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Santiago de Compostela

Restaurante Simpar ha recibido elogios por su cocina innovadora y el uso de ingredientes locales. Los comensales destacan la calidad de los menús degustación y la atención al detalle en cada plato.

Descubre Restaurante Simpar en Santiago de Compostela.

Ubicado en el corazón de Santiago de Compostela, el **Restaurante Simpar** es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Conocido por su enfoque innovador y su compromiso con los ingredientes locales, este restaurante ha logrado conquistar los corazones y paladares de quienes buscan una experiencia culinaria excepcional. Desde el primer bocado, los comensales son transportados a un mundo de sabores únicos y presentaciones artísticas que celebran la riqueza de la cocina española.

Europe

Spain

En el corazón de Santiago de Compostela, el Restaurante Simpar se erige como un verdadero templo de la gastronomía gallega. Este acogedor establecimiento no solo ofrece un menú que celebra los sabores locales, sino que también invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única. Con un ambiente cálido y un servicio excepcional, Simpar se ha convertido en un lugar de encuentro para los amantes de la buena comida y la cultura. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve una atmósfera que combina tradición y modernidad, haciendo de cada visita un momento memorable.

El menú de Restaurante Simpar es un viaje a través de la rica tradición culinaria de Galicia. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Pulpo a la Gallega", un manjar que combina la ternura del pulpo con la intensidad del pimentón y el aceite de oliva, servido sobre una cama de patatas. Otro plato que no puedes dejar de probar es el "Arroz con Bogavante", donde cada grano de arroz se impregna del sabor del mar, creando una experiencia que deleita todos los sentidos. Además, la carta de vinos está cuidadosamente seleccionada, ofreciendo una variedad de etiquetas locales que complementan perfectamente cada plato.

Una de las características más notables de Restaurante Simpar es su compromiso con los ingredientes frescos y de temporada. El chef, conocido por su pasión por la cocina gallega, se asegura de que cada plato cuente una historia, utilizando productos locales que reflejan la esencia de la región. Además, el restaurante organiza eventos especiales, como catas de vino y noches de tapas, donde los visitantes pueden sumergirse aún más en la cultura gastronómica de Galicia.

¿Qué es lo más destacado del Restaurante Simpar?

El restaurante es conocido por su enfoque en la cocina gallega auténtica, destacando platos como el Pulpo a la Gallega y el Arroz con Bogavante.

Es un lugar ideal para disfrutar de la auténtica gastronomía gallega en un ambiente acogedor y familiar.

El restaurante está ubicado en el centro de Santiago, cerca de la famosa Catedral y otros puntos de interés turístico.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica inolvidable en el Restaurante Simpar. Ya sea que estés de paso por Santiago de Compostela o seas un local, cada visita promete ser un festín para los sentidos. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfOFA3NldBEAE&d=17924085&t=1

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Had a nice dinner here.

I was shockingly the only diner there the whole night. Well at least that late. No one else came in while I was there and it looked like they were closing just as I was finishing up.

They don’t offer a wine pairing, but since they have a ton of wine, I asked the guy if I can have a glass with every serving. In hindsight, I probably should have just gotten 3 glasses or a bottle. The total cost of all the wines together ended up being nearly equal to the cost of the tasting menu. A little wild.

There were 11 courses total.
The presentation was super impressive. One that stood out for me was the dish with a bunch of flowers. It was almost too pretty to eat. The fish dish on a bed of mashed potatoes was original and I judged it too quickly. The combo was so weird, but it worked. It was so tasty.

The first dessert dish opened up my palate for more sweets. The third snd closing dessert came with 3 small pieces.

I highly suggest putting together a drink pairing menu for those of us that imbibe. I felt a little robbed with how much the cost ended up being of all the wines when they didn’t pour that much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINC1HblBnEAE&d=17924085&t=1

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After completing El Camino we treated ourselves to a celebratory dinner at Simpar and thank St James we did!  The food, service and atmosphere exceeded all expectations.  Our waiter was only 2 days into the job, yet was intimately familiar with the menu and expertly guided our wine selection.  The courses were very creative, expertly mixing flavors, textures and appearance. I’m not sure where the chef was trained, but he knows his stuff.  Although the portions are modest, they are plentiful and more than enough to fill the belly after our long walk.  And lastly Simpar is great value for money given the quality of meal, wine and venue.  I cannot speak highly enough of Simpar and hope the restaurant continues to be a great success.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd19DdWNREAE&d=17924085&t=1

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A very nice surprise.  The four amuse bouche of mushroom is seasonal and delicious especially the meringue with mushrooms. What a wonderful combination! The skate with garlic and paprika was so enjoyable. On our second visit, the red mullet was perfectly tender, delicious and just beautifully slightly cooked. The pigeon confit was one of the best we've tasted. They won the best tripe in Spain.  It was good but thick like the typical Spanish style tripe.  Totally different from our preferred Italian style tripe.  The wine recommendations were excellent. A beautiful elegant Albariño for the first time.  Then a fresh and beautiful light body red wine (a Mencía blend) that was really a gem. So unlike the typical full body Spanish red wine. This was more like a burgundy. Both were from Bodega Albamar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREenNuOFB3EAE&d=17924085&t=1

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This place should qualify for a Michelin star! Absolutely exceptional from the warm smiling welcome to every course of delicious, beautifully presented dishes. Service was wonderful too. Recommended to everyone I know. I will be delighted to bring friends and family here again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OVktY1pREAE&d=17924085&t=1

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Exquisite food; a real celebration of the finest ingredients. We had the tasting menu and every dish was superb. I can’t recommend this restaurant enough!

Restaurante Simpar: Comida Gourmet en Santiago de Compostela

Restaurante Simpar, dirigido por el chef Áxel Smyth, abrió en agosto de 2023 en Santiago de Compostela. En noviembre de 2024, recibió su primera Estrella Michelin, convirtiéndose en el único restaurante gallego galardonado en esa edición.

Historia del Restaurante Simpar en Santiago de Compostela.

El Restaurante Simpar, ubicado en la histórica ciudad de Santiago de Compostela, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía desde su apertura. Fundado por el talentoso chef Áxel Smyth, este establecimiento comenzó su andadura en agosto de 2023. Desde el primer día, ha ofrecido a sus comensales una experiencia culinaria única, fusionando la tradición gallega con técnicas modernas y creativas.

 En noviembre de 2024, el restaurante alcanzó un hito significativo al recibir su primera Estrella Michelin, convirtiéndose en el único restaurante gallego galardonado en esa edición. Este reconocimiento no solo destacó la calidad de su cocina, sino que también consolidó a Simpar como un referente en la gastronomía de la región.

 En su corta pero impactante trayectoria, Simpar ha continuado acumulando premios y reconocimientos. En enero de 2025, logró el Premio a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico, lo que demostró una vez más su compromiso con la excelencia y la innovación en la cocina.

2023: Apertura del Restaurante Simpar en agosto.

2024: Obtención de la primera Estrella Michelin en noviembre.

2025: Premio a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico en enero.

A medida que el Restaurante Simpar continúa evolucionando, los comensales pueden esperar más innovaciones y delicias culinarias. Su compromiso con la calidad y la creatividad asegura que seguirá siendo un destino imprescindible en Santiago de Compostela, impulsando la gastronomía gallega hacia nuevas alturas.

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Parking Options

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the heart of Santiago de Compostela lies a culinary gem, Restaurante Simpar, where the ancient streets whisper of time-honored traditions and the vibrant present mingles with a rich tapestry of flavors. Tucked away on Rúa do Vilar, this charming dining establishment invites both locals and visitors to embark on a gastronomic journey that celebrates the very essence of Galician cuisine. Signature dishes like octopus a la gallega and empanadas offer an authentic taste of the region's culinary history.

Restaurante Simpar

Menú degustación que ofrece una selección de platos representativos de la cocina gallega contemporánea.

Ensalada Waldorf

Huevo Benedict

Tartaleta

Consomé

Escabeche cítrico

La Croqueta

Guisantes lágrima con pilpil

Pescado a la gallega

Arroz con azafrán y espárrago verde

Pichón de Mont Royal

Callos

Hierbas cítricas

Tarta de Santiago

Pequeña pastelería (Homenaje a Ecuador)

Menú Degustación

Menú degustación en Restaurante Simpar de Santiago de Compostela.

En el corazón de Santiago de Compostela, el Restaurante Simpar te ofrece un **menú degustación** que representa lo mejor de la cocina gallega contemporánea. A través de una cuidadosa selección de ingredientes frescos y sabores auténticos, cada plato promete ser una experiencia inolvidable. La pasión por la gastronomía se refleja en cada creación, brindando a los visitantes una fusión de tradición e innovación.

Comienza tu experiencia culinaria con nuestros exquisitos entrantes. Cada bocado está diseñado para abrir el apetito y preparar el paladar para los sabores que vendrán.

: manzana, apio, nueces, pasas, mayonesa.

: huevo, pan de molde, jamón, salsa holandesa.

: masa quebrada, crema pastelera, frutas.

: pescado blanco, vinagre, cítricos, hierbas.

: bechamel, jamón ibérico, pan de panko.

: guisantes lágrima, aceite de oliva, ajo, pimiento.

Los platos principales son una celebración de los sabores de Galicia, con opciones que reflejan la riqueza de sus ingredientes.

: pescado blanco, patatas, pimentón, aceite de oliva.

: arroz, azafrán, espárrago verde, caldo de ave.

: pichón, mantequilla, hierbas, salsa de su jugo.

: callos, garbanzos, chorizo, morcilla, panceta.

Los postres son un final perfecto para tu comida, elaborados con ingredientes frescos y sabores que resaltan la tradición gallega.

: hierbas frescas, cítricos, azúcar, agua.

: chocolate, frutas exóticas, nueces, especias.

Acompaña tu comida con una selección de bebidas que complementan perfectamente los sabores de nuestros platos.

Descubre Restaurante Simpar en Santiago de Compostela. Sabores únicos y un ambiente acogedor te esperan. ¡Reserva tu mesa ahora!

Restaurante Simpar en Santiago de Compostela

Santiago de Compostela Municipality

Menú de 11 platos que incluye ensalada Waldorf, huevo Benedict, tartaleta, consomé, escabeche cítrico, croqueta, guisantes lágrima con pilpil, pescado a la gallega, arroz con azafrán y espárrago verde, pichón de Mont Royal, callos, hierbas cítricas, tarta de Santiago y pequeña pastelería.

Menú Degustación Conocer

Menú de 14 platos que incluye todos los del Menú Conocer más croqueta, guisantes lágrima con pilpil, pichón de Mont Royal y callos.

Menú Degustación Simpar

Restaurante Simpar en Santiago de Compostela: Una experiencia culinaria única en España.

Ubicado en el corazón de Santiago de Compostela, el Restaurante Simpar es un verdadero tesoro para los amantes de la gastronomía. Este establecimiento no solo ofrece un ambiente acogedor y moderno, sino que también se destaca por su innovadora propuesta culinaria que combina sabores tradicionales con técnicas contemporáneas. Cada plato es una obra de arte que refleja la rica cultura gastronómica de Galicia.

Menú Degustación Conocer: Un viaje de sabores.

El **Menú Degustación Conocer** es una excelente manera de sumergirse en la creatividad del chef. Con un precio de 85€, este menú consta de 11 platos cuidadosamente seleccionados que incluyen: ensalada Waldorf, huevo Benedict, tartaleta, consomé, escabeche cítrico, croqueta, guisantes lágrima con pilpil, pescado a la gallega, arroz con azafrán, pichón de Mont Royal, callos, hierbas cítricas, tarta de Santiago y una pequeña pastelería de cierre. Cada bocado promete ser una explosión de sabor.

Menú Degustación Simpar: La experiencia completa.

Si deseas llevar tu experiencia gastronómica al siguiente nivel, el **Menú Degustación Simpar** es la elección perfecta. A un precio de 110€, este menú incluye todos los platos del Menú Conocer, además de una selección adicional que deleitará a los paladares más exigentes. Entre ellos, la croqueta, los guisantes lágrima con pilpil, el pichón de Mont Royal y los callos son solo algunas de las delicias que podrás disfrutar.

El Restaurante Simpar no es solo un lugar para comer; es una experiencia que te transporta a través de la cocina gallega contemporánea. Con un enfoque en ingredientes frescos y de calidad, cada plato cuenta una historia y refleja el amor por la gastronomía. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente disfrutando de una noche entre amigos, Simpar es el destino ideal.

A Coruña

Descubre Restaurante Simpar en Santiago de Compostela, galardonado con estrella Michelin, ofreciendo menús degustación exclusivos y experiencias culinarias únicas.

Restaurante Simpar Santiago de Compostela – Cocina Gallega de Alta Cocina

Vive una experiencia culinaria en Restaurante Simpar, con menús de degustación, ingredientes locales, y ambiente acogedor en el corazón de Santiago.

Experiencia Gastronómica en Santiago de Compostela – Restaurante Simpar

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Restaurante Simpar: Comida Gourmet en Santiago de Compostela

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