Menu del 10/05 en Restaurant Biscotte, París.
En el corazón de París, el Restaurant Biscotte te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única con su menú especial que evoluciona con las estaciones y los productos frescos. Cada plato está cuidadosamente elaborado para deleitar tu paladar y ofrecerte un viaje culinario que no olvidarás.
Entrantes
Comienza tu experiencia con una deliciosa tartelette que combina la frescura de las asperges blanches (espárragos blancos) y el crujiente del concombre (pepino), acompañada de salicorne y una suave crème à la verveine (crema de verbena). Este entrante es una explosión de sabores que prepara el paladar para lo que vendrá.
Platos principales
Para el plato principal, deleita tu paladar con el exquisito filet de truite des Yvelines (filete de trucha de Yvelines), que se sirve con fenouil (hinojo) y un jus safrané (salsa de azafrán), ofreciendo un equilibrio perfecto entre los sabores del mar y la tierra. Otra opción deliciosa es la canette (pato) acompañada de navets nouveaux (nuevos nabos) al sésame, todo realzado por una crema de blanquette que complementa cada bocado. Para los amantes del queso, no puedes perderte la sélection de fromages affinés, una selección de quesos curados que son un verdadero homenaje a la tradición gastronómica francesa.
Postres
Finaliza tu comida con un postre que resalta la frescura y dulzura de las fraises de la région (fresas de la región), acompañadas de un praliné aux graines de courges (praliné de semillas de calabaza) y una tuile croustillante (galleta crujiente) que añade una textura perfecta. Este postre es un cierre ideal para una experiencia gastronómica excepcional.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada uno de los platos. En Restaurant Biscotte, nuestro personal estará encantado de recomendarte el vino perfecto para realzar tu experiencia. Desde un vino blanco fresco que complementa los sabores del mar hasta un tinto robusto que acompañará maravillosamente la carne, cada sorbo es un placer.
