Descripción general del menú
Clutch, ubicado en el vibrante barrio de Montreuil en París, ofrece una experiencia culinaria que fusiona la cocina francesa moderna con influencias internacionales. El chef Pierre Rieder y su equipo se enfocan en ingredientes de temporada, creando platos que son tanto visualmente atractivos como deliciosos. La filosofía culinaria se basa en la frescura y la calidad, asegurando que cada plato cuente una historia a través de sus sabores.
El menú presenta una selección de platos que destacan la creatividad y el arte culinario, con un enfoque en la presentación y la combinación de sabores.
Platos destacados
- Muslo de pollo lacado con teriyaki: Un plato jugoso acompañado de onigiri y mayonesa de ssamjang. Lucio con puré de guisantes: Un plato delicado que combina sabores frescos con una salsa beurre blanc. Confit de codorniz: Acompañado de una tartaleta de cebolla caramelizada y ensalada de repollo al curry.
- Financier de avellana: Un postre suave y esponjoso que deleita el paladar. Ruibarbo poché: Un refrescante postre que combina la acidez del ruibarbo con un toque de azúcar. Coulis de fresa y balsámico: Un acompañamiento dulce que realza cualquier postre.
Bebidas y maridajes
Clutch ofrece una cuidada selección de vinos y cócteles que complementan perfectamente los sabores de los platos. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de vinos por copa, seleccionados para realzar cada bocado.
Opciones dietéticas
El menú de Clutch incluye opciones vegetarianas y platos sin gluten, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia culinaria adaptada a sus necesidades.
Recomendaciones del chef
El chef Pierre sugiere probar el muslo de pollo lacado con teriyaki, que ha sido un favorito entre los clientes. Además, no te pierdas el lucio con puré de guisantes, un plato que resalta la frescura de los ingredientes de temporada.
Experimenta el menú en Clutch
Visita Clutch en París para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. Reserva tu mesa y déjate sorprender por la creatividad y la pasión del chef Pierre y su equipo.
