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Bidart

Ezkia is highly praised for its exceptional cuisine, warm and attentive service, and intimate atmosphere. Guests appreciate the use of fresh, local, and organic ingredients, as well as the creative and beautifully presented dishes. The owners, Marine and Olivier Henry, are commended for their hospitality and expertise, with Olivier's background including training at Michel Guérard's restaurant. The restaurant's cozy setting, with exposed stonework and velvet seats, adds to the overall dining experience.

Ezkia, ubicado en la encantadora ciudad costera de Bidart, es un verdadero tesoro gastronómico. Este restaurante se destaca por su compromiso con la cocina excepcional, utilizando ingredientes frescos, locales y orgánicos. La atmósfera íntima y acogedora, complementada por la decoración de piedra expuesta y asientos de terciopelo, crea el ambiente perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. Los dueños, Marine y Olivier Henry, son conocidos por su hospitalidad cálida y su experiencia, que incluye una formación en el prestigioso restaurante de Michel Guérard.

Europe

France

En el corazón de Bidart, Francia, se encuentra Ezkia, un restaurante que no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también captura la esencia de la cultura vasca. Con un ambiente acogedor y un diseño que combina lo moderno con lo tradicional, Ezkia es el lugar perfecto para disfrutar de una comida memorable. Desde el momento en que entras, el aroma de ingredientes frescos y la calidez del servicio te envuelven, prometiendo una experiencia gastronómica única.

Ezkia se destaca por su menú que celebra los sabores locales. Uno de los platos más recomendados es el "Bacalao a la Vizcaína", un manjar que combina la suavidad del bacalao con una salsa rica y especiada que despierta los sentidos. Otro favorito es el "Tarta de Queso de Cabra", que ofrece un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, servido con una compota de frutas frescas que complementa su cremosidad.

Platos elaborados con ingredientes frescos y locales.

Una selección de vinos locales que complementan cada plato.

Ubicado en Bidart, Ezkia está a pocos minutos de la costa, donde puedes disfrutar de las impresionantes vistas del océano Atlántico. La playa de Bidart es un lugar ideal para relajarse después de una comida deliciosa. Además, el encantador pueblo de Bidart ofrece una variedad de boutiques y mercados locales que son perfectos para explorar.

Ezkia es un restaurante en Bidart que ofrece una experiencia gastronómica única con un enfoque en la cocina vasca.

Visitar Ezkia es una oportunidad para saborear la auténtica cocina vasca en un ambiente acogedor y disfrutar de la hospitalidad local.

Cerca de Ezkia, puedes explorar la playa de Bidart y disfrutar de las boutiques locales.

Visítanos hoy y descubre la magia de Ezkia. Comparte tu experiencia con nosotros y déjanos ser parte de tus recuerdos en Bidart.

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What a delight! An intimate dining experience with deliciously refined food in a warm, welcoming environment. Our party of four enjoyed both the a la carte and the five course, all well paced and beautifully served. Every plate was deserving of compliments. Thank you for the lovely evening!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaUwzZjh3RRAB&d=17924085&t=1

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There may be 10 tables in this restaurant in the center of old Bidart. We had a reservation and our table had a nice view of the street and straight back into the kitchen. Our waitress was delightful and the kitchen was very accommodating to our desire to eat gluten free. We ordered from the menu, seared tuna, a plate of local cheeses, local wines and for our mains, a beautiful piece of fish and the duck. Everything was cooked to perfection and the presentation was fabulous. We were so excited to experience dining nirvana in a small restaurant in a coastal town in France. This is a highly recommended restaurant.

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Excellent food. Fresh ingredients, skilled execution, nicely presented. Warm friendly welcome by the owners.

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simply awesome! such a cute and warm-hearted, young couple... great inspiring food, all based on local supply and origin!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1cmZmYlZ3EAE&d=17924085&t=1

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It was an incredible culinary journey!
Many thanks to Marine & Olivier

Ezkia: Restaurante Gourmet en Bidart, Francia

Ezkia is a gastronomic restaurant located in the heart of Bidart, France, just two minutes from the beach. The restaurant is run by Marine and Olivier Henry, with Olivier having trained at Michel Guérard's restaurant. Ezkia focuses on bistronomic cuisine, emphasizing organic and local products for a seasonal dining experience.

Ezkia, a hidden gem on Avenue de la Grande Plage in the enchanting coastal town of Bidart, offers a culinary experience that is as breathtaking as its surroundings. Imagine savoring exquisite dishes inspired by the rich flavors of the Basque region, all while the invigorating scent of the sea permeates the air. This charming restaurant is not just a feast for the palate, but a sensory journey that invites both locals and travelers to indulge in the art of fine dining. Ezkia is more than a dining destination; it embodies the spirit of Nouvelle-Aquitaine, offering a taste of the region that is both authentic and innovative.

Ezkia

Découvrez notre menu à la carte, mettant en avant des plats raffinés élaborés à partir de produits locaux et de saison.

Le Gâteau de Truite des Pyrénées, Bouillon Aillé, Citron Confit et Œufs de Truite

Les Asperges Vertes, Féta, Mimosa de Jaune d'œuf et Cédrat Confit

Poisson de Pêche Locale, Bouillon de Crustacés, Carottes Jaunes et Condiment Miso et Noix

La Côte de Cochon Fermière, Polenta Arto Gorria, Pleurotes et Jus de Rôti à la Sauge

Les Fraises Gariguettes, Dacquoise Cacahuètes et Crème à la Vanille de Madagascar

Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity

Menu à la carte

Ezkia's refined a la carte delights in Bidart, France

Nestled on Avenue de la Grande Plage in the picturesque town of Bidart, Ezkia offers an intimate dining experience that celebrates the bounty of the Basque coast and countryside. Their carefully curated 

 showcases refined dishes crafted from local, seasonal ingredients, bringing authentic flavors and creative presentations to every plate.

Begin your meal with exquisite starters that highlight regional specialties and delicate flavors. The 

 is a masterful trout cake served with a fragrant garlic broth, accented by preserved lemon and trout roe that add vibrant bursts of taste. For a fresh and lighter option, savor the crisp 

, featuring tender green asparagus paired with creamy feta, a bright egg yolk mimosa, and the citrusy twist of candied citron.

The main courses at Ezkia are a celebration of local produce, skillfully prepared to bring out deep, comforting flavors. Seafood lovers will be enchanted by the 

, a freshly caught local fish served with a rich crustacean broth, complemented by golden carrots, miso condiment, and crunchy walnuts for a nuanced blend of textures and tastes. For those craving hearty, rustic fare, the 

 is a succulent farm-raised pork chop accompanied by creamy Arto Gorria polenta, earthy pleurote mushrooms, and a sage-infused roasted jus that perfectly balances richness with freshness.

Conclude your meal with refined desserts that showcase seasonal sweetness and expert technique. The 

 dessert features luscious wild strawberries layered with crunchy peanut dacquoise and a silky Madagascan vanilla cream, creating a harmonious balance of textures and flavors. Cheese enthusiasts will appreciate the 

, a curated selection of matured cheeses that perfectly represent the region's artisanal craft.

Ezkia complements its culinary creations with a refined selection of local wines and carefully chosen beers, enhancing your dining experience with perfect pairings. While they do not serve cocktails, their wine list beautifully highlights the Nouvelle-Aquitaine region’s rich viticulture. Whether enjoying breakfast, lunch, or dinner, every visit promises an authentic taste of the Basque coast’s finest offerings.

 with attentive service and a welcoming vibe.

Specialty dishes featuring local trout, fresh catch, and farm-raised pork

Disfruta de la exquisita cocina en Ezkia, Bidart. Sabores locales y vistas impresionantes te esperan. ¡Reserva tu mesa hoy!

Ezkia: Restaurante Gourmet en Bidart, Frente al Mar

Bidart Municipality

Un menu dégustation en cinq étapes, offrant une expérience culinaire complète.

Menu Découverte 5 temps

Ezkia: Un viaje culinario en Bidart, Francia.

En el encantador pueblo de **Bidart**, Francia, se encuentra Ezkia, un restaurante que promete llevarte a un viaje gastronómico inolvidable. Con un ambiente acogedor y un enfoque en la alta cocina, Ezkia se ha convertido en un **punto de referencia** para los amantes de la gastronomía en la región. Su menú cuidadosamente elaborado y su atención al detalle hacen de cada visita una experiencia excepcional.

Ezkia ofrece un **Menú Découverte de 5 tiempos**, que te permite disfrutar de una experiencia culinaria completa por solo **68€**. Este menú degustación está diseñado para resaltar los sabores únicos de la región y cada plato es una obra maestra que refleja la pasión del chef por la cocina local.

Un menú degustación en cinco etapas que sorprende a cada bocado.

Un ambiente acogedor ideal para disfrutar con amigos o familiares.

Una selección de ingredientes frescos y de calidad.

Si buscas una experiencia culinaria excepcional en Bidart, no puedes dejar de visitar Ezkia. Cada visita es una oportunidad para deleitarte con sabores únicos y disfrutar de un ambiente acogedor, perfecto para compartir momentos memorables.

Nouvelle-Aquitaine Region

Descubre Ezkia en Bidart, Francia, un restaurante que fusiona cocina bistronómica con ingredientes orgánicos y locales en un ambiente íntimo y acogedor.

Ezkia Bidart - Restaurante Fusión Gastronómica Francia

Sumérgete en la experiencia culinaria en Ezkia, Bidart. Platos innovadores con productos locales, ambiente romántico y servicio excepcional cerca de la playa.

Ezkia Bidart - Cocina francesa innovadora frente a la playa

Conoce los detalles de Ezkia en Bidart: horarios, reservaciones, accesibilidad y opiniones. ¡Asegura tu visita a este restaurante de experiencia única!

Ezkia: Restaurante Gourmet en Bidart, Francia

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