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Kaysersberg Vignoble

Restaurant La Vieille Forge in Kaysersberg, France, is renowned for its exquisite cuisine and warm ambiance. Guests frequently praise the creative and flavorful dishes crafted by Chef Laurine Gutleben, highlighting the use of fresh, seasonal ingredients. The service is described as professional and friendly, contributing to a memorable dining experience. The restaurant's setting in a historic 15th-century house adds to its charm. While some reviews mention the need for reservations due to limited seating, the overall sentiment is overwhelmingly positive, with many patrons expressing a desire to return.

Descubre el Encanto de Kaysersberg y el Restaurant La Vieille Forge.

La Vieille Forge: Un Tesoro Gastronómico en Francia

Ubicado en el pintoresco pueblo de Kaysersberg, el Restaurant La Vieille Forge ofrece una experiencia culinaria excepcional en un entorno que combina la historia con la modernidad. Este encantador restaurante, situado en una casa del siglo XV, no solo se destaca por su arquitectura, sino también por su oferta gastronómica de alta calidad. Bajo la dirección del talentoso Chef Laurine Gutleben, cada plato es una obra maestra que refleja la creatividad y la pasión por la cocina.

La Vieille Forge es conocida por su menú degustación, que incluye opciones de 4, 5 y 7 platos, permitiendo a los comensales disfrutar de una variedad de sabores. Los ingredientes frescos y de temporada son la base de su cocina, lo que garantiza platos llenos de sabor y creatividad. Algunos de los favoritos incluyen el filete de res con trufa negra y foie gras, acompañado de vegetales de temporada y una deliciosa papa dauphine.

Menú Junior para niños hasta 12 años a 17 €

Permite mascotas, ideal para quienes viajan con sus compañeros peludos

La comunidad de Kaysersberg respira un aire de satisfacción y bienestar en torno a La Vieille Forge. Las reseñas hablan de un servicio excepcional y un ambiente acogedor que hace que cada visita sea memorable. Los comensales expresan su deseo de regresar, atraídos por la calidad de la comida y la presentación impecable de cada plato.

¿Cuáles son los horarios de atención del Restaurant La Vieille Forge?

 El restaurante está abierto de martes a sábado, con servicio de almuerzo de 12:00 a 13:30 y cena de 19:00 a 20:00. Está cerrado los domingos y lunes.

 Sí, el restaurante ofrece un 'Menú Junior' a 17 €, adecuado para niños de hasta 12 años.

 Sí, debido a la capacidad limitada, se recomienda hacer una reserva con anticipación para garantizar disponibilidad.

¿El restaurante es accesible para personas con discapacidad?

 Sí, el restaurante es accesible para sillas de ruedas, asegurando comodidad para todos los invitados.

¿Se permiten mascotas en el restaurante?

 Sí, se permiten mascotas, lo que resulta conveniente para los huéspedes que viajan con sus compañeros peludos.

Europe

France

En el corazón de Kaysersberg Vignoble, el Restaurante La Vieille Forge es un verdadero tesoro culinario que combina la rica herencia francesa con un ambiente acogedor y auténtico. Este encantador establecimiento no solo ofrece un menú excepcional, sino que también brinda a los visitantes una experiencia gastronómica inolvidable, rodeada de la belleza de la región alsaciana. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve el aroma de platos preparados con ingredientes frescos y de temporada, prometiendo una aventura gastronómica que deleitará todos tus sentidos.

La Vieille Forge es famosa por su enfoque en la cocina tradicional alsaciana, donde cada plato cuenta una historia. Uno de los platos más destacados es el "Baeckeoffe", un guiso de carne y patatas que se cocina lentamente, impregnado de hierbas aromáticas locales. Cada bocado es una explosión de sabores que refleja la esencia de la región. Otro imperdible es el "Tarte Flambée", una deliciosa pizza delgada cubierta con crema fresca, cebolla y tocino, que se sirve caliente y crujiente, perfecta para compartir.

 en el pintoresco pueblo de Kaysersberg, ideal para explorar después de una comida.

 prueba el vino local, que complementa a la perfección los sabores de los platos.

La Vieille Forge tiene una historia rica que se remonta a generaciones. Originalmente una forja, el lugar ha sido transformado en un restaurante que honra la tradición culinaria de Alsacia. Los chefs utilizan recetas familiares que han sido transmitidas de generación en generación, asegurando que cada plato no solo sea delicioso, sino que también cuente una historia. Esta conexión con el pasado es palpable en cada bocado, haciendo de tu visita una experiencia no solo gastronómica, sino también cultural.

¿Qué es lo que hace especial a La Vieille Forge?

 La combinación de recetas tradicionales alsacianas y un ambiente acogedor.

 Para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica en un entorno pintoresco.

 El hermoso pueblo de Kaysersberg, lleno de historia y encanto.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en La Vieille Forge. Ven y descubre la magia de la cocina alsaciana en un entorno que combina historia y sabor. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURub19MQnRnRRAB&d=17924085&t=1

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MAGNIGIQUE! I'm not sure how I found this restaurant but it was absolutely amazing.  The quality of the food and range of flavors was very good. You have the option of choosing a disgustation menu (4, 5, 7 plates) or a La Carte. We choose to order a La Carte. Every single plate was phenomenal.  The service was great. Two very charismatic guys helping you with the food and wine selection. If you are in this area don't miss this very authentic and local place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiazU2YlV3EAE&d=17924085&t=1

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Le plat signature de Laurine was quite possibly the best meal I’ve ever had - the filet of beef, black truffle, fois gras, seasonal vegetables and potatoes dauphine were pure magic. I treasured literally every bite. I’m coming back to Kaysersberg someday just to dine here again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKdGVMLTV3RRAB&d=17924085&t=1

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We were fortunate to stumble upon this wonderful restaurant while exploring the village.    Never expected to experience such great dining here!   We had a 3 course lunch.  My husband and I chose different items for every course and everything was delicious.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmMW9UcmZREAE&d=17924085&t=1

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Fantastic and delicious. We were able to do walk in. Our waiter was very patient helping us with the menu as we only had google translate to communicate in French. The food was some of the best Ive had. 10/10

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoa192bTJ3RRAB&d=17924085&t=1

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Absolutely fantastic! Thanks to Google reviews we found this place. We had the menu with appetizer plat principal and dessert, and everything was perfect! It is rare that all corses are equally delicious. Amazing presentation, great wine, and impeccable service.

Savor Fine Dining at Restaurant La Vieille Forge in Kaysersberg

Restaurant La Vieille Forge, established in 1986, is housed in a historic 15th-century building in Kaysersberg, France. Founded by Rémy and Marie Gutleben, the restaurant has been a family-run establishment, with their daughter Laurine Gutleben taking over after training under renowned chefs Olivier Nasti and at Maison TroisGros. Laurine has been recognized as a regional talent, bringing a modern and creative approach to traditional Alsatian cuisine.

Historia del Restaurant La Vieille Forge en Kaysersberg Vignoble, Francia.

Un viaje gastronómico a través del tiempo

El Restaurant La Vieille Forge, ubicado en la encantadora ciudad de Kaysersberg, Francia, tiene una rica historia que se remonta a su apertura en 1986. Este restaurante, que ocupa un edificio histórico del siglo XV, ha sido un pilar de la gastronomía local, ofreciendo una fusión de la tradición alsaciana con toques modernos. Fundado por Rémy y Marie Gutleben, La Vieille Forge ha mantenido su esencia familiar a lo largo de los años. Su hija, Laurine Gutleben, continuó el legado familiar, llevando la cocina a nuevos horizontes.

Línea del tiempo del Restaurant La Vieille Forge

El Restaurant La Vieille Forge abrió sus puertas en una casa del siglo XV en Kaysersberg, Francia.

Laurine Gutleben, hija de los fundadores, fue nombrada Mejor Aprendiz de Francia.

Laurine asumió la dirección del restaurante familiar tras formarse con chefs de renombre como Olivier Nasti y en Maison TroisGros.

El Restaurant La Vieille Forge sigue siendo un establecimiento familiar, ofreciendo una cocina alsaciana moderna y creativa.

La trayectoria de La Vieille Forge es un testimonio del compromiso con la calidad y la tradición. La evolución de Laurine como chef ha traído una nueva vida a los sabores alsacianos, garantizando que cada plato no solo sea una experiencia culinaria, sino también un viaje a través de la rica herencia de la región. Con cada bocado, los comensales pueden disfrutar de la historia y la pasión que han marcado la evolución de este querido restaurante.

Dine In

Takeout

Restroom

Good for Children

Serves Wine

Reservable

In the heart of Kaysersberg, a quaint Alsace village bathed in medieval charm, lies an inviting gastronomic gem known as Restaurant La Vieille Forge Colmar Kaysersberg. This delightful eatery is not just a place to dine; it's an exquisite experience steeped in the rich heritage of a region where the echoes of cobbled streets blend harmoniously with the artistry of French cuisine. The menu is a celebration of local flavors, showcasing seasonal ingredients sourced from the surrounding vineyards and farms. After a sumptuous meal, take a leisurely stroll through the idyllic village, where the quaint half-timbered houses and the flowing waters of the Weiss enchant the senses.

Restaurant La Vieille Forge Colmar Kaysersberg

Un menu en 7 plats mettant en avant des produits frais et de saison, élaboré par le chef Laurine Gutleben.

Œuf de poule dit "parfait" cuit à 64 degrés

Mezzaluna à la truffe noire

Foie gras de canard

Poulpe snacké

Croquette de poissons de rivière aux légumes

Asperges blanches de chez Clarisse à Sigolsheim

Filet de pigeonneau

Quenelles de lotte et homard

Flétan noir

Cœur de ris de veau

Filet de Bœuf Rossini

Les trois fromages

Les six fromages

Dans l'esprit d'une forêt noire

Tartelette café

Le miel de châtaignier de chez Bernhard

Le chocolat

Menu Découverte

Menu découverte de la vieille forge colmar kaysersberg.

Sumérgete en un viaje culinario a través de la exquisita oferta del Restaurant La Vieille Forge en Kaysersberg. Este restaurante destaca no solo por su ambiente acogedor, sino también por su menú innovador que celebra los sabores frescos y de temporada. Elaborado por la talentosa chef Laurine Gutleben, el menú de degustación en siete platos es una verdadera experiencia gastronómica.

: Un exquis huevo de gallina acompañado de espárragos, jamón crudo y crumble de nuez.

: Un delicioso plato de mezzaluna relleno de trufa negra, parmesano, nueces y jamón crudo de Alsacia.

: Una delicia de foie gras de pato servido con tuiles de kougelhopf y confitura.

: Pulpo a la plancha acompañado de pak choï, cacahuetes, salsa de soja y mayonesa de cítricos.

: Crujientes croquetas de pescado de río con verduras y salsa bonne-femme.

: Un tierno filete de paloma acompañado de zanahorias, naranja, épeautre y un jugo reducido.

: Un plato de quenelles de rape y langosta con ravioles de ajo y espárragos verdes.

: Delicioso fletán negro acompañado de spaetzle con tinta de calamar y una suave salsa de crema al azafrán.

: Un delicado corazón de ris de ternera con setas pleurotes y guisantes.

: Un jugoso filete de buey con trufa negra y foie gras, acompañado de verduras de temporada.

: Tres selecciones de quesos de la granja auberge du Glasborn.

: Una variedad de seis quesos seleccionados artesanalmente.

: Un postre de bizcocho suave con crema de chocolate y sorbete de guinda.

: Una deliciosa mousse de café con praliné y helado de chocolate.

: Bavarois de miel servido con queso blanco y sorbete de clementina.

: Un postre crujiente de cacao con emulsión de chocolate.

El menú de bebidas complementa perfectamente la oferta gastronómica, con una selección de vinos locales y internacionales, cervezas artesanales y cócteles innovadores que realzan cada plato.

El chef también ofrece **especialidades** que cambian según la temporada, asegurando que siempre haya algo nuevo y emocionante para probar.

Descubre el sabor auténtico en Kaysersberg en Restaurant La Vieille Forge. ¡Disfruta de platos exquisitos y un ambiente encantador! Ven y prueba hoy.

Dining at La Vieille Forge in Kaysersberg, France

Kaysersberg Municipality

Menu Découverte 7 plats

Un menu composé d'une entrée, d'un plat, d'un fromage et/ou d'un dessert, offrant un choix varié de plats.

Menu Entrée, Plat, Fromage et/ou Dessert

Un menu complet incluant une entrée, un plat, un fromage et un dessert, pour une expérience culinaire complète.

Menu Entrée, Plat, Fromage ET Dessert

Un menu adapté aux enfants jusqu'à 12 ans, comprenant un crispy de volaille, des pommes dauphine, du ketchup et un coulant au chocolat.

Menu Junior

Restaurant La Vieille Forge Colmar Kaysersberg en Francia.

Ubicado en el encantador pueblo de Kaysersberg Vignoble, el **Restaurant La Vieille Forge** es un verdadero tesoro gastronómico que ofrece experiencias culinarias únicas. Con un ambiente acogedor y un enfoque en la cocina de calidad, este restaurante es ideal tanto para los habitantes locales como para los visitantes que buscan una experiencia auténtica.

Este menú, diseñado por el talentoso chef Laurine Gutleben, incluye **siete platos** que destacan productos frescos y de temporada, brindando una experiencia culinaria completa que deleitará a todos los paladares. Por solo 83€, este menú es perfecto para una cena especial o una celebración.

Menú Entrée, Plat, Fromage et/ou Dessert

Por 38€, este menú ofrece una combinación flexible de entrada, plato principal, queso y/o postre, permitiendo a los comensales elegir entre una variedad de delicias que reflejan la rica gastronomía local.

Este menú completo, disponible por 47€, incluye una entrada, un plato principal, un queso y un postre, ofreciendo a los amantes de la buena comida una experiencia culinaria completa y satisfactoria.

Pensado para los más pequeños, el **Menú Junior** está disponible por 17€ y ofrece un delicioso crispy de volaille, acompañado de pommes dauphine y un irresistible coulant de chocolate. Ideal para que los niños disfruten de una experiencia gastronómica adaptada a su gusto.

La Vieille Forge no es solo un restaurante, es una experiencia que fusiona tradición culinaria y creatividad. Los comensales son bienvenidos a disfrutar de un viaje gastronómico que captura la esencia de la región de Alsacia. Cada menú está cuidadosamente diseñado para ofrecer una variedad de sabores, lo que hace de este establecimiento un lugar ideal para celebraciones, cenas románticas o simplemente para disfrutar de una buena comida en un ambiente acogedor.

Grand Est Region

Disfruta de la gastronomía moderna y creativa en Restaurante La Vieille Forge en Kaysersberg, Francia. Reserva ahora y vive una experiencia culinaria única.

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