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Seville

Az-Zait is a Michelin Guide-recommended restaurant in Seville, known for its creative Andalusian cuisine. The tasting menus, named after olive oil estates, offer a variety of dishes that blend traditional and international flavors. The restaurant is praised for its impeccable service and unique offerings, such as the cheese and digestif trolleys.

Descubre Az-Zait, un tesoro gastronómico en Sevilla

Ubicado en el corazón de Sevilla, Az-Zait es un restaurante recomendado por la Guía Michelin que te invita a una experiencia culinaria única. Aquí, la cocina andaluza toma un giro innovador, ofreciendo menús de degustación que combinan sabores tradicionales con influencias internacionales. Cada plato es una obra maestra, cuidadosamente elaborada con ingredientes frescos y de alta calidad, lo que lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

Europe

Spain

En el corazón de Sevilla, Az-Zait restaurante se erige como un verdadero tesoro culinario, donde la tradición andaluza se encuentra con la innovación moderna. Este establecimiento no solo es conocido por su exquisita comida, sino también por su ambiente acogedor y vibrante que atrae tanto a locales como a turistas. Con una decoración que evoca la rica historia de la ciudad, cada rincón de Az-Zait cuenta una historia, desde sus azulejos coloridos hasta sus elegantes mesas de madera.

La experiencia gastronómica en Az-Zait es un viaje a través de los sabores de Andalucía. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Atún rojo marinado con salsa de soja y aguacate", una fusión de frescura y umami que deleita el paladar. Otro imperdible es el "Rabo de toro estofado", un plato tradicional que se deshace en la boca, acompañado de un puré de patatas que complementa perfectamente su riqueza.

 Este restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y de temporada, así como por su innovadora presentación de los platos.

 La combinación de un ambiente acogedor, un servicio excepcional y una cocina que celebra la herencia andaluza lo convierte en un destino imperdible.

 Se encuentra a pocos pasos de la famosa Catedral de Sevilla y el Alcázar, lo que lo convierte en un lugar ideal para una cena después de un día de exploración.

Az-Zait no solo se trata de comida; es un lugar donde la pasión por la cocina se encuentra con la cultura. El chef, un nativo de Sevilla, comparte su amor por la gastronomía andaluza a través de cada plato, utilizando recetas transmitidas de generación en generación. Una anécdota interesante es que muchos de los ingredientes provienen de mercados locales, lo que asegura frescura y calidad en cada bocado.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Az-Zait. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante es el destino perfecto. Ven y descubre por ti mismo por qué Az-Zait es un favorito en Sevilla.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dXB2SDJRRRAB&d=17924085&t=1

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A good fine dine place. Excellent food. Excellent service. The fried cheese was extra crispy and without much oil. The canelones are full of fresh mushroom taste. The bacalao is soft at its best. The scallops are a bit salty (taste of the sea). The service is up for standard at its level.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3dE03N0t3EAE&d=17924085&t=1

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The experience was exceptional! The food and service exceeded expectations, with a serene atmosphere that enhanced the overall dining experience. Each dish in the six-course menu was creatively crafted and absolutely delicious. Every bite was a delight, and the unique flavors made it well worth the price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMWZYZUdREAE&d=17924085&t=1

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Tried one of the three tasting menus. Taste, presentation, explanation and service was good. Very fair price for the experience. Can recommend and will return.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQdU1TZFFBEAE&d=17924085&t=1

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Az-Zait completely deserves its Michelin recommendation for value. It’s rare to have such a phenomenal dining experience at such an approachable price—it almost felt unfair, but we made up for it with a generous tip!

From the moment we arrived, the service stood out. The greeter was warm and helpful (though we didn’t catch her name), setting the tone for an exceptional evening. Our server, Manuel, was flawless—attentive, knowledgeable, and genuinely invested in making our meal special. It was refined, effortless hospitality at its best—white glove service, minus the gloves.

The food was a revelation. Each dish from the five-course tasting menu was creative and delicious, striking a perfect balance between adventurous and comforting. Portions were spot-on, and the wine pairing was so perfectly matched that it elevated every course.

Az-Zait is a rare gem: a fine dining experience that feels inviting and accessible, delivering Michelin-worthy food and service without breaking the bank. Don’t miss it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbU1mWlpREAE&d=17924085&t=1

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I highly recommend Az-Zait!! Get a reservation and go! The tasting menu was exceptional!! Definitely the best meal we had in Spain! Every course was interesting and delicious. The courses complimented each other giving our palates a delightful experience with each bite.  The service was incredible and the presentation was beautiful.

Az-Zait Restaurante: Comida Gourmet en Casco Antiguo, Sevilla

Az-Zait, meaning 'olive juice' in Arabic, is a Michelin Guide-recommended restaurant in Seville, known for its creative Andalusian cuisine.

Ubicado en la hermosa ciudad de Sevilla, Az-Zait es un restaurante que ha capturado la esencia de la cocina andaluza creativa. Su nombre, que significa 'jugo de oliva' en árabe, refleja la rica herencia agrícola de la región, donde el aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la gastronomía local. Desde su inauguración, Az-Zait ha sido un punto de referencia para los amantes de la buena comida, destacándose por su innovación y calidad.

A lo largo de los años, Az-Zait ha sido reconocido por su excelencia en la cocina, incluyendo importantes distinciones en la Guía Michelin:

2024: Az-Zait fue recomendado en la Guía Michelin 2024.

2024: El restaurante recibió un Bib Gourmand por su cocina de buena calidad y buen valor.

La combinación de su enfoque innovador en la cocina tradicional andaluza y su compromiso con la calidad ha hecho que Az-Zait no solo sea un lugar para disfrutar de una comida excepcional, sino también un destino cultural que celebra la rica historia culinaria de Sevilla. Con cada plato, los visitantes no solo degustan la gastronomía local, sino también un legado que sigue evolucionando con el tiempo.

In the heart of Seville’s historic Casco Antiguo district lies Az-Zait, a culinary gem that beckons food enthusiasts from near and far. This vibrant restaurant radiates the essence of Andalusian warmth and hospitality, inviting guests to savor an exquisite blend of traditional and contemporary flavors. The moment you step onto Plaza San Lorenzo, you are enveloped in an atmosphere that pulses with the rhythms of Spanish life—cobblestone streets lined with orange trees, the melodic echoes of flamenco, and the scent of tantalizing spices wafting through the air. Az-Zait is not just a place to eat; it’s a journey through the rich tapestry of Iberian gastronomy. Their meticulously crafted dishes showcase locally sourced ingredients, turning the freshest produce into vibrant plates adorned with color and flavor. Each bite transports you to the soul of Seville, whether it’s the slow-cooked stews, delicate tapas, or their innovative takes on beloved classics. The ambiance here is equally enchanting, where rustic decor meets contemporary elegance, enhancing the overall dining experience. As day turns to night, the soft glow of lanterns and the laughter of diners create a magical tapestry, perfect for intimate dinners or celebratory gatherings. Beyond the culinary delights, the surrounding area offers an array of historic landmarks. Just a short walk away, the stunning Basilica de la Macarena and the iconic Metropol Parasol rise majestically, allowing visitors to immerse themselves in the culture and vibrancy of this incredible city. Az-Zait is a reminder that every meal is an adventure, one that captures the spirit of Seville—a place where tradition dances hand in hand with innovation.

Az-Zait restaurante

A selection of traditional and international dishes with modern touches, accompanied by three enticing tasting menus named after olive oil estates: Hacienda el Monje, El Lavadero, and Cerro de los Olivos.

Ajoblanco malagueño con granizado de tinto

Vieiras a la parrilla con crema de guisantes

Foie asado con manzanas

Presa ibérica con migas

Cochinillo con puré de patatas y reducción de vino tinto

Maceta (tocinillo de cielo, helado de plátano y "tierra" de chocolate)

Menú Degustación

Menú degustación de Az-Zait restaurante en Sevilla.

Ubicado en el corazón de Sevilla, Az-Zait restaurante ofrece una experiencia gastronómica única con un menú degustación que combina lo mejor de la cocina tradicional y moderna. Cada plato es una celebración de ingredientes frescos y sabores intensos, asegurando que cada bocado sea memorable. Descubre la magia de sus opciones, que incluyen desde entrantes delicados hasta platos principales reconfortantes y postres exquisitos.

Los entrantes de Az-Zait son un deleite que despierta los sentidos. Entre ellos, destacan:

Los platos principales son el corazón del menú, ofreciendo opciones que destacan la rica herencia culinaria de la región. Disfruta de:

Los postres en Az-Zait son el final perfecto para una experiencia culinaria inolvidable. Prueba su especialidad:

Completa tu comida con una selección de bebidas que realzan cada plato. Az-Zait ofrece una variedad de vinos locales y cócteles que complementan perfectamente su menú.

No te pierdas las **especialidades** de temporada que Az-Zait ofrece, manteniendo siempre la frescura y la calidad en cada creación. Esta variedad asegura que cada visita sea una nueva aventura gastronómica.

Descubre Az-Zait, un restaurante en el corazón de Sevilla. Deléitate con sabores andaluces únicos. ¡Haz tu reserva y vive una experiencia inolvidable!

Restaurante Az-Zait en Sevilla, cocina andaluza

Sevilla Municipality

Ubicado en el corazón de Sevilla, Az-Zait ofrece una experiencia culinaria que combina lo mejor de la tradición y la modernidad.

Este restaurante es un verdadero punto de referencia para los amantes de la buena comida, ofreciendo un **menú degustación** que invita a los comensales a explorar una variedad de platos tradicionales e internacionales.

Con un precio de **44 EUR**, el menú degustación se destaca por su selección de platos innovadores, cada uno inspirado en aceites de oliva de renombre. Los nombres de los menús, como "Hacienda el Monje", "El Lavadero" y "Cerro de los Olivos", evocan la rica herencia agrícola de la región.

Platos tradicionales con un toque moderno.

, perfectos para los paladares más exigentes.

, ideal para una cena romántica o una celebración especial.

, dispuesto a guiarte en cada elección del menú.

En conclusión, Az-Zait no solo es un restaurante, sino una experiencia gastronómica que celebra la rica cultura culinaria de España. No te pierdas la oportunidad de degustar sus delicias en tu próxima visita a Sevilla.

Andalucía

Disfruta de la experiencia gastronómica en Az-Zait en Sevilla, un restaurante con estrella Michelin que ofrece menús de degustación innovadores y opciones para veganos y celíacos.

Az-Zait Restaurante en Sevilla - Cocina Andaluza Creativa y Gourmet

Explora Az-Zait en Sevilla, famoso por su cocina andaluza innovadora, un ambiente acogedor y una amplia variedad de menús y opciones para celebrar ocasiones especiales.

Guía de Az-Zait Sevilla - Cocina de Autor y Ambiente Exclusivo

Descubre Az-Zait en Sevilla, un restaurante destacado con propuestas gastronómicas excepcionales, servicio impecable y menús temáticos que reflejan la esencia de la región.

Az-Zait Restaurante: Comida Gourmet en Casco Antiguo, Sevilla

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