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Madrid

La Fonda de la Confianza ha recibido elogios por su cocina tradicional española con un toque contemporáneo, destacando platos como los escabeches, arroces y callos. El servicio es altamente valorado por su profesionalismo y atención al detalle. El ambiente es acogedor y elegante, ideal para celebraciones familiares y cenas románticas.

Descubre La Fonda de la Confianza en Madrid.

Europe

Spain

En el corazón de Madrid, la Fonda de la Confianza se erige como un refugio culinario donde la tradición se encuentra con la innovación. Este encantador restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también cuenta con un ambiente acogedor que invita a los comensales a disfrutar de cada bocado. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve el aroma de ingredientes frescos y especias que prometen un festín para los sentidos. La decoración, que combina elementos rústicos con toques modernos, crea un espacio perfecto para disfrutar de una comida en pareja o una celebración con amigos.

La Fonda de la Confianza es famosa por su menú que celebra la rica herencia culinaria española. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Cocido Madrileño", un guiso tradicional que combina garbanzos, carne y verduras, cocido a fuego lento para resaltar los sabores. Cada bocado es un viaje a través de la historia de Madrid, donde cada ingrediente cuenta una historia. Otro plato imperdible es el "Tarta de Santiago", un postre que deleita con su textura suave y su sabor a almendra, coronado con un toque de azúcar glas.

Un aspecto fascinante de la Fonda de la Confianza es su compromiso con la sostenibilidad. Muchos de los ingredientes provienen de proveedores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza frescura y calidad. Además, el chef, conocido por su pasión por la cocina tradicional, a menudo comparte anécdotas sobre sus viajes culinarios, lo que añade un toque personal a la experiencia.

Ubicada en el vibrante distrito de Madrid, la Fonda de la Confianza está rodeada de una variedad de atracciones culturales y recreativas. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar el famoso Mercado de San Miguel, un paraíso gastronómico donde se pueden degustar tapas y vinos locales. También se encuentran cerca el Palacio Real y la Plaza Mayor, perfectos para una caminata después de una deliciosa comida.

¿Qué es lo que hace especial a la Fonda de la Confianza?

Este restaurante es conocido por su enfoque en la cocina tradicional española, utilizando ingredientes frescos y locales.

La Fonda de la Confianza ofrece una experiencia auténtica de la gastronomía española, ideal para los amantes de la buena comida.

¿Qué hay cerca de la Fonda de la Confianza?

El Mercado de San Miguel, el Palacio Real y la Plaza Mayor son algunas de las atracciones cercanas que no te puedes perder.

Refined restaurant turning out a small menu of upscale, innovative recipes in an intimate setting.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzXzRmVzlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJz7yWQsEpQg0RFH6ISsrjT_I/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzXzRmVzlnRRAB

This is just a wow! Amazing Spanish restaurant in the heart of Madrid. Authentic Spanish food, fresh ingredients, full of flavours, we just love this place.
We had a wonderful hearty tomatoes with confit onions, callos with a touch of spice and arroz a banda that was unbelievable.
Great wine list, lovely friendly staff.
For sure we will come back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuemIyN2xRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJz7yWQsEpQg0RFH6ISsrjT_I/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuemIyN2xRRRAB

Excellent, traditional food (with a bit of a twist).  The service is top notch - one of the best I have experienced in Spain.  Highly recommend the rice and the green bean salad.  The pear tatin is also great.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPdTdhNUlBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz7yWQsEpQg0RFH6ISsrjT_I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPdTdhNUlBEAE

This establishment delivered one of the best meals i have ever had.  Every course was another gastronomical dream.  As is typical in Spain,  the meal started with a plate of olives and bread. The olives were stuffed with habenero-tomato and pimento. These were the best stuffed olives I have ever eaten.  The meal got only better from here. A group of seven of us shared an array of appetizers. There wasn't a single one that disappointed. We planned on other entrees, but after sharing the plates,  we chose a couple of paellas. I'm not usually a big fan of these rice dishes, but these were amazing. We shared the crepe suzette and a coffee tart that finished off the meal amazingly. On top of this, a small tray of dessert pastries was brought out, and they were an incredible treat. Regardless of how great the meal was, the service here was better; it was first-rate - attentive but not obtrusive. Obviously,  I can't say enough about this restaurant. I highly recommend it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeVlPRHdBRRAB&d=17924085&t=1

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The best steak I ever had in Madrid was here. The servers were very professional and they made us feel welcome.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURLOTRMdHB3RRAB&d=17924085&t=1

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Incredible place!! We wanted to get some really good food and not just the typical dishes. This place has been by far our best dinning experience in Madrid!! Amazing food, incredible service and great ambience. You guys rock!!

Fonda de la Confianza: Restaurante Gourmet en Chamartín, Madrid

La Fonda de la Confianza, ubicada en Madrid, es un restaurante que ofrece cocina tradicional española con un toque contemporáneo, destacando platos como los escabeches, arroces y callos. El servicio es altamente valorado por su profesionalismo y atención al detalle. El ambiente es acogedor y elegante, ideal para celebraciones familiares y cenas románticas.

Historia de La Fonda de la Confianza en Madrid.

La Fonda de la Confianza es un restaurante emblemático situado en el corazón de Madrid, en la Calle del Gral. Gallegos, 1, en el distrito de Chamartín. Desde su apertura en 2021, este establecimiento ha sabido capturar la esencia de la cocina tradicional española, incorporando un toque contemporáneo en su oferta gastronómica. Su menú destaca platos como los **escabeches**, arroces y callos, que se preparan con ingredientes frescos y de alta calidad.

Línea de tiempo de los hitos históricos.

: Apertura de La Fonda de la Confianza en Madrid.

: El restaurante recibe elogios por su cocina y servicio en medios como Libertad Digital y AS.com.

La Fonda de la Confianza no solo se destaca por su excelente propuesta culinaria, sino también por su ambiente acogedor y elegante. Este restaurante es ideal para celebraciones familiares y cenas románticas, donde cada detalle es cuidado con esmero por un equipo de profesionales altamente capacitados. La atención al cliente ha sido consistentemente valorada, creando una experiencia inolvidable para todos sus visitantes.

In the heart of Madrid's elegant Chamartín district, the vibrant Fonda de la Confianza invites diners into a warm embrace of culinary tradition and modern flair. This charming restaurant, nestled on Calle del General Gallegos, is less a mere eating establishment and more a celebration of taste and community, captivating the senses with its inviting atmosphere and meticulously curated menu. Diners can indulge in a variety of culinary delights, from tender, expertly seasoned meats to rich, hearty stews that evoke memories of home-cooked meals. A standout feature is the extensive wine list, curated to complement each dish perfectly, promising to elevate your dining experience to one of blissful discovery.

Fonda de la confianza

Una selección de platos tradicionales con un toque contemporáneo, elaborados con ingredientes de temporada y de alta calidad.

Verduras escabechadas con nueces de Macadamia

Escabeche de raya a la naranja

Escabeche de perdiz con setas de temporada

Ensalada de judías verdes con praliné de pistachos

Ventresca de Bonito en conserva de Jose Peña con Salmorejo Marino

Chicharrón de Cádiz con aceite limón y pan soplado

Steak tartar de solomillo hecho al gusto y al momento en la sala con patatas nido

Jamón ibérico 100% de bellota Manuel Maldonado

Croquetas de Cremosa de Jamón

Caviar Caspian Pearl 10 gr sobre pan de brioche templado y papada Ibérica

Lata caviar Caspian Pearl 30 gr

Callos de ternera con morro y pata al punto picante

Riñones de cordero lechal en dos cocciones

Mollejas apoteósicas

Fideuá de boletus y Foie como en Paradis

Arroz a banda en paella con caldo de galera

Arroz de Pato canetón y Foie

Pechuga de Pularda con pesto de ave y acelga Pak Choi

Jarrete de cordero lechal con puré de patatas

Solomillo de vaca vieja nacional a la plancha con puré de hongos

Patatas a la importancia viudas con caldo del mar y la montaña de Enrique del Pozo

Menú de La Fonda de la Confianza

Menú de La Fonda de la Confianza en Madrid.

Descubre un menú que combina lo **tradicional** con un toque contemporáneo, elaborado con ingredientes de temporada y de alta calidad. La Fonda de la Confianza ofrece una experiencia gastronómica única en el corazón de Madrid.

Descubre Fonda de la Confianza en Chamartín, Madrid: sabores auténticos y un ambiente acogedor. ¡Ven y disfruta de una experiencia culinaria única!

Fonda de la Confianza en Chamartín, Madrid

Madrid Municipality

Posibilidad de realizar reservas para comidas y cenas.

Reservas

Terraza disponible para disfrutar al aire libre.

Terraza

Platos disponibles para llevar con un 25% de descuento sobre su precio en carta.

Comida para llevar

Ubicada en el vibrante corazón de **Madrid**, la Fonda de la confianza es un restaurante que promete una experiencia culinaria única. Este acogedor establecimiento combina la tradición con un ambiente moderno, lo que lo convierte en el lugar ideal tanto para locales como para visitantes.

En la Fonda de la confianza, puedes realizar **reservas** tanto para comidas como para cenas, lo que garantiza que siempre tendrás un lugar en este popular restaurante. Su ambiente acogedor y su atención al detalle hacen que cada visita sea memorable.

Si prefieres disfrutar de una comida al aire libre, la **terraza** de Fonda de la confianza es perfecta para ello. Con un ambiente relajante, es un lugar ideal para pasar un rato agradable con amigos o familiares.

Además, para aquellos que no pueden quedarse, ofrecen **comida para llevar**. Todos sus platos están disponibles para llevar con un **25% de descuento** sobre su precio en carta, lo que es una excelente opción para disfrutar de la deliciosa comida de Fonda de la confianza en la comodidad de tu hogar.

Community of Madrid

Descubre la Fonda de la Confianza en Madrid, un restaurante que ofrece platos españoles tradicionales en un ambiente elegante y acogedor. Reserva hoy!

Fonda de la Confianza Madrid – Cocina Tradicional con Toque Moderno

Vive una experiencia culinaria única en La Fonda de la Confianza en Madrid. Disfruta de platos como arroces, callos y escabeches en un entorno gourmet. ¡Visítanos!

Experiencia Gastronómica en La Fonda de la Confianza Madrid

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Ochenta Grados Castellana

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