Menú degustación invierno en Tram-Tram de Barcelona.
Descubre el menú degustación invierno en Tram-Tram, un establecimiento emblemático en Barcelona que ofrece una experiencia gastronómica única. Este menú destaca por su enfoque en los ingredientes de temporada y sabores autóctonos, presentando platillos que reflejan la riqueza culinaria de la región. A continuación, te invitamos a explorar los deliciosos platos que componen esta oferta.
Entrantes
El menú comienza con el espectacular Parmentier de Trufa melanosporum con huevo a 62º y aire de Foie. Un plato que combina la profundidad del sabor de la trufa negra con la suavidad del huevo y el delicado aire del foie, creando una experiencia que deleita todos los sentidos.
Platos principales
Los platos principales de Tram-Tram son un verdadero homenaje a la cocina mediterránea. Entre ellos, no puedes perderte el Arroz meloso de bogavante, sepia y langostinos, un plato que combina la frescura del marisco con la textura perfecta del arroz. Además, el Calamar de potera a la brasa con guiso de su relleno ofrece un sabor intenso y único que solo se puede encontrar en este restaurante.
- Morro de bacalao su “pil-pil”, con sanfaina a la albahaca - Un clásico que destaca la fusión de sabores del bacalao en su salsa tradicional.
- Pescado del día según mercado - Frescura garantizada con la mejor pesca del día.
- Cordero de leche de los Pirineos con cremoso de topinanbo - La carne tierna y jugosa que se derrite en la boca.
- Cochinillo DO Segovia con compota de pera - Un plato emblemático que combina tradición y sabor.
Postres
Para cerrar con broche de oro, el Coulant de chocolate hecho en casa con helado de canela es la opción perfecta. Este postre, con su textura fundente y el contraste del helado, promete una experiencia dulce y memorable.
Bebidas
En Tram-Tram también encontrarás una selección de vinos cuidadosamente elegidos para maridar con cada plato, asegurando que cada bocado sea una celebración de los sabores locales.
Ven a disfrutar de un viaje culinario en Tram-Tram, donde cada plato es una exploración de sabores y texturas que te dejará con ganas de volver.
