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Busnes

The restaurant is praised for its exquisite cuisine, attentive service, and beautiful setting. Diners appreciate the use of local and seasonal ingredients, as well as the chef's innovative approach to traditional dishes. Some reviews mention high prices for certain items, but overall, the experience is highly recommended.

Descubre el encanto del Château de Beaulieu en Busnes, Francia.

Ubicado en el hermoso Château de Beaulieu, el **Restaurant Christophe Dufossé** ofrece una experiencia gastronómica única en el encantador pueblo de Busnes, en la región de Hauts-de-France. Este establecimiento no solo es un lugar para disfrutar de una comida excepcional, sino también un viaje a través de los sabores de la región, que se encuentra en el corazón de la tradición francesa.

El restaurante, con capacidad para 60 comensales, cuenta con un salón luminoso y acogedor que invita a disfrutar de una velada placentera. La decoración es una mezcla de elegancia y calidez, creando un ambiente perfecto para celebraciones familiares o cenas románticas. Los visitantes han destacado la atención al detalle del personal, que siempre está listo para ofrecer un servicio amable y atento.

El chef Christophe Dufossé, proveniente del norte de Francia, ha reunido en su cocina lo mejor de la tradición gastronómica local. Su menú, que cambia según la temporada, incluye ingredientes frescos del propio jardín del restaurante. Platos como la **tarte aux maroilles**, un famoso queso de la región, y una variedad de mariscos frescos, destacan no solo por su sabor, sino también por su presentación artística. Los comensales han elogiado la combinación de sabores y la evocación de recuerdos infantiles en cada bocado.

Menú con opciones vegetarianas disponibles.

¿Cuáles son los horarios de operación del restaurante?

 El restaurante está abierto para almuerzo y cena de miércoles a domingo, con horarios específicos que varían según el día.

¿Hay un código de vestimenta para cenar en el restaurante?

 No hay un código de vestimenta formal, pero se recomienda un estilo smart-casual para coincidir con el ambiente elegante del establecimiento.

¿El restaurante ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, el restaurante proporciona platos vegetarianos a solicitud.

¿Hay aparcamiento disponible en el restaurante?

 Sí, hay aparcamiento privado disponible para los huéspedes.

¿Puede el restaurante acomodar grupos grandes?

 Sí, el restaurante puede acomodar hasta 60 invitados, con salas privadas disponibles para eventos especiales.

Europe

France

En el corazón de Busnes, Francia, se encuentra el exquisito Restaurant Christophe Dufossé, un lugar donde la gastronomía se convierte en arte. Este restaurante no solo es conocido por su ambiente acogedor, sino también por su compromiso con la calidad y la creatividad en cada plato. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera de elegancia y calidez, ideal para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.

El menú de Christophe Dufossé es una celebración de sabores y texturas. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Pato a la Naranja", que combina la jugosidad del pato con una salsa de naranja fresca y un toque de especias que despiertan los sentidos. Otro plato imperdible es el "Risotto de Setas Silvestres", cremoso y lleno de umami, que transporta a los comensales a un bosque de sabores.

No se puede hablar de este restaurante sin mencionar su selección de vinos, cuidadosamente elegida para complementar cada plato. Desde los tintos robustos hasta los blancos frescos, cada sorbo es una experiencia que realza la comida.

Una de las características más notables de Restaurant Christophe Dufossé es su enfoque en ingredientes locales y de temporada. Esto no solo asegura frescura, sino que también apoya a los productores de la región. Además, el chef Dufossé tiene una historia fascinante: comenzó su carrera en una pequeña cocina familiar y ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Francia, lo que le ha permitido desarrollar un estilo único que combina tradición y modernidad.

 Su enfoque en ingredientes frescos y locales, junto con la creatividad del chef, lo convierten en un destino culinario único.

 Sí, el menú incluye deliciosas opciones vegetarianas que destacan por su sabor y presentación.

 El restaurante está situado en una zona pintoresca, ideal para pasear antes o después de la comida.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Restaurant Christophe Dufossé. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores de la cocina francesa en un ambiente acogedor y elegante. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaZ3VHR2JBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ6zD5m2Ud3UcRI8X9Qqrc6Bc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaZ3VHR2JBEAE

Aside, and after, from trying all the Michelin Stars in Paris and 3 Stars in France (follow me for all the reviews and updates), I have other mini challenges. One of them was this year was to try all the new 2 Stars in France. This was my first new 2023 2 Stars I tried. The rest will be published soon.

“Heureux qui comme Ulysse” - Happy he who like Ulysses has returned successful from his travels.
So what’s extraordinary here? A guy from the North of France, happy to have returned. But with a bags full of tricks.
The context: the chef had a successful career in France outside his native region, he’s just back.

The whole experience transpires the regressive happiness of being home. From the start with a “tarte aux maroilles” (aka as very smelly French cheese) to the dessert trolley packed with childhood memories. It’s deliciously regressive, completely assuming the full flavor, tastefulness (“gourmand “) and I love it.
The demonstration of love doesn’t stop there. He will explain you why, better, he will take you on a tour and show you. You’ll go through the land, the sea and the air, with vegetables from his own garden, scallops and Paloma. Again, the take is to show the flavors. So he’s not shy in being tasteful. He’s proud of it. For example he’s proud of his local beer, and the seafood of the region.
But there’s a last twist that, I guess, makes the difference. There’s a third layer in the middle. The guy is good. Meaning, he’s a pro, and like Ulysses he’s been around. So while the message is “I’m so happy to be back, because I love this wonderful region that has so much”, the vocabulary used is a two stars level. It’s perfectly executed, It’s refine, it’s complexe. Each plate have not only something to tell, but a lot, and they do it well.

The crowd was family oriented (I was there on a weekend…), with older couples celebrating anniversaries. The mood is quite serene because you have the view on the park.
The service is at the image of the region. Very nice and sympathetic.
The chef is a guy from the north of France.

An already solid two stars. A great addition, with his very assuming take on his love for his native region.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdHZuQ2tRRRAB&d=17924085&t=1

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Probably the best good that I have experienced, presented in a simple but beautiful dining room enhanced by knowledgeable and attentive staff.
An experience beyond improvement and highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwbHRIcDhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ6zD5m2Ud3UcRI8X9Qqrc6Bc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwbHRIcDhnRRAB

Quel moment merveilleux. Tout est parfait. La salle est grande mais chaleureuse, lumineuse et accueillante. Le personnel est à l'écoute, répond précisément aux question posées et nous a accueilli avec classe et simplicité.
La cuisine est précie, stimulant nos papilles mais aussi nos yeux, que cela soit dans la présentation mais aussi dans la diversité de le vaisselle utilisée (le couteau Le Calaisien est magnifique).
Le chariot des friandises est la cerise sur le gâteau. Merci au chef (qui passe de table en table vers la fin du service) et à sa belle équipe pour nous avoir permis de vivre ce merveilleux moment.
Et surtout n'hésitez pas à flâner dans les jardins et potagers, le cadre est magnifique

What a wonderful moment. Everything is perfect. The room is large but warm, bright and welcoming. The staff listens, responds precisely to the questions asked and welcomed us with class and simplicity.
The cuisine is precious, stimulating our taste buds but also our eyes, whether in the presentation but also in the diversity of the dishes used (the Le Calaisien knife is magnificent).
The treat cart is the icing on the cake. Thank you to the chef (who goes from table to table towards the end of the service) and his wonderful team for allowing us to experience this wonderful moment.
And above all, don't hesitate to stroll through the gardens and vegetable gardens, the setting is magnificent

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURydUtUbFd3EAE&d=17924085&t=1

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Endroit magnifique, nous avons bien été reçus. Le sourire du personnel est permanent, ils sont disponibles et aux petits soins. Côté cuisine, on s est régalés, petit bémol pour mon plat qui est arrivé tiède (canard et artichaut) ..ce sera la seule remarque négative sur l ensemble du repas.
Côté ambiance, nous avons apprécié la salle très colorée et très bien décorée.

Magnificent place, we were well received. The staff's smile is permanent, they are available and attentive. In terms of cuisine, we enjoyed ourselves, a small downside for my dish which arrived lukewarm (duck and artichoke)...this will be the only negative comment on the whole meal.
In terms of atmosphere, we appreciated the very colorful and very well decorated room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQOHZxTENBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ6zD5m2Ud3UcRI8X9Qqrc6Bc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQOHZxTENBEAE

Bonsoir MR  ,J'ai eu l'occasion de goûter votre pâtisserie  à deux reprise je souhaite vous encourager car sur bethune Une belle pâtisserie fine se fait rare. attention !!!et je vous attend à la régularité de vos produits ayant un peu d'expérience dans le domaine , J'espère que vous saurez l'honorer .je vous encourage .

Good evening MR, I have had the opportunity to taste your pastry on two occasions, I would like to encourage you because in Bethune A beautiful, fine pastry is becoming rare. be careful!!! and I expect the regularity of your products having a little experience in the field, I hope that you will be able to honor it. I encourage you.

Michelin-Star Restaurant Christophe Dufossé in Busnes, France

Chef Christophe Dufossé has been thriving in his homeland, as his cooking illustrates. This pretty château set in leafy grounds sports a contemporary conservatory extension. The chef champions organic, self-sufficient and sustainable surf and turf cooking centred on vegetables and produce from the region. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/hauts-de-france/busnes/restaurant/meurin?utm_source=openai))

Historia del Restaurante Christophe Dufossé en Busnes.

El Restaurante Christophe Dufossé, ubicado en Busnes, Francia, es un reflejo del talento y la dedicación del chef Christophe Dufossé. Desde sus cimientos en un encantador château rodeado de verdes paisajes, este establecimiento ha ganado reconocimiento no solo por su calidad culinaria, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la cocina autosuficiente.

Un enfoque innovador hacia la gastronomía.

El chef Dufossé se centra en una cocina que celebra "surf and turf", utilizando ingredientes orgánicos y locales que reflejan la riqueza de la región. Su filosofía de autosuficiencia se traduce en platillos que destacan la frescura y la calidad de los productos, creando una experiencia gastronómica única.

Línea del tiempo de eventos significativos.

2023: El restaurante recibió su segundo estrella Michelin y una estrella verde Michelin por sostenibilidad.

2024: El restaurante fue galardonado con 16.5/20 por Gault&Millau, reconociéndolo como un establecimiento notable.

El Restaurante Christophe Dufossé no solo es un destino gastronómico, sino también un testimonio del compromiso del chef con la excelencia y el medio ambiente. A medida que avanza en su trayectoria, este restaurante continúa estableciendo estándares altos para la cocina francesa contemporánea.

Dine In

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Breakfast

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Serves Wine

Serves Beer

Restaurant Christophe Dufossé, located in the enchanting Château de Beaulieu in Busnes, offers exquisite culinary experiences that celebrate the rich gastronomy of the Pas-de-Calais region. Each dish is a harmonious blend of flavors, crafted from fresh local ingredients, making it a must-visit for food enthusiasts.

Restaurant Christophe Dufossé

Un voyage culinaire en 7 services mettant en avant les produits de saison et les saveurs locales.

Tourteau Côte d’Opale Vapeur d’Algues

Courge Pomme d’or Chair Cuisinée au Roquefort Carles

Le Porc des Hauts Pays Gourmandise de Rillettes

Navet légume-Racine Boule d’Or En 3 textures servies tièdes

Turbot de Pêche Cuisson Belle-Meunière

Cerf Élaphe Tendre Filet au Poêlon

Chocolat-Cresson Mousse chocolat Tulakalum

Banane-Passion-Cacahuète

Menu "Au détour des Saisons"

Embark on a culinary journey through the seasons at Restaurant Christophe Dufossé, nestled in the enchanting Château de Beaulieu in Busnes, France. This exquisite menu showcases the finest seasonal ingredients and local flavors, skillfully crafted into seven refined courses that celebrate the region's richness.

Delight your palate with a selection of artful starters that perfectly balance tradition and creativity.

 – Fresh crab from Côte d’Opale steamed with delicate seaweed essence, enhanced by Baerii caviar, a fleurette of yuzu, aïoli, and a shimmering bouillabaisse broth.

 – Golden apple squash cooked with the creamy, pungent Roquefort Carles cheese, crowned with toasted walnut halves for a satisfying crunch.

 – Succulent pork rillette from the Hauts Pays, served with a zesty local ravigote and crunchy Brussels sprouts.

 – Golden turnip presented in three warm textures with an iodized turnip extract, a balanced lemon-honey glaze, and a fresh oyster leaf accent.

The mains epitomize elegance and mastery, featuring the bounty of land and sea with each dish layered in complex flavors and refined presentation.

 – Freshly caught turbot cooked in classic belle-meunière style, accompanied by a fruity iodized jus, parsnip, candied Corsican clementine, Timut pepper, and fleur de sel.

 – Tender pan-seared fallow deer filet served with a classic poivrade sauce, complemented by salsify root, Granny Smith apple, and fragrant sage.

Indulge in inventive desserts that balance rich chocolate and fresh fruits with vibrant herbal notes.

 – A sophisticated chocolate mousse featuring Tulakalum chocolate with a molten cresson-parsley heart, creamy peppered chocolate plate, pistou, a vegetal sponge cake, and a refreshing lemon-herb sorbet.

 – Flambéed Frécinette banana paired with creamy peanut textures, smooth ice cream, and the vibrant freshness of passion fruit.

Complement your meal with an elegant selection of local wines, regional beers, and expertly crafted cocktails, reflecting the chef’s pride in his native region’s flavors. The menu’s seasonal and local focus extends to drink pairings that enhance the gastronomic experience in this serene château setting.

Descubre el encanto del Château de Beaulieu en Busnes. Saborea exquisiteces en el restaurante Christophe Dufossé. ¡Ven y disfruta! 🍽️✨

Gourmet Dining at Château de Beaulieu, Busnes

Pas-de-Calais County

Expérience culinaire intime pour 4 à 10 personnes, avec des plats choisis par le chef à partir des ingrédients sélectionnés par les convives.

Salle à Manger du Chef

Restaurant Christophe Dufossé en Busnes, Francia.

Ubicado en el corazón de Busnes, el **Restaurant Christophe Dufossé** es un destino culinario que promete una experiencia gastronómica excepcional. Este restaurante se destaca no solo por su ambiente acogedor, sino también por su enfoque único en la cocina francesa. Desde el primer momento, los visitantes son recibidos con una calidez que refleja el genuino amor por la buena mesa.

En el Restaurant Christophe Dufossé, los comensales tienen la oportunidad de disfrutar de la 'Salle à Manger du Chef', una experiencia culinaria íntima diseñada para grupos de 4 a 10 personas. Esta oferta exclusiva incluye la selección de platos elegidos por el chef, elaborados a partir de ingredientes frescos seleccionados por los propios invitados. Por **150€**, los visitantes no solo degustarán exquisitos sabores, sino que también se sumergirán en un viaje gastronómico personalizado que promete sorprender.

Lo que hace especial a Restaurant Christophe Dufossé.

Este establecimiento no es solo un lugar para comer; es un viaje a través de la gastronomía francesa. El chef Dufossé se dedica a crear platos que cuentan una historia y que realzan la frescura de los ingredientes locales. La atención al detalle y la pasión por la cocina se reflejan en cada bocado, haciendo de cada visita algo memorable.

Platos personalizados según los ingredientes elegidos por los comensales.

Hauts-de-France Region

Descubre la innovación culinaria en el Restaurante Christophe Dufossé en Busnes, Francia. Cocina sostenible, vistas históricas y menú de temporada. Reserva ahora.

Restaurante Christophe Dufossé en Busnes - Experiencia Gastronómica Única

Planifica tu visita a Busnes con nuestros consejos, horarios y detalles del Restaurante Christophe Dufossé. Explora la mejor experiencia culinaria en Francia.

Guía de Itinerarios y Consejos - Restaurante Christophe Dufossé en Busnes

Aprende sobre la historia y filosofía del Restaurante Christophe Dufossé en Busnes, Francia. Cocina orgánica, sostenible y distinguida con estrellas Michelin.

Michelin-Star Restaurant Christophe Dufossé in Busnes, France

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