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Arles

La Chassagnette est largement appréciée pour son cadre enchanteur, sa cuisine inventive mettant en valeur les produits du jardin biologique, et son service attentionné. Les clients soulignent la qualité des plats, l'originalité des accords mets et vins, et l'expérience immersive offerte par la visite du jardin avant le repas.

Ubicado en la hermosa ciudad de Arles, La Chassagnette es un restaurante que deleita a los comensales con su ambiente mágico y su cocina creativa. Este establecimiento destaca por utilizar ingredientes frescos y orgánicos de su propio jardín, creando platos que no solo son visualmente atractivos, sino que también ofrecen un explosivo sabor. Desde su decoración acogedora hasta el servicio amable, cada rincón de La Chassagnette está diseñado para brindar una experiencia culinaria inolvidable.

Los visitantes de La Chassagnette a menudo destacan la calidad excepcional de los platos, así como la originalidad de los maridajes de vino. Además, la experiencia de recorrer el jardín antes de la comida permite a los comensales conectarse aún más con la filosofía del restaurante de resaltar productos frescos y locales. La atención al detalle y el servicio gentil hacen que cada visita sea un placer, asegurando que tanto los locales como los viajeros disfruten de una experiencia culinaria realmente única.

¿Cuáles son los horarios de apertura de La Chassagnette?

El restaurante está abierto de jueves a lunes para el almuerzo, y los viernes y sábados para la cena. Los horarios exactos están disponibles en su sitio web.

¿Proponen opciones vegetarianas o sin gluten?

Sí, La Chassagnette ofrece menús vegetarianos y sin gluten, destacando productos de su jardín orgánico.

Las reservas se pueden realizar en línea a través de su sitio web o contactándolos directamente por teléfono.

Europe

France

En el corazón de Arles, Francia, se encuentra **La Chassagnette**, un restaurante que no solo deleita el paladar, sino que también invita a los visitantes a sumergirse en la esencia de la cocina provenzal. Este lugar, rodeado de campos de hierbas aromáticas y vegetales frescos, ofrece una experiencia culinaria única que refleja la rica herencia de la región. Desde el momento en que cruzas la puerta, eres recibido por un ambiente cálido y acogedor, donde la pasión por la gastronomía se siente en cada rincón.

La Chassagnette es conocida por su enfoque en ingredientes frescos y de temporada, muchos de los cuales provienen de su propio huerto. Entre los platos destacados, el **risotto de espárragos verdes** es un verdadero festín para los sentidos, con su textura cremosa y el sabor delicado de los espárragos recién cosechados. Otro favorito es el **pato confitado**, que se deshace en la boca, acompañado de una salsa de naranja que aporta un contraste perfecto de dulzura y acidez.

La experiencia no se limita solo a la comida; el restaurante también ofrece una selección de vinos locales que complementan perfectamente cada plato. Desde el primer sorbo hasta el último bocado, cada elemento está diseñado para celebrar la riqueza de la gastronomía provenzal.

Un aspecto único de La Chassagnette es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante no solo se enorgullece de utilizar ingredientes locales, sino que también implementa prácticas ecológicas en su operación diaria. Desde la reducción de residuos hasta el uso de energía renovable, cada decisión está orientada a minimizar su huella ambiental.

¿Qué es lo más destacado de La Chassagnette?

 La Chassagnette es conocida por su cocina de temporada y su enfoque en ingredientes frescos, muchos de los cuales son cultivados en su propio huerto.

 La experiencia culinaria es excepcional, con platos que celebran los sabores de la Provenza y un ambiente acogedor que invita a disfrutar.

 El restaurante está ubicado en Arles, cerca de atracciones históricas como el anfiteatro romano y la hermosa zona del río.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en La Chassagnette. Ven y descubre por ti mismo la magia de la cocina provenzal, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una celebración de los sabores locales. ¡Te esperamos!

Innovative cuisine drawn from a kitchen garden, with wine pairings & seating under grapevines.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtc01LcGpBRRAB&d=17924085&t=1

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The best part about this restaurant is the beautiful serene garden. You are invited to explore it in its entirety upon your arrival. The dishes were fun, and we particularly enjoyed guessing the ingredients of the alcohol-free infusions accompanying our dishes. We felt at home and will be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2b2Z2eFp3EAE&d=17924085&t=1

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Was really looking forward to our visit here. The garden is enormous and pretty much all of it is edible! 2 tasting menus available... one purely from the garden with no meat or fish and one with. We went for the one with and it was excellent. Inventive and creative use of garden edibles to complement the meat and cleanse the palate between courses. All in all an excellent 3 hour lunchtime spent. Loads of variety in the courses and definitely one to check out. The chef makes great use of what's around him.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1NHZmekNREAE&d=17924085&t=1

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As we stayed in Arles few days to go see Carrières de lumière, our friends had booked well in advance a table at Chassagnete, a star Michelin restaurant which is located about 10km away from Arles city center. The place is completely isolated, in a good way. It feels like an island in the Camargue area. They have a huge garden we could visit, in which they cultivate a very broad range of vegetables and fruits. They also have a green house  growing tropical products like papaya. This was very impressive.
The restaurant seating was outside in a charming setting  in a Mosquito protected area (structure of nets surrounding the entire area). They also provide mosquito repellent if needed. Our diner was excellent and inventive. Our waiter explained that the menu defined by the chef was entirely driven by what was available in the garden and therefore required a lot of experiments to achieve the best. They also have their own fisherman who bring them fishes daily.
The culinary experience was excellent and overall service was good. One minor issue as we had to ask repeatedly our waiters to pour the wine we had bought. We would have anticipated them to see when our glasses were empty.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKaFBqa1FREAE&d=17924085&t=1

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Had the six course meal with the wine pairing and it was delicious. Great service and also an amazing garden outside. Pro tip: use the mosquito spray that they provide!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuek1tVmVnEAE&d=17924085&t=1

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Our tour company, French Promise, ordered a picnic to go with the understanding that if the weather was nice we could eat in their gardens (in writing). Even though they had 30 open tables in front of the restaurant and in a screened-in patio they told us they could not let us sit there (the sun is shining).  When we asked where would be a good place to go to eat the picnic I was told "I don't know why don't you call your tour operator?"  After this rude comment they did say we could sit in the empty garden and proceeded to say that our tour operator was at fault for changing the reservation back and forth. Why cast blame and not just provide professional, kind hospitality? We understood the food was prepared to go and were not asking to have a server, nor sit inside, etc. The food was magnificent but the manager's aloof attitude was a turn-off.

Mas de la Chassagnette: Restaurante Gourmet en Arles

La Chassagnette est un restaurant étoilé Michelin situé à Arles, en France, dirigé par le chef Armand Arnal. Le restaurant est reconnu pour sa cuisine inventive axée sur les produits de son jardin biologique de 3 hectares, cultivé en permaculture.

Historia de La Chassagnette en Arles, Francia.

La Chassagnette es un restaurante **estrella Michelin** situado en la pintoresca ciudad de Arles, en el sur de Francia. Desde su apertura, se ha convertido en un referente de la gastronomía moderna, destacándose por su enfoque en la cocina creativa basada en ingredientes frescos provenientes de su propio jardín biológico de tres hectáreas, cultivado bajo principios de permacultura.

El chef Armand Arnal toma la dirección de La Chassagnette.

El restaurante obtiene una estrella Michelin.

La Chassagnette recibe el premio 'Gastronomía Sostenible' del Guía Michelin.

Outdoor Seating

Restroom

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Allows Dogs

In the heart of Provence, the enchanting Mas de la Chassagnette beckons with its rustic charm and culinary delights. Set along the picturesque Route Sambuc, this hidden gem is more than just a restaurant; it is a celebration of the region’s bountiful produce and traditional cooking. Picture yourself surrounded by lush landscapes, with the scent of blooming lavender and the vibrant colors of ripe tomatoes reflecting the sun's golden glow. Dining at Mas de la Chassagnette offers more than just a meal; it is an immersive journey into the heart of Arles’ gastronomic landscape, where flavors dance on the palate and each bite tells a story of ancestral techniques and artisanal craftsmanship.

La Chassagnette

Un menu dégustation de 6 plats mettant en valeur les produits de notre jardin biologique.

Velouté d'herbes amères et brousse de chèvre

Daurade royale, fenouil, navets glacés et aïoli au coing

Soufflé myrtille et sorbet fenouil bronze

Menu de Saison

Menu de Saison de La Chassagnette en Arles.

La Chassagnette, situado en el encantador entorno de Arles, presenta un menú de temporada completamente **diseñado para resaltar la frescura de los ingredientes de su jardín biológico**. Este menú degustación de seis platos es una celebración de los sabores locales y de la creatividad culinaria.

Los entrantes de La Chassagnette son un verdadero deleite para los sentidos. Comience su experiencia culinaria con el **velouté d'herbes amères et brousse de chèvre**, una sopa suave y aromática que combina la frescura de las hierbas amargas con la cremosidad de la brousse de chèvre, ofreciendo un sabor único que despierta el apetito.

Para el plato principal, la **daurade royale** es la estrella, acompañada de fenouil y navets glacés. Este pescado, con su textura delicada, se complementa perfectamente con el aïoli de coing, creando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce que deleitará a los paladares más exigentes.

Culmine su experiencia gastronómica con el **soufflé de myrtille y sorbet de fenouil bronze**. Este postre ligero y aireado está infundido con la frescura de las moras y el sorbete, creando un final refrescante y satisfactorio para su comida.

Acompañe su comida con una selección de vinos locales que complementan a la perfección cada plato. Las opciones de bebidas en La Chassagnette han sido cuidadosamente seleccionadas para realzar los sabores de la comida, creando una experiencia gastronómica integral.

La Chassagnette ofrece un menú de degustación que cambia con las estaciones, asegurando que cada visita sea única. Los ingredientes, siempre frescos y de temporada, son la base de cada creación culinaria, lo que refleja el compromiso del restaurante con la sostenibilidad y la calidad.

Visitar La Chassagnette no solo es una comida, es una experiencia que celebra los sabores y la cultura de la región. **¿Listo para deleitar tu paladar?**

Descubre La Chassagnette en Arles, donde la gastronomía campera y los sabores provinciales se fusionan en un ambiente único. ¡Ven y disfruta hoy!

Restaurante La Chassagnette en Arles, sabores únicos

Bouches-du-Rhône County

Explorez notre jardin de 3 hectares cultivé en permaculture, avec plus de 200 variétés de fruits et légumes.

Visite du jardin biologique

Sélection de vins biologiques, biodynamiques et naturels pour accompagner votre repas.

Accords mets et vins

La chassagnette en arles, un festín para los sentidos.

En el corazón de Arles, **La Chassagnette** es más que un simple restaurante; es una experiencia culinaria que celebra la frescura de los productos locales en un entorno espectacular.

Descubre el jardín biológico de la chassagnette

Una de las ofertas más destacadas es la "**Visite du jardin biologique**", donde podrás explorar un magnífico jardín de 3 hectáreas cultivado en permacultura, que alberga más de 200 variedades de frutas y verduras.

Exploration de 3 hectares cultivés en permaculture.

Para complementar tu experiencia gastronómica, "**Accords mets et vins**" ofrece una selección de vinos biológicos, biodinámicos y naturales que realzan cada plato. Por solo **65€**, disfrutarás de una armonía perfecta entre comida y bebida.

Sélection de vins biologiques, biodynamiques et naturels.

Cada bocado y sorbo en La Chassagnette te transportará a un mundo de sabores auténticos y frescos, rodeado por la belleza natural de Arles. No solo disfrutarás de una comida, sino de una experiencia que te conectará con la tierra y la pasión que hay detrás de cada plato.

La Chassagnette en Arles, Francia: Un Destino Gastronómico Único.

La Chassagnette es un restaurante ubicado en la pintoresca ciudad de Arles, Francia, conocido por su enfoque en la **cocina innovadora** y el uso de productos orgánicos cultivados en su propio jardín. Este establecimiento se ha ganado una sólida reputación como un destino gastronómico que destaca la riqueza de la región de la Camargue.

Algunos de los aspectos más destacados de La Chassagnette incluyen:

Una experiencia única de "farm-to-table".

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Descubre La Chassagnette en Arles, un restaurante con estrella Michelin que ofrece una experiencia culinaria basada en ingredientes orgánicos y un entorno natural espectacular. Reserva ahora para una aventura gastronómica inolvidable.

Restaurante La Chassagnette en Arles - Experiencia Gastronómica Única

Aprende las mejores rutas y consejos para explorar Arles y visitar La Chassagnette, disfrutando de su hermosa naturaleza, jardines y gastronomía de alta calidad. ¡Planifica tu visita hoy!

Consejos y Rutas en Arles - Visita La Chassagnette y Alrededores

Conoce La Chassagnette, un restaurante pionero dirigido por Chef Armand Arnal. Su historia, filosofías de sostenibilidad y menú de temporada ofrecen una experiencia culinaria sostenible y memorable en Arles.

Historia de La Chassagnette en Arles, Francia.

Línea de tiempo histórica.

La Chassagnette en Arles, Francia: Un Destino Gastronómico Único.

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