Menú de La Ponche Hôtel Restaurant en Saint-Tropez.
Ubicado en el corazón de Saint-Tropez, La Ponche ofrece una experiencia culinaria excepcional que rinde homenaje a los sabores franceses. El chef Thomas Danigo nos presenta un menú refinado, inspirado en productos locales frescos. Descubre a continuación las delicias que puedes disfrutar en este encantador restaurante.
Entrantes
En La Ponche, cada plato es una obra maestra que resalta la frescura de los ingredientes. Aunque el menú de entrantes puede variar, aquí hay algunas delicias que podrías esperar.
Platos principales
- Fregola sarda aux cèpes, comté, jambon et vin jaune du Jura : Un plato que combina fregola sarda con cèpes, comté, jamón y el característico vino amarillo del Jura.
- Joue de veau confite, blettes et courge butternut, piment vert : La tierna juega de ternera se acompaña de acelgas, calabaza butternut y un toque de pimiento verde.
Postres
- Crème légère au citron et basilic, meringue craquante et crumble châtaigne : Un postre fresco y ligero que combina crema de limón, albahaca, merengue y un crujiente crumble de castañas.
- Tarte aux fruits du marché : Esta tarta es una celebración de los frutos de temporada, todo envuelto en una deliciosa pasta sablée.
- Mousse tiède au chocolat, éclats de noisettes, crumble cacao et glace fior di latte : Una mousse de chocolate tibia con crujientes trozos de avellanas y acompañada de helado fior di latte.
Bebidas
La selección de bebidas en La Ponche complementa perfectamente cada uno de los platos, con una variedad de vinos franceses y cócteles refrescantes para realzar tu experiencia gastronómica.
Especialidades
Asegúrate de preguntar siempre por las especialidades del día, ya que el chef se inspira en la disponibilidad de ingredientes frescos, creando platos únicos que te sorprenderán.
