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Albacete

Restaurante Ababol in Albacete, Spain, is celebrated for its contemporary take on La Mancha's traditional cuisine, blending local ingredients with French culinary techniques. The restaurant has earned a Michelin star and is renowned for its exceptional croquette, which won the 'Best Croquette' award at Madrid Fusión 2023. Diners frequently commend the innovative dishes, attentive service, and elegant ambiance.

Descubre Restaurante Ababol en Albacete España.

En el corazón de Albacete, el Restaurante Ababol se erige como un verdadero tesoro gastronómico. Celebrado por su enfoque contemporáneo a la cocina tradicional de La Mancha, este restaurante combina ingredientes locales con técnicas culinarias francesas, ofreciendo una experiencia única que atrae a los amantes de la buena comida. Con una estrella Michelin a su nombre, Ababol es conocido por sus platos innovadores que sorprenden y satisfacen.

Una experiencia gastronómica inolvidable.

En Ababol, cada plato es una obra de arte, pero ninguna ha capturado tanto la atención como su famosa croqueta, ganadora del premio a la 'Mejor Croqueta' en Madrid Fusión 2023. Este manjar, acompañado de un servicio atento y un ambiente elegante, ha dejado a los comensales completamente enamorados. La atención al detalle y la pasión por la cocina se reflejan en cada bocado.

Menús degustación y opciones para todos.

Restaurante Ababol también se destaca por ofrecer una variedad de menús degustación, incluyendo el Menú Ababol, Menú Tierra y Menú Cuchareo. Cada uno de estos menús resalta diferentes aspectos de su oferta culinaria, permitiendo a los comensales disfrutar de una experiencia gastronómica completa. Además, son amigables con los veganos y pueden adaptarse a diversas restricciones dietéticas bajo petición.

¿Cuál es el plato insignia del Restaurante Ababol?

 La croqueta, que ganó el premio a la 'Mejor Croqueta' en Madrid Fusión 2023.

 Sí, ofrecen varios menús de degustación, incluyendo el Menú Ababol, Menú Tierra y Menú Cuchareo.

¿Hay un código de vestimenta en Restaurante Ababol?

 No hay un código de vestimenta formal, pero se recomienda un estilo smart-casual para coincidir con la elegancia del lugar.

¿Restaurante Ababol acomoda restricciones dietéticas?

 Sí, son amigables con los veganos y pueden acomodar diversas restricciones dietéticas bajo petición.

¿Hay estacionamiento disponible cerca del Restaurante Ababol?

 Sí, hay estacionamiento disponible cerca del restaurante, incluido el área de estacionamiento Abelardo Sánchez.

El Restaurante Ababol ha recibido elogios por parte de la comunidad por su enfoque innovador en la cocina, un servicio atento y un ambiente elegante. Especialmente, la croqueta ha sido aclamada como una de las mejores de España, convirtiéndolo en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

Europe

Spain

Ubicado en el corazón de Albacete, el Restaurante Ababol es un verdadero tesoro gastronómico que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única. Con un ambiente acogedor y un diseño contemporáneo, este restaurante se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la buena comida. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma irresistible que anticipa una deliciosa aventura gastronómica.

El menú de Ababol es una celebración de los sabores locales, donde cada plato cuenta una historia. Entre las joyas culinarias, destaca su famoso "Rabo de toro" que se deshace en la boca, acompañado de un puré de patatas trufadas que eleva la experiencia a otro nivel. Además, no puedes dejar de probar su "Tarta de queso" casera, que combina la cremosidad perfecta con un toque de frutos rojos, dejando a los comensales deseando más.

Cada plato se elabora con ingredientes frescos y de temporada, lo que garantiza una explosión de sabores en cada bocado. El chef, conocido por su pasión por la cocina tradicional española, comparte su amor por la gastronomía a través de cada creación, haciendo que cada visita sea una experiencia memorable.

Situado en Albacete, el Restaurante Ababol se encuentra cerca de varios puntos de interés que hacen que tu visita sea aún más especial. A pocos minutos a pie, puedes explorar el Parque Abelardo Sánchez, un lugar ideal para pasear y disfrutar de la naturaleza. Además, la Catedral de San Juan Bautista, con su impresionante arquitectura, es un excelente complemento a tu experiencia gastronómica.

¿Qué platos son los más recomendados en Ababol?

 Los más destacados son el Rabo de toro y la Tarta de queso.

 Se recomienda hacer reserva, especialmente durante los fines de semana.

 Cocina tradicional española con un toque moderno.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en el Restaurante Ababol. Ven y descubre por qué somos un destino favorito en Albacete. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyLU1xeDd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyLU1xeDd3RRAB

Such a great and unexpected find. For sure do the splurge for 11 courses with wine pairings. Friendly staff who had fun serving us and did a great job explaining everything in both Spanish and English. The anchovies oh wow.  Total cost about 125 euros per person.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aXNPemt3RRAB&d=17924085&t=1

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2 star Michelin cooking for the price of 1.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtcTRDVlFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtcTRDVlFnEAE

Amazing quality and attention! Well deserved michelin star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfdk5TRVRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfdk5TRVRREAE

Probamos el menú de cuchareo disponible entre semana. El servicio es de gran nivel. El espacio es pequeño y con cocina abierta que a mi gusto le da un buen toque al local. No nos fuimos con hambre y eso que somos de buen comer. Para repetir. El plato de cuchara nuestro favorito.

We tried the spooning menu available during the week. The service is of a high level. The space is small and with an open kitchen that, in my opinion, gives a good touch to the place. We didn't leave hungry and we are good eaters. To repeat. The spoon dish our favorite.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNXZYaFhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNXZYaFhREAE

Sabor agridulce en este restaurante. Extrañamente un sábado de diciembre para comer estábamos solos en el restaurante. Deben de haber abierto para nosotras.
El trato cordial, amable y bueno sin más.
El baño bien, limpio con cepillo de dientes. En cuanto a la comida se nota que es de calidad pero le falta consistencia. Demasiado uso de la “ceniza”. Esta bien para un plato pero tres ya es excesivo. Los platos muy llamativos y bonitos pero les falta algo. Mucha sopa y crema, de hecha de menos masticar. La carne del final muy buena. Y el postre está bueno pero sin más. No llega a sorprender. La verdad que no he comido mal pero el precio me parece excesivo. No volvería

Bittersweet taste in this restaurant. Strangely, on a Saturday in December, we were alone in the restaurant for lunch. They must have opened for us.
The cordial, kind and good treatment without more.
The bathroom is good, clean with a toothbrush. As for the food, you can see that it is of quality but it lacks consistency. Too much use of “ash”. It's fine for one dish but three is already excessive. The dishes are very striking and beautiful but they are missing something. Lots of soup and cream, in fact less chewing. The meat at the end is very good. And the dessert is good but nothing more. It doesn't come as a surprise. The truth is that I haven't eaten badly but the price seems excessive to me. I wouldn't go back

Restaurante Ababol en Albacete: Cocina Michelin y Experiencias Únicas

Restaurante Ababol, located in Albacete, Spain, has quickly risen to prominence in the Spanish culinary scene. Opened in January 2022 by chef Juan Monteagudo, the restaurant earned its first Michelin star in November 2022. In 2023, it gained national recognition by winning the 'Best Croquette' award at Madrid Fusión.

Historia del Restaurante Ababol en Albacete.

El Restaurante Ababol, ubicado en Albacete, España, ha experimentado un ascenso meteórico dentro de la escena culinaria española. Desde su inauguración, este establecimiento ha capturado la atención de críticos y amantes de la gastronomía por su propuesta innovadora y su enfoque en la calidad de los ingredientes.

Línea de tiempo de eventos significativos.

 Ababol fue inaugurado en enero de 2022 por el chef Juan Monteagudo.

 En noviembre de 2022, el restaurante recibió su primera estrella Michelin.

 Ababol ganó el premio a la 'Mejor Croqueta' en Madrid Fusión.

Con cada logro, el Restaurante Ababol se consolida como un referente en la gastronomía de Albacete y España, atrayendo a visitantes que buscan una experiencia culinaria excepcional. El chef Juan Monteagudo y su equipo continúan innovando, prometiendo sorprender a sus comensales con cada plato.

Una experiencia culinaria en constante evolución.

El Restaurante Ababol no solo es un lugar donde se degustan platos excepcionales, sino que también es un espacio donde la creatividad y la tradición se entrelazan. Con una atención meticulosa a los detalles y un fuerte compromiso con la calidad, Ababol promete seguir dejando huella en la escena gastronómica.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Restaurante Ababol is a culinary sanctuary in Albacete, Spain, offering a blend of modern creativity and traditional Spanish flavors. The inviting ambiance and seasonal menu highlight the region's gastronomic heritage, making it a must-visit for food lovers.

Restaurante Ababol

A curated selection of dishes highlighting seasonal local ingredients with French culinary techniques.

Menú Ababol

Menú Tierra

Menú Cuchareo

Mar, bosque y alcaparras

Guisantes de nuestra huerta, mantequilla de oveja y vainilla

Molleja brasa, bigarade y limón encurtido

Codorniz rellena de foie y trufa y curry verde de la manchuela

Cítricos, hibiscus y maíz

Oveja, miel y romero

Menú 2024 - Ababol

En el Restaurante Ababol, cada plato cuenta una historia, combinando ingredientes locales de temporada con técnicas culinarias francesas. La experiencia gastronómica aquí es más que una comida; es un viaje a través de los sabores y tradiciones de la región de Albacete. A continuación, te presentamos una selección de nuestro delicioso menú.

Descubre el Restaurante Ababol en Albacete: sabores únicos, ambiente acogedor y platos irresistibles. ¡Reserva tu mesa y disfruta del festín hoy!

Restaurante Ababol en Albacete: Sabores Exquisitos

Albacete Municipality

An extensive tasting menu featuring a variety of dishes showcasing seasonal local ingredients and French culinary techniques.

A tasting menu focusing on dishes inspired by the land, highlighting local produce and traditional flavors.

A tasting menu emphasizing hearty, comforting dishes with a modern twist.

Restaurante Ababol en Albacete: Un Viaje Gastronómico Único en España.

Castilla-La Mancha Region

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