Menú del Casa Perbellini 12 Apostoli en Verona.
Sumérgete en la experiencia gastronómica de Casa Perbellini 12 Apostoli, donde la creatividad culinaria del Chef Giancarlo Perbellini se despliega en un viaje excepcional de sabores y texturas. Cada menú de degustación está meticulosamente curado para ofrecerte una experiencia única.
Entrantes.
Comienza tu comida con nuestro delicioso *Tartar de Lubina con Salsa de Regaliz*, que combina la frescura de la lubina con hierbas aromáticas y una sutil salsa de regaliz. Este entrante destaca por su elegancia y frescura, preparándote para los platos principales.
Platos principales.
Los platos principales son una celebración de ingredientes de temporada y creatividad. Entre las opciones, el *Menú Assaggi* ofrece una diversidad de ingredientes de temporada y especiales del chef, mientras que el *Menú Io e Silvia* se transforma en una experiencia única con su tartar de lubina y salsa de regaliz. Para aquellos que buscan lo clásico, el *Menú Io e Giorgio* captura recetas tradicionales y sabores auténticos. Finalmente, el *Menú L'Essenza* presenta opciones vegetarianas utilizando las verduras más frescas.
- Spaghetti con Vieiras Asadas , acompañado de una emulsión de camarón y salsa de acedera.
- Pato Glaseado con Vermut , servido con una puré de alcachofa, limones, uvas y trufas negras.
Postres.
Cierra tu experiencia con un dulce toque gracias a nuestro *Postre de Persimón*, que combina persimones frescas, crema de vainilla, castañas, yogur griego, limón, ganache de chocolate y un toque de caramelo. Una explosión de sabores que te dejará con un recuerdo imborrable.
Bebidas.
Acompaña tu comida con una cuidada selección de vinos y cócteles artesanales que realzan los sabores de nuestra cocina. Desde vinos locales hasta cócteles innovadores, nuestras opciones de bebidas están diseñadas para complementar cada bocado.
