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Beaupréau-en-Mauges

Restaurant Le 1825 - La Table is highly praised for its exquisite cuisine, elegant setting, and attentive service. Guests frequently commend the originality and refinement of the dishes, as well as the charming ambiance of the venue. The staff's professionalism and the quality of the food contribute to a memorable dining experience.

Descubre el encanto de Beaupréau-en-Mauges

Ubicado en el corazón de Francia, el **Restaurant Le 1825 - La Table** es un verdadero tesoro gastronómico en Beaupréau-en-Mauges. Este restaurante combina la elegancia con una atmósfera acogedora, ofreciendo una experiencia culinaria que deja una impresión duradera en cada visitante. La atención al detalle en la presentación de los platos y la calidad de los ingredientes se encuentran entre las muchas razones por las que este lugar es tan apreciado por los locales y los viajeros por igual.

En **Le 1825**, los visitantes pueden esperar una variedad de platos que reflejan la rica cultura culinaria francesa. La presentación es impecable y cada bocado es una celebración de sabores. Ya sea que elijas disfrutar de una comida al aire libre en su encantadora terraza o en un ambiente íntimo en el interior, cada rincón del restaurante promete una experiencia gastronómica excepcional. La atención al detalle y el compromiso del personal para ofrecer un servicio de primera hace que cada visita sea única.

Europe

France

En el corazón de Beaupréau-en-Mauges, el Restaurant Le 1825 - La table se erige como un verdadero tesoro culinario. Este encantador restaurante no solo ofrece un menú excepcional, sino que también brinda una experiencia gastronómica que transporta a los comensales a un mundo de sabores y aromas. Con un ambiente acogedor y un servicio atento, cada visita se convierte en una celebración de la gastronomía francesa.

El menú del Restaurant Le 1825 es un homenaje a los sabores locales, donde cada plato es una obra maestra. Entre las delicias que no te puedes perder se encuentra el "Magret de Canard", un jugoso pato servido con una salsa de frutos rojos que realza su sabor ahumado. Además, el "Tarta Tatin" es un postre que deleita con su mezcla de manzanas caramelizadas y masa crujiente, un cierre perfecto para cualquier comida.

Cada plato es preparado con ingredientes frescos y de temporada, reflejando la filosofía del restaurante de apoyar a los productores locales. Además, el chef comparte su pasión por la cocina a través de un enfoque innovador que combina técnicas tradicionales con un toque moderno.

Situado en el pintoresco Beaupréau-en-Mauges, el Restaurant Le 1825 está rodeado de un entorno natural impresionante. Los visitantes pueden disfrutar de un paseo por el centro histórico de la ciudad, donde se pueden admirar edificios antiguos y el hermoso paisaje de la región. Además, la cercanía a los viñedos locales ofrece la oportunidad de explorar las rutas del vino y degustar algunos de los mejores caldos de la zona.

  Los platos más destacados incluyen el Magret de Canard y la Tarta Tatin, ambos preparados con ingredientes frescos.

  El restaurante abre de martes a domingo, ofreciendo almuerzos y cenas.

  Se recomienda hacer reservaciones, especialmente durante los fines de semana.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en el Restaurant Le 1825. Ven y descubre la magia de la gastronomía francesa en un ambiente acogedor. ¡Te esperamos!

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Terrific experience! The restaurant is in château with nice environment. The staffs are really friendly and hospitable. The sommelier can give really profitable advice and willing to help all the guests fulfilling our experience.
The food is special and creative. The taste is balanced and integrated.

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Following my different challenges (trying every Michelin stars in Paris and every 3 stars in France), I’m not trying most of the 2 stars in France and every Michelin Star around Nantes. I went to this one the day after La Marine (3 stars). A tough one to be right after.

So what’s interesting here? In French you would say “c est un malin”, roughly translated it would be : “a smart one”, smart as witty.
Why? 2 examples.
First look at the way the tables are put. The ones back against the wall with a “dome” are dominating, but the ones close to the windows get a better view. Everyone win. Smart move. Everything is like that. From the room to the food.
His cuisine carefully tries to adapt and please the more “traditional “ and even the locals with a strong integration of the local ingredients, but the chef also adds some “sparks”, some edgier elements. Chefs often do that with the appetizers or the starters (it’s easier), but in that case it was also in the main dishes. I had “lard de Colonnata” with the Pigeonneau, which not only made sense but brought a nice soft round touch to it. The raviole was also very fresh and interesting. Nothing shocking, nothing will be out of place. He’ll just try to please you, and then pushes you a little bit in spaces you may not except. But gently.
With care.

The service was very nice. And I have to be very nice with them because it was a Sunday lunch. And it’s getting rarer and rarer to find a one star for a family Sunday lunch, so thanks to them for keeping this tradition alive and for the extra hours it often means. Know that it is appreciated.

One last but obvious point. The location. You’re in the Orangery of a castle. I’ve made several videos, they speak better than words.

It’s a solid one star with quite interesting touches. I’ll go back for sure.

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Il y a un an, j’ai eu la chance de vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans ce restaurant étoilé à Beaupréau-en-Mauges. Chaque plat raconte une histoire et sublime les produits locaux, dans un cadre à la fois raffiné et accueillant. Voici quelques moments forts de cette expérience gastronomique inoubliable :

🌊 Noix de Saint-Jacques de nos côtes : Une assiette élégante où les saveurs marines se marient avec la douceur du kaki et la finesse de l’extraction de topinambour au miel. Une explosion de saveurs et de textures.

🍄 Velouté automnal et champignons sauvages : Ce plat met à l’honneur les richesses de la saison, avec des chanterelles délicatement travaillées et une émulsion légère qui apporte un équilibre parfait.

🐟 Retour de la criée : Un cabillaud rôti servi avec des légumes croquants et une écume marine, accompagnée d’une déclinaison de champignons aux textures variées. Une véritable ode à l’océan.

🍞 Pain maison et beurre fermier : Un accompagnement simple mais tellement savoureux, symbole de l’attention portée à chaque détail.

🍮 Desserts signature : Le chocolat Tulakalum fondant et les créations autour de la bergamote viennent clore ce voyage culinaire sur une note douce et mémorable.

✨ L’ambiance : La décoration du restaurant est élégante et apaisante, parfaite pour savourer un repas d’exception. Le service est irréprochable, avec une équipe attentionnée et passionnée.

📍 Beaupréau-en-Mauges – Une table étoilée qui vaut le détour pour les amateurs de haute gastronomie. Un moment gravé dans ma mémoire, où chaque bouchée est une œuvre d’art. 🌟

A year ago, I had the chance to have an exceptional culinary experience in this Michelin-starred restaurant in Beaupréau-en-Mauges. Each dish tells a story and enhances local products, in a setting that is both refined and welcoming. Here are some highlights of this unforgettable gastronomic experience:

🌊 Scallops from our coasts: An elegant plate where marine flavors combine with the sweetness of persimmon and the finesse of the extraction of Jerusalem artichoke with honey. An explosion of flavors and textures.

🍄 Autumnal velouté and wild mushrooms: This dish highlights the riches of the season, with delicately crafted chanterelles and a light emulsion which provides a perfect balance.

🐟 Return from the auction: Roasted cod served with crunchy vegetables and sea foam, accompanied by a variation of mushrooms with varied textures. A true ode to the ocean.

🍞 Homemade bread and farm butter: A simple but so tasty accompaniment, a symbol of the attention paid to every detail.

🍮 Signature desserts: Melting Tulakalum chocolate and bergamot-based creations end this culinary journey on a sweet and memorable note.

✨ The atmosphere: The decoration of the restaurant is elegant and soothing, perfect for enjoying an exceptional meal. The service is impeccable, with an attentive and passionate team.

📍 Beaupréau-en-Mauges – A starred restaurant that is worth the detour for lovers of haute cuisine. A moment engraved in my memory, where each bite is a work of art. 🌟

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Salle magnifique à la décoration moderne et soignée. Menu dégustation en 8 services parfait, saveurs originales, cuissons parfaites, bien assaisonné et joli dressage. Mention spéciale au homard sur son lit de crozets un délice ! Service bien rythmé ni trop lent ni trop rapide. Carte des vins au verre peut être un peu limitée même s’il y a largement ce qu’il faut pour s’accorder avec les plats proposés. Nous recommandons sans hésiter le 1825 et ne manquerons pas d’y retourner.

Magnificent room with modern and neat decoration. Perfect 8-course tasting menu, original flavors, perfect cooking, well seasoned and beautiful presentation. Special mention to the lobster on its bed of crozets, a delight! Well-paced service, neither too slow nor too fast. The wine list by the glass can be a little limited even if there is more than enough to pair with the dishes offered. We recommend the 1825 without hesitation and will not hesitate to return.

Restaurante Le 1825 en Beaupréau-en-Mauges: Alta Cocina Estrella Michelin

Restaurant Le 1825 - La Table is located in the beautifully restored Château de la Brûlaire in Beaupréau-en-Mauges, France. The restaurant has been serving refined French cuisine since its opening in 2020, under the guidance of Chef Lucas Bahuon. The establishment has received accolades for its innovative dishes and elegant ambiance.

Historia del restaurante Le 1825 - La Table en Beaupréau-en-Mauges.

Situado en el majestuoso Château de la Brûlaire en Beaupréau-en-Mauges, el restaurante **Le 1825 - La Table** ha emergido como un destacado destino para los amantes de la gastronomía. Desde su apertura en 2020, este encantador establecimiento ha cautivado a los comensales con su cocina francesa refinada, bajo la dirección del talentoso Chef Lucas Bahuon.

 Se inauguró el restaurante Le 1825 - La Table en el Château de la Brûlaire, ofreciendo cocina francesa refinada bajo el Chef Lucas Bahuon.

 El restaurante recibió una crítica positiva de Gault&Millau, destacando su cocina armoniosa y creativa.

 El restaurante Le 1825 - La Table fue incluido en la Guía MICHELIN, elogiando su elegante atmósfera y platos de alta calidad.

El **restaurant Le 1825 - La Table** no solo representa un lugar para disfrutar de la gastronomía, sino que también simboliza un viaje a través del tiempo, donde cada plato cuenta una historia y cada visita se convierte en una experiencia memorable. Su compromiso con la **cocina creativa** y el ambiente elegante lo han posicionado como un referente culinario en la región.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Located in the majestic Château de in Beaupréau-en-Mauges, Restaurant Le 1825 - La table offers a unique dining experience that combines culinary artistry with historical charm. Guests can enjoy exquisite French cuisine crafted from local ingredients in an intimate and elegant setting.

Restaurant Le 1825 - La table

Un voyage culinaire en plusieurs étapes, mettant en avant des produits locaux et de saison, orchestré par le chef Lucas Bahuon.

Fines pétales de gravlax de mulet de Loire, foie gras au Chambord, extraction de betterave vivifiée aux agrumes

Pain croustillant de silure de l'Erdre, caviar de Neuvic, condiment oseille

Lieu jaune de nos côtes, châtaignes, coques

Déclinaison autour du panais de la ferme du Cormier

Lapin fermier, anguille fumée de Loire en deux services, fenouil en trois textures, jus façon matelote

Figues, café Karnataca, meringue, granité à l’hibiscus

Chocolat, sésame, praliné, crème glacée

Menu Découverte

Menu découverte at restaurant le 1825 château de la brulaire in beaupréau-en-mauges france.

Embark on a refined culinary journey at Restaurant Le 1825, nestled within the enchanting Château de La Brulaire in Beaupréau-en-Mauges. Under the expert guidance of Chef Lucas Bahuon, the Menu Découverte offers a sophisticated collection of dishes celebrating local and seasonal ingredients, crafted with creativity and precision to delight discerning food lovers and travelers seeking authentic French haute cuisine.

Fines pétales de gravlax de mulet de Loire,

 delicately paired with foie gras infused with Chambord and invigorated beetroot extraction accented by fresh citrus notes. This starter balances elegance and bold flavors in a truly refined composition.

Another exquisite option is the pain croustillant de silure de l'Erdre, topped with luxurious caviar de Neuvic and complemented by a tangy sorrel condiment, delivering a harmonious blend of textures and tastes that celebrate regional bounty.

Discover the richness of the sea and land with the lieu jaune de nos côtes, a yellow pollock dish enhanced by hearty chestnuts and delicate cockles, creating a perfect seasonal harmony.

For a vegetable-focused entrée, the déclinaison autour du panais de la ferme du Cormier showcases parsnip in various textures and preparations, highlighting the farm's freshness and the chef's inventive approach.

Meat lovers will appreciate the lapin fermier featuring farm-raised rabbit paired with smoky Loire smoked eel served in two styles, complemented by fennel in three textures and enriched with a traditional matelote sauce, demonstrating masterful balance and depth.

Indulge in desserts that perfectly conclude your gastronomic experience: figues paired with aromatic Karnataca coffee, light meringue, and refreshing hibiscus granité offer a delicate balance of flavors and textures.

Alternatively, delight in the richness of chocolate combined with toasted sesame, praliné, and creamy ice cream, a decadent treat that comforts and excites the palate.

Creative use of local seasonal ingredients

 that reflect the terroir of Pays de la Loire.

Balanced flavors with subtle innovative touches

 that surprise and delight without overwhelming.

 enhancing the visual appeal of every plate in a refined château setting.

Descubre el encanto de Château de en Beaupréau-en-Mauges, donde la historia se encuentra con exquisiteces gastronómicas. ¡Reserva tu mesa hoy!

Gourmet Dining at Restaurant Le 1825, Beaupréau-en-Mauges

Beaupréau-en-Mauges Municipality

Un menu en plusieurs étapes mettant en avant des produits locaux et de saison.

Une expérience culinaire complète avec des accords mets et vins.

Menu Signature

Descubre el restaurante Le 1825 - La table en Beaupréau-en-Mauges.

Ubicado en el encantador pueblo de Beaupréau-en-Mauges, el restaurante **Le 1825 - La table** es un verdadero refugio para los amantes de la gastronomía. Aquí, la **cocina francesa** se eleva a nuevas alturas, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria que celebra lo mejor de los productos locales y de temporada.

El restaurante ofrece dos opciones de menú que destacan su dedicación a la **alta cocina**. El **Menú Découverte**, a 52€, es una experiencia en varios tiempos que permite degustar los sabores más auténticos de la región. En cambio, el **Menú Signature**, a 82€, es una **experiencia gastronómica completa**, diseñada para aquellos que desean disfrutar de maridajes excepcionales de platos y vinos.

: Un menú en varias etapas que resalta productos locales y de temporada.

: Una experiencia culinaria completa con maridajes de platos y vinos.

Si buscas una **experiencia gastronómica inolvidable** en Francia, no puedes perderte Le 1825 - La table. Con un ambiente acogedor y un servicio excepcional, cada visita promete ser un festín para los sentidos. Ya seas un foodie explorador o simplemente alguien que disfruta de una buena comida, este restaurante se asegurará de que tu paladar reciba un viaje que recordarás por mucho tiempo.

Descubre el Restaurante Le 1825 - La Table en Beaupréau-en-Mauges.

Ubicado en el encantador municipio de Beaupréau-en-Mauges, el Restaurante Le 1825 - La Table se presenta como una opción gastronómica que combina un ambiente elegante con una cocina refinada. Este establecimiento se destaca por su compromiso con los ingredientes locales y de temporada, lo que garantiza que cada plato no solo sea delicioso, sino también fresco y auténtico.

Entre las fortalezas del restaurante, se encuentran:

 Ofreciendo opciones vegetarianas y veganas.

 Y estacionamiento gratuito fuera de la calle.

Sin embargo, es importante considerar algunos aspectos que podrían ser inconvenientes para ciertos comensales:

, en comparación con otros restaurantes locales.

, según algunas opiniones de los clientes.

Pays de la Loire Region

Disfruta de la gastronomía francesa en el Restaurante Le 1825 en Beaupréau-en-Mauges. Cocina refinada, ambiente elegante y platos con ingredientes locales.

Restaurante Le 1825 - La Tabla en Beaupréau-en-Mauges, Francia

Explora la experiencia culinaria en Le 1825 en Château de la Brûlaire, famoso por su menú de degustación, vinos selectos y ambiente sofisticado en Beaupréau-en-Mauges.

Descubre Le 1825 en Château de la Brûlaire, Francia

Vive una experiencia gastronómica única en Le 1825 en Beaupréau-en-Mauges, con platillos innovadores, ingredientes locales y un ambiente exclusivo.

Menu découverte at restaurant le 1825 château de la brulaire in beaupréau-en-mauges france.

Starters

Mains

Desserts

Specialties and Highlights