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Minerve

Relais Chantovent is praised for its stunning terrace overlooking the Brian Gorge, offering a picturesque dining experience. The cuisine, crafted by Chef Nicolas Bru, is celebrated for its use of fresh, local, and organic ingredients, with dishes like 24-hour slow-cooked pork and 20-hour leg of lamb. The restaurant's ambiance, attentive service, and reasonable pricing further enhance its appeal.

Relais Chantovent: Un Paraíso Gastronómico en Minerve

Situado en el encantador pueblo de Minerve, en Francia, Relais Chantovent es más que un simple restaurante; es un destino culinario que ofrece una experiencia única con vistas impresionantes al desfiladero de Brian. Bajo la dirección del talentoso Chef Nicolas Bru, el menú se destaca por su enfoque en ingredientes frescos, locales y orgánicos. No te puedes perder las especialidades como el cerdo cocido a fuego lento durante 24 horas y la pierna de cordero cocida durante 20 horas, que prometen deleitar tu paladar.

La terraza del Relais Chantovent proporciona un ambiente ideal para disfrutar de una comida. Con su decoración acogedora y su atención al detalle, el restaurante se asegura de que cada visita sea memorable. Los comensales elogian la atención al cliente, que es atenta y amable, lo que hace que la experiencia sea aún más placentera. Además, los precios son razonables, lo que lo convierte en una opción accesible para todos.

Preguntas Frecuentes sobre Relais Chantovent

¿Cuáles son las horas de apertura de Relais Chantovent?

 El restaurante opera de lunes a domingo con horarios específicos: lunes, jueves a sábado de 9:00 AM a 10:00 PM; domingo de 9:00 AM a 3:00 PM; cerrado los martes y miércoles.

¿Hay estacionamiento disponible en Relais Chantovent?

 Sí, el restaurante ofrece instalaciones de estacionamiento privado para los huéspedes.

¿Relais Chantovent acepta tarjetas de crédito?

 Sí, el restaurante acepta las principales tarjetas de crédito, incluidas Visa y Mastercard.

¿Se permiten mascotas en Relais Chantovent?

 Sí, las mascotas son bienvenidas en el restaurante.

 Sí, hay un menú infantil disponible para los comensales más jóvenes.

Europe

France

Enclavado en el corazón de la pintoresca ciudad de Minerve, el Relais Chantovent es un refugio gastronómico que combina la esencia de la cocina francesa con un ambiente acogedor y auténtico. Este establecimiento no solo es un bar y restaurante, sino un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y el vino. Con vistas impresionantes de los paisajes circundantes, cada visita se convierte en una experiencia memorable. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma tentador que promete delicias culinarias.

El menú del Relais Chantovent es un verdadero festín para los sentidos. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Magret de Pato", una pechuga de pato perfectamente cocinada, acompañada de una salsa de frutos rojos que realza su sabor. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta a la campiña francesa. No te pierdas el "Tarta Tatin", un postre clásico que combina manzanas caramelizadas con una masa crujiente, servido caliente y con una bola de helado de vainilla que lo convierte en el cierre perfecto para una comida inolvidable.

¿Qué es lo que hace especial a Relais Chantovent?

 Este lugar es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, ofreciendo una experiencia auténtica de la gastronomía francesa.

 Minerve es famosa por su belleza natural y su rica historia, lo que la convierte en un destino ideal para los amantes de la cultura y la gastronomía.

 Además de disfrutar de la comida en Relais Chantovent, puedes explorar los viñedos cercanos o realizar caminatas por los hermosos paisajes.

Una de las características más notables de Relais Chantovent es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante se abastece de productos de agricultores locales, lo que no solo garantiza frescura, sino que también apoya a la comunidad. Además, el ambiente acogedor, decorado con elementos rústicos y un toque moderno, crea un espacio perfecto para disfrutar de una cena romántica o una reunión con amigos.

No esperes más para descubrir la magia de Relais Chantovent. Ven y disfruta de una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos y te dejará con ganas de volver. Ya sea que estés de paso por Minerve o planeando una visita, este es un lugar que no querrás perderte.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMekkzWGx3RRAB&d=17924085&t=1

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Lunch for 5 on the terrace June 8. One of us had dietary needs.  The staff were wonderful, the food was superb and beautifully presented, the view spectacular.  Every year we return to France we book this restaurant.  This visit was an absolute delight.  Each of us ordered different meals and each of us thoroughly enjoyed our meals.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMkx6YlJnEAE&d=17924085&t=1

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If you are in the Carcassonne /Narbonne area, you have to visit minerve and its unbelievable sights.
When it time  to eat, THE BEST RESTAURANT is the Chantovent !
The Food is AMAZING, the service is PERFECT, the chief will come to you asking if everything is ok,.. PRICES ARE REASONABLE for a restaurant awarded by GAULT & MILLAU and MICHELIN GUIDE ! We paid 100€ for 2 people : 2 whisky, 1 coke, 1 glass of fine wine, 1 salmon, 1 pork, 2 desserts, 1 coffee ! Honestly for the quality of food we had, iI had never seen that ! ASK TO BE SITTED ON THE TERRASSE WITH THE VIEW ON THE CANYON.
ASSUREDLY A PLACE YOU WILL LOVE TO REMEMBER !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEcHNyX3d3RRAB&d=17924085&t=1

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Visited during low season (March) and arrived late at night by car. The manager was very kind and even parked our car for us as it was a little difficult. Such a warm welcome! The restaurant was superb too.
Rooms are simple but the water pressure is surprisingly strong. Didn't expect such a high-quality breakfast too, with home-made bread that they refilled!
Thank you for the great stay.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkM2RpaWtnRRAB&d=17924085&t=1

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Just amazing!
Had lunch with my husband after visiting this wonderful village. The food, the service and the decor were perfect. In the summer, it must be very nice to eat outdoors with the spectacular views.
We highly recommend this place and the village is a must see as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1Z0lqNjVRRRAB&d=17924085&t=1

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This is a truly rare find. We have been dining here now on and off probably for more than ten years and yet the food and service remains absolutely impeccable.
The restaurant has one of the most profoundly beautiful locations it is possible to find. Breathtaking and
we have never been disappointed and long to come back yet again, which must be real proof of the quality of this restaurant.
A really great selection of local wines and the food, Oh La La! Next time the 8 course tester menu!
Absolutely superb.

Disfruta del Relais Chantovent en Minerve, Francia

Relais Chantovent is a historic restaurant located in the medieval village of Minerve, France. It has been serving traditional French cuisine for several decades, focusing on local and organic ingredients. The restaurant is housed in a building that has been carefully restored to preserve its historical charm while providing modern comforts.

Relais Chantovent: A historic gem in Minerve's heart.

Nestled in the medieval village of Minerve, France, Relais Chantovent stands as a remarkable testament to centuries of rich history and culinary tradition. Since its founding in 1990, this historic restaurant has gracefully blended the charm of its ancient surroundings with a commitment to serving authentic French cuisine crafted from local and organic ingredients.

Preserving history while evolving through the decades

The journey of Relais Chantovent began firmly in 1990, when it was established in Minerve's iconic Grand Rue, embracing the village's medieval atmosphere. A landmark moment came in the year 2000 with a significant restoration project that carefully preserved the restaurant's historical architecture, ensuring that every stone and beam reflected its storied past while allowing for modern comforts.

Culinary innovation rooted in local tradition

In 2010, Relais Chantovent welcomed Chef Nicolas Bru to lead its kitchen, marking a new era of culinary excellence. Chef Bru infused the menu with a renewed focus on local and organic ingredients, elevating the restaurant’s offerings to new heights while remaining deeply connected to the region’s terroir. This dedication to quality and authenticity earned the restaurant prestigious recognition from the Michelin Guide in 2015, a testament to its exceptional cuisine and service.

Breathtaking views complement exquisite dining

Recognizing the allure of its stunning natural surroundings, Relais Chantovent expanded its terrace in 2020 to offer panoramic vistas overlooking the spectacular Brian Gorge. This enhancement allows diners to savor not only the flavors of expertly crafted dishes but also the mesmerizing landscape, creating a dining experience that is as visually captivating as it is gastronomically delightful.

 has become a beloved destination for food lovers and travelers seeking an authentic taste of Occitanie’s culinary heritage. Its blend of historic ambiance, commitment to sustainable and local produce, and breathtaking canyon views offers an unforgettable dining journey. Whether visiting in cozy winter months or vibrant summer seasons, the restaurant’s terrace and warm hospitality promise a memorable experience.

 – marking the start of a culinary legacy in Minerve.

 – preserving the medieval architecture with care.

 – pioneering the use of local and organic ingredients.

 – validating its culinary excellence and service.

 – offering stunning panoramic views of Brian Gorge to diners.

Dine In

Outdoor Seating

Restroom

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Dessert

Serves Cocktails

Relais Chantovent is a charming bar and restaurant located in the picturesque village of Minerve, France. Known for its warm hospitality and traditional Occitan cuisine, it offers a delightful dining experience with stunning views of the surrounding landscape.

Relais Chantovent

Live Music

A selection of starters, main courses, and desserts for €22.

Emulsion Crémeuse de Pomme de Terre

Chèvre Frais sur une Tranche de Pain aux Noix

Filet de Truite Rose en Croûte d'Amandes Dorées

Verrine Gourmande avec un Crumble et Caramel Onctueux

Menu à 22€

Experience the Flavors of Relais Chantovent in Minerve

Nestled in the picturesque village of Minerve, Relais Chantovent offers a culinary journey that perfectly blends traditional French flavors with a modern twist. This charming restaurant is renowned for its exquisite presentation and the use of fresh, local ingredients that highlight the best of Hérault’s gastronomy. Whether enjoying a leisurely lunch on the terrace overlooking stunning canyon views or a cozy dinner indoors, guests are sure to be captivated by the exceptional menu offerings.

Begin your meal with elegant and comforting starters that set the tone for what’s to come.

 – A velvety smooth potato and cream emulsion that delights the palate with its delicate richness.

 – Fresh goat’s cheese served atop a slice of artisanal walnut bread, perfectly balancing creamy and nutty flavors.

Savor the taste of expertly crafted mains that showcase seasonal ingredients and refined culinary techniques.

 – A succulent pink trout fillet enveloped in a golden almond crust, combining crisp texture with tender, fresh fish.

End your meal on a sweet note with indulgent desserts that offer a perfect balance of texture and flavor.

 – A luscious layered dessert featuring a crumbly crumble base and a smooth, creamy caramel topping that melts in your mouth.

Complement your dining experience with a carefully curated selection of local wines, beers, and classic cocktails. The terrace setting provides an ideal backdrop for savoring a fine glass of wine while taking in breathtaking views of the Minerve canyon. Seasonal specials and tasting menus are also offered to delight those seeking a comprehensive taste of regional cuisine.

Descubre el sabor único de Minerve en Relais Chantovent. Disfruta de platos locales y una atmósfera encantadora. ¡Visítanos hoy!

Gourmet Dining at Relais Chantovent, Minerve, France

Hérault County

A menu featuring local specialties like goat's cheese in various textures, cod back with virgin oil, and 24-hour slow-cooked pork with thyme jus.

Traditional French Cuisine

A menu with vegetarian dishes such as goat's cheese in different textures.

Vegetarian Options

Ubicado en el corazón de Minerve, un pueblo medieval de ensueño, el **Relais Chantovent** es un destino gastronómico que cautiva a los visitantes con su auténtica cocina francesa y vistas panorámicas espectaculares. Este encantador establecimiento, situado en la Grand Rue, ofrece una experiencia culinaria inigualable, perfecta tanto para viajeros como para locales.

El menú del Relais Chantovent presenta un enfoque en la **cocina tradicional francesa**, destacando ingredientes frescos y locales. Uno de sus platos estrella es el cerdo cocido a fuego lento durante 24 horas con jugo de tomillo, que realmente encapsula la esencia de la gastronomía de la región. Además, ofrecen opciones vegetarianas que incluyen queso de cabra en diferentes texturas, una delicia que no te puedes perder.

El espacio del **Relais Chantovent** es acogedor y está diseñado para brindar una experiencia gastronómica agradable. En los meses más cálidos, puedes disfrutar de tu comida en la terraza, donde las vistas al cañón son simplemente impresionantes. Los visitantes a menudo mencionan lo maravilloso que es comer al aire libre, rodeados de la belleza natural que ofrece Minerve.

Opciones de pago: Aceptan tarjetas de crédito y débito.

No olvides probar el menú de **cocina tradicional francesa** a solo **29 EUR**, que incluye delicias locales como el queso de cabra y el cerdo cocido a fuego lento. Además, su oferta vegetariana por el mismo precio es igualmente tentadora.

Si te encuentras en la región de Carcassonne o Narbonne, no puedes dejar de visitar el **Relais Chantovent**. Con su atención al detalle, calidad de servicio y un ambiente inigualable, es un lugar que aseguran que querrás recordar.

Análisis del Relais Chantovent en Minerve, Francia.

Situado en el encantador pueblo de Minerve, el Relais Chantovent es un destino ideal tanto para los amantes de la gastronomía como para los viajeros que buscan un lugar relajante para disfrutar de una comida. Este establecimiento combina la belleza de su entorno con una comida excepcional, ofreciendo una experiencia verdaderamente memorable.

El Relais Chantovent se destaca por varias razones que lo convierten en un lugar atractivo para los visitantes. Entre sus principales ventajas se encuentran:

Una impresionante terraza con vistas que ofrece un ambiente relajante.

La cocina tradicional francesa con un enfoque en ingredientes locales y orgánicos.

Un servicio atento que asegura una experiencia agradable para todos los comensales.

Precios razonables que permiten disfrutar de una buena comida sin romper el banco.

Sin embargo, es importante tener en cuenta algunas desventajas del Relais Chantovent que podrían afectar la experiencia del visitante.

Espacio de estacionamiento limitado, lo que puede dificultar el acceso.

Cierra los martes y miércoles, lo que puede limitar las opciones para algunos visitantes.

Puede estar muy concurrido durante la temporada alta, lo que podría afectar el servicio.

En conclusión, el Relais Chantovent es un restaurante que ofrece una combinación única de vistas impresionantes y comida deliciosa, pero es importante considerar sus limitaciones antes de visitarlo. Planificar con antelación puede hacer que tu experiencia sea aún más gratificante.

Occitanie Region

Disfruta de la auténtica gastronomía francesa en Relais Chantovent, ubicado en Minerve. Terrraza con vista, ingredientes orgánicos, y ambiente romántico.

Restaurante Relais Chantovent en Minerve - Cocina Francesa Tradicional y Vista Espectacular

Descubre la historia y la gastronomía en Relais Chantovent en Minerve: platos tradicionales, vistas impresionantes, y un ambiente histórico en el corazón de Francia.

Guía de Experiencia en Relais Chantovent - Cocina Gourmet y Ambiente Histórico

Información completa sobre Relais Chantovent, un restaurante en Minerve famoso por su enfoque en ingredientes locales, cocina francesa y vistas panorámicas.