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Le Bouscat

Maison Pavlov is highly praised for its refined and creative French cuisine, attentive service, and charming ambiance. Guests appreciate the use of local and seasonal ingredients, as well as the eco-friendly initiatives implemented by the establishment. The hotel offers comfortable and well-appointed rooms, with many highlighting the beautiful garden and pool area. Some guests have noted minor issues with service during peak times, but overall, the experience is overwhelmingly positive.

Discover Maison Pavlov in Le Bouscat, France: A charming boutique hotel and culinary gem near Bordeaux's heart.

Nestled in the picturesque suburb of Le Bouscat, just a short tram ride from Bordeaux’s vibrant city center, Maison Pavlov invites travelers seeking a blend of comfort, refined cuisine, and a welcoming atmosphere. This boutique establishment combines lodging and dining to create a memorable French experience, set within a charming building that echoes authentic local character.

Exceptional dining experience with creative French cuisine

At the heart of Maison Pavlov lies its restaurant, celebrated for serving inventive French dishes crafted from fresh, seasonal, and local ingredients. The kitchen’s commitment to quality shines through in every plate, with an emphasis on elegance and creativity that delights food lovers and culinary adventurers alike. Guests praise the talented chef and the restaurant’s welcoming team for making every meal special.

Comfortable stay with thoughtful amenities

Maison Pavlov offers spacious, tastefully decorated rooms that blend modern comfort with a peaceful ambiance. Many guests appreciate the beautifully maintained garden and pool area, perfect for relaxation after a day exploring Bordeaux. Additional features such as a spa with sauna and hammam elevate the guest experience, making it a haven for those seeking rest and rejuvenation.

The establishment is noted for its eco-friendly initiatives and the use of seasonal local produce, reflecting a deep respect for the environment and regional traditions. This commitment enhances the authentic and intimate atmosphere that guests cherish, making Maison Pavlov more than just a hotel or restaurant—it’s a community experience rooted in Nouvelle-Aquitaine’s rich culture.

Frequently asked questions about Maison Pavlov

What are the operating hours of Maison Pavlov?

 Maison Pavlov is open seven days a week, with the restaurant serving lunch and dinner from Tuesday to Saturday, and offering a 'Terre & Mer' menu on Sundays and Mondays.

 Yes, Maison Pavlov is pet-friendly and welcomes pets.

 Yes, the restaurant offers vegan-friendly options on its menu.

Is there parking available at Maison Pavlov?

 Yes, Maison Pavlov provides parking facilities for guests.

 Yes, the hotel features a spa with a sauna and hammam.

Europe

France

En el corazón de Le Bouscat, Maison Pavlov se erige como un destino imperdible para los amantes de la gastronomía y la hospitalidad. Este establecimiento combina la calidez de un hogar con la elegancia de un restaurante de alta gama, ofreciendo a sus visitantes una experiencia única que celebra la rica cultura culinaria de Francia. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un ambiente acogedor, donde cada rincón cuenta una historia y cada plato es una obra de arte.

Maison Pavlov no solo es un restaurante, sino también un refugio donde los huéspedes pueden disfrutar de un alojamiento excepcional. Las habitaciones están decoradas con un estilo contemporáneo que respeta la esencia histórica del edificio. Cada habitación ofrece comodidades modernas, como Wi-Fi gratuito, aire acondicionado y vistas impresionantes del entorno. La atención al detalle es evidente, desde las suaves sábanas de algodón hasta los productos de baño de alta calidad.

La experiencia gastronómica en Maison Pavlov es simplemente inolvidable. Uno de los platos más destacados es el "Magret de Canard", un jugoso filete de pato servido con una salsa de frutos rojos que realza su sabor ahumado. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta a la campiña francesa. Además, no puedes dejar de probar su "Tarta Tatin", un postre clásico que combina la dulzura de las manzanas caramelizadas con la textura crujiente de la masa, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.

Situado en Le Bouscat, Maison Pavlov se encuentra a solo unos minutos del vibrante centro de Burdeos, donde puedes explorar la famosa Place de la Bourse y disfrutar de un paseo por el río Garona. La cercanía a los viñedos de la región te brinda la oportunidad de degustar algunos de los mejores vinos del mundo. Además, el Parque Bordelais, con sus amplias áreas verdes, es ideal para una caminata relajante después de una deliciosa comida.

 Maison Pavlov es un restaurante y alojamiento en Le Bouscat que ofrece una experiencia culinaria excepcional y un ambiente acogedor.

 Es un lugar ideal para disfrutar de la gastronomía francesa en un ambiente acogedor, perfecto para una cena romántica o una escapada de fin de semana.

 La ubicación es perfecta para explorar Burdeos, con atracciones como la Place de la Bourse y los viñedos cercanos.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia inolvidable en Maison Pavlov. Ya sea que busques un lugar para cenar o un refugio para pasar la noche, este establecimiento te ofrece lo mejor de la hospitalidad francesa. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuX3MzN0JBEAE&d=17924085&t=1

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Hotel Maison Pavlov, Bordeaux - Disappointing Stay

I had high hopes for Hotel Maison Pavlov after reading positive reviews and viewing the appealing photos online, but unfortunately, my stay was quite disappointing, especially considering the price.

I booked a room with two beds, but one of the “beds” was merely a sofa turned into a makeshift sleeping space – very uncomfortable for a good night’s rest. The bathroom was equally underwhelming. It had a small shower and a toilet, with a ventilator that only activates when you shower. If you close the door, the bathroom develops an unpleasant smell. There’s no practical place to store toiletries like shaving foam, except on the floor, which made it even more inconvenient. Worse still, the sink was located in the room itself with no proper space for toiletries either.

One positive note: after two nights, we decided to cut our stay short, and the staff were very understanding and didn’t charge us for the third night. The staff were friendly and accommodating in that regard.

Be aware that the hotel is in an old building without an elevator, so you have to navigate a steep staircase. Unfortunately, the first impression wasn’t great either as the hotel uses the space under the staircase for storing garbage, which was the first thing we noticed upon arrival. This charming building has potential, but it desperately needs a complete renovation. The plastic windows and doors should also be replaced to preserve its authenticity.

In summary, despite the friendly staff, the overall experience was far below expectations. For the price, I expected far better comfort and amenities. I wouldn’t recommend this hotel until it undergoes a significant makeover.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmdVl1eXBBRRAB&d=17924085&t=1

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Restaurant Definitely worth visiting, part of small boutique hotel &  exceptional food
Really lovely welcoming and knowledgable team .  Chef clearly is very talented as food was excellent
Hotel was very comfortable, team really work hard to make you welcome. Spacious and comfortable rooms

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3ck9Qa2FBEAE&d=17924085&t=1

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Surprising this hotel qualifies as a 5 star hotel. Although staff is friendly and caring and rooms spacious and nicely furnished, many details and attentions quickly makes this hotel a 3.5 or at best 4 star! Location is terrible and neiborhood rather sketchy!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMXzktVV9nRRAB&d=17924085&t=1

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Wonderful hotel, lovely staff, fantastic food. We had the best stay there. Easy to get into Bordeaux central by the tram, which takes about 10 minutes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNENGQtSC1RRRAB&d=17924085&t=1

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A wonderful space, ideal for sleeping in a very quiet area, and very well connected (15 minutes from downtown by train). A small oasis of peace and happiness. The rooms are tastefully decorated and all the equipment is very comfortable. The whole team is very close and friendly. 100% recommended.

Maison Pavlov: Hotel Boutique y Restaurante en Le Bouscat

Maison Pavlov is a 5-star boutique hotel and restaurant located in Le Bouscat, France. The establishment was opened in August 2021 by Mary Henchley and Maxime Rosselin, who renovated a 17th-century Carthusian monastery to create this unique venue. The hotel offers eight spacious rooms and suites, while the restaurant serves refined French cuisine under the guidance of Chef Julien Foucault. The property is also committed to eco-friendly practices, including a permaculture garden and the use of ecological paints and materials.

Historia de Maison Pavlov en Le Bouscat, Francia.

Maison Pavlov es un hotel boutique de 5 estrellas y restaurante situado en Le Bouscat, Francia. Este singular establecimiento abrió sus puertas en agosto de 2021, marcando el comienzo de una nueva era en la hospitalidad de lujo en la región. Fundado por Mary Henchley y Maxime Rosselin, Maison Pavlov se ha convertido en un referente de elegancia y sostenibilidad.

Transformación de un Monasterio del Siglo XVII.

El edificio que alberga Maison Pavlov tiene una historia rica y fascinante, ya que fue renovado a partir de un monasterio cartujo del siglo XVII. Este proceso de transformación preservó el carácter histórico del lugar, al tiempo que le agregó un toque contemporáneo y lujoso. La atención al detalle en la renovación asegura que los visitantes puedan disfrutar de la belleza del pasado mientras experimentan comodidades modernas.

Cocina Refinada bajo la Dirección del Chef Julien Foucault.

Desde su apertura, el restaurante de Maison Pavlov ha sido liderado por el talentoso Chef Julien Foucault, quien ofrece una experiencia culinaria que resalta la refinada gastronomía francesa. Cada plato es una celebración de los sabores locales, creando un vínculo entre la tradición culinaria y la innovación.

Maison Pavlov no solo se destaca por su lujo y su oferta gastronómica, sino también por su compromiso con prácticas ecológicas. Este hotel boutique cuenta con un jardín de permacultura y utiliza pinturas y materiales ecológicos en su diseño. Este enfoque sostenible no solo hace que el lugar sea más saludable para los huéspedes, sino que también respeta y protege el entorno local.

 Maison Pavlov se inauguró en agosto de 2021, ofreciendo una experiencia de hotel boutique de 5 estrellas.

 El establecimiento fue renovado a partir de un monasterio cartujo del siglo XVII.

 El Chef Julien Foucault asumió la dirección del restaurante, ofreciendo una cocina francesa refinada.

 Maison Pavlov implementó prácticas ecológicas, incluyendo un jardín de permacultura y el uso de pinturas y materiales ecológicos.

In the charming town of Le Bouscat, France, Maison Pavlov offers a delightful blend of hospitality and culinary artistry. This establishment serves as both a cozy lodging and a vibrant restaurant, where guests can enjoy meticulously crafted dishes made with fresh local ingredients. The intimate atmosphere reflects French elegance, making every meal a shared experience. Located near local boutiques and cafés, it invites exploration of the surrounding area, including the stunning landscapes of Gironde and the allure of Bordeaux.

Maison Pavlov

Dine In

Outdoor Seating

Serves Breakfast

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Wine

Serves Beer

Reservable

In the charming town of Le Bouscat, France, Maison Pavlov is a delightful lodging and restaurant that offers a blend of hospitality and culinary artistry. Guests can enjoy a comfortable stay in a beautifully decorated setting while savoring exceptional dishes made with fresh local ingredients.

Découvrez nos menus raffinés et créatifs, élaborés par notre chef Julien Foucault, mettant en valeur les produits de saison et du terroir.

Les Grelots

Les Cloches

Le Carillon

Le Ris de Veau Pané

La Raviole Noire

La Saint-Jacques Rôtie

Le Maigre

La Longe de Cochon Ibaïama

Sélection de Fromages

La Poire et Biscuit Amande

La Figue et le Géranium

Menus 2025

Discover a culinary journey at Maison Pavlov, where Chef Julien Foucault masterfully crafts refined and creative menus that highlight the best seasonal and local ingredients. This exquisite dining experience in Le Bouscat invites you to savor dishes that blend tradition with innovation, perfect for food enthusiasts and discerning travelers alike.

Begin your meal with delicately crafted starters that showcase a blend of rich textures and bold flavors.

 — Crispy breaded veal sweetbreads coated with peanuts, complemented by pickled blackberries and a light emulsion, finished with tender pleurotes mushrooms.

 — Black ravioli filled with skate wing, accompanied by Morteau sausage and gently smoked sweet paprika, offering an intriguing smoky depth.

 — Perfectly seared scallops paired with marinated sea almonds, fresh samphire, and crisp cucumber for a refreshing marine-inspired starter.

The main courses are a showcase of seasonal produce and culinary expertise, from land to sea, presenting sophisticated and memorable flavors.

 — Breaded veal sweetbreads with peanuts, enhanced by pickled blackberries and an airy emulsion, accompanied by sautéed pleurotes mushrooms.

 — Black ravioli with skate wing, paired with Morteau sausage and subtly smoked sweet paprika for an elegant dish.

 — Roasted scallops served with marinated sea almonds, samphire, and refreshing cucumber, a seafood lover’s delight.

 — Delicate maigre fish with a cauliflower and garlic emulsion, complemented by seasonal mushrooms and chestnuts for earthy richness.

 — Stuffed Ibaïama pork loin with mushrooms, served alongside Paimpol coconut cream, chanterelles, crispy sage tempura, and a rich meat jus.

Conclude your meal with desserts that celebrate natural sweetness and elegant pairings, crafted to delight your palate.

 — A curated selection of fine cheeses from the renowned Maison Frécaut, perfect for cheese aficionados.

 — A refined dessert combining juicy pear and delicate almond biscuit for a harmonious finish.

 — An artful melding of fresh fig and geranium flavors, offering a fragrant and sweet finale.

Complement your dining experience with a curated selection of beverages including fine wines, coffee, cocktails, and beer. Maison Pavlov also offers a welcoming outdoor seating area to enjoy these delights in a relaxed atmosphere. Whether you are here for breakfast, lunch, or dinner, the attentive and knowledgeable team ensures your visit is memorable.

Descubre Maison Pavlov en Le Bouscat, donde la gastronomía francesa se une a la elegancia. ¡Ven y saborea la experiencia! Reserva ahora.

Maison Pavlov: Fine Dining in Le Bouscat, France

Le Bouscat Municipality

Hôtel 5 étoiles avec huit chambres et suites spacieuses, rénovées en 2021, offrant un cadre luxueux et confortable.

Hébergement

Cuisine française raffinée, avec des menus en 4, 6 et 8 temps, mettant en avant des produits locaux et de saison.

Restaurant Gastronomique

Spa avec sauna et hammam, proposant des soins de bien-être avec des produits bio de la marque Nohèm.

Piscine chauffée ouverte de début mai à mi-octobre, avec des mesures de sécurité pour les enfants.

Piscine

Service de conciergerie pour organiser des activités, des visites de vignobles et des événements sur mesure.

Conciergerie

Situada en el encantador suburbio de Le Bouscat, **Maison Pavlov** es un verdadero refugio de lujo y bienestar. Este hotel de cinco estrellas, recientemente renovado en 2021, ofrece una experiencia única que combina la elegancia con el confort, convirtiéndose en el destino perfecto para los viajeros que buscan una escapada inolvidable.

Con ocho habitaciones y suites amplias, Maison Pavlov promete un descanso reparador. Cada estancia ha sido diseñada con un estilo moderno y acogedor, garantizando que cada huésped se sienta como en casa. Aquí, el lujo se encuentra en cada detalle, desde las camas cómodas hasta los acabados elegantes.

La experiencia culinaria en Maison Pavlov es simplemente excepcional. El restaurante ofrece una **cocina francesa refinada**, con menús de 4, 6 y 8 tiempos que destacan los productos locales y de temporada. Cada plato es una obra maestra que deleitará los sentidos y hará que cada comida sea memorable.

El spa en Maison Pavlov es un oasis de relajación. Equipado con sauna y hammam, ofrece tratamientos de bienestar que utilizan productos bio de la prestigiosa marca Nohèm. Este es el lugar perfecto para recargar energías después de un día de exploración.

La piscina climatizada de Maison Pavlov está abierta desde principios de mayo hasta mediados de octubre, proporcionando un espacio refrescante para relajarse bajo el sol. Con medidas de seguridad para los niños, es perfecta para familias que desean disfrutar de un día de diversión acuática.

Además, el servicio de **conciergería** está disponible para ayudar a organizar actividades, visitas a viñedos y eventos personalizados. Desde recomendaciones locales hasta arreglos de transporte, el equipo de Maison Pavlov se asegura de que cada estancia sea perfecta.

Maison Pavlov es más que un simple hotel; es una experiencia que combina lujo, gastronomía y bienestar en el corazón de Le Bouscat. Ya sea que busques una escapada romántica o unas vacaciones familiares, este lugar tiene todo lo que necesitas para relajarte y disfrutar de la vida.

Nouvelle-Aquitaine

Descubre Maison Pavlov en Le Bouscat, Francia, un lujoso hotel boutique con restaurante gastronómico, spa, piscina y prácticas ecológicas, ideal para escapadas exclusivas.

Maison Pavlov en Le Bouscat - Hotel 5 Estrellas y Restaurante Gourmet

Vive la experiencia en Maison Pavlov en Le Bouscat con su restaurante con menús de temporada, cocina francesa refinada y opciones veganas en un entorno exclusivo.

Experiencia Gastronómica en Maison Pavlov, Le Bouscat - Restaurante de Alta Cocina

Planifica tu visita a Maison Pavlov en Le Bouscat con nuestros consejos, horarios, servicios pet-friendly, opciones veganas y detalles sobre su historia y sostenibilidad.

Maison Pavlov: Hotel Boutique y Restaurante en Le Bouscat

Alojamiento.

Delicias culinarias.

Ubicación y atracciones cercanas.

Preguntas frecuentes.

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