Menu de L'Athome
Descubre nuestro menú estacional elaborado con productos locales y una influencia asiática que estimulará tus sentidos.
Entrantes
Comienza tu experiencia culinaria con nuestros entrantes únicos:
- Raviole ouverte de bulots en persillade, écume relevée à la moutarde , una delicia de bulots con un toque de persillade y una suave espuma de mostaza.
- Pressé de foie gras de canard et mulet fumé par nos soins, chutney de tomates anciennes , que combina el sabor del foie gras con un chutney que realza su riqueza.
Platos principales
Nuestros platos principales son verdaderas obras maestras que destacan la frescura de los ingredientes locales:
- Lotte pochée dans un bouillon coco/citronnelle/combava, carottes et poireaux aux épices , una exquisita pieza de lotte cocinada en un delicado caldo de coco y especias.
- Suprême de volaille fermière rôti, son jus réduit au vinaigre de Xéres, piperade et pommes de terre écrasées , una suculenta pechuga de pollo acompañada de una deliciosa piperada.
Postres
Cierra tu comida con nuestros irresistibles postres, que son la forma perfecta de endulzar tu experiencia:
- Entremet « pêche melba », glace vanille de bourbon , una combinación de durazno y helado de vainilla que es pura delicia.
- Yaourt à la grecque glacé, compotée de myrtilles, espuma caramel , un postre ligero y cremoso en perfecto equilibrio con la dulzura de las moras.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de bebidas cuidadosamente elegidas que realzan cada plato.
Especialidades
No te pierdas nuestras especialidades, que varían según la temporada y la disponibilidad de ingredientes frescos.
