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Genoa

Guests frequently commend Hostaria Ducale for its creative and delicious dishes, impeccable service, and intimate setting.

Descubre Hostaria Ducale en Génova, Italia.

En el corazón de Génova, **Hostaria Ducale** se erige como un verdadero tesoro culinario. Este restaurante no solo es un lugar para comer, sino una experiencia gastronómica que fusiona la tradición italiana con toques innovadores. Conocido por su enfoque en mariscos, ofrece un menú que sorprende y deleita a sus comensales con platos creativos y frescos. Sin duda, es un destino imprescindible para los amantes de la buena comida.

Los visitantes frecuentemente elogian la atención al detalle del servicio, así como el ambiente elegante que invita a disfrutar de una velada inolvidable. Desde creativas combinaciones de sabores hasta la presentación artística de cada plato, **Hostaria Ducale** se destaca por su dedicación a la calidad. La localización estratégica del restaurante, en la vibrante Génova, lo convierte en un lugar ideal para una cena romántica o una celebración especial.

¿Qué tipo de cocina ofrece Hostaria Ducale?

 Hostaria Ducale se especializa en mariscos, ofreciendo una variedad de platos innovadores y creativos.

 Sí, se recomienda hacer reservas debido a la popularidad del restaurante y su capacidad limitada.

¿El restaurante ofrece opciones vegetarianas o sin gluten?

 Sí, Hostaria Ducale proporciona opciones vegetarianas y sin gluten en su menú.

¿Cuál es el precio promedio de una comida en Hostaria Ducale?

 El precio promedio es de aproximadamente €80 por persona, dependiendo del menú elegido y las combinaciones de vino.

¿Hay estacionamiento disponible cerca del restaurante?

 Sí, el Parque Piccapietra está a aproximadamente 100 metros del restaurante, ofreciendo estacionamiento conveniente.

La comunidad alrededor de **Hostaria Ducale** es altamente positiva. Los huéspedes alaban la cocina innovadora, el servicio atento y la atmósfera elegante. Con cada visita, los comensales no solo disfrutan de una comida, sino de un viaje sensorial que los hace volver por más.

Europe

Italy

En el corazón de Génova, donde el aroma del mar se mezcla con el bullicio de la ciudad, se encuentra **Hostaria Ducale**, un restaurante que promete una experiencia culinaria inolvidable. Este encantador establecimiento no solo es un punto de referencia para los amantes de la gastronomía, sino que también es un refugio donde la tradición italiana se encuentra con la innovación. Con un ambiente acogedor y un servicio excepcional, Hostaria Ducale se ha convertido en un lugar de encuentro para locales y turistas por igual.

La carta de Hostaria Ducale es un viaje a través de la rica herencia culinaria de Italia. Uno de los platos más destacados es el **pesto alla genovese**, una salsa verde vibrante hecha con albahaca fresca, piñones y queso Parmigiano, que se sirve tradicionalmente con trofie, una pasta típica de la región. Cada bocado es un recordatorio del sabor auténtico de Génova. Otro imperdible es el **pesce all'acqua pazza**, un plato de pescado fresco cocido en un caldo ligero de tomate y hierbas, que captura la esencia del mar Mediterráneo.

Una de las características más encantadoras de Hostaria Ducale es su compromiso con la sostenibilidad. Los ingredientes son seleccionados cuidadosamente de productores locales, asegurando frescura y calidad en cada plato. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos de la región, que complementan perfectamente cada comida. Durante los meses de verano, los comensales pueden disfrutar de su comida al aire libre, rodeados de la vibrante vida de la ciudad.

¿Qué es lo que hace especial a Hostaria Ducale?

 La combinación de ingredientes frescos y recetas tradicionales italianas.

 Para disfrutar de una experiencia auténtica de la cocina genovesa en un ambiente acogedor.

 El puerto de Génova y el famoso Acuario, ideales para un día completo de exploración.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en Hostaria Ducale. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante es un tesoro escondido en Génova. Comparte tus experiencias y déjanos saber cómo fue tu visita.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUNDh2bGVnEAE&d=17924085&t=1

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A very pleasant surprise. Friendly place proposing ligurian cuisine revisited in a contemporary key. On a side street just off the Piazza De Ferrari and practically in the Palazzo Ducale.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4bk5iaHN3RRAB&d=17924085&t=1

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An amazing dining experience. From the moment we walked in, they treated us like 'rock stars.' Subdued, modern ambiance. The tables were set so we felt like we were among others, but not crowded--a perfect balance between intimate and community.  And the food--wow.  The chef seemed to have obsessed  over every course.  The staff shared with us the 'story' behind each course, the ingredients and cooking techniques.  We felt the presentation to be imaginative and fun.  Telling moment was one of our guests being asked if something wasn't right with a course because she hadn't finished it.  Apparently, the chef takes it personally if everything isn't spectacular.  We assured them that she was only saving space for the rest of the dinner.  This place is a must for an enthusiast of Ligurian cuisine and anyone passionate about food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaN3BMR0Z3EAE&d=17924085&t=1

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I usually have great the experiences of a tasting menu paired with wines; it's consistently a delightful experience. Regrettably, tonight didn't live up to my expectations.

The dining experience left much to be desired. We opted for the 8-course tasting menu with wine pairing at a steep cost of $190 per person, which, while expectedly expensive in Italy, left us with some reservations. The issue became apparent as the evening unfolded. The portions were extraordinarily small, even for a tasting menu. While I anticipated delicate and artfully presented dishes, this was the first time I found myself heading elsewhere for food right after leaving a restaurant. Spending $190 should ensure you leave a restaurant feeling satisfied, not searching for a meal.

I found the wine pairing to be rather mediocre. It seems like there is room for improvement in terms of understanding and refining food and wine pairings

Service started off well, with attentive servers explaining each dish and wine pairings. However, it took a frustrating turn towards the end. Our servers seemed to forget about our table, neglecting water refills and disappearing for extended periods. After 40 minutes of waiting, we had to get up and request the bill ourselves.

Regarding the atmosphere, the music was pleasant, but we had to contend with an abundance of mosquitoes throughout the evening.

I thought a Michelin star restaurant would have higher standards of service. This was a humble lesson to not blindly trust it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKOFlEMEhREAE&d=17924085&t=1

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What a fantastic evening .
This beautiful little Restaurant , right at the Piazza de Ferrari is a hidden gem in Genova. Right from the beginning we felt very Welcome and Well treatet. We had the 5 Course Degustation menue and what should i say.... It was amazing . Well balanced compositions , selected ingridients, suprising flavour combinations and and a beautiful selection of wine , Cocktails and spirits. For us the best Thing .... They even did a Vegetarian Menue . Service was in Point, never to much and really lovely. We will come Back the next time we are in the City and we would recommend everyone to try it Out . The prices are super fair for such a quality and all in all it was the best Restaurant experience we Had in Genova so far . Contrats to the Team , you do an amazing Job .

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaFl1aTFnRRAB&d=17924085&t=1

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Wonderful! Very good food and a super atmosphere! I enjoy my dinner!

Deliciosa cocina liguriana en Hostaria Ducale, Génova

Hostaria Ducale is a renowned seafood restaurant in Genoa, Italy, known for its innovative cuisine and elegant ambiance.

Hostaria Ducale es un restaurante de mariscos reconocido en Génova, Italia, famoso por su cocina innovadora y su elegante ambiente. Desde su apertura, ha sido un lugar privilegiado para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia culinaria única en la costa ligur.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Wine

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

In the heart of Genoa’s vibrant historical district, Hostaria Ducale is a charming restaurant that invites you to savor the rich flavors of Liguria, famous for its aromatic basil and fresh seafood. The rustic yet elegant decor creates an intimate atmosphere, making it a must-visit destination for food lovers and travelers alike.

Hostaria Ducale

A selection of gourmet dishes crafted by Chef Daniele Rebosio, featuring seafood and innovative flavors.

La sbira

Alici in saor

Tartare di anatra

Crudo di pesce

Risotto

Tortello

Maccheroni di Genova

Pacchero alla mugnaia

Pesce al sale alla ligure

Sedano rapa, carota e fondo di radici

Fritto di mare

Pascoli e boschi

Panera

Lampone

Cipolla

Nocciola

Hostaria Ducale Menu

Hostaria Ducale Menu Overview in Genova Italy Culinary Delights from Liguria's Finest Kitchen 

Nestled in the heart of Genoa, Hostaria Ducale invites you to embark on a gourmet journey through Ligurian cuisine with a contemporary twist. Chef Daniele Rebosio crafts each dish with passion, blending traditional flavors with innovative techniques to offer an unforgettable dining experience.

Begin your meal with an exquisite selection of starters that celebrate the bounty of the sea and the richness of local ingredients. Dive into La sbira, a savory tripe dish delicately cooked in a crustacean broth that offers a depth of flavor. Savor Alici in saor, a nostalgic nod to the classic pairing of bread, butter, and anchovies. For a refined taste, try the Tartare di anatra featuring charcoal-seared duck breast complemented by luxurious Patanegra lard and crisp celery. Alternatively, the Crudo di pesce offers a fresh experience with raw codfish served with its own broth and a zesty leche de tigre.

The mains showcase Ligurian culinary artistry with innovative presentations. Enjoy the Risotto featuring Carnaroli rice infused with laurel, bergamot, and balsamic vinegar for a fragrant and rich plate. The Tortello offers a delicate balance with its filling of rabbit and mussels, while the Maccheroni di Genova gratinati impresses with maccheroni stuffed and baked with foie gras and black truffle in a decadent embrace. For seafood lovers, Pacchero alla mugnaia presents paccheri pasta sautéed in white wine, adorned with Ligurian raw scampi and a velvety mougnaia sauce. The Pesce al sale alla ligure captures the essence of local catch cooked in salt crust and paired with traditional Ligurian sauces. Vegetarians can delight in the Sedano rapa dish, combining celery root, maple syrup, roasted carrot, and a rich vegetable reduction. For a grand finale of flavors, the Fritto di mare serves seasonal fish fried in Hostaria's signature style alongside a luscious crustacean sauce. Meat enthusiasts will appreciate Pascoli e boschi featuring grilled highland Ligurian beef complemented by hay-aged prescinseua cheese and seasonal vegetables.

Conclude your meal with creative desserts that play with unexpected flavors and textures. The Panera parfait is a harmonious blend of crumble, coffee sauce, vanilla, and cacao cabossa. The Lampone dessert delights with raspberry frangipane, lime zest, and tonka bean foam. For adventurous palates, the Cipolla offers a unique combination of onion and almond ice cream, licorice, caramelized onion, and marzipan. The Nocciola dessert enchants with cardamom semifreddo, hazelnut sponge, and a rich chocolate sorbet inspired by Romeo Viganotti.

Hostaria Ducale complements its culinary creations with an inspired selection of wines and cocktails showcasing regional and international flavors. Enjoy thoughtfully paired wines that elevate each dish or sip on expertly mixed cocktails crafted to refresh and intrigue. The restaurant’s atmosphere balances intimacy with community, making it an ideal destination for food enthusiasts seeking a refined yet welcoming experience near Piazza De Ferrari.

 reimagined by Chef Daniele Rebosio with imaginative presentations and local ingredients.

 featuring fresh catches, foie gras, and truffle accents.

 that creatively blend unexpected ingredients like onion, cardamom, and tonka bean.

 that makes every guest feel like a valued part of the dining community.

Descubre Hostaria Ducale en Génova, donde los sabores italianos y la tradición culinaria te dejarán sin aliento. ¡Reserva tu mesa ahora!

Hostaria Ducale: Cocina Italiana en Génova

Metropolitan City of Genoa

4-course tasting menu offering a selection of the chef's specialties.

Alta Marea

6-course tasting menu featuring a variety of dishes.

Scirocco e Libeccio

8-course tasting menu with an extensive selection of the chef's creations.

Ubicada en el corazón de Génova, **Hostaria Ducale** es el destino perfecto para los amantes de la buena gastronomía. Este restaurante no solo destaca por su ambiente acogedor y auténtico, sino también por su excepcional oferta culinaria que promete deleitar a todos los paladares.

En Hostaria Ducale, los comensales pueden elegir entre varios menús degustación, cada uno diseñado para ofrecer una experiencia culinaria única. A continuación, te presentamos las opciones disponibles:

 un menú degustación de 4 platos que incluye una selección de las especialidades del chef por solo 60 €.

 un menú degustación que incluye una variedad de platos por 80 €.

 una opción más completa con un amplio repertorio de creaciones del chef por 95 €.

Cada uno de estos menús es una celebración de los sabores locales, presentados con un toque moderno que realza la experiencia. No solo disfrutarás de una comida exquisita, sino que también experimentarás la auténtica hospitalidad italiana en un ambiente cálido y acogedor.

Visitar **Hostaria Ducale** no es solo una comida, es una experiencia que invoca la esencia de Génova. Desde el primer bocado hasta el último sorbo, cada momento es cuidadosamente elaborado para ofrecerte un viaje culinario que recordarás por siempre.

En el corazón de Génova, Hostaria Ducale destaca como un destino culinario imperdible. Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica que fusiona innovación y tradición a través de sus platos de mariscos.

Este restaurante ofrece un menú innovador que incluye platos de mariscos creativos, garantizando una experiencia única para los amantes de la cocina. Además, la atención al cliente es impecable, con un servicio atento que asegura que cada visita sea memorable. La atmósfera elegante e íntima es perfecta para una cena romántica o una celebración especial. Para aquellos con restricciones dietéticas, Hostaria Ducale ofrece opciones vegetarianas y sin gluten, lo que lo hace accesible para una variedad de comensales. También cuentan con menús de degustación que permiten disfrutar de una amplia gama de sabores culinarios.

A pesar de sus muchos puntos fuertes, Hostaria Ducale presenta algunas consideraciones a tener en cuenta. En primer lugar, los precios son más altos en comparación con otros restaurantes de la zona, lo que puede no ser ideal para todos los presupuestos. Además, el espacio limitado del restaurante puede hacer que sea necesario reservar con anticipación, especialmente durante las horas pico.

Liguria Region

Disfruta de una experiencia culinaria excepcional en Hostaria Ducale, un restaurante destacado en Génova. Cocina creativa, ambiente elegante y menú de degustación.

Hostaria Ducale en Génova: Restaurante de mariscos de lujo

Descubre la historia, los menús y las experiencias en Hostaria Ducale, un restaurante top en el corazón de Génova, con platos innovadores y ambiente sofisticado.

Guía de Hostaria Ducale en Génova: Mejor comida y reservaciones

Visita Hostaria Ducale en Génova para disfrutar de deliciosos mariscos, menús de tasting y un ambiente fértil para una velada romántica o reunión especial.

Deliciosa cocina liguriana en Hostaria Ducale, Génova

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