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Ceglie Messapica

Cibus is highly regarded for its authentic Puglian cuisine, attentive service, and charming atmosphere. Guests appreciate the use of local ingredients and the blend of traditional and modern dishes.

Descubre Cibus en Ceglie Messapica, Italia.

Situado en la encantadora ciudad de **Ceglie Messapica**, Cibus es un restaurante que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la buena comida. Este establecimiento es conocido por su auténtica cocina pugliese, donde los ingredientes locales se combinan en platos que son tanto tradicionales como innovadores. Desde el primer bocado, la atención al detalle en cada receta es palpable, lo que hace que cada visita sea una celebración de sabores.

En Cibus, cada comida es una experiencia que refleja la rica herencia cultural de Puglia. Los visitantes pueden disfrutar de un menú que incluye delicias como pasta hecha a mano, mariscos frescos y platos de carne que muestran la variedad de la región. Además, la atmósfera encantadora del lugar, con su decoración acogedora y un servicio atento, amplifica la experiencia gastronómica. Cibus es el lugar ideal para aquellos que buscan una combinación de buen comer y un ambiente relajado.

¿Cuáles son los horarios de operación de Cibus?

 Cibus opera de miércoles a sábado de 12:30 PM a 2:00 PM y de 7:30 PM a 10:00 PM; los domingos de 12:30 PM a 2:00 PM; cerrado los lunes y martes.

¿Hay estacionamiento disponible cerca de Cibus?

 Las opciones de estacionamiento son limitadas en el centro histórico de Ceglie Messapica. Se recomienda usar el transporte público o aparcar en áreas cercanas y caminar hasta el restaurante.

 Cibus no ofrece servicios para llevar; la comida solo está disponible para comer en el lugar.

La comunidad de Ceglie Messapica tiene una percepción **positiva** de Cibus. Los visitantes aprecian la atención al detalle, la calidad de los ingredientes y el servicio encantador. Cada visita promete ser un viaje de sabores que no solo satisface el paladar, sino que también aprecia la rica tradición culinaria de la región. Ya sea en una cena romántica o en una celebración familiar, Cibus se establece como un destino culinario imperdible.

Europe

Italy

Ubicado en el corazón de Ceglie Messapica, Cibus es un verdadero tesoro gastronómico que invita a los visitantes a explorar los sabores auténticos de Italia. Este restaurante no solo se destaca por su ambiente acogedor y su decoración rústica, sino también por su compromiso con la frescura y la calidad de los ingredientes locales. Desde el momento en que entras, te envuelve el aroma de hierbas frescas y pan recién horneado, prometiendo una experiencia culinaria inolvidable.

En Cibus, cada plato cuenta una historia. Uno de los favoritos de los comensales es la "Pasta alla Ceglie", una especialidad local que combina pasta fresca hecha a mano con una salsa de tomate vibrante y albahaca fresca, creando una explosión de sabores en cada bocado. Otro plato que no te puedes perder es la "Frittura di Pesce", un surtido de mariscos frescos, crujientes y perfectamente sazonados, que te transportan directamente a la costa italiana.

Cibus no solo se trata de comida; es una experiencia que celebra la cultura italiana. El restaurante se enorgullece de utilizar ingredientes de productores locales, lo que no solo garantiza frescura, sino que también apoya a la comunidad. Un dato curioso es que el chef, un apasionado de la cocina tradicional, a menudo organiza talleres de cocina donde los visitantes pueden aprender a hacer pasta desde cero, creando un vínculo especial con la cultura culinaria de la región.

Situado en Ceglie Messapica, Cibus es el punto de partida perfecto para explorar la rica historia y cultura de la región. A pocos pasos, puedes visitar el encantador centro histórico, donde las calles empedradas y las antiguas iglesias cuentan historias de siglos pasados. Además, la hermosa campiña de Puglia ofrece paisajes impresionantes, ideales para paseos y exploraciones.

 Cibus es un restaurante en Ceglie Messapica que ofrece una experiencia culinaria auténtica con platos tradicionales italianos.

 Es un lugar ideal para disfrutar de la auténtica cocina italiana y aprender sobre la cultura local.

 Puedes explorar el centro histórico de Ceglie Messapica y disfrutar de la belleza de la campiña de Puglia.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Cibus. Ven y descubre los sabores de Italia, sumérgete en la cultura local y crea recuerdos inolvidables. ¡Te esperamos!

Traditional Cegliese dishes with modern twists in a 15th-century vaulted building with stone walls.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNHRtSVZREAE&d=17924085&t=1

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The best restaurant in town! Very good selection of local cheeses and meats. We loved their gorgonsola and pear dessert.  I can say that was the best dessert I have ever eaten, and I am a big sweettooth. The girl who served us was amazing.

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I recently had dinner at Cibus and the occasion was a birthday. I’ve already been to Cibus before and I loved it! We had dinner outside the last time so I had a great memory.

While there were some enjoyable aspects, there were also a few disappointments. The restaurant offers a charming outdoor setting that’s perfect for a summer evening—the ambiance outside is cozy and inviting, making it an ideal spot for a relaxed meal. However, the inside was quite a different experience. It was uncomfortably hot, and the lack of air conditioning made it difficult to fully enjoy the meal. In the middle of summer, this was a significant downside for me.

The meal started off on a positive note with a good starter that was flavorful, fresh and nicely served. Unfortunately, the main courses didn’t live up to expectations. The lamb meat was very dry, and it was a bit burned outside, a bit disappointing as I was hoping for something more tender and succulent. The pasta with ricotta was served a bit cold, and the ricotta had an overwhelming smell and taste that was too strong for my liking, making it a bit hard to enjoy. On the bright side the wine we chose complemented the meal nicely.

Overall, the food itself was underwhelming, and the lack of air conditioning inside made for an uncomfortable dining experience. I would recommend sitting outside if you decide to visit, but I hope they address some of these issues.

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It’s okay if you are about the area. It’s a restaurant that seems specialized in meat, when most restaurants are seafood focused. There’s horse meat, rabbit, beef. We ordered veal and bacalao. Both were overcooked. Bacalao is way too tough. Restaurant gave half price on veal seeing we didn’t eat much of it. Desert menu is ice cream focused, 5 of 7 items.
I’m a wine guy. The restaurant has a page of ‘reserved wine’ of those big label Italian wines. There’s no price on them. Waiter said it changes w market price. I just don’t feel comfortable ordering something that w price change from moment to moment

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Beautiful gem of a restaurant in Puglia. Authentic food with a classy twist. We loved the lamb. Big portions and good value for money. Definitely worth a visit if you’re in the area.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6OTlDd21BRRAB&d=17924085&t=1

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Overall the experience was very good. We ordered appetisers (which were very tasty and fun to eat so we would definitely recommend them) as well as 2 courses. All of the dishes were quite good, and some were very interesting as well, but unfortunately we thought that the price was too high nevertheless.
It was too expensive for the quality of food, and we thought that we would've been just as satisfied with other cheaper restaurants.
It is worth mentioning that the service was excellent though. There were multiple waiters, all of which were very helpful and polite.

Cibus: Authentic Puglian Restaurant in Ceglie Messapica

Established in 1994, Cibus is located in a restored 15th-century building in the historic center of Ceglie Messapica. It is renowned for its authentic Puglian cuisine and has been recognized by the Michelin Guide.

Historia de Cibus en Ceglie Messapica: Un Viaje Gastronómico en el Tiempo.

Cibus, un restaurante emblemático de Ceglie Messapica, se ha convertido en un referente de la cocina pugliese desde su apertura en 1994. Ubicado en un edificio restaurado del siglo XV, este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también transporta a los comensales a través de la rica historia de la región.

1994: Cibus fue establecido en Ceglie Messapica.

2000: Reconocido por la Guía Michelin con un premio Bib Gourmand.

2023: Continúa sirviendo platos tradicionales de Puglia con un toque moderno.

A lo largo de los años, Cibus ha sabido adaptarse a las tendencias gastronómicas, mientras mantiene su esencia pugliese. Su reconocimiento por la Guía Michelin no solamente valida la calidad de su oferta, sino que también lo posiciona como un destino imperdible para aquellos que buscan disfrutar de la auténtica gastronomía del sur de Italia.

Una Experiencia Gastronómica Inigualable

Hoy en día, Cibus no solo es un lugar para comer; es un viaje a través de los sabores y tradiciones de Puglia. Desde sus platos de pasta hechos a mano hasta sus deliciosos postres, cada bocado cuenta una historia. Este restaurante no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, ofreciendo un espacio donde la comunidad se reúne para disfrutar de la buena comida y la compañía.

Cibus is a hidden gem in Ceglie Messapica, Italy, offering traditional Cegliese dishes with modern twists in a charming 15th-century vaulted building. The restaurant celebrates the rich gastronomic heritage of Puglia, featuring seasonal ingredients and a warm, inviting ambiance.

Cibus

Experience authentic Puglian cuisine with a modern twist at Cibus, featuring a variety of starters, main courses, and desserts crafted from local ingredients.

Entrata di piccoli antipasti del territorio

Piatto di affettati misti tipici

Orecchie di Prete con cacioricotta e pomodoro

Sagnapenta con mollica di pane fritto, ricotta forte e ragù

Zuppa di cicerchia con bietola biologica

Grano con fonduta di caciocavallo e tartufo della Bassa Murgia

Paccheri farciti con ricotta e funghi

Arrosto misto

Vitello podolico g.400

Involtino di cavallo al ragù

Coniglio nostrano con filetto di pomodoro e olive celline

Marretto di agnello con patate al forno

Sfoglia del pasticciere

Torta di ricotta e pere

Semifreddo al caffè

Gelato al cioccolato fondente 80%

Sorbetto al limone

Cibus Menu

Located in the heart of Ceglie Messapica, Cibus offers an exquisite journey into authentic Puglian cuisine with a modern twist. Set inside a charming 15th-century vaulted stone building, the menu celebrates local ingredients and traditional recipes elevated by inventive touches. Whether you are a foodie, a local or a curious traveler, the carefully crafted dishes promise a rich taste of southern Italy's culinary heritage.

Begin your meal with a selection of starters that showcase the region's bounty. Choose from the Entrata di piccoli antipasti del territorio, featuring an enticing mix of local cheeses, cured meats, and seasonal vegetables that perfectly capture the flavors of Puglia. Alternatively, the Piatto di affettati misti tipici offers an assorted platter of cured meats paired with artisan cheeses, delivering a savory and authentic introduction to your dining experience.

Cibus elevates traditional pasta and meat dishes with fresh, local ingredients and expert preparation. Dive into the comforting Orecchie di Prete, an orecchiette pasta dressed with cacioricotta cheese and rich tomato sauce. For a hearty feast, try the Sagnapenta pasta tossed with crispy fried bread crumbs, pungent ricotta forte, and savory meat ragù. Vegetarians will appreciate the Zuppa di cicerchia, a nourishing soup of cicerchia beans and organic chard simmered in a delicate vegetable broth.

For those craving indulgence, the Grano pasta is served with a luscious fonduta of caciocavallo cheese and a fragrant truffle from Bassa Murgia, offering a perfect harmony of earthiness and creaminess. The Paccheri farciti, stuffed with ricotta and mushrooms, is a delicate yet flavorful choice. Meat lovers can savor the Arrosto misto, a platter of assorted roasted meats, or the tender Vitello podolico, a generous portion of prized Podolica veal. Regional specialties like Involtino di cavallo al ragù, a horse meat roll in meat ragù, and Coniglio nostrano with cherry tomatoes and Celline olives present unique local flavors. The Marretto di agnello, featuring succulent lamb with oven-baked potatoes, rounds out the rich main course offerings.

End your meal on a sweet note with the delightful desserts inspired by traditional Italian pastries. The Sfoglia del pasticciere offers flaky puff pastry filled with rich pastry cream, while the Torta di ricotta e pere combines creamy ricotta cheese and fresh pears nestled in tender pastry. For a refreshing finish, the Semifreddo al caffè blends smooth coffee-flavored semifreddo with a chocolate biscuit base. Chocolate lovers will relish the Gelato al cioccolato fondente, featuring intense 80% dark chocolate ice cream. Alternatively, the Sorbetto al limone provides a bright and zesty lemon sorbet to cleanse the palate.

Complement your meal with a selection from Cibus's well-curated wine list that includes distinguished Italian labels, enhancing the flavors of every dish. The restaurant also serves local beers and offers coffee to round off your dining experience. While cocktails are not featured, the focus remains on authentic regional beverages that pair beautifully with the menu's rich flavors. Notably, the outdoor seating provides a charming ambiance, especially during warm summer evenings, perfect for savoring your meal under the Puglian sky.

 Entrata di piccoli antipasti del territorio, Piatto di affettati misti tipici

 Orecchie di Prete, Sagnapenta, Zuppa di cicerchia, Grano with truffle, Paccheri farciti, Arrosto misto, Vitello podolico, Involtino di cavallo, Coniglio nostrano, Marretto di agnello

 Sfoglia del pasticciere, Torta di ricotta e pere, Semifreddo al caffè, Gelato al cioccolato fondente, Sorbetto al limone

 Selection of Italian wines, local beers, and coffee

Descubre Cibus en Ceglie Messapica: platos auténticos de Puglia en un ambiente acogedor. ¡Ven y saborea la tradición italiana hoy!

Cibus Restaurant in Ceglie Messapica | Authentic Pugliese Cuisine

Ceglie Messapica Municipality

A selection of dishes suitable for vegetarians, including the 'Savoy cabbage bundle filled with seasonal vegetables'.

Vegetarian Options

Gluten-free dishes available upon request, such as the 'Savoy cabbage bundle filled with seasonal vegetables'.

Gluten-Free Options

An extensive list of regional wines to complement your meal.

Local Wine Selection

Cibus: Un Viaje Gastronómico en Ceglie Messapica, Italia.

Ubicado en el encantador municipio de Ceglie Messapica, Cibus es el destino perfecto para los amantes de la buena comida y la cultura italiana. Este restaurante destaca por su enfoque en la frescura de los ingredientes y la tradición culinaria de la región, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra la diversidad del sabor.

En Cibus, hay algo para todos. Con una impresionante selección de platos vegetarianos, como el 'paquete de col de Saboya relleno de verduras de temporada', los comensales pueden disfrutar de sabores frescos y vibrantes. Además, aquellos que requieren opciones sin gluten pueden solicitar platos específicos, asegurando que todos los visitantes se sientan bienvenidos y satisfechos.

Para realzar su experiencia culinaria, Cibus ofrece una extensa lista de vinos regionales. Perfectamente seleccionados, estos vinos son el complemento ideal para los platillos, permitiendo a los visitantes disfrutar de un verdadero maridaje italiano.

Cibus en Ceglie Messapica, Italia: Un Viaje Gastronómico Auténtico en Puglia.

Ubicado en el encantador pueblo de Ceglie Messapica, Cibus es un **restaurante** que destaca por su cocina pugliese auténtica. Este lugar combina los sabores tradicionales de la región con toques modernos, utilizando ingredientes frescos y locales que resaltan la riqueza de la gastronomía de Puglia.

Una de las mayores **fortalezas** de Cibus es su enfoque en la cocina auténtica. Los visitantes pueden esperar una experiencia culinaria que resalta los sabores locales gracias a: 

Una cocina pugliese auténtica que refleja la tradición.

Un servicio atento que mejora la experiencia del comensal.

Una atmósfera encantadora que invita a disfrutar.

Una combinación de platos tradicionales y modernos.

Sin embargo, como cualquier establecimiento, Cibus tiene sus desventajas. Entre las más destacadas se encuentran: 

Estacionamiento limitado en el centro histórico.

Puglia Region

Disfruta de la auténtica cocina pugliese en Cibus, en Ceglie Messapica. Platos tradicionales con un toque moderno en un ambiente encantador.

Cibus en Ceglie Messapica: Cocina Puglian Auténtica y Moderna

Vive una experiencia culinaria en Cibus, reconocido por su gastronomía fusión en Ceglie Messapica. Degusta platos tradicionales y vinos regionales.

Cibus en Ceglie Messapica: Experiencia Gastronómica Inigualable

Descubre Cibus, un restaurante en el corazón de Ceglie Messapica, que combina historia, ambiente acogedor y platos únicos con ingredientes locales.

Cibus: Authentic Puglian Restaurant in Ceglie Messapica

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