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Amsterdam

Bolenius Restaurant in Amsterdam is renowned for its innovative Dutch cuisine, emphasizing locally sourced vegetables and sustainable practices. Guests frequently praise the creativity of the dishes, the cozy and trendy ambiance, and the attentive service. Signature dishes like 'De moestuin van de Zuidas' and 'Biet uit de klei' are particularly highlighted. While the restaurant has received high ratings across various platforms, some reviews mention areas for improvement in service speed and menu balance.

Descubre Bolenius Restaurant en Ámsterdam.

Europe

Netherlands

Descubre Bolenius Restaurant, un rincón gastronómico en el corazón de Ámsterdam que celebra la cocina sostenible y de temporada. Este establecimiento no solo es un lugar para comer, sino una experiencia que invita a los comensales a disfrutar de la frescura de los ingredientes locales, todo en un ambiente acogedor y elegante.

Con un enfoque en la sostenibilidad, Bolenius se enorgullece de ofrecer platos que no solo son deliciosos, sino también responsables con el medio ambiente.

La experiencia culinaria en Bolenius es un viaje sensorial. Uno de los platos más destacados es el "Ragú de cordero local", que se cocina lentamente para resaltar su sabor profundo y se sirve con verduras de temporada, creando una sinfonía de sabores que deleitará a cualquier amante de la buena comida. Además, no te puedes perder su "Tarta de remolacha con queso de cabra", un postre que combina la dulzura de la remolacha con la cremosidad del queso, todo en un solo bocado.

Situado en el vibrante barrio de Ámsterdam, Bolenius no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también está rodeado de atracciones culturales. A pocos pasos, puedes explorar el famoso Museo Van Gogh o disfrutar de un paseo por el hermoso Vondelpark. La ubicación es perfecta para aquellos que desean combinar una deliciosa comida con un día de exploración en la ciudad.

 Bolenius se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la utilización de ingredientes locales, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

 Se recomienda reservar, especialmente durante los fines de semana, para asegurar tu mesa.

 La cocina es una fusión de sabores locales y técnicas modernas, centrada en la sostenibilidad.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria excepcional en Bolenius. Ven a disfrutar de la frescura de nuestros platos y la calidez de nuestro servicio. ¡Te esperamos!

Stylish, modern restaurant in glass & wood for artfully-plated contemporary dishes, plus a terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINHMtQlhnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJaVkfggUKxkcRps38hRyQdcE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINHMtQlhnEAE

The restaurant is located on the “Zuidas” of Amsterdam. This area has a lot of big office buildings and is not as lively when they are closed. There is enough payed parking in a short walk distance, no valet parking. The restaurant itself looks modern, serene. Staff is friendly and as soon as we were seated the first small bites arrived. Most of the menu is based around vegetables because the restaurant has its own garden at the busy Zuidas. We had a three course lunch menu with the first two courses being vegetables and the final course fish. I found the taste sometimes a bit blend. Missing not only seasoning but an exciting sauce to get a bit more flavor differences out of the vegs.

The restaurant has a terrace and staff is friendly and knowledgeable. The wine was great and they also have a juice menu. All in all for me the rating gets three stars because of the combination between the (personal) bit blend flavors and price. Definitely a nice experience and a dream for vegans! For me it just did not overwhelm as much as I hoped.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURub2JfMm5BRRAB&d=17924085&t=1

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Had a lovely dinner here with my mum for her birthday. Dishes were nicely presented and had a lovely flavour, the vegetables really stood out from everything else. They were so generous with the wine that we struggled keeping up!

The service was great, friendly and relaxed. We couldn't finish a glass of wine due to our poor tolerance but they took it off the bill. Great service.

The atmosphere is something to be worked on in my opinion, the weather outside was bad, which caused it to be somewhat dark and dreary inside as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmLUtmQ3BRRRAB&d=17924085&t=1

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This dinner was outstanding. While I’m not 100% a vegetarian, the plant menu blew me away, was so filling, and came with so many surprises. The service is warm, informative, and customized to our experience—everyone on the staff seemed to want to get to know us.  The choreography of this team, generous portions & fresh ingredients, and sheer tastiness of each bite made this one of the top meals I’ve had in Europe.

As a tourist, this was totally worth a trip out of city center to try something refreshing and luxurious. Get the beet, the beet is real good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMU1YbHNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaVkfggUKxkcRps38hRyQdcE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMU1YbHNBRRAB

I’ve been vegan for 13 years and it’s a rare occurrence to experience vegan fine dining. As a self-described “vegan foodie”, Bolenius delivers. The restaurant atmosphere is modern yet unpretentious. The staff is knowledgeable and friendly. The food is wonderfully elegant. Bolenius truly achieves what it sets out to do in celebrating and elevating plants in a way I have not ever experienced before. From the pickled onion and horseradish sorbet on a sausage-stuffed cone amuse bouche, to the strawberry and elderflower vinegar coulis with white bean ice cream dessert, every single bite was simply beautiful. Bolenius was the highlight of my time in Amsterdam.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkdHRxNzVnRRAB&d=17924085&t=1

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We came here for lunch and it was very delicious. Besides main course they served entrees. I liked salt from Zeeland and that they have small garden near by where you can see how they grow vegetables for their kitchen. Waitress was friendly and explained everything, I liked they are polite and attentive. I liked they accept cash!! I didn’t like they served tap water and took 15 euro for it!!! It’s insane, the water is free everywhere in Amsterdam. I cannot give 5 stars and recommend it to my friends only because of it, I hope they will improve their service.

Restaurante Bolenius en Amsterdam-Zuid: Cocina Vegetal Gourmet

Bolenius Restaurant, located in Amsterdam's Zuidas business district, opened its doors in 2010. It has been a pioneer in promoting Dutch cuisine, focusing on locally sourced vegetables and sustainable practices. The restaurant received its Michelin Star in 2016 and was awarded the Michelin Green Star in 2021 for its commitment to sustainability.

Historia del Restaurante Bolenius en Ámsterdam.

El Restaurante Bolenius, ubicado en el dinámico distrito de Zuidas en Ámsterdam, ha sido un símbolo de la evolución de la gastronomía holandesa desde su apertura en 2010. Con un compromiso firme hacia la sostenibilidad y la promoción de la cocina local, Bolenius ha capturado la atención tanto de los locales como de los turistas.

2010: El Restaurante Bolenius abrió sus puertas en el distrito Zuidas de Ámsterdam.

2016: Recibió su primera estrella Michelin, un testimonio de su alta calidad culinaria.

2021: Fue galardonado con la Estrella Verde Michelin por sus esfuerzos en sostenibilidad.

Desde su inauguración, Bolenius ha destacado no solo por su excepcional oferta gastronómica, sino también por su filosofía de utilizar ingredientes orgánicos y de origen local. Esto no solo refuerza la frescura de sus platos, sino que también apoya a los agricultores y productores de la región. La dedicación de Bolenius a la sostenibilidad ha sido reconocida a nivel nacional e internacional, lo que lo convierte en un destino imperdible para cualquier amante de la gastronomía que visite Ámsterdam.

Dine In

Delivery

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Good for Groups

A culinary haven in the heart of Amsterdam-Zuid, Bolenius Restaurant invites all gastronomes to embark on a remarkable journey through the flavors of Dutch gastronomy. This modern dining oasis celebrates regional ingredients, showcasing a menu that dances between contemporary techniques and traditional recipes, all while firmly rooted in sustainability. Each dish tells a story, meticulously crafted using fresh, seasonal produce sourced from local farms, capturing the essence of the seasons in every bite. Upon entering Bolenius, diners are enveloped in a warm ambiance, where sleek design meets a comfortable sophistication. Large windows allow golden rays of the Amsterdam sun to filter through, illuminating the meticulously arranged tables, each a serene landscape awaiting a feast. The ambience hums with the excitement of plates being served, laughter mingling with the clink of wine glasses—an orchestra of joy that celebrates the culinary arts. Bolenius also thrives with a passion for the extra-ordinary, offering intriguing pairings of wine and artfully prepared dishes, crafted with a delicate balance of textures and flavors that exhilarate the palate. Guests can explore unique offerings, such as sustainable seafood and vibrant vegetable creations, ensuring that each meal is not just about eating, but experiencing. Furthermore, stepping outside, the restaurant resides in a neighborhood that mirrors its vibrancy, brimming with charming canals, leafy parks and contemporary art installations, inviting diners to explore before or after their culinary delights. Bolenius is more than just a restaurant; it's a journey into the essence of the Dutch culinary scene, beckoning food lovers to savor the authenticity of Amsterdam's thriving gastronomic landscape.

Bolenius Restaurant

A selection of innovative Dutch dishes focusing on locally sourced vegetables and sustainable ingredients.

De moestuin van de Zuidas

Aan tafel bereiden wortel tartaar

Spare ribs van pastinaak

Biet uit de klei

Moestuin dessert

Bolenius Menu

Bolenius Menu de Restaurante en Ámsterdam.

Situado en el corazón de Ámsterdam, Bolenius es un restaurante que redefine la cocina holandesa a través de la innovación y el compromiso con ingredientes locales y sostenibles. Su menú ofrece una selección de platos deliciosos que destacan lo mejor de las verduras de la región.

Los entrantes de Bolenius son una celebración de los sabores frescos y texturas vibrantes:

Con ingredientes como patata, pepino, alga, apio y champiñón.

Una delicada combinación de zanahoria y tártaro.

Los platos principales en Bolenius son un festín para los sentidos, elaborados con ingredientes frescos y creativos que resaltan la riqueza del terroir holandés:

Disfruta de tiernas costillas de pastinaca acompañadas de ensalada de col y papas fritas.

Una sorprendente combinación de remolacha y salsa de máslaga.

Para cerrar la experiencia gastronómica, los postres de Bolenius son un deleite tanto para la vista como para el paladar:

Un postre fresco que incorpora verduras de temporada y fruta.

Para acompañar su comida, Bolenius ofrece una selección de bebidas que realzan el sabor de cada plato, elaboradas tanto localmente como internacionalmente.

El menú de Bolenius cambia según la temporada, asegurando que siempre haya algo nuevo y emocionante para descubrir. ¡No te pierdas la oportunidad de degustar estos platos innovadores!

Descubre Bolenius, el restaurante en Amsterdam donde la cocina sostenible brilla. ¡Disfruta de sabores únicos y reserva tu mesa hoy!

Restaurante Bolenius en Amsterdam-Zuid, Cocina Local

Amsterdam Municipality

A plant-based menu highlighting seasonal vegetables from the restaurant's own garden.

Vegetable Menu

A menu featuring traditional Dutch dishes with a modern twist, including meat and fish options.

Dutch Cuisine Menu

Ubicado en el corazón de Ámsterdam, Bolenius Restaurant es un verdadero tesoro para los amantes de la buena comida. Este establecimiento se enorgullece de ofrecer una experiencia culinaria única, enfocándose en ingredientes frescos y de calidad, muchos de los cuales provienen de su propio jardín. La pasión por la sostenibilidad y la cocina de temporada se refleja en cada plato, creando una sinfonía de sabores que te dejará con ganas de más.

Bolenius ofrece dos menús principales que destacan su compromiso con la calidad y la creatividad:

: Este menú basado en plantas destaca las verduras de temporada que cultivan en su propio jardín, todo por solo 99 EUR.

: Este menú presenta platos tradicionales holandeses con un toque moderno, que incluye opciones de carne y pescado, también por 99 EUR.

Visitar Bolenius no es solo una comida; es una experiencia culinaria que conecta a los comensales con el origen de su comida. La atención al detalle y el servicio excepcional aseguran que cada visita sea memorable. Ya sea que elijas el menú vegetal o el de cocina holandesa, cada bocado es una celebración de la frescura y la innovación. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta joya gastronómica en Ámsterdam, donde cada plato cuenta una historia.

Noord-Holland

Descubre Bolenius, restaurante en Zuidas, Ámsterdam, con estrella Michelin y práctica sostenible. Saborea platos innovadores con ingredientes locales.

Restaurante Bolenius en Ámsterdam | Cocina Sostenible y Estrella Michelin

Disfruta de una experiencia culinaria en Bolenius, ubicado en Zuidas, Ámsterdam. Innovador, ecológico, con estrella Michelin y recetas únicas.

Experiencia Gastronómica en Bolenius Amsterdam | Estrella Michelin y Sostenibilidad

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Restaurante Bolenius en Amsterdam-Zuid: Cocina Vegetal Gourmet

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