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Courchevel

Le 1947 à Cheval Blanc offers a unique dining experience in Courchevel, combining innovative French cuisine with a distinctive ambiance. Chef Yannick Alléno's creations, such as the 'Ballade Transalpine' featuring 40 alpine ingredients, showcase the essence of the Alps. The open kitchen design allows guests to witness the culinary process firsthand, enhancing the immersive experience. The restaurant's limited seating ensures personalized service, making reservations highly recommended.

Una experiencia culinaria excepcional en Courchevel.

Ubicado en el corazón de Courchevel, **Le 1947 à Cheval Blanc** es más que un simple restaurante; es un viaje sensorial a través de la exquisita cocina francesa. Bajo la dirección del renombrado Chef **Yannick Alléno**, este establecimiento ofrece un menú que fusiona lo mejor de los ingredientes locales con la innovación culinaria. Desde la espectacular "Ballade Transalpine", que presenta más de 40 ingredientes alpinos, hasta la atmósfera única que combina un diseño contemporáneo con un tema invernal, cada visita es un evento inolvidable.

Ambiente íntimo y servicio personalizado.

Con un aforo limitado a solo 22 comensales por noche, Le 1947 garantiza una experiencia íntima y personalizada. La cocina abierta no solo permite a los visitantes disfrutar de los aromas y la presentación de los platos, sino que también los invita a ver el arte culinario en acción. Este enfoque ha sido altamente valorado, y los huéspedes frecuentemente elogian la atención al detalle y la dedicación del equipo de cocina.

¿Cuál es el código de vestimenta en Le 1947 à Cheval Blanc?  

 Los huéspedes están animados a vestirse elegantemente para coincidir con la experiencia gastronómica refinada.

 Sí, el restaurante ofrece platos vegetarianos como parte de su menú.

¿Cuántos comensales pueden ser atendidos por noche?  

 Le 1947 à Cheval Blanc tiene capacidad para un máximo de 22 huéspedes por noche.

¿Cuáles son los horarios de operación del restaurante?  

 El restaurante opera de martes a domingo, con servicio de cena de 7:30 pm a 9:00 pm.

 Sí, debido a la capacidad limitada, se recomienda encarecidamente hacer reservas.

La **comunidad** en torno a Le 1947 à Cheval Blanc está llena de admiración por sus sorprendentes ofertas culinarias. Los comensales no solo elogian la innovación en sus platos, sino también la atmósfera única que permite una experiencia de comida inigualable. Aunque algunos mencionan que los sabores intensos pueden no ser para todos los paladares, la mayoría queda encantada por la dedicación y el estilo distintivo del Chef Alléno.

Europe

France

Ubicado en el corazón de Courchevel, **Le 1947 à Cheval Blanc** es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica de alta montaña. Con un ambiente elegante y acogedor, este establecimiento no solo ofrece una vista impresionante de los Alpes franceses, sino que también presenta una cocina que es un verdadero homenaje a la tradición culinaria francesa. Cada plato es una obra de arte, elaborada con ingredientes frescos y de alta calidad, que prometen deleitar los sentidos.

El menú de Le 1947 es un viaje a través de los sabores de Francia. Entre sus platos más destacados se encuentra el **pato confitado**, que se deshace en la boca, acompañado de una salsa de cereza que realza su riqueza. Otro imperdible es el **risotto de trufa negra**, que combina la cremosidad del arroz con el aroma terroso de la trufa, creando una experiencia que es tanto lujosa como reconfortante.

Una de las características más singulares de Le 1947 es su compromiso con la sostenibilidad. El chef, conocido por su enfoque innovador, se asegura de que todos los ingredientes sean de origen local y de temporada. Esto no solo garantiza frescura, sino que también apoya a los productores locales. Además, el restaurante cuenta con una impresionante bodega de vinos, donde los comensales pueden elegir entre una selección curada de botellas que complementan perfectamente cada plato.

 Este restaurante es conocido por su enfoque en la cocina francesa contemporánea y su uso de ingredientes locales.

 La combinación de una cocina excepcional, un ambiente acogedor y vistas impresionantes lo convierten en un destino imperdible.

 Courchevel ofrece una variedad de actividades al aire libre, desde esquí en invierno hasta senderismo en verano.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en Le 1947 à Cheval Blanc. Reserva tu mesa hoy y déjate llevar por los sabores de la alta cocina francesa en un entorno inigualable.

High-end hotel featuring contemporary quarters, plus an elegant restaurant, a posh spa & a pool.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2dFl6b2l3RRAB&d=17924085&t=1

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We cancelled our reservation two hours before our dinner, due to my wife's sudden illness, who is pregnant. Despite the unexpected situation, the restaurant did not care and charged us the full bill of 600 euros.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOa3JPSU1nEAE&d=17924085&t=1

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This is a review of the restaurant not the hotel. Out of the 3 Michelin starred restaurants I went to in Courchevel this was definitely completely OTT. Foodie experience combined with 2001 a space odyssey vibe. Very strange aesthetic, amazing food of course-wonderful theatre, outrageously expensive. So much fun.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR0dU5LWTlnRRAB&d=17924085&t=1

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Le 1947 Courchevel is a truly amazing and offers a very unique experience compared to most 3 Michelin star restaurants.

- Food: We had the tasting menu which was very sophisticated but also tasty. One can tell how much work has gone into creating these amazing dishes, and there is a strong focus on delivering a memorable experience instead of cutting corners with ingredients.

- Service: This is where Le 1947 stands out vs. its 3 star peers. Luc, the restaurant manager, goes the extra mile to make sure every guest has a personalized experience, from call pre arrival to discuss preference, in person greetings at the bar while we were having an aperitif, to kitchen tour and accompanying us to lobby after diner. The executive chef also personally serves each table throughout the meal.

The restaurant is only open for diner with 5 tables, I highly recommend making a reservation well in advance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCNXVYSVBnEAE&d=17924085&t=1

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The food just wasn’t all that good. The service felt self important and fussy. Bites were too small to really be enjoyed. A lot of the food was interesting in its flavor but there was nothing that made me say wow! Yum! I want more! Some of the food was not that good there was a duck breast and it was overly salty. The service execution was flawless, but perhaps I am just not a fan of fine dining. The dining room was stunningly beautiful

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNva3J5VnhnRRAB&d=17924085&t=1

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Fabulous experience, the interior design is very unique and interesting.  We had dinner in the restaurant which was very expensive but the food was superb and as expected the service was top class.
We also had a drink in the bar a week later again expensive but a real treat.

Experience Michelin-Star Dining at Le 1947 in Courchevel

Le 1947 à Cheval Blanc, located in Courchevel, France, is renowned for its exceptional French cuisine under the guidance of Chef Yannick Alléno. The restaurant has been awarded three Michelin stars, reflecting its commitment to culinary excellence. Its unique ambiance, featuring contemporary design and a snow-themed setting, offers guests an immersive dining experience.

Historia de Le 1947 à Cheval Blanc en Courchevel, Francia.

Le 1947 à Cheval Blanc, ubicado en el corazón de Courchevel, es un destino culinario de élite que ha ganado renombre mundial por su excepcional cocina francesa. Bajo la dirección del Chef Yannick Alléno, este restaurante ha logrado captar la atención de los amantes de la gastronomía y los críticos más exigentes, destacándose no solo por la calidad de sus platos, sino también por su ambiente único.

El restaurante es conocido por su diseño contemporáneo que evoca un ambiente invernal, lo que lo convierte en un lugar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica inmersiva. Desde su apertura, ha sido un referente en la alta cocina, logrando un equilibrio perfecto entre la innovación y la tradición.

Eventos Clave en la Historia de Le 1947 à Cheval Blanc

2017: Le 1947 à Cheval Blanc fue galardonado con su primera estrella Michelin.

2019: El restaurante recibió su segunda estrella Michelin.

2021: Le 1947 à Cheval Blanc logró su tercera estrella Michelin, convirtiéndose en el único restaurante de Courchevel con tres estrellas.

A través de los años, Le 1947 à Cheval Blanc ha demostrado su compromiso con la excelencia culinaria, convirtiéndose en un símbolo de la alta gastronomía en los Alpes franceses. Su dedicación a la calidad se refleja en cada plato, lo que asegura que cada visita sea una experiencia memorable.

Restroom

Live Music

Curbside Pickup

Outdoor Seating

Good for Children

Menu for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

Perched elegantly within the illustrious winter wonderland of Courchevel, Le 1947 at Cheval Blanc combines culinary artistry with breathtaking alpine vistas. This Michelin-starred restaurant offers a gastronomic experience that transcends mere dining, inviting guests to indulge in a symphony of flavors that are as vibrant and layered as the surrounding snow-drenched peaks. The ambiance enchants—an exquisite blend of contemporary design and classic alpine charm, bathed in warm hues that mirror the flickering flames of a roaring fireplace. The carefully curated menu celebrates regional ingredients with innovative dishes that pay homage to Savoyard cuisine while taking your palate on an unforgettable journey. Each plate is a visual masterpiece, meticulously crafted to evoke the stunning landscapes outside. The experience encompasses a commitment to impeccable service, where every detail is attended to with grace and warmth. In the enchanting embrace of Courchevel, Le 1947 at Cheval Blanc stands as a beacon for food lovers, beckoning travelers to relish not just a meal, but a celebration of life and nature—one delectable bite at a time.

Le 1947 à Cheval Blanc

A curated selection of dishes highlighting the essence of the Alps, crafted by Chef Yannick Alléno.

Ballade Transalpine

Pain aux saveurs de sapin

Red Thread

Le 1947 à Cheval Blanc Menu

Nestled in the prestigious Cheval Blanc hotel in Courchevel, Le 1947 offers a culinary journey that captures the very 

 through the masterful creations of Chef Yannick Alléno. Experience an exquisite menu designed for the most discerning palates, combining Alpine tradition with contemporary culinary artistry.

Begin your meal with the delicately crafted Pain aux saveurs de sapin, a starter that infuses the unique and refreshing flavors of fir. This dish awakens the senses and sets the tone for a memorable dining experience inspired by the alpine forest.

The highlight of the menu is the Ballade Transalpine, a sophisticated main course crafted from 40 distinct alpine ingredients. This dish is a vibrant homage to the region's rich biodiversity, offering a complex blend of textures and flavors that celebrate nature's bounty in every bite.

End your dining experience with the Red Thread, a collection of 12 sharing desserts that beautifully combine artistry and flavor. This dessert selection invites guests to indulge in a sweet symphony that is both playful and refined, perfect for those who appreciate innovative patisserie.

 crafted to complement the sophisticated menu and enhance your dining pleasure.

 selected to perfectly match each course, showcasing the best of regional and international vintages.

Descubre el elegante Le 1947 à Cheval Blanc en Courchevel. Sabor gourmet, vistas impresionantes y una experiencia única. ¡Reserva tu mesa hoy!

Le 1947 Courchevel: Exquisite Dining Experience

Savoie County

Experience a refined French culinary journey with dishes crafted by Chef Yannick Alléno.

Gastronomic Dining

Enhance your meal with a selection of wines curated to complement each course.

Wine Pairing

Experiencia gastronómica en Le 1947 a Cheval Blanc Le en Courchevel.

Ubicado en el corazón de Courchevel, el restaurante **Le 1947 à Cheval Blanc** es una joya culinaria que ha elevado la experiencia gastronómica en los Alpes franceses. Con una atmósfera elegante y un servicio excepcional, este establecimiento es un destino imperdible para los amantes de la alta cocina. Desde el momento en que cruzas sus puertas, te sumerge en un mundo donde cada detalle cuenta y cada plato cuenta una historia.

El restaurante ofrece un **menú gastronómico** excepcional diseñado por el renombrado Chef Yannick Alléno, que deleita a los comensales con un viaje culinario sofisticado. Por solo 200€, podrás disfrutar de una experiencia que va más allá de la comida; es un espectáculo para los sentidos. Además, puedes complementar tu cena con un **maridaje de vinos** seleccionado específicamente para cada plato, por 100€, lo que realza aún más los sabores y aromas de cada creación.

Cada visita a Le 1947 es memorable. Con solo cinco mesas disponibles, es recomendable reservar con antelación para no perderte esta experiencia única. Disfruta de una cena que no solo llena el estómago, sino que crea recuerdos duraderos en un entorno de lujo en la maravillosa **Courchevel**.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

Disfruta de la gastronomía francesa en Le 1947 à Cheval Blanc, Courchevel. Solo 22 asientos, menú innovador y ambiente de nieve temático te esperan.

Le 1947 à Cheval Blanc en Courchevel: Cocina de Lujo y Experiencia Única

Experimenta la alta gastronomía francesa en Le 1947, un restaurante con 3 estrellas Michelin en Courchevel. Reservas imprescindibles para una experiencia exclusiva.

Descubre Le 1947 à Cheval Blanc, Restaurante 3 Estrellas en Courchevel

Le 1947 en Courchevel ofrece un menú seasonal con ingredientes alpinos, ambiente moderno y atención personalizada. ¡Reserva para aprender del chef Yannick Alléno!

Experience Michelin-Star Dining at Le 1947 in Courchevel

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