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Saint-Paul-en-Jarez

Guests frequently praise the creative and bold cuisine, attentive service, and the elegant setting of the château. The use of organic produce, especially from the chef's father's market garden, is highly appreciated. The ambiance is described as intimate and welcoming, with many noting the unique experience of dining in a beautifully renovated château.

Eclosion Château Hôtel & Restaurant en Saint-Paul-en-Jarez.

Ubicado en el encantador pueblo de Saint-Paul-en-Jarez, el Eclosion Château Hôtel & Restaurant se erige como un destino culinario único que combina la elegancia de un château reformado con una cocina innovadora y audaz. Desde su apertura, este establecimiento ha cautivado a sus visitantes con su atmósfera íntima y acogedora, convirtiéndose en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía.

Una Experiencia Gastronómica Inigualable

La creatividad del chef se manifiesta en cada plato, utilizando ingredientes orgánicos, muchos de los cuales provienen directamente del jardín de su padre. Los comensales suelen elogiar la atención al detalle en el servicio, haciendo que cada visita se sienta especial. La fusión de la elegancia del entorno con sabores audaces asegura que cada cena sea más que solo una comida; es una experiencia memorable.

¿Cuáles son los horarios de operación de Éclosion?

Éclosion opera de miércoles a domingo, comenzando el servicio a las 19:30. Está cerrado los lunes y martes.

¿Hay estacionamiento disponible en el restaurante?

Sí, hay estacionamiento privado disponible para los huéspedes.

No, no se permiten mascotas en las instalaciones.

Europe

France

En el corazón de Saint-Paul-en-Jarez, el Eclosion Château Hôtel & Restaurant se erige como un refugio de elegancia y confort. Este encantador establecimiento combina la majestuosidad de un castillo con la calidez de un hogar, ofreciendo a sus visitantes una experiencia inolvidable. Desde el momento en que cruzas sus puertas, te envuelve un ambiente de sofisticación y tranquilidad, ideal para escapadas románticas o retiros familiares.

Las habitaciones del Eclosion Château son un verdadero deleite. Cada una está decorada con un estilo único que mezcla lo clásico con lo contemporáneo, ofreciendo un ambiente acogedor y relajante. Imagina despertar en una cama king-size, rodeado de vistas impresionantes de los jardines del castillo. Además, cada habitación está equipada con comodidades modernas, asegurando que tu estancia sea tan cómoda como lujosa.

El restaurante del Eclosion Château es un destino gastronómico en sí mismo. Aquí, los chefs combinan ingredientes frescos y locales para crear platos que son tanto un festín para los ojos como para el paladar. No te puedes perder el "Filete de ternera a la salsa de trufa", que se derrite en la boca, acompañado de un puré de patatas cremoso. Para los amantes del mar, el "Salmón a la parrilla con salsa de limón y alcaparras" es una opción refrescante que resalta la frescura del pescado.

El Eclosion Château no solo ofrece un alojamiento de lujo, sino también una variedad de actividades que aseguran que cada visitante encuentre algo que disfrutar. Desde paseos por los jardines del castillo hasta clases de cocina donde puedes aprender a preparar los platos que degustas, hay algo para todos. Además, el hotel cuenta con un spa donde puedes relajarte después de un día de exploración.

Situado en la pintoresca ciudad de Saint-Paul-en-Jarez, el Eclosion Château está rodeado de una belleza natural impresionante. A solo unos minutos en coche, puedes explorar el Parque Natural Regional de Pilat, ideal para los amantes del senderismo y la naturaleza. Además, la ciudad de Saint-Étienne, conocida por su rica historia industrial y cultural, está a un corto trayecto, ofreciendo museos y galerías que no te puedes perder.

¿Qué hace especial al Eclosion Château?

 Este hotel combina la historia con el lujo moderno, ofreciendo una experiencia única en un entorno de castillo.

 Sí, el hotel ofrece clases de cocina y paseos por los jardines, perfectos para disfrutar en familia.

 El Parque Natural Regional de Pilat y la ciudad de Saint-Étienne son atracciones cercanas que valen la pena visitar.

No esperes más para descubrir la magia del Eclosion Château Hôtel & Restaurant. Reserva tu estancia hoy y sumérgete en una experiencia de lujo y confort en el corazón de Saint-Paul-en-Jarez. ¡Te esperamos!

Laid-back hotel in a stately chateau, plus simply decorated rooms & a refined restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeWFtT2lRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJkbHIfPMB9UcR4OiuH3PDAtg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeWFtT2lRRRAB

This chateau is a beauty to see with a nice garden . ( village and surroundings are not great) Our room was spacious with nice beds , airconditioning large bathroom ( with a mirror to high for me, i am 1.80 cm ) only a safe was missing.
The set dinner ( 7-10 courses) was high quality as well the breakfast.
But what was missing ? the hospitality and service feeling . A few examples the restaurant has an open kitchen when we asked a fried egg there were 4 chiefs in the kitchen . But it was not possible to, we stayed 2 nights both morning not possible Another example we asked in the evening another table, not possible, but the restaurant was 50% occupied. With breakfast even worse we wanted to sit on the window , not possible however only 3 able occupied, not busy. Another example in the seven courses menu we wanted a change , not possible ( cots are 85 per person ..) Last example The room is nice but no paintings on the walls , televisions hangs too low, the mirror in bathroom too high it could be so easy more luxury but in the end it misses real interest for guests .Of course there is always a person trying to do the best but the main attitude is very cold .

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVZ2ZPLUJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJkbHIfPMB9UcR4OiuH3PDAtg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVZ2ZPLUJREAE

I ordered the short menu (double plate)and my son ordered 8 courses menu. Food was amazing, wine was very well complimented. Smart usage of fresh herbs and flora fragrance really freshen up my pellets. Service excellent, waiters has style. Recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1d0k2TWZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJkbHIfPMB9UcR4OiuH3PDAtg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1d0k2TWZBEAE

We went there for Easter lunch and were quite disappointed. On a positive note, the dishes are great, and the location is beautiful, especially thanks to the park surrounding the castle.
Unfortunately, some of the waiters were not kind and the wine selection did not cover some basics we were expecting (they had no Bordeaux for instance).
Finally, the price was excessive (it was higher than usual for the special day and the normal price seemed more adapted to what we ate).

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2OEszUGFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJkbHIfPMB9UcR4OiuH3PDAtg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2OEszUGFnEAE

This place is known as quite the restaurant, which may attract some people to stay. You’d hope - as a hotel guest - that you could also take advantage of such an establishment. But no. Unfortunately, on the night we stayed it was fully booked. Call me cynical, but unless you’d just want to take advantage of your dining status, you’d consider your hotel guests in this regard. But I digress. On to the hotel... as a fine dining establishment, you’d imagine the rooms are perfect. You’d be mistaken. The wifi didn’t work at all, the bathroom seemed like it had been finished the week before and the fittings felt barely attached. It has one of those doors that you find in the dorm room of a summer camp. The breakfast was... served. A curt waiter, cutlery that belongs in a Dali painting, coffee served in a bowl (a la Friends) and the barest serving of food. I won’t be back, as I have no reason to. If you’re passing through, if advise you to avoid also.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJMzdYd3ZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJkbHIfPMB9UcR4OiuH3PDAtg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJMzdYd3ZRRRAB

We only stay one night was hoping that we could try the restaurant but they were fully booked.  The room is very big and roomy, clean and comfortable.  They do not have an elevator, and we are up on the third floor,  have help with luggage when check in.  The property is very nice with trees and farm animals (chicken) rooming around, very nice.

Hotel Eclosion Château en Saint-Paul-en-Jarez: Lujo y Gastronomía

Éclosion is located in the Château Morel, a building constructed in 1905. After being abandoned for over 25 years, it was purchased and renovated by its current owner over a period of five years. The collaboration with Chef Pierre Carducci led to the establishment of Éclosion, which opened its doors to the public.

Historia de Eclosion Château Hôtel & Restaurant I St Paul en Jarez en Francia.

Eclosion se ubica en el histórico Château Morel, un edificio que fue construido en 1905 y que ha sido testigo de numerosos cambios a lo largo de su existencia.

Línea de tiempo de la historia de Eclosion.

2012: El Château Morel es comprado después de 25 años de abandono.

Dine In

Outdoor Seating

Parking Options

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Eclosion Château Hôtel & Restaurant is a laid-back hotel set in a stately chateau, offering simply decorated rooms and a refined restaurant. Guests can enjoy exquisite culinary delights in a serene landscape, complemented by the charm of rural France.

Eclosion Château Hôtel & Restaurant I St Paul en Jarez

Eclosion Château Hôtel & Restaurant is a laid-back hotel located in a stately chateau in Saint-Paul-en-Jarez, France. It features simply decorated rooms and a refined restaurant offering exquisite culinary delights.

Menus créés selon les envies et les inspirations du Chef, renouvelés régulièrement.

Menu de l'instant - 3 plats

Menu de l'instant - 4 plats

Menu en 7 séquences

Menu en 9 séquences

Menus de Saison

Menus de Saison en Eclosion Château Hôtel & Restaurant I St Paul en Jarez.

Descubre una experiencia culinaria única en el corazón de Saint-Paul-en-Jarez, donde cada bocado cuenta una historia. Los Menus de Saison están diseñados por el Chef, utilizando ingredientes frescos y de temporada para ofrecerte lo mejor de la gastronomía francesa.

Aunque el menú no incluye entradas específicas, cada menú principal está elaborado para ofrecer la máxima satisfacción con sus combinaciones únicas de sabores.

Cada menú está cuidadosamente elaborado con ingredientes frescos como repollo chino, parmesano y tomate confitado en el primer menú, mientras que otros platos destacan la merluza de línea, el maíz y la patata, así como un delicioso postre de chocolate negro con higos.

Aunque el menú no detalla postres específicos, se puede esperar el uso de ingredientes de alta calidad, como el chocolate oscuro, que aporta un toque final perfecto a tu experiencia.

Brinda con una selección de vinos excepcionales y cócteles artesanales que complementarán tu comida, haciendo de cada visita una celebración de sabor y sofisticación.

Los Menus de l'instant son una experiencia imperdible, donde puedes elegir entre opciones de 3, 4, 7 o 9 platos, cada uno más delicioso que el anterior.

Descubre el Eclosion Château Hôtel & Restaurant en Saint-Paul-en-Jarez. Disfruta de la gastronomía y la historia en un entorno único. ¡Reserva ya!

Eclosion Château Hôtel: Luxury in Saint-Paul-en-Jarez

Saint-Paul-en-Jarez Municipality

8 rooms named after plants growing in the park, offering comfort and elegance.

Accommodations

Two equipped rooms with natural light, overlooking the park, ideal for business events.

Event Spaces

Eclosion Château Hôtel & Restaurant en Saint-Paul-en-Jarez de Francia.

Ubicado en el encantador pueblo de Saint-Paul-en-Jarez, el Eclosion Château Hôtel & Restaurant es el lugar ideal para una escapada relajante o un viaje de negocios. Este hotel no solo ofrece un alojamiento de primera clase, sino que también cuenta con un restaurante que sirve deliciosas comidas en un entorno elegante.

El Eclosion Château cuenta con **ocho habitaciones** únicas, cada una inspirada en las plantas que crecen en el parque circundante. Cada habitación está decorada con elegancia y diseñada para brindar el máximo confort, asegurando que cada huésped disfrute de una estancia inolvidable.

Eclosion también es un lugar perfecto para **eventos corporativos**. Dispone de dos salas equipadas con luz natural y vistas al parque, proporcionando un ambiente inspirador para reuniones y conferencias.

 Apartamentos nombrados después de plantas.

Eclosion Château Hôtel & Restaurant en Saint-Paul-en-Jarez, Francia.

Ubicado en un hermoso entorno rural, el Eclosion Château Hôtel & Restaurant ofrece una combinación de lujo y confort en el corazón de Saint-Paul-en-Jarez, Francia. Este establecimiento destaca por su arquitectura elegante y su ambiente acogedor, lo que lo convierte en un destino atractivo tanto para turistas como para locales.

Ventajas de Eclosion Château Hôtel & Restaurant.

Entre las ventajas de este establecimiento se encuentran su cocina creativa y audaz, que utiliza productos orgánicos, brindando a los comensales una experiencia gastronómica única. Los visitantes han elogiado la calidad de los platos y la atención del servicio, que se describe como amable y atento. Además, el entorno del castillo, rodeado de un hermoso jardín, añade un toque especial a la experiencia.

, ideal para disfrutar de una cena especial.

Desventajas de Eclosion Château Hôtel & Restaurant.

Sin embargo, no todo es perfecto. Algunas desventajas incluyen un menú limitado, lo que puede decepcionar a los amantes de la variedad culinaria. Además, no se permiten mascotas, lo que podría ser un inconveniente para aquellos que viajan con sus animales de compañía. Por último, el establecimiento está cerrado los domingos, lo que puede restringir las opciones de alojamiento y comida para los visitantes que planean su visita durante el fin de semana.

, lo que puede no satisfacer a todos los paladares.

, lo que limita la experiencia para los dueños de animales.

, lo que puede ser inconveniente para algunos visitantes.

En conclusión, el Eclosion Château Hôtel & Restaurant es un lugar hermoso que combina un entorno encantador con una experiencia culinaria de alta calidad. Si bien hay algunas desventajas, la experiencia general puede ser placentera para aquellos que busquen una escapada tranquila en Francia.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

Disfruta de una experiencia gastronómica y de hospedaje en Eclosion Château en Saint-Paul-en-Jarez, con cocina creativa, ambiente elegante y servicios exclusivos.

Eclosion Château Hôtel y Restaurante en Saint-Paul-en-Jarez\\: Experiencia Gourmet y Alojamiento de Lujo en Francia

Vive la singularidad de Eclosion Château en Saint-Paul-en-Jarez con su cocina innovadora, entorno histórico y servicios premium para una estancia inolvidable.

Descubre Eclosion Château en Saint-Paul-en-Jarez: Gastronomía y Elegancia en Francia

Experimenta la excelencia en Eclosion Château: restaurante de temporada, alojamiento elegante y espacios para eventos en un entorno único en Saint-Paul-en-Jarez.