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Formentera

Quimera Restaurant in La Savina, Formentera, is renowned for its innovative Mediterranean cuisine that blends tradition with avant-garde techniques. Guests frequently praise the restaurant's commitment to sustainability, highlighting the use of locally sourced, organic ingredients from their own garden. The ambiance, featuring stunning sea views and a beautiful sunset, adds to the overall dining experience. The attentive and friendly staff further enhance the welcoming atmosphere.

Europe

Spain

Ubicado en la hermosa isla de Formentera, el **Restaurante Quimera** es un destino culinario que captura la esencia del Mediterráneo. Este encantador restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también es un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y la cultura local. Con una atmósfera relajante y vistas impresionantes, Quimera es el lugar perfecto para disfrutar de una comida inolvidable.

El menú de Quimera es un verdadero festín para los sentidos, donde cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad. Entre las delicias que no te puedes perder se encuentra el **pescado a la sal**, que se cocina a la perfección, manteniendo su jugosidad y sabor. Acompañado de una guarnición de verduras asadas, este plato es un homenaje a la cocina mediterránea.

 Además, su **paella de mariscos** es un clásico que atrae a los comensales, con una mezcla de sabores que transporta a las costas españolas. Cada bocado está lleno de frescura, y la presentación es tan hermosa que es casi una obra de arte.

Una de las características más destacadas de Quimera es su compromiso con la sostenibilidad y el uso de productos locales. El restaurante colabora con pescadores y agricultores de la región para garantizar que cada plato no solo sea delicioso, sino también responsable. Esta filosofía se refleja en su carta, que cambia estacionalmente para ofrecer lo mejor de cada época.

Situado en el corazón de Formentera, Quimera es fácilmente accesible y está rodeado de algunas de las playas más hermosas de la isla. Después de disfrutar de una comida, los visitantes pueden explorar las aguas cristalinas de Playa de Ses Illetes o visitar el faro de la isla, que ofrece vistas panorámicas impresionantes.

 Quimera se destaca por su enfoque en ingredientes frescos y locales, ofreciendo una experiencia auténtica de la cocina mediterránea.

¿Cuáles son los platos más recomendados?

 Los visitantes no deben perderse el pescado a la sal y la paella de mariscos, que son verdaderas joyas del menú.

 Después de comer, los visitantes pueden disfrutar de las playas cercanas o explorar el faro de Formentera.

No esperes más para vivir una experiencia culinaria única en Quimera. Ven y descubre por qué este restaurante es un favorito entre locales y turistas. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYX3BmaHBBRRAB&d=17924085&t=1

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I have travelled the world extensively over 40 years. I ate at all restaurants ranging from pop & mom’s to Michelin three stars. This is my honest review of the restaurant Quimera at north peak of Formentera. The terrace tables are wonderful next to a pond formed by semi-enclosed sea area. Food is very good though a tiny bit expensive as this comes short of high end dining.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuX19HdlhREAE&d=17924085&t=1

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Quimera, located in La Savina right on the coast of the inner harbor, offers a stunning combination of modern decor and culinary innovation. With its sleek, contemporary style, the restaurant presents a refreshing twist both in its atmosphere and its dishes. We were fortunate to enjoy a company dinner with around 20 attendees, and the outdoor seating with a picturesque view of the harbor made the experience even more special.

The variety of dishes we tried was impressive, and everything was prepared with care and attention to detail. The standout dishes for us were the tomato tartare, made with fresh local tomatoes, which was incredibly flavorful and refreshing, and the braised eggplant paired with creamy burrata – a perfect balance of textures and tastes. Another highlight was the scallops, which were cooked perfectly, and the chicken cannelloni with reduction, which was rich, hearty, and packed with flavor.

The service was excellent, with attentive staff ensuring we had everything we needed throughout the evening. The combination of beautiful harbor views, sophisticated dishes, and a relaxed yet upscale vibe makes Quimera a perfect choice for both casual dining and special occasions.

Overall, Quimera is a must-visit for anyone looking to experience modern cuisine with a local touch in a stunning coastal setting. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyeDRtOGJnEAE&d=17924085&t=1

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This place is great, very nice location right in front of the sea, you will have the feeling of a private table because the balcony is divided in different lodges. The staff is amazing, they are careful and knowledgeable, they also speaks different languages. The selection of wine is wide and well made, also the food is very special, I would mention just one dish that surprised me, it was like a Tartare made with different kind of tomatoes, but all the dishes we had were amazing. I wish to stay longer in Formentera to have more dinners here...very much recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwdTRuVWt3RRAB&d=17924085&t=1

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Highly recommended restaurant!
The location is great, just a few steps by the water, and with a great view from the terrace.
The service was precise and fast. We are Italian and the staff spoke a perfect Italian with us.
What about the food? This is the best thing about the restaurant. The menu has a good variety including an interesting tasting menu and some gourmet options - always keeping Formentera cuisine as baseline.
Last but not least, prices are ok (not easy to find a restaurant that it is not overpriced in Formentera). Quimera has reasonable prices!
We’ll come back for sure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQycGM3NmtRRRAB&d=17924085&t=1

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One of the best dinners I’ve ever had. Amazing quality of the products. Incredibly polite and well prepared staff, chef with passion and exceptional taste. Every meal presented extraordinarily, described by the waiter. Really, overall experience was great! I’m speechless!

Quimera Restaurant: Comida Moderna en La Savina, Formentera

Quimera Restaurant, opened in 2016, has quickly become a culinary landmark in Formentera. Under the guidance of chef Ana Jiménez, who earned her first Michelin star in 2014, the restaurant has been recognized with a Sol Repsol in 2020 and 2025, and was recommended by the Michelin Guide in 2023 and 2024.

Una experiencia gastronómica que fusiona tradición y vanguardia en un entorno único en Formentera.

Tartar de tomate en cuatro elaboraciones, pepino, albahaca, aceituna manzanilla y anchoa

Zanahorias de jardín braseadas con su crema y consomé especiado

Berenjena braseada, burrata ahumada, menta y jengibre

Jardín de remolachas

Lámina de gamba roja de Formentera, mango, lima y sal de pistacho

Vieiras, apio nabo, parmesano, almendra marcona, lavanda y lima

Canelón de pollo de Ibiza 'rustido' al vino tinto ecológico, ciruelas y piñones con bechamel aromatizada

Lubina a la brasa con hinojo

Boniato al carbón con queso azul y membrillo

Mollete de mortadela con pistachos, gorgonzola al mascarpone y pimientos asados

Mollete de salmon marinado en casa al café, burrata, manzana y rúcula

Mollete de sobrasada 'de porc negre', queso fundente a la brasa, miel e hinojo marino encurtido

Mollete de berenjenas y pimientos a la brasa, vinagreta de semillas de mostaza y aceituna Kalamata

Hamburguesa premium (vaca rubia)

Hamburguesa vegana (hecha en casa) con su salsa, cebolla confitada, pepinillo y rúcula

Croquetas para recordar buenos momentos (6 unidades)

Croquetitas de gamba roja con chips de patata al pimentón

Carpaccio de gamba roja

Tagliata de solomillo de vaca rubia con chips

Jamón ibérico sobre focaccia rústica

Berenjena a la brasa con burrata ahumada y aceite de semillas tostadas

Happy HARIBO

Flor de Chocolate (Sweet Tentation)

Summer Passion Mezcal

Sandía Sour Quimera

Killer

La Mezcalita, de Tamarindo on The Rocks

Lover Pink LE TRIBUTE

Paloma Patron

Moscow Mule Grey Goose

Menú de Quimera Restaurant

Menú de Quimera Restaurant en La Savina, Formentera.

Welcome to Quimera Restaurant, where culinary artistry meets the stunning backdrop of La Savina, Formentera. Here, every dish is a celebration of local flavors and innovative techniques, offering an unforgettable dining experience that harmonizes tradition with modernity.

Begin your culinary journey with our thoughtfully crafted starters, designed to tantalize your taste buds.

Transition into a delightful array of mains, where each plate reflects the heart of Mediterranean cuisine.

Conclude your meal on a sweet note with our exquisite dessert selections, a perfect finish to a memorable dining experience.

Quench your thirst with our carefully curated drink selection, perfect for pairing with any dish.

House Special: La Mezcalita, de Tamarindo on The Rocks

Killer: Vodka de vainilla, licor de chipotle picante

Don’t miss out on our special dishes that highlight seasonal ingredients and local flavors.

Disfruta de sabores únicos en QUIMERA RESTAURANT en La Savina. ¡Deléitate con nuestra cocina mediterránea y reserva tu mesa hoy!

Quimera Restaurante en La Savina - Sabores Mediterráneos

La Savina Municipality

QUIMERA RESTAURANT

8 pases que incluyen aperitivos, 3 entrantes, 2 segundos (pescado y carne), postre y petit fours. Menú a mesa completa, no incluye bebidas.

Menú Degustación Quimera

5 pases que incluyen aperitivos, 2 entrantes, segundo a elegir, postre. Menú a mesa completa, no incluye bebidas.

Menú Degustación Quimera 24.5

5 pases que incluyen aperitivos, 2 entrantes, principal y postre. Menú a mesa completa, no incluye bebidas. Con previa reserva.

Menú Degustación Vegano 24.5v

8 pases que incluyen aperitivos, 4 entrantes, principal, postre y petit fours. Menú a mesa completa, no incluye bebidas. Con previa reserva.

Menú Degustación Vegano 24.8v

Balearic Islands

Disfruta de la experiencia culinaria en Quimera Restaurant, en Formentera, con platos mediterráneos exclusivos y un ambiente inolvidable. ¡Reserva ahora!

Restaurante Quimera en Formentera - Cocina Mediterránea Única

Explora Quimera Restaurant en Formentera, un destino top para amantes de la comida mediterránea y experiencias gastronómicas únicas. ¡Visítanos y disfruta!

Guía de Quimera Restaurant en Formentera - Delicias Mediterráneas

Conoce más sobre Quimera Restaurant en Formentera, un punto de referencia para sabores mediterráneos auténticos y experiencias culinarias memorables.

Menú de Quimera Restaurant en La Savina, Formentera.

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