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Alba

The establishment is celebrated for its Michelin-starred restaurant, led by Chef Federico Gallo, who masterfully blends local ingredients with global flavors. The resort offers a serene environment with panoramic views of the Langhe region, complemented by a pool and elegantly furnished rooms. Guests often highlight the attentive and friendly staff, as well as the extensive wine list featuring over 1,400 labels.

Locanda del Pilone: A Michelin-Starred Culinary Haven in Alba Italy 

Set amidst the rolling hills of Piemonte, the exquisite Locanda del Pilone offers a refined escape in the heart of Italy's Langhe region. This restored hilltop farmhouse combines rustic charm with upscale luxury, crafting an unforgettable experience for food lovers, wine enthusiasts, and travelers seeking authentic Italian hospitality. Known primarily for its Michelin-starred restaurant, Locanda del Pilone is a destination where culinary artistry meets breathtaking rural views.

At the heart of Locanda del Pilone lies its Michelin-starred gastronomic showcase, helmed by Chef Federico Gallo. Guests rave about the creative fusion of traditional Piedmontese flavors with Mediterranean influences, delivering dishes that are both innovative and deeply rooted in local heritage. Dishes like the acclaimed egg preparation and white truffle menu highlight the chef's mastery and dedication to quality. The wine list boasts over 1,400 labels, carefully curated to complement each course perfectly.

Beyond the exceptional cuisine, Locanda del Pilone provides guests with elegantly furnished rooms featuring serene views over the picturesque Alba countryside. Relax by the seasonal outdoor pool or unwind in the lush garden and terrace areas. The resort is well-equipped with modern amenities including free WiFi, free parking, family-friendly rooms, and non-smoking options, ensuring a comfortable and memorable stay.

Guest Experiences and Community Sentiment

Visitors consistently praise the impeccable service, highlighting the attentive and friendly staff who elevate the overall ambiance. Many describe Locanda del Pilone as a hidden gem and a perfect culinary escape, especially during truffle season. However, some guests note that the atmosphere can be quiet and suggest that wine selections and service communication could be improved. Despite varied opinions, the overall sentiment remains overwhelmingly positive, emphasizing the quality, location, and unique blend of traditional and contemporary flavors.

Frequently asked questions about Locanda del Pilone

What are the check-in and check-out times at Locanda del Pilone?

 Check-in is from 3:00 PM to 8:00 PM, and check-out is from 8:00 AM to 11:00 AM.

 Yes, a buffet breakfast is included and highly rated by guests.

 No, pets are not allowed at this property.

Does the resort offer airport shuttle services?

 Yes, an airport shuttle is available upon request for a surcharge.

What amenities are available at Locanda del Pilone?

 Amenities include a seasonal outdoor pool, free parking, free WiFi, family rooms, non-smoking rooms, a garden, and a terrace.

Europe

Italy

Ubicada en el corazón de Alba, Italia, la Locanda del Pilone es un refugio encantador que combina la elegancia rústica con la hospitalidad italiana. Este establecimiento no solo ofrece alojamiento de calidad, sino que también es un destino gastronómico que deleita a los visitantes con sabores auténticos de la región de Piamonte. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un ambiente cálido y acogedor, ideal para los viajeros que buscan una experiencia única.

Las habitaciones de la Locanda del Pilone están diseñadas para ofrecer comodidad y tranquilidad. Cada habitación está decorada con un estilo que refleja la tradición local, combinando elementos modernos con toques clásicos. Los huéspedes pueden disfrutar de vistas panorámicas de los viñedos circundantes, creando un ambiente perfecto para relajarse después de un día de exploración.

La experiencia gastronómica en la Locanda del Pilone es un viaje a través de los sabores de Piamonte. Uno de los platos más destacados es el "Tajarin", una pasta fresca hecha a mano, servida con una salsa de trufa que despierta los sentidos. Otro plato imperdible es el "Brasato al Barolo", carne de res cocida lentamente en vino Barolo, que ofrece una explosión de sabores en cada bocado. Además, la selección de vinos locales complementa perfectamente cada comida, haciendo que cada cena sea una celebración.

Situada en Alba, la Locanda del Pilone es el punto de partida ideal para explorar la región vinícola de Langhe. Los visitantes pueden disfrutar de recorridos por viñedos cercanos, así como de la rica historia de la ciudad, famosa por su trufa blanca y sus festivales gastronómicos. No te pierdas la oportunidad de visitar el Mercado de Alba, donde puedes degustar productos locales frescos.

¿Qué es lo más destacado de la Locanda del Pilone?

 Este lugar es conocido por su combinación de alojamiento acogedor y una experiencia culinaria excepcional.

 La Locanda del Pilone ofrece una experiencia auténtica de la cultura piamontesa, con un enfoque en la gastronomía local y un entorno idílico.

¿Qué hay cerca de la Locanda del Pilone?

 La región de Langhe está llena de viñedos, castillos y encantadores pueblos que invitan a ser explorados.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia inolvidable en la Locanda del Pilone. Ya sea que busques un lugar para relajarte o un destino gastronómico, este lugar tiene todo lo que necesitas. ¡Ven y descubre la magia de Alba y la calidez de nuestra hospitalidad!

Refined inn set in a restored hilltop farmhouse offering a high-end restaurant & rural views.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bTREdDV3RRAB&d=17924085&t=1

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Very nice. Great kitchen and staff. Clearly star level. Prices are reasonable. Wine recommendation was one of the lowest priced wine and a very good wine. We skipped a few courses as we were already very full and did not have to pay the skipped courses. Super fair. Highly recommended. Great find!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmdlB5ZTJnRRAB&d=17924085&t=1

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“Locanda del Pilone” is every bit a gem in Alba, and their Michelin-starred gastronomic showstopper was delightfully paired with an almost “illegal” (region-wise) Frescobaldi Castelgiocondo Brunello 2001. It was such a treat that we can’t wait to plan our next culinary escape right back there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaE8yZ19nRRAB&d=17924085&t=1

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We stayed here for 4 nights, the location is beautiful but it lacked atmosphere. No background music, ambiance, rigid pool rules, staff not so proactive. The pool was covered with insects.. Diner in the Michelin star wasnt what I expected. Food was disappointing. The sommelier serves wines without discussing price preferences. So we ended up with a considerate bill and payed more than 450 euro's for two bottles of wine. Which could have been fine if we choose the wines ourselves. When I told the sommelier that I wld have appreciated it if he had discussed this before serving and had given us different priceranges/options he went quite aggressive in his arguments. Telling me in a very arrogant manner that most visitors don't want to know prices beforehand and that he sold bottles for much more than the ones we got. In other words don't complain. Later on he apologised to my husband for his temper instead of coming to me. I personnaly don't think it is normal to serve a bottle of 350 euro's without informing your guests, especially when there is a large assortiment of wines in different ranges. I will definitely not visit this place again, which is caused mainly by the attitude of their sommelier.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6ejZpRUJ3EAE&d=17924085&t=1

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We ware in tasting course while all the menu was compounded by the chef and we were very disappointed! First to mall, we were 18 people sitting on three tables - and there was only one waiter for all. Second, - we were sitting in front of the kitchen door, and all the time other waiters were run between the tables to the next rooms! And the most unsatisfactory was the menu itself.
the pita's were burnt and hard like cracker, the fish was missed taste etc. and gnocchi was not edible at all. Not sure how they got to the Michelin, but it was very far from expected.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsa0lmX1RREAE&d=17924085&t=1

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We had lunch there and with the white truffle menu. The food was delicious. amazing. Chef was super nice. The environment is cozy and comfortable.

The egg dish was so good. It’s the best egg I have ever had

It’s the highlight of our trip. Sunset was beautiful.

Michelin-Star Dining & Luxury Stay at Locanda del Pilone, Alba

Locanda del Pilone is a restored farmhouse situated on a hilltop in Alba, Italy, offering panoramic views of the Langhe region. The establishment combines a Michelin-starred restaurant with luxurious accommodations, providing guests with an authentic Piedmontese experience.

Ubicada en la pintoresca colina de Alba, Italia, Locanda del Pilone es un establecimiento que combina historia, gastronomía y hospitalidad de lujo. Este antiguo granero, meticulosamente restaurado, ofrece unas vistas panorámicas impresionantes de la región de Langhe, famosa por sus paisajes y su vino. Desde su creación, se ha convertido en un destino privilegiado para los amantes de la cocina italiana, destacándose por su restaurante galardonado con estrellas Michelin y sus acogedoras habitaciones.

2006: Chef Federico Gallo comenzó su trayectoria culinaria, lo que llevó a la creación de la famosa cocina de Locanda del Pilone.

2015: Locanda del Pilone fue galardonada con su primera estrella Michelin, reconociendo su oferta culinaria excepcional.

2018: El complejo amplió sus servicios para incluir una piscina y habitaciones adicionales, mejorando la experiencia del huésped.

Hoy en día, Locanda del Pilone no solo es un refugio para los viajeros, sino también un destino gastronómico donde la tradición y la innovación se encuentran. Los platos elaborados por el Chef Gallo son una celebración de los sabores del Piamonte, y cada comida es una experiencia que invita a los comensales a explorar la riqueza de la cocina local. Ya sea disfrutando de una comida en su elegante restaurante o relajándose junto a la piscina con vistas a los viñedos, cada rincón de Locanda del Pilone está diseñado para ofrecer un viaje inolvidable.

Una experiencia auténtica en el Piamonte

En resumen, Locanda del Pilone es más que un simple establecimiento; es un testimonio de la rica herencia cultural y culinaria del Piamonte. Ya sea que busques una escapada romántica, una experiencia gastronómica de alta calidad o simplemente un lugar para disfrutar de la belleza natural de la región, aquí encontrarás todo lo que necesitas para crear recuerdos inolvidables.

High-end restaurant

Rural views

Locanda del Pilone

Restaurant

Scenic Views

In the enchanting landscape of Piemonte, the Locanda del Pilone is a delightful sanctuary that beckons travelers with its rustic charm and culinary delights. Nestled in the picturesque Località Madonna di Como, just outside the vibrant town of Alba, this charming establishment is more than a mere lodging; it is a portal to the rich gastronomic traditions of the region, celebrated for its robust wines and tantalizing truffles. Indulging in the restaurant’s offerings is a culinary journey not to be missed, showcasing seasonal ingredients crafted into dishes that pay homage to the vibrant flavors of the land.

Experience the exquisite flavors of the Langhe region with our seasonal tasting menus, each crafted with passion and proficiency by Chef Federico Gallo.

Pumpkin

Sweetbreads

Hare

It's not Carbonara!

Pigeon

Winter Salad

Kale

Fontina cheese and pumpkin

Cardoon

Stuffed onion

Tajarin

Veal cheek

Locanda del Pilone Menu

menú de locanda del pilone en alba, italia.

En Locanda del Pilone, ubicado en el corazón de Alba, Italia, los comensales son invitados a disfrutar de una experiencia gastronómica que resalta los sabores exquisitos de la región de Langhe. Cada plato, elaborado con pasión y destreza por el Chef Federico Gallo, promete llevarte a un viaje culinario inolvidable. Aquí te presentamos un vistazo a nuestro atractivo menú.

Comienza tu aventura culinaria con nuestras entrantes cuidadosamente elaboradas. Cada bocado está diseñado para sorprender y deleitar tus sentidos.

: A la parrilla con champiñones porcini y caldo de ternera.

: Con radicchio, manzanas, alcachofas de Jerusalén y nueces.

: Acompañado de papas, tomates secos y frijoles “Del Purgatorio”.

Los platos principales en Locanda del Pilone son una celebración de sabores intensos y técnicas tradicionales que reflejan la rica herencia culinaria de la región.

: Pasta Calamarata con salsa Genovese de liebre y arándanos.

: Bottoni relleno de queso Pecorino, caldo de prosciutto y granos de pimienta.

: Con salsa Salmì, trufa negra y champiñones.

: Risotto Carnaroli con cardos y avellanas.

Los postres son la culminación perfecta para tu experiencia gastronómica. Cada uno está diseñado para fascinar a los amantes de los dulces.

: Yema de huevo, merengue y salsa de queso Parmigiano.

: Con 40 yemas de huevo, mantequilla y Parmigiano.

: Mejilla de ternera de raza Fassona de Piamonte, Barbera y crema de patatas.

: Chocolate blanco, setas porcini y vainilla.

Para acompañar tus platos, ofrecemos una cuidada selección de bebidas que realzarán aún más tu experiencia culinaria.

Las especialidades de Locanda del Pilone son elaboraciones únicas que destacan lo mejor de la cocina local y de temporada.

Descubre la magia de Alba en la Locanda del Pilone, donde exquisita gastronomía se une a la belleza del Piemonte. ¡Reserva tu escapada perfecta hoy!

Stay at Locanda del Pilone in Alba, Piemonte's Gem

Alba Municipality

Enjoy haute cuisine in a classic and elegant setting, featuring seasonally inspired dishes crafted by Chef Federico Gallo.

Michelin-Starred Restaurant

Experience a luxurious stay with panoramic views of the Langhe region, complemented by a pool and exquisite accommodations.

Luxury Resort

Explore an extensive wine list with over 1,400 labels, focusing on Piedmontese wines and international selections.

Wine Cellar

Learn the secrets of Piedmontese cuisine during our cooking classes with Chef Federico Gallo.

Cooking Classes

Ride through vineyards and forests on an evocative horseback ride in the Alta Langa region.

Horseback Riding

Admire the breathtaking views of the Langhe region during a charming hot-air balloon ride.

Hot Air Balloon Flight

Indulge in a unique tasting experience featuring Krug Champagne.

Krug Experience

Explore the picturesque landscapes of the Langhe region on a guided Segway tour.

Guided Segway Tours

Unwind with a soothing massage amidst the tranquil surroundings of the resort.

Relaxing Massage

Locanda del Pilone en Alba, Italia: Un Destino Gastronómico y de Relax.

Ubicado en la encantadora localidad de Alba, en la provincia de Cuneo, la Locanda del Pilone es un verdadero refugio para los amantes de la gastronomía y la naturaleza. Este elegante alojamiento no solo ofrece un restaurante de prestigio con estrella Michelin, sino también una experiencia completa que incluye lujosas instalaciones y espectaculares vistas de la región de Langhe.

El restaurante, dirigido por el talentoso Chef Federico Gallo, es conocido por su cocina de alta gama, donde los ingredientes de temporada son la estrella. Los comensales pueden esperar platos creativos que no solo satisfacen el paladar, sino que también son un festín para los ojos. Es un lugar ideal para disfrutar de una cena romántica o celebrar ocasiones especiales en un ambiente refinado.

Cocina inspirada en la región con ingredientes locales.

Menú degustación que cambia con las estaciones.

Alojamiento de Lujo y Experiencias Únicas

La Locanda del Pilone ofrece más que solo excelente comida; es un lujoso resort que promete una estancia inolvidable con vistas panorámicas de la hermosa región vinícola. Los huéspedes pueden relajarse junto a la piscina, disfrutar de masajes relajantes y participar en emocionantes actividades como paseos a caballo y clases de cocina con el chef. Además, aquellos que buscan aventuras pueden deleitarse con vuelos en globo aerostático sobre los impresionantes paisajes de Langhe.

Clases de cocina para aprender los secretos de la cocina piamontesa.

Piedmont Region

Disfruta de la cocina de élite en Locanda del Pilone, Alba, con vistas impresionantes, menú de temporada, y alojamiento de lujo en el corazón de Langhe.

Experiencia gastronómica y lujo en Locanda del Pilone, Alba

Explora Alba y la región de Langhe con guías de viaje, recomendaciones exclusivas en Locanda del Pilone y consejos para una experiencia inolvidable.

Itinerarios y consejos en Alba: descubre Locanda del Pilone

Descubre la historia y características de Locanda del Pilone, una joya en Alba que combina tradición, hotelería de lujo y gastronomía excepcional en Langhe.

Michelin-Star Dining & Luxury Stay at Locanda del Pilone, Alba

Alojamiento

Delicias Culinarias

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Preguntas Frecuentes

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