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Tournus

Guests frequently commend the restaurant for its innovative and beautifully presented dishes, knowledgeable staff, and warm, welcoming atmosphere. Many reviewers express that the experience rivals that of Michelin-starred establishments.

Descubre Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis en Tournus, Francia.

En el corazón de Tournus, Francia, se encuentra  **Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis**, un restaurante que redefine la experiencia gastronómica. Con una atmósfera elegante y un enfoque en la cocina innovadora, este lugar es un verdadero deleite para los sentidos. Los comensales son recibidos por un ambiente cálido, donde cada detalle está cuidadosamente pensado para ofrecer una experiencia memorable.

La experiencia gastronómica inigualable.

Los visitantes elogian los platos innovadores del chef Yohann Chapuis, que no solo son un festín para el paladar sino también una obra de arte visual. La presentación de cada plato es meticulosa, haciendo que cada bocado sea un placer. Desde opciones vegetarianas hasta alternativas para aquellos con restricciones dietéticas, el menú está diseñado para complacer a todos.

La atención al cliente en Greuze es digna de mención. Los camareros son atentos y conocen bien el menú, lo que mejora aún más la experiencia. Muchos visitantes mencionan que la calidad del servicio rivaliza con la de los lugares con estrellas Michelin. Además, la elegancia del lugar es un complemento perfecto para disfrutar de una comida inolvidable.

Abierto de lunes a domingo para almuerzos y cenas.

Código de vestimenta smart-casual recomendado.

Opciones para dietas especiales disponibles.

Es recomendable hacer reservas con anticipación.

Europe

France

En el corazón de Tournus, Francia, se encuentra el encantador restaurante **Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis**. Este establecimiento no solo es un punto de interés gastronómico, sino también un refugio para los amantes de la buena comida. Con un ambiente acogedor y una decoración que combina la elegancia con un toque rústico, Greuze ofrece una experiencia culinaria que deleita todos los sentidos. Desde el momento en que entras, te envuelve el aroma de ingredientes frescos y la promesa de platos excepcionales.

La propuesta gastronómica de Greuze es un viaje a través de la rica tradición culinaria francesa, con un enfoque en ingredientes locales y de temporada. Entre los platos más destacados se encuentra el **pato confitado**, que se deshace en la boca, acompañado de una salsa de cereza que realza su sabor. Otro imperdible es el **risotto de setas silvestres**, cremoso y lleno de umami, que transporta a los comensales a un bosque encantado con cada bocado.

Una de las características más notables de Greuze es su compromiso con la sostenibilidad. El chef Yohann Chapuis, conocido por su pasión por la cocina responsable, utiliza ingredientes de productores locales, lo que no solo apoya la economía regional, sino que también garantiza la frescura y calidad de cada plato. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos cuidadosamente curada, que complementa perfectamente cada comida.

 Greuze se destaca por su enfoque en ingredientes locales y su compromiso con la sostenibilidad, ofreciendo una experiencia culinaria única.

 El pato confitado es uno de los favoritos entre los visitantes, conocido por su sabor y textura excepcionales.

 La selección de vinos incluye opciones locales que complementan perfectamente los platos del menú.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIcmR6SnhnRRAB&d=17924085&t=1

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One of the top three meals we've had in France (l'Auberge de Bagatelle, Le Mans, Les Morainieres, Jongieux, being the other two).
Service, presentation, wine list, appetizer to dessert-all top level. Better than the three star Michelin restaurant we ate at a few days later.
A passion fruit souffle was a dish to remember...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyME0yNklREAE&d=17924085&t=1

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For our first time at the Ecrin de Yohann Chapuis, we had a very nice moment.
The diner space is bright and with a hint of copper that recall the old time at the Victorian mansion's kitchen.
We both went for the €130 Ecrin menu and we had a fantastic time, travelling with taste with some fine, tasty and well executed presented dishes.
The octopus was absolutely astonishing and the desert a discovery on its own.
As a drink, from the wide selection of wines, with the advice of the sommelier, we went for a Pommard, perfectly matching our tasty journey.
If you are looking for a gastronomic experience, we highly recommend l'Ecrin de Yohann Chapuis, you won't be disappointed!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaZzQzM2RnEAE&d=17924085&t=1

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Delicious and amazing experience. Totally worth the visit. 100% recommended. The service, the food… we tried 2 different menus to try more things. The signature cocktail is really good, the cheese surprise option is mind blowing… thank you so much for such incredible experience. Ps. The smoked butter is the best!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKNlBQN21nRRAB&d=17924085&t=1

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5 star wine list, 3 star food, 1 star service.

Why 3 star food?
- We had Menu de l’instant surprise. Highlight was the amuse bouche and entree. The main course- fish was a bit dry. It was either overcooked or been sitting under the heat lamp for too long. I also didn’t understand the coconut soup that the fish was swimming in. It’s supposed to be a sauce but the consistency was a soup.
- Not a fan of the marshmallow dessert. I guess it’s fun to play with? But it’s just a marshmallow nonetheless.
- if it’s not a Michelin star restaurant, it would’ve been a 4-star for food. But in comparison to other 1-star restaurants in the wine region, they are unfortunately only 3-star.

Why 1 star service?
- It was very slow: Menu de l’instant surprise had 4 courses. We were seated with other tables who also had the same menu. They all finished before we did. We waited 30 min between entree and plat, and an hour between plat and dessert. Nobody came to check on us and we had to flag staff down to check on status
- Sommelier’s etiquette 1: We really liked the wine list and decided to order 2 bottles (intended to bring them back to the hotel to catch the champions league final). The wine was great. But when our somm brought the 2nd bottle, he opened it and just left it on the table behind us. He didn’t even taste or smell it, or to offer for us to taste it. It was just sitting there for over an hour until we flagged him down and asked for it.
- Sommelier’s etiquette 2: There was a mosquito that came to rest on our table in between courses. I tapped it with the dinner napkin so there’s a dead mosquito on the white table cloth. No one came to clear our table between entree and plat, we had all the bread and bowls in front of us for half an hour. There were no other staff on the floor so we asked the som if he could remove the bug. He scraped it carelessly with the table scrapper and left a wing on the table and walked away. It’s unclear on why couldn’t he took another second to clear the entire bug off the table.
- Very defensive and rude front of house (Stephanie): When we went to pay at reception, we asked to speak to the chef to give them some honest feedback about the dry fish and the slow service. Stephanie was there and she instantly became very defensive and said that the fish was not dry (as if she ate our food) because the way it was steamed, it’s impossible to be dry (it’s definitely possible). And she blamed the slow service on us ordering 2 bottles of wine. We said that they could’ve asked us on how and when we would like everything served and she got even more defensive and raised her voice at us. I said that we were giving constructive feedback so they could improve in the future, and that she didn’t have to raise her voice at us and be so defensive, and she said, “I don’t need to improve. Nope.” So I asked, “you don’t need to improve? So you are perfect then?” She said, “I’m not perfect, but I don’t need to improve.” She completely shut down emotionally which is very unusual for a front of house. I hope she’s not like this with other customers who are trying to give them feedback. Or they are going to lose that 1 star very very soon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPNVBHUE5REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJtUUAzgka80cRTl935ZdYY7s/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPNVBHUE5REAE

They prepared a wonderful vegetarian tasting menu un my request and my husband  that got the regular with meat and fich was very happy to. In ouer opinion the restaurant deserves two michelin stars rather than one ⭐️⭐️Lovely wine list too. Thanks

Disfruta la alta cocina en Greuze, Tournus, Francia

L'Écrin de Yohann Chapuis, formerly known as Maison Greuze, is a renowned restaurant in Tournus, France, helmed by Chef Yohann Chapuis.

Historia de L'Écrin de Yohann Chapuis en Tournus, Francia.

L'Écrin de Yohann Chapuis, anteriormente conocido como Maison Greuze, es un restaurante de renombre ubicado en la pintoresca ciudad de Tournus, Francia. Bajo la dirección del Chef Yohann Chapuis, este establecimiento ha ganado notoriedad no solo por su ubicación privilegiada, sino también por su excepcional propuesta gastronómica. La historia reciente de este lugar está marcada por hitos significativos que reflejan un compromiso con la calidad y la innovación.

Línea del tiempo de la historia del restaurante

 El Chef Yohann Chapuis asumió el mando del restaurante, aportando una nueva visión culinaria.

 El restaurante fue galardonado con su primera estrella Michelin, un reconocimiento a su cocina excepcional.

 TheFork otorgó al restaurante una calificación de 9.5 basada en 166 reseñas, consolidando así su reputación.

La trayectoria de L'Écrin de Yohann Chapuis es un verdadero testimonio del arte culinario en Francia. La dedicación del chef y su equipo ha transformado este lugar en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Con cada plato, se invita a los comensales a experimentar una fusión de sabores que celebra la rica herencia culinaria de la región, haciendo de cada visita una experiencia memorable.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Reservable

In the charming town of Tournus, nestled within the romantic landscape of Bourgogne-Franche-Comté, Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis emerges as a culinary gem where tradition dances with innovation. A step inside this elegant restaurant reveals an atmosphere of refined warmth, where rustic French decor meets contemporary artistry, creating a space that is both inviting and sophisticated. The tantalizing aroma of fresh herbs and expertly cooked meats wafts through the air, promising a feast that reflects the rich gastronomic heritage of the region. With each dish, the chef pays homage to the bountiful local produce, skillfully transforming them into extraordinary plates that not only delight the palate but also tell a story of the land. Seasonal ingredients shine brightly on the menu, ensuring that each visit unveils new and exciting flavors, making it a haven for food enthusiasts and travelers alike. As dusk settles over Tournus, the soft glow of candlelight enhances the romantic ambiance, making it an ideal setting for an intimate dinner or a festive gathering with friends. The attentive staff are not just servers but custodians of the culinary experience, guiding diners through the remarkable wine list, showcasing the best varietals from nearby vineyards that complement each carefully crafted dish. After the meal, a leisurely stroll along the banks of the Saône River promises glimpses of Tournus's historical treasures, including its exquisite Romanesque abbey. This enchanting experience combines culinary delight with rich cultural exploration, inviting visitors to immerse themselves in the lush beauty and deep-rooted traditions of this unforgettable French locale.

Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis

Explore our exquisite menus crafted by Chef Yohann Chapuis, featuring seasonal and local ingredients.

Escargots / Oeuf de poule

Sole meunière cuite et servie entière

Grenouilles fraiches / beurre persillade

Grenouilles fraiches / beurre vin jaune

Volaille de Bresse

Noix de Coquilles Saint Jacques

Autour du Lait d'Etrez / Mangue / Passion

Menus

Menús de Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis en Tournus.

Descubre los menús exquisitos elaborados por el chef Yohann Chapuis, en el encantador restaurante Greuze, donde cada plato está meticulosamente diseñado con ingredientes de temporada y locales. Desde los starters hasta los postres, cada bocado es una celebración de la gastronomía francesa.

Comienza tu experiencia culinaria con nuestras deliciosas opciones de entrantes:

: Este plato clásico combina los sabrosos caracoles con un delicado huevo de gallina.

: Una exquisita dorada, cocinada al estilo tradicional, presentada en su totalidad.

Los platos principales destacan la frescura y calidad de nuestros ingredientes locales:

: Tiernas ranas frescas servidas con mantequilla de perejil.

: Un plato delicioso de ranas frescas con una salsa de mantequilla y vino amarillo.

: Una de las aves más preciadas de Francia, preparada con maestría.

: Deliciosas vieiras que resaltan el sabor del mar.

Culmina tu experiencia con uno de nuestros postres exquisitos:

: Una combinación perfecta de leche de Etrez, mango y maracuyá.

Descubre la elegancia de Greuze - L'Ecrin en Tournus. Deléitate con platos exquisitos en un ambiente encantador. ¡Reserva tu mesa ahora!

Restaurante Greuze en Tournus: Cocina Gourmet Única

Saône-et-Loire County

A gastronomic journey showcasing the chef's finest creations.

Signature Menu

A selection of seasonal dishes highlighting local flavors.

Ecrin Menu

A daily changing menu offering a taste of the chef's latest inspirations.

Instant Menu

Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis en Tournus.

Ubicado en el encantador municipio de Tournus, en Francia, Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis es más que un simple restaurante; es una experiencia gastronómica única. Este establecimiento, con su ambiente acogedor y elegante, invita a los comensales a sumergirse en un viaje culinario que refleja la esencia de la cocina francesa moderna.

En Greuze, cada menú es una celebración de la gastronomía. Aquí están tres de los menús más destacados que los visitantes pueden disfrutar:

: Un viaje gastronómico que destaca las mejores creaciones del chef.

: Una selección de platos de temporada que destacan los sabores locales.

: Un menú que cambia diariamente, ofreciendo un vistazo a las últimas inspiraciones del chef.

Cada visita a Greuze es una oportunidad para explorar la rica herencia culinaria de Francia, donde los ingredientes frescos y de calidad se encuentran en cada plato. Desde la presentación meticulosa hasta los sabores audaces, cada menú está diseñado para cautivar tanto a los amantes de la gastronomía como a los curiosos que buscan una cena inolvidable. Ya sea que elija el Menú de Firma o el Menú Instantáneo, cada opción promete un deleite para los sentidos.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Descubre el restaurante Greuze en Tournus, Francia, con su excelente gastronomía, ambiente elegante y menús innovadores preparados por chef Yohann Chapuis.

Restaurante Greuze en Tournus - Cocina de Alta Calidad en Francia

Vive una experiencia culinaria en Greuze, Tournus, con menús de temporada, vinos selectos, y un ambiente sofisticado, ideal para gourmets y amantes de la buena mesa.

Experiencia Gastronómica en Greuze, Tournus - Alta Cocina Francesa

Visítanos en Tournus para degustar platos exclusivos, reservar en nuestro restaurante de lujo y disfrutar de un entorno acogedor y elegante, con atención impecable.

Disfruta la alta cocina en Greuze, Tournus, Francia

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Signature Highlights

FAQs

Maison Greuze Le Bouchon Bourguignon

Aux Terrasses - Hôtel Restaurant Tournus

Brasserie Le Quai