Menu du restaurant la coopérative

starters

mains

• Pizokel de sarrasin avec salade bio et oignons frits – Un plat rustique et authentique qui marie parfaitement la pâte de sarrasin avec la fraîcheur d’une salade biologique et le croquant des oignons frits.
• Filets de truite meunière avec beurre d'amande, persil, riz et épinards bio – Une délicatesse de truite parfaitement cuite, accompagnée d’un beurre d’amande onctueux, et accompagnée d’épinards biologiques et de riz pour un plat équilibré et raffiné.
• Maccheroni alla carbonara – Un classique italien réconfortant, où les maccheroni sont enveloppés d’une sauce carbonara riche et savoureuse.
• Escalope de veau panée avec sauce aux airelles et citron, accompagnements au choix – Une escalope croustillante nappée d’une sauce acidulée aux airelles et citron, rehaussée d’un accompagnement personnalisé pour un repas sur-mesure.
• Polenta crémeuse aux noisettes avec courge rôtie, châtaignes glacées et salade de brocoli avec grenade – Une option végétarienne riche en textures et saveurs, où la polenta veloutée s’harmonise avec des notes sucrées de courge et grenade.
• Émincé de veau à la Nidwaldienne avec champignons, pommes, noix, Rösti et choux rouges – Un plat traditionnel suisse revisité, combinant tendres morceaux de veau avec une palette de champignons, pommes sucrées, noix croquantes et rösti doré.
• Cordon bleu Säntis 200g avec Mostbröckli et fromage Appenzeller, ketchup en pot, accompagnements au choix – Une généreuse portion de cordon bleu agrémentée de viande fumée Mostbröckli et du célèbre fromage Appenzeller, servis avec ketchup maison et accompagnements sélectionnés.

desserts

drinks

specials and tasting menus