Menú del Restaurante Virens en Almanac Barcelona.
Descubre el exquisito menú de Virens, donde la creatividad culinaria del chef con estrella Michelin Rodrigo de la Calle se fusiona con ingredientes frescos y de temporada. Situado en el corazón de Barcelona, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única con platos que encantan tanto a veganos como a carnívoros.
Entrantes
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestros deliciosos entrantes que despiertan los sentidos:
- Tatin de Puerro Caramelizado con Flores - Un delicado plato que combina puerro, flores, mantequilla, harina y azúcar. Croquetas de Espinacas y Kale - Crujientes y sabrosas, elaboradas con espinacas, kale, pan rallado, queso y ajo. Gazpacho de Zanahoria Encurtida - Refrescante y ligero, con zanahoria, tomate, pepino, ajo y vinagre.
Platos Principales
Nuestros platos principales son el verdadero corazón de la experiencia, perfectos para compartir o disfrutar en solitario:
- Lubina a la Plancha con Mantequilla de Limón - Deliciosa lubina acompañada de mantequilla de limón, ajo y perejil. Paella Vegetal - Un clásico español lleno de sabor, hecho con arroz, pimientos, tomate, guisantes y azafrán. Codillo de Cordero Cocido a Fuego Lento - Tierno y jugoso, cocido con ajo, romero, vino tinto y cebolla.
Postres
Deja un espacio para el final, donde los sabores dulces cierran la experiencia de manera perfecta:
- Fondant de Chocolate - Un sueño de chocolate oscuro, mantequilla y azúcar. Sorbete de Limón - Refrescante y ligero, hecho con limón, azúcar y agua. Tiramisú - Clásico italiano con bizcochos, mascarpone, café y cacao.
Bebidas
Para complementar tu comida, disfruta de una cuidada selección de bebidas:
- Vinos locales y de importación - Selección que abarca diversas regiones vitivinícolas. Cócteles innovadores y clásicos - Combinaciones que sorprenden y deleitan.
Especialidades
No te pierdas nuestras especialidades que destacan en la carta y reflejan la creatividad del chef:
