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Madrid

Marcano is highly praised for its innovative Basque-inspired cuisine, attentive service, and welcoming atmosphere. Guests frequently commend the quality and creativity of the dishes, as well as the friendly and professional staff. The restaurant's ambiance is described as cozy and authentic, making it a popular choice for both locals and visitors.

Situado en el corazón de Madrid, Marcano se ha convertido en un punto de encuentro imperdible para amantes de la buena comida. Con un enfoque en la cocina vasca innovadora, este restaurante no solo ofrece platillos deliciosos, sino que también brinda una experiencia culinaria única. 

La atención al detalle y el servicio amable garantizan que cada visita sea memorable. La atmósfera acogedora es perfecta para cenar en pareja o disfrutar de una comida con amigos.

Cocina vasca innovadora y ambiente acogedor.

Los platos en Marcano son un testimonio de la creatividad de su chef. Desde la ensalada de tomate fresca hasta platos basados en vegetales, cada bocado es una explosión de sabor. La combinación de ingredientes de alta calidad con recetas tradicionales resulta en una experiencia gastronómica que ha dejado a muchos clientes cautivados. 

Además, el restaurante cuenta con una terraza al aire libre donde los comensales pueden disfrutar de sus comidas en un ambiente soleado, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de la vibrante vida madrileña.

¿Cuáles son los horarios de apertura del restaurante?

 Marcano abre de martes a sábado de 12:30 PM a 11:00 PM, y los domingos de 12:30 PM a 4:00 PM. Está cerrado los lunes.

 Sí, Marcano ofrece opciones vegetarianas, incluyendo platos como la ensalada de tomate y varias opciones basadas en vegetales.

 Sí, se aceptan reservas. Se recomienda reservar con anticipación debido a la popularidad del restaurante.

¿Hay asientos al aire libre disponibles?

 Sí, Marcano cuenta con una terraza al aire libre donde los huéspedes pueden disfrutar de sus comidas al fresco.

 Sí, Marcano es pet-friendly y da la bienvenida a mascotas bien educadas.

La comunidad ha hablado y sus opiniones son claramente positivas. Marcano se destaca no solo por su cocina, sino también por el ambiente acogedor y el servicio atento. Los clientes frecuentemente elogian la calidad y creatividad de los platos, así como la profesionalidad del personal. Esto lo convierte en una elección popular tanto para locales como para visitantes que buscan saborear lo mejor de la gastronomía madrileña.

Europe

Spain

En el corazón de Madrid, Marcano no es solo un restaurante; es una experiencia culinaria que celebra la rica herencia gastronómica de España. Con un ambiente vibrante y acogedor, este lugar es ideal para los amantes de la buena comida y los momentos compartidos. Desde el primer paso, los aromas de especias y platos recién preparados invitan a los comensales a disfrutar de una velada inolvidable.

La carta de Marcano es un viaje a través de los sabores de España, donde cada plato cuenta una historia. No te puedes perder su famoso "Pulpo a la Gallega", que se sirve tierno y jugoso, acompañado de pimentón ahumado y un toque de aceite de oliva virgen extra. Otro plato destacado es la "Paella Valenciana", que combina mariscos frescos y verduras de temporada, cocinada a la perfección en su tradicional sartén.

¿Qué platos son los más populares en Marcano?

 Los más destacados son el Pulpo a la Gallega y la Paella Valenciana.

¿Qué tipo de ambiente se puede esperar?

 Un ambiente acogedor y vibrante, ideal para compartir con amigos y familiares.

 Se recomienda hacer reservaciones, especialmente durante los fines de semana.

Marcano tiene una historia fascinante que se remonta a sus inicios como un pequeño bar de tapas. A lo largo de los años, ha evolucionado para convertirse en un referente de la gastronomía madrileña. El chef, apasionado por la cocina tradicional, utiliza ingredientes locales y frescos, asegurando que cada plato sea una celebración de la cultura española.

Te invitamos a descubrir Marcano, donde cada bocado cuenta una historia y cada visita es una celebración. Ya sea que vengas a disfrutar de una cena romántica, una reunión familiar o una noche con amigos, aquí encontrarás un lugar que se siente como en casa. ¡No olvides hacer tu reservación y compartir tus experiencias con nosotros!

Elevated dishes like Iberian pork cheek & stuffed squid in a pastel dining room with hanging plants.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURid29TZm93RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJjSa4D6QoQg0RxhDqq5B7Z9U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURid29TZm93RRAB

We popped in on the off chance for lunch and loved it. The torreznos was excellent as were the pork cheeks. The white prawns with leeks were fabulous.  The service was also excellent,  including advising to go smaller on a dish as the larger option would likely have been too much, very honest. Not cheap, but the quality of the food justified the price ( in our opinion),

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURZN2JHaEV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJjSa4D6QoQg0RxhDqq5B7Z9U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURZN2JHaEV3EAE

The food is tasty and mostly creative, although the menu keeps a good foundation on traditional dishes. Everything is freshly made and the combination of different flavours and textures is really well done.
Staff is very attentive and thoughtful.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ4MGUtcDlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJjSa4D6QoQg0RxhDqq5B7Z9U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ4MGUtcDlBRRAB

The best Service. Great location. The food was really fresh and so tasty. I would recomand anyone that comes to Madrid to go have a perfect lunch or dinner at Marcano. Best dinner in a long time. I would give more than 5 stars if it was possible. Thank you for a perfect dinner!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMTlUZFBBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJjSa4D6QoQg0RxhDqq5B7Z9U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMTlUZFBBEAE

Nice option for good product,  well cooked spanish traditional food with modern winks. Tavern in the front and restaurant at the back. Terrace is also available.
Offer by the glass is poor  but the wine list is short but interesting

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcnJhSldREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJjSa4D6QoQg0RxhDqq5B7Z9U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcnJhSldREAE

Great food, welcoming environment by all staff, even the chef checks in at the end of the evening to make sure all was good. All waiters are really professional and give fantastic recommendations on wine and food. Furthermore pet friendly.

Restaurante Marcano en Retiro, Madrid: Cocina Española Innovadora

Marcano, helmed by chef David Marcano, has been a notable presence in Madrid's culinary scene since its inception. Trained alongside Juan Mari Arzak, Marcano offers a fusion of Basque and international flavors, earning recognition in the Michelin Guide since 2015.

Ubicado en la Calle del Doctor Castelo, 31, en el barrio Retiro de Madrid, **Marcano** se ha consolidado como un referente en la escena culinaria de la ciudad. Desde su apertura, este restaurante ha ofrecido una propuesta gastronómica única que fusiona la tradición vasca con influencias internacionales, todo bajo la dirección del talentoso chef David Marcano.

2015: Marcano es incluido en la Guía Michelin.

2020: El chef David Marcano continúa innovando, fusionando tradiciones vascas con influencias globales.

Desde su inclusión en la Guía Michelin, Marcano no solo ha atraído a los amantes de la buena comida, sino que también ha jugado un papel crucial en la evolución de la gastronomía madrileña. El chef Marcano, quien fue formado junto al renombrado Juan Mari Arzak, ha sabido incorporar su experiencia en la alta cocina para ofrecer un menú que celebra tanto lo mejor de la cocina tradicional como la innovación.

En Marcano, cada plato es una obra de arte que refleja la dedicación y el compromiso del chef hacia la calidad. Con una atención especial a los ingredientes frescos y de temporada, el restaurante ofrece una experiencia culinaria que va más allá de lo ordinario. Sus platos, como la carrillera de cerdo ibérico y el calamar relleno, son solo algunas de las delicias que han dejado una huella en los paladares de sus comensales.

Con cada temporada que pasa, Marcano sigue sorprendiendo a sus visitantes, consolidándose como un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia gastronómica de alta calidad en Madrid. La combinación de un ambiente acogedor, un servicio excepcional y una oferta culinaria innovadora, promete a cada cliente una experiencia única.

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

A hidden gem nestled within the vibrant heartbeat of Madrid, Marcano invites food lovers and curious travelers alike to indulge in a culinary experience that dances between traditional flavors and contemporary twists. The menu reflects an exquisite fusion of local gastronomy, showcasing seasonal ingredients that honor Spanish roots while delighting adventurous palates. Whether you choose to unwind with a glass of fine Spanish wine at the bar or engage in meaningful conversation over handcrafted cocktails, Marcano creates a sense of community, inviting guests to savor not just the food but the experience.

Marcano

Parking Options

Good for Groups

A fusion of Basque and international flavors, offering a variety of innovative dishes in a contemporary setting.

Croquetas de leche de oveja con Idiazábal

Mixto de chipirones en su tinta con lomo de merluza

Ceviche de corvina con boniato y cancha

Tartar de atún rojo

Jarrete con crema de patata trufada

Corvina acevichada con boniato y cancha

Bocado de atún con erizo

Arroz con bogavante

Torrija

Marcano Menu

Marcano Menu en Madrid - Delicias Culinarias Modernas.

Bienvenidos a **Marcano**, un restaurante en el corazón de Madrid que combina la cocina vasca con sabores internacionales. Nuestro menú es una celebración de la innovación culinaria, ofreciendo platos que son tanto visualmente atractivos como deliciosos.

Comience su experiencia gastronómica con nuestros exquisitos entrantes, cada uno diseñado para despertar sus papilas gustativas.

Croquetas de leche de oveja con Idiazábal, una fusión cremosa de sabores.

Mixto de chipirones en su tinta con lomo de merluza, un plato marino distintivo.

Ceviche de corvina con boniato y cancha, refrescante y lleno de textura.

Los platos principales de Marcano son un reflejo de la creatividad culinaria, cada uno armonizando sabores y técnicas para ofrecer una experiencia memorable.

Jarrete con crema de patata trufada, una obra maestra de sabor.

Corvina acevichada con boniato y cancha, un deleite fresco.

Bocado de atún con erizo, un placer del mar.

Arroz con bogavante, un clásico que nunca decepciona.

Para concluir su comida, deleite su paladar con nuestros postres caseros, que son la manera perfecta de terminar una experiencia gastronómica.

Torrija, un postre tradicional que encantará a todos.

Descubre Marcano en el Retiro, Madrid: un restaurante vibrante con comidas deliciosas y un ambiente único. ¡Ven y disfruta de una experiencia inolvidable!

Marcano: Restaurante en Retiro, Madrid con encanto

Madrid Municipality

Enjoy dining al fresco in a pleasant outdoor setting.

Outdoor terrace

Sit at the bar to watch chefs prepare dishes in an open kitchen.

Bar area

A selection of wines available by the glass.

Wine by the glass

A wide range of gins and spirits to choose from.

Gin and spirits selection

Marcano en Madrid: Un Destino Gastronómico Imperdible!

Ubicado en el corazón de Madrid, **Marcano** es más que un simple restaurante; es una experiencia culinaria que invita a todos a disfrutar de la auténtica gastronomía española. Con un ambiente vibrante y un diseño acogedor, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia tanto para los lugareños como para los turistas.

Ambientes Únicos para Disfrutar de Tu Comida

En Marcano, la experiencia gastronómica se complementa con un **espacio al aire libre** ideal para disfrutar de una comida al fresco. Este entorno encantador permite a los comensales relajarse y disfrutar mientras saborean los deliciosos platos que ofrece el menú.

: Disfruta de una experiencia gastronómica al aire libre en un ambiente agradable.

: Siéntate en la barra y observa a los chefs preparar los platos en una cocina abierta.

: Una selección de vinos disponibles por copa para acompañar tu comida.

: Una amplia gama de gins y licores para elegir.

Visitar Marcano es vivir un momento especial en un entorno acogedor. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica, una salida con amigos o un momento de tranquilidad en la terraza, este restaurante en Madrid promete dejar una huella imborrable en tu paladar y en tu corazón.

Community of Madrid

Disfruta de la fusión de sabores vascos e internacionales en el Restaurante Marcano en Madrid, con terraza exterior, servicio atento y opciones vegetarianas.

Restaurante Marcano en Madrid: Cocina Vasca Innovadora y Ambiente Único

Ven a Marcano en Madrid para degustar platos creativos, ambiente acogedor, terraza al aire libre, y servicio amigable en pleno corazón de Chamberí.

Marcano Madrid: Cocina de Autor en Barrio de Chamberí con Estilo y Sabor

Visita Marcano en Madrid para explorar una propuesta culinaria vasca moderna, con opciones vegetarianas, terraza y servicio excepcional en el centro de Madrid.

Restaurante Marcano en Retiro, Madrid: Cocina Española Innovadora

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