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Barbastro

Trasiego ha ganado reconocimiento por su enfoque en la cocina española contemporánea, utilizando ingredientes locales y de temporada. Los platos como el tartar de tomate rosa con helado de mejillones y el tuétano a la brasa con ostras Girardeau son especialmente apreciados. El ambiente del restaurante, ubicado en el Complejo de San Julián y Santa Lucía, combina historia y modernidad, ofreciendo una experiencia culinaria única.

Trasiego: Sabor y Tradición en Barbastro.

En el corazón de Barbastro, **Trasiego** se ha consolidado como un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Este restaurante combina la riqueza de la cocina española contemporánea con un ambiente acogedor, donde la historia se entrelaza con la modernidad. Su menú, que destaca por el uso de ingredientes locales y de temporada, promete una experiencia culinaria inolvidable.

Desde el tartar de tomate rosa con helado de mejillones hasta el tuétano a la brasa con ostras Girardeau, cada plato es una obra de arte que resalta la creatividad y atención al detalle del chef. Además, Trasiego no solo se preocupa por el sabor; también ofrece opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, garantizando que todos los comensales encuentren algo delicioso que disfrutar.

Ubicado en el Complejo de San Julián y Santa Lucía, Trasiego ofrece un espacio que mezcla la historia del lugar con un diseño moderno y atractivo. Este entorno, sumado a un servicio atento, hace que cada visita sea especial, convirtiendo a Trasiego en un lugar ideal tanto para una cena romántica como para una celebración con amigos.

¿Cuál es el horario de apertura de Trasiego?

 Trasiego abre de martes a sábado para comidas y cenas: de 13:00 a 15:25 y de 20:00 a 22:25. Está cerrado los domingos y lunes.

¿Es necesario reservar mesa en Trasiego?

 Sí, debido a la alta demanda, especialmente entre semana y los sábados, se recomienda realizar una reserva con antelación.

¿Qué opciones vegetarianas ofrece Trasiego?

 Trasiego ofrece opciones vegetarianas y veganas en su menú, adaptándose a diversas necesidades dietéticas.

 Sí, Trasiego acepta tarjetas de crédito y débito como métodos de pago.

 Sí, Trasiego ofrece opciones sin gluten en su menú para personas con necesidades dietéticas específicas.

Los elogios hacia Trasiego son constantes. La combinación de un servicio atento y una oferta gastronómica de calidad hace que aquellos que lo visitan se sientan bienvenidos y satisfechos. Si buscas una experiencia culinaria que refleje lo mejor de la cocina local en Barbastro, Trasiego es la elección perfecta.

Europe

Spain

En el corazón de Barbastro, Trasiego es un rincón donde la gastronomía y la cultura del vino se entrelazan en una experiencia única. Este restaurante y bar no solo ofrece una carta exquisita, sino que también es un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y los vinos selectos. Desde el momento en que cruzas sus puertas, te envuelve un ambiente acogedor y vibrante, ideal para disfrutar de una velada inolvidable.

La carta de Trasiego es un verdadero festín para los sentidos. Entre sus platos más destacados, el "Tartar de Atún" se presenta como una obra maestra: fresco, delicado y acompañado de una salsa de soja que realza su sabor. Otro imperdible es la "Carrillera de Cerdo", cocinada a fuego lento hasta alcanzar una ternura sublime, servida con puré de patatas trufado que añade un toque de lujo a cada bocado.

No se puede hablar de Trasiego sin mencionar su impresionante selección de vinos. Con más de 100 etiquetas de diferentes regiones de España, cada copa es una invitación a explorar la riqueza vinícola del país. Los expertos en vinos del local están siempre dispuestos a recomendar la mejor opción para acompañar tu comida.

Trasiego no es solo un lugar para comer, sino también un espacio donde la cultura se celebra. Regularmente, se organizan catas de vino y eventos gastronómicos que permiten a los visitantes sumergirse en la tradición culinaria de la región. Un dato curioso es que Trasiego fue fundado por un grupo de sommeliers apasionados que querían compartir su amor por el vino y la buena comida con el mundo.

Ubicado en el centro de Barbastro, Trasiego es el punto de partida perfecto para explorar esta encantadora ciudad. A pocos pasos, puedes visitar la Catedral de Barbastro, un impresionante ejemplo de arquitectura gótica, o disfrutar de un paseo por las pintorescas calles llenas de historia y cultura. Además, la cercanía a las bodegas locales permite a los visitantes disfrutar de tours y degustaciones.

¿Qué platos son recomendados en Trasiego?

 Los platos más destacados incluyen el Tartar de Atún y la Carrillera de Cerdo.

 Sí, Trasiego ofrece varias opciones vegetarianas que son igual de deliciosas.

 Trasiego está abierto de lunes a domingo, con horarios extendidos los fines de semana.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en Trasiego. Ya sea que estés buscando una cena romántica, una reunión con amigos o simplemente un lugar para relajarte y disfrutar de un buen vino, Trasiego tiene algo para todos. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXc09UWWlBRRAB&d=17924085&t=1

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The food overall was great, service good. Steak tartar was amazing, best bacalao we have tried so far. Entrecôte and paletilla de ternasco on the other hand was a little too dry and overcooked. Very pleasant ambience and in general good value for money.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwaHVyYU53EAE&d=17924085&t=1

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After a beautiful morning in Alquézar, exploring the route along the canyon of the Vera River - with spectacular views and the possibility of swimming in turquoise waters - we went to dine at this restaurant, located in the central offices of the Regulatory Council of the Somontano Designation of Origin wine. It was an excellent choice: their gastronomic proposal, embodied in a menu rooted in traditional Aragonese cuisine, is incredibly appealing in its entirety. We opted for the truffled potato croquette, stuffed peppers, and tomato salad as starters; followed by the grilled matured national beef ribeye, and finished with the torrija dessert accompanied by ice cream, toffee, and walnuts. We left very satisfied with the food, service, and ambiance of the place. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a0tybTNBRRAB&d=17924085&t=1

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Very nice place and beautiful regional and national food with a very nice service and reasonable prices.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURJaGEzYzFRRRAB&d=17924085&t=1

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One of the best restaurants in Barbastro. Amazing torrijas desert

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Good ambiance, exceptional service and phenomenal dishes and wine. Will definitely visit this place again.

Restaurante Trasiego en Barbastro: Cocina Aragonés 5 estrellas

Trasiego se encuentra en el Complejo de San Julián y Santa Lucía, un antiguo hospital y una iglesia renacentista en Barbastro, Huesca. El chef Javier Matinero ha sido fundamental en la renovación culinaria de la región, ofreciendo una cocina contemporánea que destaca los sabores locales.

Historia de Trasiego en Barbastro, Huesca.

Trasiego, ubicado en el histórico Complejo de San Julián y Santa Lucía en Barbastro, es más que un simple restaurante; es un viaje a través de la historia y la gastronomía de la región. Este antiguo hospital y su iglesia renacentista sirven como telón de fondo a una experiencia culinaria única, donde la modernidad y la tradición se entrelazan para ofrecer un festín de sabores locales.

2015: Trasiego abre sus puertas en el Complejo de San Julián y Santa Lucía en Barbastro.

2017: El chef Javier Matinero introduce un menú degustación que recibe elogios por su creatividad y calidad.

2019: Trasiego es incluido en la Guía MICHELIN con el reconocimiento Bib Gourmand por su buena calidad y valor.

2021: El restaurante amplía su oferta con opciones vegetarianas y sin gluten para atender a una clientela diversa.

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Trasiego is a vibrant restaurant and bar located in the heart of Barbastro, Spain, offering a delightful blend of Spanish cuisine and an inviting bar scene. With a menu that celebrates the essence of local flavors, it provides a warm atmosphere perfect for both dining and unwinding with handcrafted cocktails.

Trasiego

Trasiego is a vibrant restaurant and bar located in the heart of Barbastro, Spain, offering a delightful blend of Spanish cuisine and an inviting bar scene. With a menu that features artisanal cheeses, tapas, and local wines, it promises a memorable dining experience in a charming atmosphere.

Delivery

Good for Groups

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Trasiego is a vibrant restaurant and bar located in the heart of Barbastro, Spain, offering a delightful blend of Spanish cuisine and a welcoming bar atmosphere. With a menu that features artisanal cheeses, tapas, and local wines, it promises a memorable dining experience. The rustic decor and hospitable staff enhance the charm, making it a perfect spot for both locals and travelers.

Trasiego is a vibrant restaurant and bar located in the heart of Barbastro, Spain, offering a delightful blend of Spanish cuisine and fine liquors in a charming atmosphere. The establishment features a rustic decor and a menu that celebrates local flavors, making it a perfect spot for both dining and unwinding with handcrafted cocktails.

Una selección de platos que destacan lo mejor de la cocina española contemporánea, elaborados con ingredientes locales y de temporada.

Arroz cremoso de setas, aceite de trufa y parmesano

Ostra Girardeau número 2 a la brasa con jugo de carne

Huevo ecológico de los Monegros a baja temperatura, guisantes finos salteados y camarones

Tuétano a la brasa con steak tartar de chuleta de vaca

Tuétano a la brasa con ostras Girardeau

Tartar de lomo de atún rojo salvaje del Mediterráneo Balfegó

Rape con su jugo tostado y mejillones

Bacalao de anzuelo con cremas de puerros, coco y judietas verdes

Rodaballo brasa con su jugo al azafrán del sobrarbe

Menú Trasiego

Bienvenidos a Trasiego, un rincón encantador en Barbastro donde la **cocina española contemporánea** cobra vida a través de platos cuidadosamente elaborados con ingredientes frescos y de temporada. Desde los starters hasta los irresistibles postres, cada bocado es una celebración de los sabores locales.

: Un deleite marino que combina lo mejor de la ostra Girardeau con un jugo de carne exquisito.

: Una combinación sublime de sabores y texturas, perfecta para comenzar la comida.

: Frescura y calidad en cada bocado, este tartar resalta la esencia del atún salvaje.

: Un plato reconfortante que combina la riqueza de las setas con la sutileza del aceite de trufa.

: Una fusión de sabores cárnicos que cautivará a los amantes de la buena cocina.

: Un plato que resalta la frescura del rape y la profundidad de los sabores del mar.

: Un plato ligero y reconfortante, ideal para los amantes del pescado.

: Un plato que encarna la tradición culinaria española con un toque de sofisticación.

Aunque no hay postres listados, cada visita a Trasiego es una oportunidad para descubrir un dulce especial que complemente esta experiencia culinaria.

En Trasiego, la experiencia gastronómica se complementa con una carta de bebidas seleccionada con esmero. Combina tu plato favorito con una **copa de vino** de la región o un cóctel cuidadosamente elaborado para elevar tu comida a nuevos niveles.

Cada día, Trasiego ofrece **especialidades** que destacan ingredientes de temporada. Pregunta por las opciones del día para disfrutar de sabores auténticos y únicos.

¡Descubre Trasiego en Barbastro! Saborea exquisitas tapas y vinos locales en un ambiente único. ¡Ven y vive la experiencia gastronómica aragonesa!

Trasiego: Bar y Tapas en Barbastro, Huesca

Huesca County

Un menú de cinco platos que cambia según la temporada, ofreciendo una experiencia gastronómica completa.

Menú Degustación

Menú de tres platos con opciones variadas, disponible de martes a viernes.

Menú del Día

Trasiego en Barbastro: Donde el Sabor Cobra Vida!

Ubicado en el corazón de Barbastro, Trasiego es un restaurante y bar que promete una experiencia culinaria inolvidable. Con un ambiente acogedor y una decoración que combina lo moderno con lo tradicional, este lugar es perfecto para disfrutar de una velada con amigos, una cena romántica o simplemente un buen vino.

Trasiego ofrece un **Menú Degustación** que es una celebración de los sabores locales. Por solo 35€, los comensales pueden disfrutar de un menú de cinco platos que cambia con cada temporada, garantizando frescura y variedad en cada visita. Además, durante los días laborables, el restaurante presenta su atractivo **Menú del Día** por 22€, que incluye tres platos con opciones variadas, perfecto para aquellos que buscan una comida deliciosa y rápida entre semana.

Menú Degustación: 5 platos, cambia según temporada.

Además de la excelente comida, Trasiego también es conocido por su variada selección de vinos. Cada botella ha sido cuidadosamente seleccionada para complementar los sabores de los platos, asegurando que cada sorbo sea tan memorable como cada bocado. Ya sea que prefieras un tinto robusto o un blanco fresco, aquí encontrarás el vino ideal para acompañar tu comida.

Si buscas un lugar donde disfrutar de la buena comida y un ambiente acogedor en Barbastro, Trasiego es una opción que no te puedes perder. Ven y descúbrelo, ¡te esperamos!

Aragón Region

Disfruta en Trasiego, en el corazón de Barbastro, una experiencia gastronómica única con ingredientes locales, menú degustación y ambiente acogedor.

Restaurante Trasiego en Barbastro: Cocina Contemporánea y Sabores Locales

Vive la mejor experiencia en Trasiego, bar y restaurante en Barbastro. Saborea platos como arroz de setas y ostras a la brasa en un entorno histórico.

Descubre Trasiego en Barbastro: Cocina Innovadora en el Complejo San Julián

Explora la propuesta culinaria de Trasiego en Barbastro. Menú variado, opciones sin gluten y reservas fáciles en un entorno histórico y moderno.

Restaurante Trasiego en Barbastro: Cocina Aragonés 5 estrellas

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