Descripción general del menú
En el corazón de Palermo, el Restaurante Brunaccini ofrece una experiencia culinaria que celebra la rica herencia de la cocina siciliana. Con un enfoque en ingredientes frescos y locales, el menú refleja la diversidad de sabores de la región. Desde mariscos frescos hasta platos vegetarianos, cada creación es un homenaje a la tradición, fusionando técnicas modernas con recetas ancestrales. La elegancia del lugar se complementa con un ambiente acogedor, ideal para disfrutar de una comida memorable.
Platos destacados
- Polpo scottato con crema di fave, zenzero y hilos de peperoncini: un plato que combina pulpo tierno con una suave crema de habas.
- Caponata invernale: una deliciosa mezcla de berenjenas, tomates y aceitunas que captura la esencia de Sicilia.
- Fritturina mista: una selección de mariscos fritos, crujientes y sabrosos, perfectos para compartir.
Bebidas y maridajes
El restaurante Brunaccini ofrece una cuidada selección de vinos sicilianos que complementan perfectamente cada plato. Desde blancos frescos hasta tintos robustos, cada opción ha sido elegida para realzar los sabores de la cocina. Además, los cócteles artesanales, elaborados por mixólogos expertos, aportan un toque innovador a la experiencia gastronómica.
Opciones dietéticas
Brunaccini se preocupa por todos sus comensales, ofreciendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Cada plato puede ser adaptado para satisfacer necesidades dietéticas específicas, asegurando que todos puedan disfrutar de una experiencia culinaria memorable.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el Risotto ai frutti di mare, un plato que destaca por su frescura y sabor intenso, ideal para los amantes del mar. Además, el Filetto di pesce in guazzetto, con su delicada salsa de tomate, es una opción que no debe perderse.
Experimenta el menú en Brunaccini
Te invitamos a descubrir la magia de la cocina siciliana en el Restaurante Brunaccini, donde cada plato cuenta una historia. Ven y disfruta de una experiencia culinaria única en Palermo.







