Menù 2025 di Cortile Spirito Santo - Syracuse, Italia.
El menù del Chef Giuseppe Torrisi es una obra maestra que fusiona la rica tradición siciliana con un toque innovador, utilizando ingredientes locales y de temporada. Cada plato es una celebración de los sabores de Sicilia, presentando una experiencia culinaria única que deleitará tanto a los locales como a los visitantes.
Entrantes
Los entrantes son una deliciosa introducción a la gastronomía siciliana.
- Cipollata di seppia:
- Guanciale, Broccoli, Ricci di mare.
- Palamita e gambero rosso d'Ortigia:
- Arance, Finocchio, Dashi.
- L'uovo di peppe:
- Verdure primaverili, Tartufo, Guanciale, Grana siciliano.
- Sinfonia:
- Carota, Hummus di pistacchio, Spezie.
