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Paris

Diners frequently commend the restaurant for its creative and seasonal tasting menu, which features unexpected pairings and a focus on offals. The blind tasting experience adds an element of surprise and engagement, allowing guests to savor flavors without preconceived notions. The wine pairing is also highly recommended, offering a selection of classical and natural wines that complement the dishes. The minimalist decor and intimate atmosphere enhance the overall dining experience.

Vaisseau d’Adrien Cachot: Una Experiencia Gastronómica Única en París.

Ubicado en el corazón del vibrante distrito 11 de París, el restaurante **Vaisseau d’Adrien Cachot** ofrece una experiencia culinaria innovadora que deja una huella imborrable en tus sentidos. Bajo la dirección del carismático chef Adrien Cachot, cada comida se convierte en una aventura, donde la creatividad y el arte de la cocina se entrelazan en un menú de degustación que desafía las convenciones.

El menú, conocido como **'N'importe quoi'**, es una experiencia de degustación de carte blanche que sorprende a los comensales con platos inesperados, cada uno más emocionante que el anterior. Los ingredientes pueden ser inusuales, pero es precisamente esa originalidad lo que distingue a este establecimiento. La atención al detalle y la dedicación a la buena comida son evidentes en cada bocado.

Selección de vinos clásicos y naturales.

La comunidad ha hablado y las reseñas son abrumadoramente **positivas**. Los comensales destacan la originalidad de la cocina, el enfoque en la presentación y la atención del chef, quien a menudo se encuentra en la cocina, asegurándose de que cada experiencia sea memorable. La combinación de sabores inexplorados y la creatividad en cada plato han llevado a muchos a calificar la experiencia como excepcional.

Es un menú de degustación a carte blanche donde los platos son una sorpresa, permitiendo a los comensales experimentar un viaje culinario único.

Sí, el restaurante ofrece una opción de maridaje de vinos con una excelente selección de vinos clásicos y naturales para complementar el menú de degustación.

¿Es necesario hacer una reserva con antelación?

Sí, se recomienda encarecidamente hacer reservas ya que el restaurante es popular y a menudo está completamente reservado.

¿El restaurante es apto para vegetarianos?

Sí, el restaurante es amigable con los veganos y puede acomodar preferencias vegetarianas bajo petición.

¿Cuál es la atmósfera del restaurante?

El restaurante cuenta con una decoración minimalista y una atmósfera íntima, que proporciona una experiencia de comedor moderna y artística.

Europe

France

En el corazón de París, el VAISSEAU d’Adrien Cachot es un destino culinario que combina la elegancia francesa con un ambiente acogedor. Este restaurante no solo es un lugar para disfrutar de una comida, sino que también es un viaje sensorial que invita a los comensales a explorar sabores únicos y presentaciones artísticas. Con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada, cada plato cuenta una historia que refleja la rica cultura gastronómica de Francia.

El menú de VAISSEAU d’Adrien Cachot es una celebración de la gastronomía francesa, donde cada plato es una obra maestra. Entre las delicias que no te puedes perder se encuentran: 

 un clásico francés que se derrite en la boca, acompañado de una salsa rica y profunda que resalta los sabores del pollo y los champiñones.

 un postre invertido de manzana que combina lo dulce y lo ácido, servido caliente con una bola de helado que complementa su textura crujiente.

Cada bocado es una experiencia que transporta a los comensales a las calles de París, donde la comida se convierte en arte. Además, el equipo de cocina se enorgullece de utilizar ingredientes locales, lo que garantiza frescura y calidad en cada plato.

Una de las características más destacadas de VAISSEAU d’Adrien Cachot es su ambiente íntimo y acogedor, ideal para una cena romántica o una celebración especial. El diseño del restaurante combina elementos modernos con toques tradicionales, creando un espacio que es tanto elegante como acogedor. Además, el personal es conocido por su atención al detalle y su dedicación a brindar una experiencia excepcional a cada visitante.

¿Qué hace especial a VAISSEAU d’Adrien Cachot?

 Su enfoque en la cocina de temporada y su ambiente acogedor lo convierten en un lugar único para disfrutar de la gastronomía francesa.

 Se recomienda hacer reservaciones, especialmente durante los fines de semana y las festividades.

 Ofrecen una variedad de platos franceses, con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en VAISSEAU d’Adrien Cachot. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración especial, este restaurante es el destino perfecto. ¡Reserva tu mesa hoy y déjate llevar por los sabores de la auténtica cocina francesa!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIZy1lOVpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJA73L0W9z5kcRqULmP_W05uw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIZy1lOVpnEAE

It’s a new and much lauded restaurant by a very charming chef, Adrien Cachot. Yes, the ingredients can be unusual here and, sure, there’s enough fancy stuff going on, but we appreciated most of it and felt that the restaurant is actually devoted to food and not the show.

You won’t know the ingredients until you are done with each dish here so decide for yourself whether it’s a dealbreaker for you. To us it was great because we actually got the enjoy the taste and thought the approach excellent to allow for a more honest reaction.

There’s a good mixture of fish, meat and vegetables on the extended menu and offals are quite dominant on the meat side of things.

The wine list is excellent and you should be able to satisfy your urge for both classical and natural. I would rather not drink natural unless it’s supremely elegant as it may impede on the taste of the food. In fact, we always prefer an aperitif and water to go with a multi course meal.

Gai’s Seay is very good and very much worth your attention.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIM0w3czFnRRAB&d=17924085&t=1

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Incroyable! Magnifique! Flavours I've never had before, super creative and beautiful! Would give more stars if I could! Parfait!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYLWNicU9BEAE&d=17924085&t=1

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An enjoyable experience. The presentation was lovely, the dishes, glassware, and cutlery were beautiful. The bread was exceptional.

However I do feel like the amuse bouches were the highlight of the meal. They really sparked my curiosity and left me anticipating what was to come. The mains that came after (including the supplemental dish), whilst well executed, didn’t quite hit the same notes as the amuse bouches.

The techniques were great but the flavours were perhaps a little less daring - a little less “knock your socks off”. It’s a bit sad to plateau and even regress right off the bat. Finally, I found the signature cacio e pepe underwhelming: the flavours are simply typical of the dish and I don’t see what mochi adds.

I will say that the amount of mushroom in the dessert was expertly chosen. Just enough to communicate the season and the sous-bois, not so much that turned into mushroom pudding. Worth a visit for lunch.

Equally, be aware that the “accord mets boissons” is just that. Not just wine, but drinks. I expected only wine but that’s on me as I misread. On the other hand, what does bother me is when you pay (quite a bit) for an accord, but the amount of wine served is (much) smaller than what is served by the glass. I feel like this should be presented up front as it would have influenced my choices at the beginning of the meal.

In summary, it was a nice experience. I see the appeal. I would have been incredible if the explosive flavours from the amuse bouches could have been everywhere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOak9YcDV3RRAB&d=17924085&t=1

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What else can be said other than Adrien Cachot is the GOAT. Came for lunch and all of my expectations were exceeded. Hope to come back one day for Dinner. Truly exceptional.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdWF2ZE9REAE&d=17924085&t=1

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Je rejoins les commentaires précédents, une explosion de saveurs, une vraie recherche gustative et le chef est bien présent en cuisine et disponible pour être salué. Mention spéciale pour les amuses bouches. Par contre un plat un peu plus généreux ne serait pas de refus 😉

I agree with the previous comments, an explosion of flavors, a real search for taste and the chef is very present in the kitchen and available to be greeted. Special mention for the appetizers. On the other hand, a slightly more generous dish would not be refused 😉

Discover VAISSEAU d’Adrien Cachot: Top Dining in Paris

Opened in December 2023, VAISSEAU d’Adrien Cachot quickly gained acclaim for its innovative approach to French cuisine, earning its first Michelin star in 2025.

Historia del Vaisseau d’Adrien Cachot en París.

El Vaisseau d’Adrien Cachot, ubicado en el corazón de París, ha marcado un nuevo capítulo en la gastronomía francesa desde su inauguración en diciembre de 2023. Este restaurante ha capturado la atención tanto de locales como de turistas, ofreciendo un enfoque innovador y audaz hacia la cocina tradicional.

Línea de tiempo de eventos significativos

 Se inauguró el Vaisseau d’Adrien Cachot en diciembre, marcando su entrada en la escena gastronómica.

 El restaurante ganó su primera estrella Michelin, consolidando su reputación como un referente en la cocina francesa contemporánea.

Restroom

Allows Dogs

Live Music

In the vibrant heart of Paris, VAISSEAU d’Adrien Cachot invites food lovers to embark on a journey through the flavors of France, artfully crafted by renowned chef Adrien Cachot. The atmosphere is a delightful marriage of quaint elegance and chic Parisian charm, with a menu that showcases the freshest ingredients and inventive presentations. A visit here is more than just a meal; it’s an immersion into the very essence of Parisian culture.

VAISSEAU d’Adrien Cachot

A creative and seasonal tasting menu featuring fish, meat, and vegetables, with a particular focus on offals and unique flavor combinations.

Gaspach-eau

Mochi Cacio e Pepe

Mont-Blanc with Mushrooms

Carte Blanche Menu

Carte blanche menu at VAISSEAU d’Adrien Cachot

Nestled in the heart of Paris on Rue Faidherbe, VAISSEAU d’Adrien Cachot offers an innovative dining experience with its Carte Blanche menu, a seasonal tasting journey that celebrates a creative blend of fish, meat, and vegetables. This menu is distinguished by its intriguing use of offals and unexpected flavor combinations that captivate adventurous palates.

Begin your meal with the refreshing Gaspach-eau, a vibrant take on gazpacho that blends ripe tomato, crisp cucumber, pungent garlic, and silky olive oil. This starter offers a perfect balance of freshness and depth, setting the stage for the culinary adventure to follow.

For the main course, indulge in the Mochi Cacio e Pepe, a daring reinterpretation of the classic Italian dish. The luscious pecorino cheese and sharp black pepper are artfully paired with soft, chewy mochi, creating a textural and flavor contrast that surprises and delights with every bite.

Conclude your meal with the exquisite Mont-Blanc with Mushrooms, an inventive dessert that melds the earthy aroma of mushrooms with the sweet nuttiness of chestnut and the light creaminess of whipped cream. This dish elegantly captures the essence of the season without overwhelming the senses.

The restaurant boasts an exceptional wine list that caters to both classical and natural wine enthusiasts, carefully curated to complement the intricate flavors of the menu. Guests can also enjoy a selection of cocktails and craft beers, ensuring that every sip enhances the culinary experience. While the menu primarily focuses on dining in, the attentive service and exquisite presentation make every visit memorable.

 explore bold and unexpected ingredient pairings that challenge the palate.

 that highlights the best ingredients of the moment.

 to complement every course and enhance your dining experience.

Descubre VAISSEAU d’Adrien Cachot en París: delicias culinarias y un ambiente único. ¡Ven y saborea la experiencia gastronómica que te espera!

VAISSEAU d’Adrien Cachot: Paris Culinary Gem

Paris Municipality

A carte blanche menu offering a unique culinary journey with unexpected pairings and flavors.

Blind Tasting Menu

An excellent selection of classical and natural wines to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Vaisseau D’Adrien Cachot es un restaurante destacado en Paris, que invita a los comensales a una experiencia culinaria inolvidable. En este lugar, la creatividad y la pasión por la cocina se entrelazan para ofrecer un menú que desafía las convenciones y sorprende a cada paso.

Vaisseau D’Adrien Cachot en París: Un Viaje Gastronómico Único en el Corazón de la Ciudad Luz.

Ubicado en 35 Rue Faidherbe, este establecimiento no solo se destaca por su ubicación privilegiada, sino también por su chef encantador, Adrien Cachot, cuya habilidad para combinar sabores inusuales y frescos ingredientes lo han llevado a recibir elogios de críticos y comensales por igual.

El menú de degustación a ciegas, que tiene un precio de 120 EUR, es la estrella aquí, ofreciendo un viaje culinario único lleno de combinaciones inesperadas y sabores intrigantes. Desde mariscos frescos hasta cortes de carne selectos, y vegetales de temporada, cada plato se presenta con una estética impresionante que complementa la explosión de sabores que brinda.

: Una experiencia única llena de sorpresas culinarias.

: Una selección excelente de vinos clásicos y naturales para complementar tu comida.

El ambiente es acogedor y moderno, ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial. La atención al detalle se refleja no solo en la presentación de los platos, sino también en el servicio amable y atento del personal, quienes están siempre listos para guiarte a través de la experiencia gastronómica.

No te pierdas la oportunidad de probar el menú de degustación, que ha recibido comentarios entusiastas por su creatividad y presentación. También es recomendable acompañar tu experiencia con el maridaje de vinos, que incluye variedades de vinos tanto clásicos como naturales.

En resumen, Vaisseau D’Adrien Cachot es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia única en París. Con su enfoque en ingredientes frescos y una presentación excepcional, este restaurante seguramente dejará una impresión duradera.

Île-de-France Region

Descubre VAISSEAU d’Adrien Cachot en París, un restaurante con menús de cata sorpresa, maridaje de vinos excepcional y una atmósfera íntima y moderna.

Restaurante VAISSEAU d’Adrien Cachot en París | Cocina innovadora de 2023

Vive una experiencia culinaria exclusiva en VAISSEAU d’Adrien Cachot en París, con menús creativos, platos de offal y una atmósfera minimalista y artística.

Experiencia gastronómica única en VAISSEAU d’Adrien Cachot, París

Conoce la historia de VAISSEAU d’Adrien Cachot, galardonado con una estrella Michelin en 2025 por su cocina creativa, menús de temporada, y experiencia única.

Discover VAISSEAU d’Adrien Cachot: Top Dining in Paris

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