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Ammerschwihr

Restaurant Julien Binz in Ammerschwihr is renowned for its exceptional French cuisine, impeccable service, and elegant ambiance. Guests frequently commend the creative and refined dishes, highlighting the use of local ingredients and seasonal menus. The attentive staff and the presence of Chef Julien Binz himself add a personal touch to the dining experience. The restaurant's Michelin star and high ratings across various platforms underscore its reputation as a top-tier dining destination.

Descubre la esencia de Ammerschwihr en Restaurant Julien Binz

Situado en el encantador pueblo de Ammerschwihr, el **Restaurant Julien Binz** es una joya de la gastronomía francesa que combina tradición con innovación. Conocido por su **cocina excepcional**, este restaurante ofrece un viaje culinario que celebra los sabores de la región, utilizando ingredientes locales y recetas de temporada. La atención meticulosa al detalle y el servicio impecable crean un ambiente elegante que complementa perfectamente cada plato.

Europe

France

Ubicado en el pintoresco pueblo de Ammerschwihr, el **Restaurant Julien Binz** es un destino culinario que promete una experiencia gastronómica inolvidable. Este encantador restaurante combina la elegancia de la cocina francesa con un ambiente acogedor, ideal para los amantes de la buena comida y el vino. Con vistas a los viñedos circundantes, cada comida se convierte en un festín para los sentidos, donde los sabores y las texturas se entrelazan en perfecta armonía.

La carta de Julien Binz es un testimonio de la maestría culinaria, donde cada plato es una obra de arte. No te puedes perder su famoso **filete de ternera con salsa de trufas**, que se derrite en la boca, acompañado de un puré de patatas cremoso que realza cada bocado. Para los amantes del mar, el **salmón a la parrilla con salsa de limón y alcaparras** es un verdadero deleite, con su piel crujiente y su carne jugosa.

¿Qué hace especial al Restaurant Julien Binz?

 Este restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, combinando técnicas tradicionales con un toque moderno.

 Este encantador pueblo es famoso por sus viñedos y su arquitectura histórica, lo que lo convierte en un lugar perfecto para explorar antes o después de tu comida.

 La carta de vinos es excepcional, con una selección de etiquetas locales que complementan perfectamente cada plato.

Una de las características más destacadas de Julien Binz es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante se abastece de productos frescos de agricultores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza que cada plato esté lleno de sabor y frescura. Además, el ambiente acogedor y el servicio atento hacen que cada visita sea memorable.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en el **Restaurant Julien Binz**. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración especial, este restaurante es el destino perfecto. Ven y descubre por qué Ammerschwihr es un tesoro escondido en la región de Alsacia.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQcnE3SVFnEAE&d=17924085&t=1

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We went for a day trip to France with a reservation at Julien Binz. We took the set menu for 128 Euro and really enjoyed it. Nice selection of food with a variety of dishes. Lamb cooked 2 ways was the main meat and 2 seafood dishes before. Service was excellent and we really enjoyed our meal.
The wine selection is huge but we only drank by the glass (went there by car). The interior is also nicely done. Will definitely go back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPb291M1lBEAE&d=17924085&t=1

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Excellent service and professional! I had an amazing birthday dinner here ! Food is no doubt qualified for Michelin star ! Every detail here is concerned for the customer ! Highly recommend!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlcjZHU2VnEAE&d=17924085&t=1

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Food was good and delightful arranged. wine was below average, but tested my taste. But the service from the team of waiter’s was incredible…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtZzQtalFBEAE&d=17924085&t=1

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Amazing restaurant! I don’t speak French but felt right at home! The service is exceptional and the food is delicious! Make sure to book in advance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURJenFfa3N3RRAB&d=17924085&t=1

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This place is a bit fancy so if you want to blend in is better to get smart casual. Otherwise the experience is great. Food and services are remarkable. The wine list is as you would expect. Definitely a true one star restaurant. Hope to enjoy it again.

Disfruta la Alta Cocina en el Restaurante Julien Binz, Ammerschwihr

Restaurant Julien Binz, located in the picturesque village of Ammerschwihr, France, is celebrated for its refined French cuisine and elegant ambiance. The restaurant has earned a Michelin star, reflecting its commitment to culinary excellence. Guests often commend the creative and refined dishes, highlighting the use of local ingredients and seasonal menus. The attentive staff and the presence of Chef Julien Binz himself add a personal touch to the dining experience.

Historia del Restaurante Julien Binz en Ammerschwihr, Francia.

El Restaurante Julien Binz, situado en el pintoresco pueblo de Ammerschwihr, Francia, ha capturado los corazones de los amantes de la gastronomía desde su apertura en 2015. Este establecimiento es reconocido por su refinada cocina francesa y un ambiente elegante que invita a disfrutar de experiencias culinarias memorables.

Un recorrido por los hitos del restaurante.

Desde su inauguración, el restaurante no solo ha ofrecido un menú excepcional, sino que también ha sido un símbolo de compromiso con la excelencia culinaria. En su primer año de operaciones, el restaurante hizo historia al ser galardonado con su primera estrella Michelin, un testimonio de la dedicación y la pasión que el Chef Julien Binz y su equipo ponen en cada plato.

Momentos clave en la historia de Julien Binz.

2015: El Restaurante Julien Binz abrió sus puertas en Ammerschwihr, Francia.

2015: El restaurante recibió su primera estrella Michelin.

La atención al detalle y la creatividad son pilares fundamentales en la cocina de Julien Binz, donde cada plato está diseñado para resaltar los ingredientes locales y de temporada. Los visitantes se sienten no solo bienvenidos, sino también acompañados en un viaje culinario único, gracias a la dedicación del personal y la presencia del propio Chef Binz.

Hoy en día, el Restaurante Julien Binz continúa siendo un faro de gastronomía excepcional en Ammerschwihr, atrayendo a comensales de todas partes que buscan una experiencia culinaria excepcional. La combinación de creatividad, ingredientes frescos y un servicio excepcional lo convierten en un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa.

Dine In

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Accepts Credit Cards

Tucked away in the enchanting village of Ammerschwihr, Restaurant Julien Binz is a culinary gem that beckons to both locals and travelers alike. The restaurant offers a serene haven for epicureans, with dishes that celebrate seasonal produce and a selection of Alsace wines that enhance the dining experience.

Restaurant Julien Binz

Découvrez le menu 2025 du Restaurant Julien Binz, une expérience culinaire raffinée.

Mise en bouche prestige l’instant « caviar » dégustation

Carpaccio de daurade royale au citron vert, fumée minute, crème iodée au caviar « osciètre » de la maison Kaviari (10 gr)

Poêlée de cèpes de nos forêts

Foie gras de canard en deux versions

Langoustine en deux services

Homard de nos côtes

Sandre

L’agneau en deux préparations

Filet de bœuf charolais en deux services

Tortellini au Munster d’Alsace

Finger chocolat-cacahuète

Tartelette chocolat-caramel

Crémeux chocolat au lait-praliné

Menu 2025

Discover the exquisite 2025 menu at Restaurant Julien Binz in Ammerschwihr, France, where culinary artistry meets refined Alsace tradition.

At Restaurant Julien Binz, each dish is crafted to deliver an exceptional gastronomic journey. The menu elegantly showcases the region’s finest ingredients, fused with innovative techniques and a sophisticated French touch.

Begin your meal with a selection of exquisite starters that set the tone for the refined flavors ahead.

Mise en bouche prestige l’instant caviar dégustation featuring luxurious Osciètre caviar from the renowned Kaviari house.

Carpaccio de daurade royale delicately enhanced with fresh lime, a smoky touch, iodized cream, and topped with Osciètre caviar.

Poêlée de cèpes from local forests served with a creamy Agata cheese and a luscious cepe emulsion with browned butter.

Foie gras de canard served in two ways: a delicate ravioli with onion variations and a seared escalope with salsify and truffle emulsion.

Langoustine prepared in two refined services: a crisp royale with coconut-tandoori sauce complemented by citrus tartare and pomelo siphon.

The mains showcase masterful techniques and seasonal ingredients, highlighting premium meats and seafood cooked to perfection.

Homard de nos côtes presented with beetroot pickles, lychee gel, rice cakes, and a robust lobster bisque.

Sandre fish styled with striped impressions, Alsace-style sauerkraut, lard-wrapped Agria potato, and a creamy Riesling Kaefferkopf sauce.

L’agneau en deux préparations offers a roasted rack with almond panisses and fig with port jus, paired with confit shoulder and spiced chickpeas.

Filet de bœuf charolais prepared two ways: a pot-au-feu style broth, pastrami smoked beef, barbecue grilled filet with Osciètre caviar-spiked potato spirals and smoked celery sabayon.

Tortellini au Munster d’Alsace bathed in a buttery tartuffon cream broth, adorned with fresh Bernard Antony Munster cheese and paired with a sommelier-selected white wine.

Conclude your meal with decadent desserts that balance rich flavors and delicate textures for a memorable finale.

Finger chocolat-cacahuète featuring salted caramel cream, caramelized peanuts, and peanut ice cream.

Tartelette chocolat-caramel paired exquisitely with tonka bean ice cream.

Crémeux chocolat au lait-praliné enhanced with crisp wafers, caramelized hazelnuts, and Djebenah Buna® coffee ice cream.

Complement your meal with an extensive selection of wines and cocktails, expertly curated to enhance each course. The restaurant’s sommelier offers perfect pairings that highlight the depth and character of Alsace’s renowned terroir. Seasonal specials and tasting menus provide a unique opportunity to explore innovative dishes and flavors, promising a remarkable dining experience in an elegant setting.

Descubre el sabor de la Alsacia en Restaurante Julien Binz, donde cada plato es una obra maestra. ¡Reserva tu mesa y vive la experiencia única!

Exquisite Dining at Restaurant Julien Binz, Ammerschwihr

Ammerschwihr Municipality

Un menu dégustation mettant en avant des plats signatures du chef.

Menu Fragonard

Restaurant Julien Binz en Ammerschwihr, Francia.

Ubicado en la hermosa ciudad de Ammerschwihr, el **Restaurant Julien Binz** es un destino culinario que no te puedes perder. Con una atmósfera encantadora y un enfoque en la gastronomía de alta calidad, este restaurante es conocido por su innovador menú que destaca la esencia de lo mejor de la cocina francesa.

El destacado **Menu Fragonard**, que ofrece una experiencia gastronómica única por solo **134€**, es el punto culminante de la carta. Este menú degustación incluye una selección de los platos insignia del chef, preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. Cada plato está diseñado para llevarte a un viaje de sabores que refleja la rica herencia culinaria de la región.

¿Por qué elegir Restaurant Julien Binz?

Algunas razones para visitar este encantador establecimiento incluyen:

 Ideal para cenas románticas o celebraciones especiales.

Platos elaborados con ingredientes locales.

Grand Est Region

Descubre la experiencia culinaria en Julien Binz, en Ammerschwihr, Francia. Gastronomía refinada con ingredientes locales, ambiente elegante y servicio excepcional.

Restaurante Julien Binz en Ammerschwihr, Francia: Cocina de lujo con Estrella Michelin

Vive una experiencia culinaria única en Julien Binz, Ammerschwihr. Menús de temporada, ingredientes locales y servicio personalizado en un restaurante galardonado.

Experiencia gastronómica en Julien Binz, Ammerschwihr | Alta Cocina Francesa

Planifica tu visita a Ammerschwihr con nuestros consejos esenciales. Descubre cómo aprovechar al máximo tu experiencia en Julien Binz, el restaurante estrella Michelin.

Disfruta la Alta Cocina en el Restaurante Julien Binz, Ammerschwihr

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