menu de le neuvième art en lyon.
Descubre la exquisita y refinada cocina de Le Neuvième Art, bajo la dirección creativa del Chef Christophe Roure. Este restaurante en Lyon ofrece una experiencia gastronómica excepcional, combinando técnicas tradicionales francesas con un toque moderno, perfecta para los paladares más exigentes.
entradas.
- 'Petit-Gris' caracoles y gnocchis de patata, estilo Beurre Noisette Grenobloise
- Foie gras de pato tibio, manzanas ligeramente aciduladas, notas de pimienta Voatsiperifery
- Espárragos verdes de Isère a la parrilla, shiso y finas lonchas de bottarga
platos principales.
- Pescado de roca atrapado en línea a baja temperatura, cebolla dulce y verduras criogenizadas
- Rape cocido en mantequilla de ajo servido con un caldo picante de saté
- Char de lago de Cévennes en cera de abejas, mantequilla de limón y alcachofa frita
- Paloma a la parrilla con ruibarbo y hibisco, pastilla de pierna confitada
- Mollejas de ternera asadas, máslagas y guisantes verdes, algas kombu, rábano rallado
- Wagyu de Blackmore a la leña, nabo en costra de sal marina, polvo de limón iraní
postres.
- Vacherin de fresa y vainilla con un toque de crema de arroz
- Tarta de chocolate 'Ativao' infundida con cardamomo, helado de leche Ribot
- Soufflé de avellana y helado, malvavisco de limón
bebidas.
El restaurante también ofrece una cuidada selección de vinos y cócteles que complementan a la perfección cada plato, realzando la experiencia culinaria.
especialidades.
Las especialidades de la casa son un verdadero deleite para los aficionados a la gastronomía, destacando platos que fusionan lo clásico con toques innovadores.
