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Montbazon

L'Évidence, led by Chef Gaëtan Evrard, is celebrated for its instinctive and spontaneous approach to French cuisine, emphasizing seasonal and local ingredients. The restaurant offers a variety of menus, including the Instinct Menu, Inspiration Menu, Elégance Menu, and Signature Menu, each providing a unique dining experience. Patrons commend the establishment for its impeccable service, refined setting, and the chef's creative dishes that showcase a harmonious blend of flavors and textures.

Descubre L'Évidence en Montbazon, Francia.

Ubicado en el pintoresco Montbazon, L'Évidence es un restaurante que transforma la experiencia culinaria en una celebración de sabores franceses. Bajo la dirección del Chef Gaëtan Evrard, este establecimiento ha ganado fama por su enfoque **instintivo** y espontáneo hacia la cocina, poniendo énfasis en ingredientes de temporada y locales. Con un ambiente elegante y un servicio atento, L'Évidence ofrece un menú que cambia para reflejar la frescura de los productos, lo que lo convierte en un destino ineludible para los amantes de la gastronomía.

L'Évidence no solo se trata de comer, sino de vivir una experiencia culinaria. Ofrecen varios menús, desde el Menú Instinct hasta el Menú Signature, diseñados para proporcionar una experiencia única en cada visita. La atención a los detalles es evidente en cada plato, donde la creatividad del chef se manifiesta en una **mezcla armoniosa** de sabores y texturas. Los comensales elogian no solo la calidad de la comida, sino también la ambientación refinada que hace que cada comida sea memorable.

¿Cuáles son los horarios de apertura de L'Évidence?

 L'Évidence está abierto de martes a sábado para almuerzo y cena, y cerrado los lunes, miércoles y domingos.

¿L'Évidence ofrece opciones vegetarianas o veganas?

 Sí, L'Évidence ofrece un Menú Vegetal que se centra en platos a base de plantas.

¿Es necesario hacer una reserva en L'Évidence?

 Sí, se recomiendan las reservas para asegurar disponibilidad.

¿Cuál es el rango de precios de los menús en L'Évidence?

 Los precios de los menús oscilan entre 43 € para el Menú Instinct y 135 € para el Menú Signature.

¿L'Évidence tiene opción de maridaje de vinos?

 Sí, L'Évidence ofrece opciones de maridaje de vinos con sus menús.

L'Évidence es altamente elogiado por su cocina innovadora y de temporada, su servicio atento y su ambiente elegante. Los visitantes no solo valoran la calidad de los platos, sino también la experiencia global que ofrece, creando recuerdos imborrables en cada visita.

Europe

France

Situado en la encantadora localidad de Montbazon, en Francia, L’Évidence es un restaurante que combina la elegancia francesa con un ambiente acogedor y contemporáneo. Este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y sofisticada en un entorno íntimo y moderno.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2aUltQjBRRRAB&d=17924085&t=1

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Amazing tasting dish with a very generously portioned cheese course. Great dishes (the first half better than the second half) and very interesting and deliciously drink pairing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwc3RhSUZ3EAE&d=17924085&t=1

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This restaurant is a true delight. In a small town in Val de Loire, the head chef and team make great use of local ingredients and deliver a meal of special moments.

We had the élégance dinner menu, which was fresh, light and balanced. I replaced the meat dish by a vegetarian option, which was very tasty.

While the flavours could have been a bit bolder at times and the explanations a bit more complete (i.e.: not only what the dish is, but also why the ingredients were selected, describing « the perfect bite », etc.), everything was perfectly cooked, well thought out and beautifully presented. The « dishes » starring Granny Smith apple, peppers and cucumber were particularly stimulating, as they are rarely put at the « centre ». The sommelier was incredibly knowledgeable, patient and serviceable. The gin & tonic was one of the best we’ve ever had and the wines selected for the fish and meat dishes were a great discovery. Finally, the desserts were a wonderful surprise. I am usually not a big fan of desserts, but the apricot raviole might have converted me. It was bold, exciting and not too sweet - for me, the star of the show 🌟

Thank you to the entire team at l’Évidence for a magnificent dinner. We came here to celebrate my partner’s birthday and had a wonderful time.

If you are staying in the region, l’Évidence should be on your main places to visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYNnVfbEV3EAE&d=17924085&t=1

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Wonderful meal with superior service. Call your Uber with plenty of time to spare. Since they asked, my only negative was the wine pairings.  Some were wonderful, others not so much.  Maybe they were trying to keep the price down???  If so, maybe they can offer a base and premium wine pairing???

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINzlHZXRnRRAB&d=17924085&t=1

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Was a bit disappointed but the visit because 1 michelin star hypes up expectations.
First of the all - the stuff was welcoming and did their best to provide very good service.

Yet, the food left us confused - most of the dishes lacked taste or were too plain on the palate. I found myself thinking about times I was in the hospital and ate super refined diet food / kids puree.

So my verdict - if you are foodie - check other star places around. But if you want to have a good dinner with a good service then the place will do

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQOXNYLWlnRRAB&d=17924085&t=1

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We had a memorable meal here to celebrate my wife's birthday. We all took the menu Inspiration which comprised 7 dishes. Laura and I also had the Accord of wines which was 3 different wines and a beer ( explanation later). We were welcomed with a small cup of consommé, which was followed by a small taster of sardine and onion.Then we had scallops served warm with a mild ly curried sauce and raw with an acidified sauce both were excellent.Then some foiegras with raw mushrooms and a slightly smoky warm sauce -delicious. A little cleanser of radish salad then on to the main course of yellow pollack served with cauliflower and brussel sprout and a savoury squid ink sauce - this was superb. Surprisingly the wine waiter advised a red from Corsica for the fish and this was an inspired choice. The previous  2 white wines were unknown to us and matched the dishes perfectly. But his biggest surprise came with dessert when he recommended a brown beer from Corsica to go with the pear and chestnut creation -it really worked and was a first for me.
Sometimes the service in high end restaurants can seem a bit snooty and intimidating but the team were very friendly and efficient. My only niggle and it is a small one is that the chairs were a little too hard and the plates had a tendency to spin on the glass placemats.
The food was surprising and delicious.
472€ for four is not cheap but worth it for the superb experience.

L’Évidence: Restaurante Familiar en Montbazon, Francia

L'Évidence, located in Montbazon, France, is a Michelin-starred restaurant led by Chef Gaëtan Evrard. Since its relocation in 2017, the restaurant has been celebrated for its innovative and seasonal French cuisine.

Situado en Montbazon, Francia, L'Évidence es mucho más que un simple restaurante; es un pilar de la gastronomía francesa contemporánea. Fundado por el talentoso Chef Gaëtan Evrard, este establecimiento ha logrado un reconocimiento excepcional en el mundo culinario. Desde su relocalización en 2017, L'Évidence ha sido aclamado por su cocina innovadora y estacional, convirtiéndose en un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. 

At the heart of Montbazon, a charming town with an intimate atmosphere, lies L’Évidence, a culinary gem that beckons travelers with its promise of delightful tastes and warm ambiance. Set against the picturesque backdrop of the Place des Marronniers, this restaurant embodies the enchanting character of the Centre-Val de Loire region of France. The air is often filled with the delicate scent of freshly baked bread and herbs, luring in passersby who are eager to explore a menu that champions both tradition and innovation. L’Évidence specializes in crafting dishes that pay homage to classic French cuisine, yet with a refreshing twist that piques the curiosity of even the most discerning palates. Diners can savor locally-sourced ingredients, transformed into artful presentations that reflect the seasons, ensuring every visit feels uniquely inspired. The rich, historical essence of Montbazon echoes within the walls of this establishment, where rustic decor marries comfort, and friendly staff make everyone feel at home. As evening falls, the tranquil ambiance of Place des Marronniers comes alive, with twinkling lights adorning the trees and neighboring squares bathed in a golden glow. Here, L’Évidence becomes more than just a meal; it transforms into an experience—an ode to culinary delight woven into the very fabric of Montbazon’s culture. For those looking to discover the heart and soul of French dining wrapped in an exquisite and exciting setting, a visit to L’Évidence is simply not to be missed. Embrace the chance to explore this quaint town, and let it charm you, one delicious bite at a time.

L’Évidence

L'Évidence offers a selection of menus crafted by Chef Gaëtan Evrard, each designed to provide a unique culinary experience.

Menu Instinct

Menu Inspiration

Menu Elégance

Menu Signature

Menus at L'Évidence

L'Évidence, ubicado en Montbazon, ofrece una experiencia culinaria única que combina ingredientes locales con técnicas modernas. El chef Gaëtan Evrard se enfoca en resaltar los sabores auténticos de la región de Val de Loire, creando platos que son tanto visualmente atractivos como deliciosos. Su filosofía culinaria se basa en la frescura y la calidad, asegurando que cada ingrediente cuente una historia.

Los menús, como el 'Menu Instinct' y el 'Menu Inspiration', están diseñados para ofrecer una experiencia gastronómica memorable, con opciones que varían desde platos ligeros hasta combinaciones más elaboradas.

La atención al detalle y el compromiso con la sostenibilidad son evidentes en cada plato, lo que convierte a L'Évidence en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

Con una calificación de 5 estrellas en las reseñas, los visitantes destacan la calidad de los platos y la atención excepcional del personal.

L'Évidence es un lugar donde cada comida se convierte en una celebración de los sabores locales.

Menu Instinct: Un menú de 4 platos que incluye amuse-bouche, entrada, plato principal y postre.

Menu Inspiration: Un menú de 7 platos que ofrece una experiencia culinaria completa.

Menu Elégance: Un menú de 9 platos que destaca por su sofisticación.

Menu Signature: Un menú de 10 platos que representa la esencia de L'Évidence.

L'Évidence ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada plato. El sommelier es experto en maridajes, asegurando que cada bocado se realce con la bebida adecuada. Desde vinos locales hasta cócteles artesanales, cada opción está diseñada para enriquecer la experiencia gastronómica.

L'Évidence se preocupa por sus comensales y ofrece opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. El menú se adapta a diversas necesidades dietéticas, garantizando que todos puedan disfrutar de una experiencia culinaria excepcional.

El chef recomienda probar el 'Menu Elégance' para una experiencia completa de los sabores de L'Évidence. Este menú destaca por su atención al detalle y la calidad de los ingredientes, ofreciendo una variedad de platos que reflejan la esencia de la cocina francesa contemporánea.

Te invitamos a descubrir la magia de la gastronomía en L'Évidence, donde cada plato es una obra maestra. Reserva tu mesa y vive una experiencia inolvidable en Montbazon.

Savor exquisite French cuisine at L’Évidence in Montbazon. Delight in vibrant flavors and a charming atmosphere. Reserve your table today!

L’Évidence Montbazon: Exquisite Dining Experience

Indre-et-Loire County

A 5-course menu focusing on plant-based dishes.

Vegetal Menu

A selection of wines paired with the Vegetal or Inspiration menus.

Food and Wine Pairing

L’Évidence en Montbazon: Una Experiencia Gastronómica Única en Francia.

Ubicado en la encantadora ciudad de Montbazon, L’Évidence es un **restaurante** que ofrece un enfoque innovador y sostenible de la gastronomía francesa. Este establecimiento destaca no solo por su ambiente acogedor sino también por su dedicación a la cocina basada en plantas, creando una experiencia culinaria que deleita a los sentidos.

El menú vegetal de L’Évidence es un festín de cinco tiempos cuyo enfoque en ingredientes frescos y de temporada resalta la creatividad del chef. Por solo **65€**, los comensales pueden disfrutar de una selección de platos plant-based que son tanto deliciosos como nutritivos.

Maridaje de Comida y Vino: La Combinación Perfecta

Para aquellos que buscan enriquecer su experiencia culinaria, L’Évidence también ofrece un **maridaje de comida y vino** por **40€**. Esta opción permite a los visitantes disfrutar de una selección de vinos cuidadosamente elegidos que complementan a la perfección los menús Vegetal o Inspiración.

Elegir L’Évidence significa optar por un compromiso con la sostenibilidad y la creatividad. Cada plato es elaborado con meticulosidad, garantizando que los sabores sean inolvidables. Además, el ambiente cálido y amigable del lugar invita a los comensales a relajarse y disfrutar de cada bocado, convirtiendo cada comida en un evento especial.

: La combinación perfecta para los amantes del vino.

: Un lugar ideal para compartir momentos.

Nestled in the enchanting town of Montbazon, L’Évidence offers a culinary experience that is both sublime and reflective of the region's rich gastronomic heritage. With a Michelin star to its name, this restaurant excels in innovative and seasonal cuisine, pairing elegance with a welcoming ambiance that invites exploration and delight.

Dining at L’Évidence is perfect for food enthusiasts seeking to celebrate special occasions, indulge in romantic dinners, or enjoy a culinary journey with friends. Its sophisticated yet inviting atmosphere makes it suitable for both intimate gatherings and larger group celebrations.

Before visiting L’Évidence, it’s wise to make a reservation due to its popularity and limited seating. The restaurant operates with restricted hours, so be sure to check in advance. Guests can expect a remarkable tasting menu that highlights the best of local ingredients, and pairing suggestions from a knowledgeable sommelier.

In conclusion, L’Évidence offers a delightful dining experience that is not to be missed. With its innovative cuisine, professional service, and elegant setting, it has rightfully earned its reputation as a premier culinary destination in Montbazon. Whether it’s a special occasion or a casual visit, the experience here is sure to be memorable.

The dress code is smart casual, so guests are encouraged to dress elegantly.

Yes, the restaurant is suitable for families and offers a menu for children.

Absolutely, vegetarian dishes are available and crafted with the same care as the meat options.

Yes, L’Évidence welcomes dogs in outdoor areas.

Embark on a culinary adventure at L’Évidence, where each dish tells a story and every visit offers a new experience. Located at 1 Pl. des Marronniers, Montbazon, France, this restaurant is a must-visit for anyone in the region. Reserve your table today and immerse yourself in a dining experience that transcends the ordinary.

Centre-Val de Loire Region

Disfruta de la experiencia gastronómica en L'Évidence, Montbazon. Menús de temporada, maridaje de vinos y ambiente elegante en Francia.

L'Évidence en Montbazon: Restaurante con Estrella Michelin y Cocina Innovadora

Descubre la cocina de autor en L'Évidence, Montbazon. Menús de degustación, ingredientes locales y servicio excepcional en una ubicación privilegiada.

Experiencia exclusiva en L'Évidence, Montbazon con Menús de Gourmet

Visita L'Évidence, restaurante galardonado en Montbazon, Francia, por su innovadora gastronomía francesa, menús exclusivos y ambiente sofisticado.