cada bocado es una explosión de sabor que refleja la dedicación del chef por la creatividad y la calidad.

Maridaje Perfecto con Accords Mets et Vins.

Para complementar la experiencia, AinTimiste ofrece un servicio de **Accords Mets et Vins** por 30 EUR. Esta opción incluye una selección de vinos locales y regionales que maridan a la perfección con el menú degustación, elevando la experiencia gastronómica a un nuevo nivel. Los expertos del restaurante te guiarán en la elección de los vinos, asegurando que cada plato esté acompañado por la bebida ideal.

Visitar AinTimiste es más que simplemente disfrutar de una comida; es una oportunidad para sumergirse en la cultura gastronómica de Francia, en un ambiente acogedor y sofisticado. Ya sea que estés buscando una cena romántica o quieras celebrar una ocasión especial, este restaurante en Poncin te ofrecerá una experiencia inolvidable.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

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