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Amsterdam

Europe

Netherlands

En el corazón de Ámsterdam, el bar y restaurante **Madre** se erige como un refugio para los amantes de la buena comida y el ambiente vibrante. Este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también captura la esencia de la cultura local. Con un diseño acogedor y moderno, Madre es el lugar perfecto para relajarse después de un día explorando la ciudad. Su ambiente cálido y su atención al detalle hacen que cada visita sea memorable.

Madre es famoso por su menú innovador que combina sabores locales con técnicas culinarias modernas. Entre sus platos más destacados se encuentra el **taco de pescado**, que presenta un filete de pescado fresco, marinado con especias locales y servido en una tortilla de maíz hecha a mano. Cada bocado es una explosión de sabor que transporta a los comensales a las costas del Caribe.

Otro plato imperdible es el **risotto de setas**, que combina arroz arborio cremoso con una mezcla de setas silvestres, todo ello terminado con un toque de trufa. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino que también es un festín visual, presentado con una elegancia que refleja la dedicación del chef.

Situado en una de las zonas más vibrantes de Ámsterdam, Madre está rodeado de una variedad de atracciones que enriquecen la experiencia del visitante. A solo unos pasos se encuentran museos de renombre, boutiques únicas y mercados locales que ofrecen una visión auténtica de la vida en la ciudad. No te pierdas la oportunidad de explorar el famoso **Museo Van Gogh** o dar un paseo por los canales, que son Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

 Madre es conocido por su innovador menú que fusiona sabores locales con técnicas modernas.

 La combinación de un ambiente acogedor y una oferta culinaria excepcional lo convierte en un destino imperdible.

 Está cerca de museos, boutiques y mercados locales, perfectos para explorar antes o después de tu comida.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Madre. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una reunión con amigos, este restaurante tiene todo lo que necesitas. **Reserva tu mesa hoy** y descubre por qué Madre es un lugar tan querido en Ámsterdam.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3M0t6NC1RRRAB&d=17924085&t=1

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We didn’t realize it was a vegan spot when we booked, but it turned out to be a really pleasant surprise. The food was creative and full of flavor, loved the artichoke tacos and the guacamole was amazing! Dessert was also a highlight. It was a unique experience, definitely different for my taste, but absolutely worth trying! ✨

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Madre has very good Mexican food, especially the green beans, tacos and dessert is amazing. Having said that, we have been here twice and had the shared menu for two (the larger one). Within just five months, the experience changed noticeably. The portion sizes are considerably smaller, and you're given one dish less. The hefty price tag is not reflected in the food you receive. I also would like to note long waiting times between dishes, at both visits we started eating the dessert more than 2.5 hours after entering the restaurant. The ambience of the restaurant is nice, but it is very loud. You can barely hear the music, or hear the other person talking. When full, it feels a little cramped.

I did note this to restaurant staff today, and they did give us a free Salsa to take home to make up for the long waiting times, which I really appreciate.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3MThIZUdREAE&d=17924085&t=1

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The food is simply amazing. Tasty but not heavy, flavorful but not too unsettling, and fresh.
We got a guacamole(great though on the high price-end), all tacos were pure delicacies (shoutout to the artichoke and 3D printed « pork »). Ending with the tres lèche soaked brioche was the cherry on the brioche.
Great service as well. Will definitely come when in the area again.

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It was a good Mexican cuisine experience with vegan content. We tried ‘the chef’s choice.’ Everything was fine, though one of the tacos wasn’t to my taste. The waitstaff was very helpful and explained the menu clearly. The Michelada tasted a bit like gazpacho, but it wasn’t bad:)

The back side of Madre has a nice atmosphere, but I will definitely come again for the bar side, which looks really cozy

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNndGV6d0NBEAE&d=17924085&t=1

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As a non vegan, this place surprised me so much. The food was amazing and I couldn't really tell it was vegan.I loved everything, I only need to say that  the 3 leches tasted really good however, for me the brioche tasted more like a french toast than a tres leches, still loved it, but if you are expecting a classic tres leches you should take this into consideration. I'm definitely coming back.

Disfruta Cocina Vegana Mexicana en Madre, Ámsterdam

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Madre: Restaurante y Bar en el Centro de Amsterdam

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Noord-Holland

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