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Barcelona

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Spain

Ubicado en el vibrante corazón de Barcelona, Can Vallés es un restaurante que no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también cuenta una historia rica en tradición y sabor. Este establecimiento es conocido por su ambiente acogedor y su enfoque en la cocina local, lo que lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la buena comida. Desde el momento en que entras, te envuelve el aroma de ingredientes frescos y especias que prometen una aventura culinaria inolvidable.

En Can Vallés, cada plato es una celebración de la gastronomía española. Uno de los platos más destacados es el "Arroz Negro", un delicioso arroz cocido en tinta de calamar, que ofrece una mezcla perfecta de sabores del mar y una textura cremosa que deleita el paladar. Otro favorito es la "Tortilla Española", una clásica tortilla de patatas que se sirve con un toque de cebolla caramelizada, elevando este plato tradicional a nuevas alturas. Acompañados de una selección de vinos locales, estos platos son solo una muestra de lo que este restaurante tiene para ofrecer.

Una de las características más singulares de Can Vallés es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de productores locales, lo que no solo garantiza frescura, sino que también apoya a la comunidad. Además, el restaurante organiza eventos culinarios donde los chefs comparten sus secretos y técnicas, brindando a los visitantes una experiencia interactiva y educativa. Este enfoque no solo enriquece la experiencia gastronómica, sino que también crea un vínculo entre los comensales y la cultura culinaria de Barcelona.

¿Qué platos son los más recomendados en Can Vallés?

 Los platos más recomendados son el Arroz Negro y la Tortilla Española, que destacan por su autenticidad y sabor.

 Visitar Can Vallés es sumergirse en la cultura culinaria de Barcelona, disfrutar de platos frescos y locales, y vivir una experiencia gastronómica única.

 Cerca de Can Vallés, puedes explorar el famoso Mercado de la Boquería y disfrutar de un paseo por Las Ramblas.

Te invitamos a descubrir Can Vallés, donde cada bocado cuenta una historia y cada visita es una celebración de la gastronomía local. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Barcelona. ¡Ven y comparte momentos inolvidables con nosotros!

Refined setting for traditional dishes like pork trotter cannelloni & smoked reindeer carpaccio.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURENmVLVHdRRRAB&d=17924085&t=1

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It should not be called dinner; it should be called experience🧿
Agustin the owner met us and told everything piece by piece; understood us, offered his choices, this was amazing, one of a kind.
What a love for cooking, what a feast once you bite- hard to put into words.
Please try this experience and give yourself a gift of dinner; one of the best in the world👌🏻
Thank you🙏🏻

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After many years of wanting to eat here, I finally booked far enough in advance to secure a reservation. My expectations were high and I can’t believe that the food was better than I anticipated. What a special treat! Price is a little high for a lunch, but service is impeccable and they plate some of the dishes individually so everyone at the table gets an equal portion. Even our kids loved it! We had an amazing meal and I can’t wait to come back. Thanks to the owner for being so friendly and explaining the history of the restaurant. See you soon 😘

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Can Vallès is everything you want a restaurant to be and more! Chef and owner Agustí and the entire team are truly incredible. The minute we walked in, we immediately felt at home and transported to a place we would love to call our very own neighborhood spot one day. Every single guest knew Agustí, and his warmth permeated throughout the entire restaurant. You could not dream up a more positive ambiance, and that is not by accident. Agustí cares so deeply about the restaurant, its history, his menu, and the overall experience, that it's impossible not to love everything about Can Vallès even before the food arrives.

Then, there's the food, which is exceptional in every way. The complexity of each dish is incredible, and the results are unlike anything else you'll find in Barcelona. Every single dish is worth a conversation. Smoked deer carpaccio, poached egg in Txangurro sauce with caviar, pork foot cannelloni - all insane and perfect. We wish we were still eating the morels in foie cream - unreal! Then there's the goat tartare with mustard ice cream - refreshing, unique, and the perfect savory ending. And of course a perfect, custardy torrijas and flan to finish!

We cannot wait to return and send anyone and everyone we know to visit Agustí and Can Vallès!

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Excellent food!! One of my favorite restaurants in Barcelona. Still dreaming of the reindeer carpaccio, pork feet canelloni, langoustines with pistachio oil, to name a few

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This place is just amazing. You would never think when you see it from the street that the food would be just fantastic (it is not a very fancy place). I was taken here by two fiends who work in Barcelona as notaries, and they said: “We bring here our best clients”. Initially I thought that they did not have good clients if they would take them to the Can Vallés…until the food arrived. Wow…such a treat! Everything was excellent. Definitely recommended (I hope to be able to still get a table the next time I am in Barcelona!).

¡Descubre Can Vallés, el mejor restaurante en L'Eixample, Barcelona!

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Can Vallés: Restaurante en L'Eixample, Barcelona

Barcelona Municipality

Can Vallés

Catalunya

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