Menu de Clover Saint-Germain en París.
Descubre nuestro menú raffiné que resalta los ingredientes de temporada y las auténticas sabores franceses.
Entrantes
Los entrantes son una delicia que prepara el paladar para lo que viene. Disfruta de:
- Chou-fleur cuit / cru, poutargue râpée.
- Saint-jacques de Normandie à cru, vinaigre de cidre.
- Huitre de Marennes Oléron vivifiée d'une vinaigrette aux agrumes.
Platos principales
Las opciones de platos principales en Clover son exquisitas y reflejan la esencia de la cocina francesa.
- Blanquette de ris de veau, une râpée de truffe noire.
- Artichauts de Bretagne d'autres de Provence, olives, parmesan.
- Truffe noire cuite et crue, concentré de parmesan.
- Crabe de Méditerranée au curry épicé, piquillos, chou-fleur.
- Langoustines marinées, concentré des têtes, citron, coriandre.
- Ravioli de joue de boeuf, mijotés comme un bourguignon, quinoa soufflé.
Postres
Los postres son el cierre perfecto para una cena inolvidable.
Bebidas
Nuestra selección de bebidas complementa perfectamente cada plato, asegurando una experiencia gastronómica completa.
