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Valdeblore

Les clients apprécient l'emplacement pittoresque, la cuisine inventive mettant en valeur des ingrédients locaux, le service attentionné et l'ambiance chaleureuse de l'auberge. Les chambres sont également louées pour leur confort et leur décoration soignée.

Descubre L' Auberge de la Roche en Valdeblore, Francia.

Ubicada en el corazón de los Alpes Marítimos, L' Auberge de la Roche es mucho más que un simple restaurante; es un verdadero refugio culinario que promete una experiencia inolvidable. Con una **cocina creativa** que destaca por su uso de ingredientes frescos y locales, este encantador establecimiento en Valdeblore se ha convertido en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

El restaurante, que ofrece maravillosas vistas de los Alpes, está rodeado de un paisaje sereno y natural que invita a disfrutar de cada bocado. Los clientes no solo aprecian la calidad de la comida, sino también el ambiente acogedor y cálido que se respira en el lugar. Es el sitio ideal para disfrutar de una comida en familia o una cena romántica.

Los visitantes del Auberge de la Roche han elogiado la atención al detalle, desde la presentación de los platos hasta el servicio amable y atento. Cada plato es una celebración de los sabores locales, y muchos coinciden en que la salchicha y el postre de flor de saúco son simplemente memorables. Este enfoque en ingredientes frescos y de calidad se traduce en una explosión de sabores que deleita a los comensales.

L' Auberge de la Roche está abierta de viernes a lunes.

 Durante el fin de semana, se ofrecen almuerzos y cenas.

Los pagos se realizan mediante tarjetas de crédito y débito, así como en efectivo.

No se permiten animales de compañía en las instalaciones.

 Sin embargo, hay habitaciones familiares disponibles.

Los comentarios sobre L' Auberge de la Roche son abrumadoramente positivos. Los visitantes destacan no solo el exquisito sabor de los platos, sino también la amabilidad del personal y la belleza del entorno. Este lugar es un verdadero tesoro para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y memorable en los Alpes Marítimos.

Europe

France

Enclavada en el pintoresco pueblo de Valdeblore, L' Auberge de la Roche es un refugio culinario que combina la tradición francesa con un ambiente acogedor. Con vistas impresionantes de los Alpes franceses, este restaurante no solo es un lugar para comer, sino una experiencia que despierta todos los sentidos. Desde el momento en que entras, el aroma de hierbas frescas y pan recién horneado te envuelve, prometiendo una aventura gastronómica inolvidable.

 La decoración rústica, con vigas de madera expuestas y mesas de madera maciza, crea un ambiente cálido y acogedor, ideal para disfrutar de una comida en familia o una cena romántica.

El menú de L' Auberge de la Roche es un homenaje a la cocina local, destacando ingredientes frescos y de temporada. Entre los platos más destacados se encuentran el "Coq au Vin", un guiso de pollo tierno cocido lentamente en vino tinto, acompañado de champiñones y cebollas caramelizadas, y el "Tartiflette", un gratinado de patatas, queso reblochon y panceta que es un verdadero abrazo en forma de comida.

Para acompañar estas delicias, no te pierdas el "Vin Chaud", un vino caliente especiado que es perfecto para calentar el cuerpo después de un día explorando las montañas. Cada sorbo es un recordatorio de la hospitalidad francesa, y es una manera ideal de cerrar una comida.

Ubicado en el corazón de Valdeblore, L' Auberge de la Roche es el punto de partida perfecto para explorar la belleza natural de los Alpes. A solo unos minutos de caminata, puedes disfrutar de rutas de senderismo que ofrecen vistas panorámicas impresionantes. Además, la estación de esquí cercana es ideal para los amantes de la nieve, lo que convierte a este lugar en un destino atractivo durante todo el año.

¿Qué es lo más destacado de L' Auberge de la Roche?

 Este restaurante es conocido por su cocina tradicional francesa y su ambiente acogedor.

 L' Auberge de la Roche ofrece una experiencia culinaria auténtica en un entorno impresionante, ideal para los amantes de la buena comida y la naturaleza.

¿Qué hay cerca de L' Auberge de la Roche?

 Cerca del restaurante, puedes encontrar rutas de senderismo y estaciones de esquí, perfectas para los aventureros.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en L' Auberge de la Roche. Ya sea que busques un lugar para relajarte después de un día de exploración o simplemente quieras deleitarte con la cocina francesa, este restaurante es una visita obligada. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMcC1DSHRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1Q6fsH6tzRIRkHJkAd-yG3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMcC1DSHRRRRAB

What a unique experience and pleasure dining here! We drove one and half hour from Nice but it was totally worth it. The ladies serving us were both kind and friendly, we can feel the passion and pride they have for their food. One of the ladies is so kind and wrote us a long list of the restaurants she recommended in Paris after learning that we’ll be staying in Paris for a few days.

The cocktail they made with their home made syrup is refreshing and delicious, and my partner and I both agree that the sausage is the best we’ve ever had. The dessert made with elderflower which is grown in their garden is still lingering in my mind after two weeks. We tried some other highly rated restaurants in France after this but nothing is as good as this place.

We love the location of this auberge too! The people are so nice and lovely in this village and we got so much kindness from the locals.

Thank you for hosting us! Hopefully we can go back again in the future.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2eEw2MV9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1Q6fsH6tzRIRkHJkAd-yG3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2eEw2MV9BRRAB

This was a surprise organised for me and everything was an absolute delight. The room, the welcome, the food, the views, the attention to details ! It was superb and a unique experience. Thanks so much for such an experience “hors du temps” that I will cherish for a very long time !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMOFo3cHpBRRAB&d=17924085&t=1

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Located in the beautiful mountains of the Maritime Alps, L’Auberge de la Roche is a must stop culinary experience. I had the Sunday lunch and was extremely impressed with the care and quality put into the menu. Local ingredients incorporated into a menu which takes you on a sensory adventure of the local hills,gardens and water. Beautiful selection of natural wines.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMOHFYbl9nRRAB&d=17924085&t=1

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Very disappointed. This was a gift for our parents. The location is great, the food delicious but the service was, quote « dreadful ».
Our parents were greeted rudely by the manager/person in charge who rushed them because they arrived « late », the service during the meal was rushed, staff definitely not friendly, the wine pairing wasn’t great either, our parents had to ask multiple times for the volume of the music to be lowered, only for it to be put back up minutes later each time….  For breakfast, same rude service, not accommodating at all and seemed annoyed when asked for alternative milk…
For the price, and the reputation of the place, the service definitely doesn’t meet the standards. Would not recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaU5pRnJRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1Q6fsH6tzRIRkHJkAd-yG3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaU5pRnJRRRAB

Food was excellent, the breathtaking view is something that must be experienced. Ingredients are all from a 60 km radius so it’s all fresh and local. Absolutely delicious.
Do yourself a favor and visit this hidden gem.

Disfruta de la gastronomía en L'Auberge de la Roche Valdeblore

L'Auberge de la Roche est une auberge traditionnelle en pierre située au cœur du parc national du Mercantour, entre les vallées de la Tinée et de la Vésubie. Elle a été rénovée par Mickaëlle Chabat, Louis-Philippe Riel (ancien chef du 6 Paul Bert à Paris) et Alexis Bijaoui (ancien sous-chef de Dan Barber à New York). L'auberge propose une cuisine créative mettant en avant des produits locaux et de saison, ainsi que des chambres élégamment décorées avec des pièces vintage.

L'Auberge de la Roche es una encantadora y tradicional auberge de piedra que se encuentra en el corazón del parque nacional del Mercantour, en Francia. Esta joya se sitúa entre las impresionantes valles de la Tinée y de la Vésubie, ofreciendo un entorno natural sin igual que complementa su rica historia culinaria.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Breakfast

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Wine

Serves Beer

Serves Cocktails

L'Auberge de la Roche is a charming restaurant located in Valdeblore, nestled in the picturesque Alpes-Maritimes region of France. It offers a delightful culinary experience with locally sourced ingredients and traditional Provençal dishes, all set against a stunning mountain backdrop.

L' Auberge de la Roche Valdeblore

Un menu dégustation en sept services mettant en avant des produits locaux et de saison, avec une forte composante végétale et des ingrédients issus du potager en permaculture.

Tartare d'agneau

Sashimi de mulet fumé

Omelette

Thon rouge ultra-fine

Courgette farcie

Asperge grillée

Filet de mérou

Suprême de pigeon rosé

Cerises confites

Crème infusée à l'orzo

Menu Dégustation

Menu dégustation at l'auberge de la roche valdeblore in the alpes-maritimes region of france 

Nestled in the scenic village of Valdeblore, L'Auberge de la Roche offers an exquisite tasting menu that celebrates the rich flavors of the Provence-Alpes-Côte d'Azur region. This seven-course culinary journey spotlights local and seasonal ingredients, with a distinctive focus on fresh, garden-grown produce from their permaculture vegetable garden.

 – a refined lamb tartare elevated with aromatic livèche oil and served alongside a crispy cracker, embodying rustic charm with a gourmet twist.

 – delicate smoked mullet sashimi paired with creamy ewe's yogurt and a fragrant geranium rosat oil drizzle, offering a harmonious balance of smoky and floral notes.

 – a gourmet omelette infused with dried moray eel and finished with an airy beurre blanc, delivering a subtle oceanic depth to a classic French dish.

 – ultra-thin slices of red tuna complemented by rhubarb water, fresh almonds, and dehydrated wild strawberries, creating a vibrant interplay of textures and bright flavors.

 – zucchini stuffed with a medley of leek, carrot, celery, and sunflower seeds, enhanced by a creamy agastache herb-infused sauce and smoked butter for earthy richness.

 – char-grilled asparagus adorned with Colonnata lard, sautéed nettles, and toasted Piedmont hazelnuts, creating a symphony of smoky, nutty, and herbal tones.

 – fresh grouper filet served with a luscious fish bisque, confit egg yolk, and delicate grating, a true celebration of the maritime Alps' aquatic harvest.

 – tender pink pigeon supreme paired with matelote sauce, pigeon liver, and fermented beetroot for a rich, slightly tangy finish that honors local game traditions.

 – luscious candied cherries accompanied by fig leaf ice cream, offering a refreshing and subtly sweet conclusion inspired by garden harvests.

 – silky cream infused with toasted orzo and topped with crunchy praline, melding comforting textures with a nutty, aromatic twist.

Complement your meal with innovative cocktails crafted from homemade syrups, perfectly capturing the essence of the region's flora, including refreshing elderflower notes cultivated in the auberge’s own garden. A curated selection of natural wines and local beers also enhances the sensory adventure, reflecting the terroir of the Maritime Alps.

Experience the freshest local ingredients

 sourced within a 60 km radius, emphasizing sustainability and seasonality.

Indulge in a menu with a strong vegetal component

 that highlights the rich flavors of both garden and alpine landscapes.

 that weave together local tradition and contemporary gastronomy.

Descubre L'Auberge de la Roche en Valdeblore, un restaurante encantador en los Alpes-Maritimes. ¡Sabores únicos te esperan! ¡Reserva ahora!

L'Auberge de la Roche: Dining in Valdeblore Alps

Valdeblore Municipality

Deux chambres et trois suites élégamment décorées, chacune avec une terrasse privée offrant une vue imprenable sur les montagnes ou la vallée.

Hébergement

Inclus dans le séjour, servi dans un panier à l'extérieur de votre chambre, comprenant du café italien Giamaica Caffe, du pain fait maison, des brioches, des chaussons aux pommes, des scones et du pastrami de poisson.

Petit-déjeuner

Descubre L' Auberge de la Roche Valdeblore en Francia.

Situado en el pintoresco pueblo de Valdeblore, L' Auberge de la Roche te ofrece una experiencia única en un entorno montañoso idílico. Este encantador establecimiento no solo es un restaurante, sino también un lugar perfecto para disfrutar de la naturaleza y la tranquilidad que ofrece la región.

En L' Auberge de la Roche, puedes elegir entre dos habitaciones y tres suites elegantemente decoradas. Cada habitación cuenta con su propia terraza privada, donde podrás disfrutar de vistas impresionantes de las montañas o del valle. Con un precio de solo 155 EUR por noche, es el refugio ideal para quienes buscan comodidad y belleza en un solo lugar.

El desayuno está incluido en tu estancia y se sirve en un encantador cesto fuera de tu habitación. Este delicioso desayuno incluye café italiano Giamaica Caffe, pan casero, brioches, pasteles de manzana, scones y pastrami de pescado, asegurando que comiences tu día con energía.

Vistas impresionantes desde las habitaciones.

 (perfecto para amantes de la naturaleza)

Desayuno gourmet incluido en la estancia.

 (una manera deliciosa de comenzar el día)

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Discover the delightful dining experience at L'Auberge de la Roche in Valdeblore, featuring local cuisine and stunning mountain views. Reserve your table today!

L'Auberge de la Roche: Unique Dining in Valdeblore

Plan your visit to Valdeblore with our top tips. Discover local attractions, dining at L'Auberge de la Roche, and enjoy the stunning scenery.

Exploring Valdeblore: Tips for Your Visit

Learn about L'Auberge de la Roche, its history, and what makes it a must-visit in Valdeblore. Experience exquisite local dishes and enchanting ambiance.

Disfruta de la gastronomía en L'Auberge de la Roche Valdeblore

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