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Vaux-en-Beaujolais

The Auberge de Clochemerle is a charming hotel and restaurant located in the picturesque village of Vaux-en-Beaujolais. The establishment is renowned for its gourmet cuisine, led by Chef Romain Barthe, who emphasizes seasonal and local ingredients in his dishes. The private spa area offers guests a relaxing experience with amenities such as a sauna, sensory shower, and whirlpool bath. The hotel features 10 comfortable rooms, each uniquely decorated with vineyard themes, providing a serene environment for guests. The wine list, curated by Delphine Barthe, showcases fine vintages and highlights lesser-known local wines, enhancing the dining experience.

Auberge de Clochemerle en Vaux-en-Beaujolais.

Ubicada en el encantador pueblo de Vaux-en-Beaujolais, la **Auberge de Clochemerle** es más que un simple hotel y restaurante; es un destino gastronómico que ofrece una experiencia inolvidable. Reconocida por su *cocina excepcional*, este establecimiento combina el confort de alojamientos acogedores con un restaurante gourmet que destaca por su atención a los ingredientes locales y de temporada.

Bajo la dirección del célebre Chef Romain Barthe, la Auberge de Clochemerle ofrece un menú que refleja las tradiciones culinarias de la región, resaltando sabores auténticos y creativos en cada plato. Los ingredientes frescos, combinados con una presentación refinada, garantizan que cada comida sea una verdadera fiesta para los sentidos.

Platos elaborados con ingredientes de temporada.

Una selección de vinos finos, curada por Delphine Barthe.

Ambiente acogedor con decoraciones inspiradas en viñedos.

Además de su magnífica oferta gastronómica, el establecimiento cuenta con un *spa privado* que eleva la experiencia de hospedaje. Los huéspedes pueden disfrutar de una sauna, una ducha sensorial y un baño de hidromasaje, garantizando momentos de relajación total.

Baño de hidromasaje para una experiencia rejuvenecedora.

¿Cuáles son los horarios de operación del restaurante?

 El restaurante opera los lunes y jueves por la noche de 19:00 a 20:30, y los viernes, sábados y domingos para el almuerzo de 12:00 a 13:30, y cena de 19:00 a 20:30.

¿Está disponible el spa privado para los huéspedes?

 Sí, el área de spa privado está disponible para los huéspedes, con sauna, ducha sensorial y baño de hidromasaje.

¿Se permiten mascotas en la Auberge de Clochemerle?

 Sí, se aceptan mascotas en la Auberge de Clochemerle.

Europe

France

En el corazón de Vaux-en-Beaujolais, el **Auberge de Clochemerle** se erige como un refugio de lujo que combina la elegancia de un hotel-spa con la sofisticación de un restaurante gastronómico. Este establecimiento no solo ofrece un lugar para descansar, sino que también brinda una experiencia culinaria única, donde cada plato es una obra de arte. Imagina disfrutar de una cena al aire libre, rodeado de viñedos y la serenidad del paisaje francés, mientras el aroma de hierbas frescas y especias flota en el aire.

Las habitaciones del Auberge de Clochemerle están diseñadas para ofrecer el máximo confort y relajación. Cada habitación cuenta con una decoración elegante, combinando elementos modernos con toques rústicos. Los huéspedes pueden disfrutar de vistas panorámicas de los viñedos circundantes y acceder a un spa privado, donde se ofrecen tratamientos de bienestar que revitalizan tanto el cuerpo como la mente.

El restaurante del Auberge de Clochemerle es un destino en sí mismo, donde los sabores de la región se combinan con técnicas culinarias innovadoras. Entre los platos destacados, se encuentra el **confit de pato**, que se deshace en la boca, acompañado de una salsa de cereza que realza su riqueza. Además, no te puedes perder el **tarta de nuez**, un postre que es una verdadera celebración de los ingredientes locales, servido con una bola de helado de vainilla artesanal.

Situado en la pintoresca región de Beaujolais, el Auberge de Clochemerle es el punto de partida ideal para explorar los viñedos y las encantadoras aldeas cercanas. A solo unos minutos en coche, los visitantes pueden descubrir el **Castillo de Montmelas**, que ofrece vistas impresionantes y una rica historia. Además, la ciudad de **Beaujolais** es famosa por sus festivales de vino, donde los amantes del vino pueden degustar algunas de las mejores cosechas de la región.

¿Qué es lo más destacado de Auberge de Clochemerle?

Es conocido por su combinación de un hotel de lujo y un restaurante gastronómico que ofrece platos únicos y un spa privado.

Porque ofrece una experiencia única de relajación y gastronomía en un entorno natural impresionante.

¿Qué hay cerca del Auberge de Clochemerle?

Puedes explorar el Castillo de Montmelas y participar en festivales de vino en la región de Beaujolais.

No esperes más para descubrir el Auberge de Clochemerle. Reserva tu experiencia gastronómica o tu estancia en nuestro hotel y déjate envolver por la magia de Beaujolais. ¡Te esperamos!

Upscale restaurant offering relaxed guestrooms, a wine cellar & a tree-shaded terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaEt1eWlBRRAB&d=17924085&t=1

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While the hotel is in a picturesque location, is well appointed and beautifully decorated, the real star is the kitchen. We booked one night at the hotel along with the tasting menu dinner at the restaurant. Wow! My wife and I have dined as some of the most famous restaurants in the world and our experience at the Auberge may be the best meal we've ever eaten (including the famous French Laundry). The chef is an artist who incorporates Japanese plating techniques into his French dishes that feature the Beaujolais region's fresh ingredients. His wife is the Sommelier and while the wine list is extensive, it's best to let her pour some local gems. If you're planning a trip to the Burgundy region, do yourself a favor and spend one or two days here. You won't regret it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQamVpLWNnEAE&d=17924085&t=1

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Very welcoming team in a beautiful beaujolais area. Rooms are just perfect.

We had dinner at the "Auberge" and experimented subtil and very qualitative dishes Romain Barthe prepared.  A nex way of cooking and assembling texture, taste...A rela pleasure

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdmE2amlBRRAB&d=17924085&t=1

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One of the best restaurants I've eaten in. 4th visit over 12 years doesn't disappoint

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlbXNfdGlBRRAB&d=17924085&t=1

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For a small village/town, a restaurant of this quality blows my mind. I have eaten cuisine of this style before and I do enjoy the variety and presentation. Many amuse bouche were enjoyed, almost too innumerable to have a clear memory. Some repeated garnish made dishes blend together in my mind and it is clear that a lot of fine process takes place in the kitchen. We chose three courses with wine paring and then took a cheese course at a supplement. I was not grossly full as the portions are light and some dishes were delicious, I'm afraid to say that some were on the bland side, with indistinct flavours. This surprised me because I see the amount of effort that goes into presentation, perhaps scale that back a little. The service was excellent and English was available to most of the waiting staff. One USP I want to mention, you will be asked what ingredients you don't eat, from a list. Your courses will be created for you on this basis, you won't know what's coming until it arrives. Not sure I really like this as I prefer to enjoy the anticipation of my selection. All in all, a great experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6LXJpWmtnRRAB&d=17924085&t=1

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We took the menu “M”. It was well worth its money. We ate the best pigeon in a long time. Very kind staff!

Auberge de Clochemerle: Hotel Spa y Restaurante Gourmet en Vaux-en-Beaujolais

The Auberge de Clochemerle, located in the heart of Vaux-en-Beaujolais, is a family-run establishment that has been serving guests with exceptional French cuisine and comfortable accommodations.

La **Auberge de Clochemerle**, ubicada en el corazón de Vaux-en-Beaujolais, es un establecimiento familiar que ha sido un refugio ideal para quienes buscan disfrutar de la excepcional gastronomía francesa y alojamientos cómodos. Este lugar no solo se destaca por su oferta culinaria, sino también por su rica historia que ha evolucionado a lo largo de los años.

 La Auberge de Clochemerle fue galardonada con una estrella en la Guía Michelin, consolidando su reputación como un destino gastronómico de renombre.

 El hotel experimentó una renovación completa y reabrió en la primavera de 2019, ofreciendo a los huéspedes un ambiente renovado y moderno.

 Se inauguró un área de bienestar privada que incluye sauna, ducha sensorial y baño de hidromasaje, elevando aún más la experiencia de los visitantes.

 La Auberge de Clochemerle representa no solo un lugar para alojarse y comer, sino un viaje a través del tiempo y la tradición de la hospitalidad francesa.

 Visitando este destino, los huéspedes pueden disfrutar de una combinación perfecta de historia, confort y gastronomía de alta calidad.

Wine Cellar

Terrace

In the heart of Vaux-en-Beaujolais, Auberge de Clochemerle offers a luxurious experience with a gastronomic restaurant, spa services, and stunning views of the Beaujolais countryside. Guests can enjoy fine dining with local ingredients and relax in elegantly appointed rooms.

Auberge de Clochemerle Hôtel-spa privatif & Restaurant Gastronomique

In the heart of Vaux-en-Beaujolais, Auberge de Clochemerle offers luxury accommodations, a gourmet restaurant, and a rejuvenating spa experience amidst the scenic Beaujolais countryside.

Rating

Restaurant

In the heart of Vaux-en-Beaujolais, Auberge de Clochemerle offers luxurious accommodations, a gourmet restaurant, and a relaxing spa experience amidst the scenic Beaujolais countryside.

Experience the culinary delights crafted by Chef Romain Barthe, featuring seasonal and local ingredients in thoughtfully designed menus.

Menu M

Menu E

Détente et saveur

Menus 2025

Menus 2025 en Auberge de Clochemerle Hôtel-spa privatif & Restaurant Gastronomique en Vaux-en-Beaujolais.

Descubre la experiencia culinaria única.

En el encantador entorno de Auberge de Clochemerle, te invitamos a disfrutar de menús excepcionales diseñados por el Chef Romain Barthe. La cocina se centra en ingredientes de temporada y locales, garantizando una experiencia gastronómica inolvidable. A continuación, te presentamos un resumen de nuestras deliciosas ofertas.

Nuestros entrantes son una celebración de sabores frescos y texturas vibrantes, que preparan el paladar para el festín que está por venir. Cada plato está elaborado con atención al detalle, utilizando productos de la región.

Los postres en Auberge de Clochemerle son la culminación perfecta de cualquier comida. Elaborados con ingredientes frescos y técnicas tradicionales, cada bocado es una delicia que dejará a todos satisfechos.

Acompaña tu experiencia gastronómica con nuestra selección de bebidas. Desde vinos locales que complementan perfectamente los sabores de nuestros platos hasta cócteles innovadores que sorprenden el paladar, aquí encontrarás la bebida ideal para cada ocasión.

En Auberge de Clochemerle, te ofrecemos experiencias únicas que combinan la gastronomía con el bienestar. Prueba nuestro menú especial que incluye acceso a nuestro spa privado, una manera perfecta de relajarte antes o después de tu comida.

Ven y disfruta de una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos en un entorno acogedor.

¡Descubre el Auberge de Clochemerle en Vaux-en-Beaujolais! Relájate en su spa privado y disfruta de una experiencia gastronómica única. ¡Reserva ahora!

Luxury Spa Hotel in Vaux-en-Beaujolais, France

Vaux-en-Beaujolais Municipality

Enjoy a 45-minute private spa session featuring a sauna, sensory shower, and whirlpool bath.

Private Spa

Enhance your dining experience with expertly selected wine pairings from a curated list.

Wine Pairing

Descubre la perfecta combinación de relajación, gastronomía y un ambiente acogedor en Vaux-en-Beaujolais.

Auberge de Clochemerle Hôtel-spa privatif & Restaurant Gastronomique en Vaux-en-Beaujolais.

En su exclusivo spa privado, los huéspedes pueden disfrutar de una 

Situado en el corazón de la encantadora localidad de Vaux-en-Beaujolais, el Auberge de Clochemerle combina un ambiente rústico con un toque de elegancia moderna. Este establecimiento es ideal para quienes buscan no solo un lugar para hospedarse, sino una experiencia memorable que involucra el bienestar y la alta cocina.

 Además, los visitantes pueden realzar su experiencia culinaria con maridajes de vinos seleccionados de una lista curada, por solo 20€.

experiencia reconfortante de 45 minutos que incluye sauna, ducha sensorial y un relajante baño de hidromasaje. Por solo 45€ es el paquete perfecto para desconectar del estrés diario.

Disfruta de servicios únicos que realzan tu estancia.

Ofertas especiales en Auberge de Clochemerle.

Maridaje de vino: 20€ por una selección.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

Descubre el lujo del Auberge de Clochemerle en Vaux-en-Beaujolais: spa privado, gastronomía francesa, habitaciones confortables y ubicación privilegiada.

Hotel Auberge de Clochemerle en Vaux-en-Beaujolais - Spa y Cocina Gourmet

Disfruta de menús gourmet y experiencias de spa en Auberge de Clochemerle, en pleno corazón de Vaux-en-Beaujolais. ¡Reserva ya tu estancia de lujo!

Experiencia Gastronómica en Auberge de Clochemerle - Vaux-en-Beaujolais, Francia

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