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Paris

Guests frequently praise the innovative and delicious dishes, attentive service, and elegant ambiance. Many highlight the seasonal tasting menu and wine pairings as standout features.

Discover Jacques Faussat, a Michelin-starred culinary gem in Paris's 17th arrondissement that masterfully blends traditional French gastronomy with innovative flair.

Nestled at 54 Rue Cardinet, Jacques Faussat offers food lovers an exquisite dining experience marked by creative dishes and a welcoming atmosphere. Known for its perfectly balanced flavors and artistic presentation, this restaurant is a must-visit for anyone seeking sophisticated French cuisine with a modern twist.

The culinary experience at Jacques Faussat

 define the menu here, with each dish crafted as a small masterpiece. Diners rave about the perfectly executed terrine stuffed with foie gras and chestnut, the luxurious scallop carpaccio accented with truffles, and the surprising oysters in salt water gel atop foie gras. Every plate is an explosion of taste and texture that delights the palate.

The restaurant’s wine selection perfectly complements the menu, featuring carefully curated bottles that elevate the dining journey. The elegant yet cozy ambiance, enhanced by centuries-old original walls, creates a refined setting for an unforgettable meal.

Guests consistently praise the attentive and friendly staff, who provide courteous and knowledgeable service. The professional team ensures that diners feel pampered, explaining each dish with care and patiently accommodating language differences. The absence of an overly formal dress code encourages a relaxed yet smart-casual atmosphere, perfect for celebrations or intimate dinners.

What to know before you visit Jacques Faussat

 The average cost is around €104, with a more affordable lunch menu at €60 and a luxurious four-course tasting menu priced at €110.

 The restaurant caters to various needs with vegetarian and gluten-free choices available.

 While there is no strict dress code, smart-casual attire is recommended to match the restaurant's elegant vibe.

The overall community sentiment about Jacques Faussat is overwhelmingly positive. Visitors consistently applaud the innovative dishes, exceptional service, and charming ambiance. The seasonal tasting menus paired with exquisite wines stand out as a highlight, making this restaurant a beloved spot for both locals and travelers craving a reasonably priced Michelin-starred experience in Paris.

Europe

France

En el corazón de París, Jacques Faussat se erige como un verdadero santuario gastronómico. Este restaurante, conocido por su enfoque innovador de la cocina francesa, ofrece a los comensales una experiencia culinaria que trasciende lo ordinario. Con un ambiente acogedor y elegante, cada rincón del lugar está diseñado para invitar a los visitantes a disfrutar de una velada inolvidable.

 La atención al detalle es evidente en cada plato, donde la frescura de los ingredientes se combina con técnicas culinarias de vanguardia.

La carta de Jacques Faussat es un testimonio de la riqueza de la cocina francesa. Entre los platos destacados, el "Pato a la Naranja" es una obra maestra que combina la jugosidad del pato con una salsa de naranja dulce y ácida, creando un equilibrio perfecto de sabores. Para los amantes de los mariscos, el "Salmón a la Parrilla con Salsa de Mostaza" es una elección imperdible, donde el salmón fresco se acompaña de una salsa cremosa que realza su sabor natural.

 Además, la selección de vinos es excepcional, con etiquetas que complementan perfectamente cada plato.

Una de las características más notables de Jacques Faussat es su compromiso con la sostenibilidad. El chef utiliza ingredientes de origen local y de temporada, lo que no solo garantiza frescura, sino que también apoya a los productores de la región. Esta filosofía se refleja en cada bocado, donde los sabores auténticos de Francia cobran vida.

 Además, el ambiente íntimo y acogedor del restaurante, con su decoración elegante y su iluminación suave, crea el escenario perfecto para una cena romántica o una celebración especial.

 Este restaurante es conocido por su enfoque en la cocina francesa contemporánea, utilizando ingredientes frescos y locales.

 El "Pato a la Naranja" es uno de los favoritos entre los comensales.

 Sí, el menú incluye varias opciones vegetarianas que son igualmente deliciosas.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Jacques Faussat. Reserva tu mesa hoy y déjate llevar por los sabores de la cocina francesa contemporánea.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NlBleUlREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNQsxDrxv5kcRk9Lx6KN1giU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NlBleUlREAE

If you would like to try Michelin start restaurant with a reasonable budget I would recommend this place.
Excellent service and very friendly staff .
The food itself was an interesting experience , most of the dishes were very creative and an explosion of flavors.
The wine selection is on point and amazing.
The only comment is for the soufflé as a dessert , it was a bit basic compared to the other dishes and it lacks creativity.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYZ2NYNF93RRAB&d=17924085&t=1

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One of the greatest food experience in Paris. Dishes, descriptions, ingredients, athmosphere… You absolutely must try this culinary experience so as not to miss the opportunity to taste the chef's specialties. You will be extremely satisfied, for the courtesy, competence and ability shown off during dinner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bnREMHJRRRAB&d=17924085&t=1

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After admiring the classical art at the Louvre, I found it perfectly fitting to indulge in a Michelin-starred French traditional restaurant. Both starters are fantastic: the classic terrine stuffed with foie gras and chestnut was an exquisite taste of French culinary heritage, and I especially loved the luxury of scallop carpaccio with truffle. The lunch was incredibly well-priced considering the premium ingredients and quality. To top it off, the chef and owner Jacques Faussat was present, and I even got a photo with him—an unforgettable experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdm82U1lREAE&d=17924085&t=1

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Amazing place
Was my birthday so my hubby surprised me with lunch here

Staff Sofier and Cril are so kind and friendly even spoke good English. They patiently explained the dishes and are very professional. Both of them so well groomed

Ambiance is elegant Cosy yet not overly fancy.  Loved the original wall which must have been hundreds of years old

Portion is good, lunch menu is super reasonable esp for those who wants to try Michelin restaurant without breaking the bank

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeWZxcmtRRRAB&d=17924085&t=1

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An absolute joy of a first experience with Michelin dining. The oysters in salt water gel on foi gras was a wonderful surprise.  The fenneled duck breast with butternut puree and roasted carrots was a lovely main course before a surprise offering of a cheese terrine.  Dessert of an apple tatrele with honeyed ice cream was a simple yet fabulous way to round out the night. Service was courteous,  attentive and patient with language barriers.  Would certainly recommend if you're in Paris and looking for a reasonably priced Michelin experience!

Restaurante Jacques Faussat: Alta Cocina en París

Chef Jacques Faussat, originally from Gers, France, opened his eponymous restaurant in Paris, offering a blend of traditional French cuisine with seasonal and regional influences.

La historia de Jacques Faussat en París.

El afamado chef Jacques Faussat, originario de Gers, Francia, ha dejado una huella indeleble en la gastronomía parisina desde la apertura de su restaurante homónimo en 2002. Su establecimiento se ha consolidado como un referente en la ciudad, ofreciendo una fusión de la cocina francesa tradicional complementada con influencias estacionales y regionales.

2002: Inicio de una nueva era gastronómica.

En 2002, Chef Jacques Faussat abrió las puertas de su restaurante, destacándose por su enfoque en la cocina francesa tradicional. Desde el primer día, su visión fue ofrecer platos elaborados con ingredientes frescos y de calidad, resaltando los sabores auténticos de la región. Su menú, que cambia con las estaciones, permite a los comensales disfrutar de una experiencia culinaria que celebra la riqueza de la gastronomía francesa.

Jacques Faussat no solo se destaca por su técnica excepcional, sino también por su pasión por la cocina que trasciende las fronteras. Cada plato cuenta una historia, cada ingrediente es seleccionado con esmero, y cada bocado invita a los comensales a un viaje que refleja la esencia de la cocina francesa en el corazón de París.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Children

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

At 54 Rue Cardinet, a culinary gem awaits in the heart of Paris, where the elegance of French dining transcends into a realm of artistry and innovation. This exquisite restaurant, Jacques Faussat, boasts an ambiance that beautifully marries traditional charm with contemporary flair, making it a delightful refuge from the bustling Parisian streets. Each dish is meticulously crafted, embodying seasonal ingredients sourced from local markets, ensuring a fresh and flavorful experience for every palate. Enjoy a romantic dinner illuminated by candlelight, or share a joyous luncheon with friends, as the attentive staff elevate your dining experience to new heights.

Jacques Faussat

A four-course tasting menu featuring seasonal specialties crafted by Chef Jacques Faussat.

Compression de Pomme de Terre et Foie gras, Jus truffé

Pigeon du Gers flambé au capucin

Soufflé chaud à la Fraise des Bois

Menu Dégustation 4 Plats

Menú Degustación 4 Platos de Jacques Faussat en París.

El **menú degustación** de Jacques Faussat es una experiencia culinaria única que celebra los sabores de la temporada con ingredientes frescos y técnicas elaboradas. Las creaciones del chef garantizan un viaje gastronómico memorable en el corazón de París.

Comience su experiencia con la **Compression de Pomme de Terre et Foie gras, Jus truffé**. Este plato combina la suavidad de la **patata** con el lujoso **foie gras**, todo realzado con un delicado **jugo de trufa** que aporta un profundo sabor terroso.

Para el plato principal, disfrute del **Pigeon du Gers flambé au capucin**. Este exquisito plato presenta un **pichón** cocinado a la perfección, flambado con licor de **capucín**, que añade un toque audaz y aromático a cada bocado.

No se pierda el **Soufflé chaud à la Fraise des Bois**, un postre ligero y aireado que combina la frescura de las **fresas silvestres** con la suavidad de los **huevos** y el dulzor del **azúcar**. Este soufflé es el cierre perfecto para su menú.

Acompañe su comida con una selección de vinos franceses cuidadosamente elegidos para complementar cada plato, así como opciones de cócteles artesanales que resaltan la frescura de los ingredientes.

El menú degustación de cuatro platos es una experiencia que no solo satisface el paladar, sino que también invita a explorar las tradiciones culinarias francesas con un enfoque contemporáneo. No olvide consultar las ofertas diarias que el chef Jacques Faussat presenta.

Descubre Jacques Faussat en París: un festín de sabores franceses en la Rue Cardinet. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia culinaria única!

Jacques Faussat: Gourmet Dining in Paris, France

Paris Municipality

A seasonal lunch menu with a choice of the day's meat or fish and different preparations.

Menu de Saison au Déjeuner

A seasonal dinner menu with a choice of the day's meat or fish and different preparations.

Menu de Saison au Dîner

Descubre Jacques Faussat en París de la gastronomía francesa.

Ubicado en el corazón de París, el restaurante **Jacques Faussat** es un verdadero referente de la gastronomía francesa contemporánea. Con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria que va más allá de lo convencional. Su ambiente elegante y acogedor es perfecto para disfrutar de una comida memorable, ya sea en una ocasión especial o simplemente para deleitarse con la exquisita cocina que ofrece.

El **Menú Dégustation 4 Plats** es una de las joyas del restaurante, disponible por solo **110€**. Este menú presenta una selección de cuatro platos que destacan las especialidades de temporada creadas por el talentoso Chef Jacques Faussat. Cada bocado es un viaje de sabores que reflejan la riqueza de la gastronomía francesa.

Para un almuerzo ligero pero delicioso, el **Menú de Saison au Déjeuner**, disponible por **60€**, es la opción ideal. Este menú incluye una selección de carnes o pescados del día, preparados de diferentes maneras para realzar los sabores frescos. Sin duda, una experiencia culinaria que se adapta a la perfección al ritmo de la vida parisina.

Para una cena excepcional, el **Menú de Saison au Dîner** por **80€** ofrece una experiencia similar, con opciones de carne o pescado, todo preparado con el mismo enfoque en ingredientes de temporada. Este menú es perfecto para disfrutar de una velada romántica o una celebración con amigos, combinando sabores que evocan lo mejor de la cocina francesa.

Visitar Jacques Faussat es sumergirse en la esencia de la cocina francesa. Este restaurante no solo se centra en la calidad de los ingredientes, sino también en la presentación y el servicio excepcional. Ya sea que estés buscando un lugar para impresionar a alguien especial o simplemente disfrutar de una comida deliciosa, Jacques Faussat es el destino perfecto en París.

Île-de-France Region

Descubre la experiencia gastronómica en Jacques Faussat, el restaurante en París, que combina tradición francesa con un toque moderno y especiales temporadas.

Restaurante Jacques Faussat en París – Cocina Francesa Innovadora

Planifica tu visita a París con nuestra guía de itinerarios y consejos, descubre los mejores restaurantes como Jacques Faussat y disfruta de una experiencia culinaria única.

Guía de Itinerarios y Consejos en París, París – Restaurantes Exclusivos

Conoce la historia y la propuesta culinaria de Jacques Faussat, un restaurante en París que combina tradición local con innovación y un servicio excepcional.

L'Atelier de Joël Robuchon Étoile - Champs-Élysées

Pierre Gagnaire

Terre d'Azur