Descripción general del menú
En Mi Kwabo, la cocina es un viaje sensorial que fusiona las tradiciones culinarias de África subsahariana y el Caribe. El chef Elis Bond ofrece una experiencia única, donde cada plato es una obra de arte que destaca la riqueza de los ingredientes africanos. Con un enfoque en la frescura y la autenticidad, el menú degustación permite a los comensales explorar sabores vibrantes y técnicas innovadoras. La atención al detalle y la presentación son fundamentales, haciendo de cada comida un evento memorable.
Ubicado en el corazón de París, este restaurante no solo ofrece una comida excepcional, sino también un ambiente acogedor que invita a los visitantes a sentirse como en casa. El nombre 'Mi Kwabo', que significa 'bienvenido' en la lengua Fon de Benín, refleja la hospitalidad que se experimenta aquí.
El menú degustación, que incluye cinco o ocho platos, es una invitación a descubrir la diversidad de sabores que ofrece la cocina africana, presentando ingredientes como el yuca, el pescado fresco y especias exóticas.
Platos destacados
- Amuse-bouche: Un bocado de especias Kankan que despierta el paladar. Tartare de aguacate y carne de cangrejo: Frescura y acidez del yuzu. Yassa revisitado y salmón mi-cuit: Un plato que combina sabores tradicionales con un toque moderno. Banana plantain, cacao y helado de chocolate canela: Un postre que cierra la experiencia con dulzura.
Bebidas y maridajes
La selección de vinos en Mi Kwabo es cuidadosamente curada por Vanessa, la sommelier, quien ofrece maridajes perfectos para cada plato. Desde vinos africanos hasta opciones internacionales, cada elección complementa los sabores únicos de la cocina del chef Bond. Además, se ofrecen cócteles innovadores que destacan ingredientes locales.
Opciones dietéticas
Mi Kwabo se preocupa por la inclusión y ofrece opciones vegetarianas y veganas, así como platos sin gluten. Cada menú se puede adaptar para satisfacer las necesidades de los comensales, garantizando que todos puedan disfrutar de la experiencia culinaria.
Recomendaciones del chef
El chef Bond sugiere probar el menú degustación de cinco platos, que incluye los sabores más destacados de su cocina. Cada plato es una representación de su viaje culinario y una celebración de la diversidad de ingredientes africanos. No te pierdas la oportunidad de disfrutar del salmón marinado y la banana plantain, que son verdaderas joyas de su repertorio.
Experimenta el menú en Mi Kwabo
Te invitamos a vivir una experiencia culinaria única en Mi Kwabo, donde cada bocado cuenta una historia. Reserva tu mesa y descubre la magia de la cocina africana en París.
